Daging Ayam yang Baik :

Terlihat masih segar dan baru dipotong.

Kulitnya licin, mulus, tanpa memar.

Sisi kakinya lunak.

Bulunya tidak terlalu dalam.

Baunya juga masih segar

Klasifikasi Ayam :

Poussen. Ayam yang berumur 4 6 minggu dan gunanya untuk kroasting dan grilling.
Pou pet de grain. Jenis burung yang berumur 3 4 bulan dan berlemak, digunakan untuk
roasting, grilling dan sebagai casserde dish.

Pouted rein. Jenis boiler yang dagingnya masih empuk dan biasanya dibakar dalam
oven,digunakan untuk roasting, grilling, saute,cosserole dish, supreme, dan pie.

Pouparde. Ayam yang sudah besar, digunakan untuk roasting, boilling, dan galantine.

Chopon. Ayam pedaging dan mengandung banyak lemak, digunakan untuk roasting.

Kegunaan Ayam :

Makanan pembuka (appetizer)

Sup / pembuatan stock (kaldu)

Makanan utama (main course)

Lauk pauk (masakan Indonesia)

Sedap-sedapan

Daging Ayam yang Baik :

Terlihat masih segar dan baru dipotong.

Kulitnya licin, mulus, tanpa memar.

Sisi kakinya lunak.

Bulunya tidak terlalu dalam.

Baunya juga masih segar

Klasifikasi Ayam :

Poussen. Ayam yang berumur 4 6 minggu dan gunanya untuk kroasting dan grilling.
Pou pet de grain. Jenis burung yang berumur 3 4 bulan dan berlemak, digunakan untuk
roasting, grilling dan sebagai casserde dish.

Pouted rein. Jenis boiler yang dagingnya masih empuk dan biasanya dibakar dalam
oven,digunakan untuk roasting, grilling, saute,cosserole dish, supreme, dan pie.

Pouparde. Ayam yang sudah besar, digunakan untuk roasting, boilling, dan galantine.

Chopon. Ayam pedaging dan mengandung banyak lemak, digunakan untuk roasting.

Kegunaan Ayam :

Makanan pembuka (appetizer)

Sup / pembuatan stock (kaldu)

Makanan utama (main course)

Lauk pauk (masakan Indonesia)

Sedap-sedapan

Daging Ayam yang Baik :

Terlihat masih segar dan baru dipotong.

Kulitnya licin, mulus, tanpa memar.

Sisi kakinya lunak.

Bulunya tidak terlalu dalam.

Baunya juga masih segar

Klasifikasi Ayam :

Poussen. Ayam yang berumur 4 6 minggu dan gunanya untuk kroasting dan grilling.
Pou pet de grain. Jenis burung yang berumur 3 4 bulan dan berlemak, digunakan untuk
roasting, grilling dan sebagai casserde dish.

Pouted rein. Jenis boiler yang dagingnya masih empuk dan biasanya dibakar dalam
oven,digunakan untuk roasting, grilling, saute,cosserole dish, supreme, dan pie.

Pouparde. Ayam yang sudah besar, digunakan untuk roasting, boilling, dan galantine.

Chopon. Ayam pedaging dan mengandung banyak lemak, digunakan untuk roasting.

Kegunaan Ayam :

Makanan pembuka (appetizer)

Sup / pembuatan stock (kaldu)

Makanan utama (main course)

Lauk pauk (masakan Indonesia)

Sedap-sedapan

Daging Ayam yang Baik :

Terlihat masih segar dan baru dipotong.

Kulitnya licin, mulus, tanpa memar.

Sisi kakinya lunak.

Bulunya tidak terlalu dalam.

Baunya juga masih segar

Klasifikasi Ayam :

Poussen. Ayam yang berumur 4 6 minggu dan gunanya untuk kroasting dan grilling.
Pou pet de grain. Jenis burung yang berumur 3 4 bulan dan berlemak, digunakan untuk
roasting, grilling dan sebagai casserde dish.

Pouted rein. Jenis boiler yang dagingnya masih empuk dan biasanya dibakar dalam
oven,digunakan untuk roasting, grilling, saute,cosserole dish, supreme, dan pie.

Pouparde. Ayam yang sudah besar, digunakan untuk roasting, boilling, dan galantine.

Chopon. Ayam pedaging dan mengandung banyak lemak, digunakan untuk roasting.

Kegunaan Ayam :

Makanan pembuka (appetizer)

Sup / pembuatan stock (kaldu)

Makanan utama (main course)

Lauk pauk (masakan Indonesia)

Sedap-sedapan