STANDAR PELAYANAN OPERASIONAL

ALAT PELINDUNG DIRI

SUKU DINAS
KESEHATAN
JAKARTA
BARAT

SPO

No. Dokumen

Tgl. Terbit

No. Revisi

Mulai Berlaku

Halaman

: 2

Ditetapkan Oleh :
Kepala Puskesmas
Kecamatan Kalideres

dr. Darus Sahmedi

NIP 197705242010011016

1. Pengertian

Alat pelindung diri merupakan peralatan pelindung yang digunakan oleh seorang
pekerja untuk melindungi dirinya dari kontaminasi lingkungan.

2. Tujuan

1. Sebagai alat pelindung diri

2. Mencegah kontaminasi terhadap makanan dari tenaga penjamah
makanan
3. Keamanan makanan terjamin.
Cara pengolahan makanan dilakukan dengan cara terlindung dari kontak
langsung dengan tubuh. Cara pengolahan memakai alat seperti : sarung tangan,
penjepit makanan, perlengkapan kerja (celemek, penutup rambut, masker) dan
perilaku karyawan sesuai dengan prinsip hygiene dan sanitasi.

3. Kebijakan

4. Referensi
5. Alat dan
bahan
6. Langkah
langkah

Pedoman PGRS 2013

Celemek, Penutup kepala, masker, sarung tangan plastik.
A. Cara Menggunakan Celemek.
1. Mencuci tangan sebelum mulai bekerja.
2. Merentangkan celemek
3. Mengalungkan tali celemek dengan cara memasukkan kepala ke
lobang celemek.
4. Mengikatkan tali celemek ke pinggang.
5. Membuka tali celemek dan melepaskan celemek dari tubuh.
6. Mencuci tangan kembali.
B. Cara Menggunakan Penutup Kepala.
1. Mencuci tangan sebelum mulai bekerja.
2. Mengikat rambut bagi petugas yang berambut panjang.
3. Merentangkan penutup kepala.
4. Meletakkan penutup kepala diatas kepala.
5. Memasukkan seluruh rambut kedalam penutup kepala sampai tidak
terlihat (tidak ada satu helai rambut pun yang keluar)
6. Mencuci tangan kembali.
C. Cara Menggunakan Masker.
1. Mencuci tangan sebelum mulai bekerja.
2. Mengaitkan karet masker ke telinga kanan dan kiri.
3. Melebarkan masker sampai menutup mulut dan hidung.
4. Mencuci tangan kembali.
D. Cara Menggunakan Sarung tangan plastik.
1. Mencuci tangan sebelum mulai bekerja.
2. Membuka sarung tangan plastik.
3. Memasukkan jari-jari tangan ke dalam sarung tangan.
4. Menarik sarung tangan plastik sampai menutupi seluruh tangan.

7. Hal-hal yang
perlu
diperhatikan

Menghindari kontaminasi antara penjemah makanan dengan makanan dan

melindungi keselamatan tenaga kerja.

8. Unit Terkait

Unit Gizi

9. Dokumen
terkait

10. Rakaman Histori Perubahan

No

Yang Berubah

Isi Perubahan

Tanggal Diberlakukan