MENGOLAH UNGGAS
Bidang Studi Keahlian : Seni Kerajinan & Pariwisata
Program Studi Keahlian : Tata Boga
Kompetensi Keahlian : Jasa Boga
Standar kompetensi : Mengolah Makanan Kontinental
Kompetensi Dasar : Mengolah Hidangan dari
Unggas
A. Pengertian Unggas
1. Ayam
Potongan Carcas
Bagian Potongan Ayam
G. Cara Penyimpanan Unggas
1. Masakan Tamil
2. Masakan Thailand
3. Masakan Malaysia
4. Masakan Indone
5. Masakan Jepang
1. Masakan tamil