Bahan terigu protein 100 gr gula 150 ml santan (aku pakai 200 ml Kara santan 2 butir 1 butir kuning

1 sdm ragi instant (aku pakai sachet Fermipan instant Note: aku seringnya pakai 3 butir telur langsung, pilih yang agak kecil. 150 gr terigu (aku pakai

: rendah) pasir instant) telur telur yeast)

Pukis dengan cetakan kue lumpur..oke juga penampakannya.. Cara membuat : 1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. 2. Masukkan terigu, aduk hingga rata. 3. Masukkan ragi instant, aduk rata 4. Masukkan santan, aduk rata. 5. Biarkan adonan pukis ini kurleb 30 menit (biasanya aku cuma 15-20 menit). 6. Tuang ke dalam cetakan pukis (aku pakai cetakan kue lumpur) yang telah dipanaskan. Setelah timbul gelembung-gelembung, taburi parutan keju/meises coklat. 7. Panggang dengan api kecil hingga matang. 8. Pukis siap disajikan.

Category: Baking Description: Ini Resep dari Mami, tapi aku modifikasi sedikit. Bagi anak2ku, rasanya kurang manis. silakan tambah gula lagi kalau emang pingin manis. Santan enaknya di masak dulu, dengan di cemplungi daun jeruk, biar aroma pukisnya khas. Ingredients: 350 gr Terigu 150 gr Tepung Maizena atau tepung sagu tani, biar rada kenyal 250 gr Gula Pasir 500 ml Santan hangat 5 butir telur 11 gram Fermipan (satu sachet) 3 sendok makan Margarine di cairkan garam, Vanili

Directions: 1. Kocok Telur dan gula sampai putih mengental 2. Di tempat terpisah, campurkan Terigu, Maizena/sagu, dan Fermipan 3. Masukkan santan hangat pada tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata 4. Masukkan telur kocok sedikit sedikit sambil terus di aduk 5. Terakhir masukkan margarine cair 6. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali volume semula 7. Cetak dengan Cetakan pukis, kasi topping bisa coklat meisjes, keju parut, pisang yang di potong tipis, kismis, nangka, kenari dll.

Serabi Kuah Bahan: 500 ml santan encer, hangatkan 250 g tepung terigu Segi Tiga Biru 1 sdt garam 1 sdt baking powder 1 butir telur ayam, kocok 1/2 sdt soda kue 1/2 sdt cuka masak 1 sdm minyak sayur Saus:

1000 ml liter santan sedang 300 g gula merah, iris halus 100 g gula pasir 1/2 sdt garam 4 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, garam, baking powder, dan telur. 2. Tuangi santan, sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata. 3. Tambahkan sisa santan, soda kue, dan cuka. Aduk-aduk dengan pengocok kawat hingga licin. Biarkan selama 30 menit. 4. Panaskan cetakan serabi tanah liat, semir dengan minyak sayur. 5. Tuangi 1 sendok sayur adonan dan biarkan hingga berlubang-lubang. 6. Tutup cetakan dan masak hingga matang. Angkat. 7. Sajikan dengan Saus santan. Saus: 1. Masak semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat. 2. Saring. Sajikan. ----------------------------------SERABI TERIGU KUAH SANTAN Bahan: 250 g tepung terigu Segitiga Biru 1 sdt ragi instan 1/2 sdt garam 500 ml air 1 butir telur ayam pasta pandan hijau secukupnya minyak sayur Kuah santan: 1 lt santan kental 200 g gula merah+200 gr gula pasir rebus dalam 200 ml air sampai gula larut, saring 2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek Cara membuat:

Aduk rata tepung terigu, ragi instan, garam, telur dan air hingga menjadi adonan yang kental Diamkan selam 1 jam agar adonan mengembang Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta pandan secukupnya Panaskan wajan kecil, beri sedikit minyak sayur, lalu tuangkan 2 sdm adonan serabi Tutup wajan, lalu masak serabi hingga matang. Angkat dan sisihkan. Kuah Santan: Rebus santan bersama larutan gula merah dan daun pandan hingga santan kental dan matang Angkat. Sajikan serabi bersama kuah santan.