PENYAKIT DIABETES MELLITUS

DIET

TUJUAN
DIET DIABETES MELLITUS
a. Menurunkan KGD mendekati normal, seimbang masukan makanan dengan insulin. b. Mencapai dan mempertahankan kadar lipida serum normal. c. Memberi cukup energi untukmempertahankan atau mencapai BB normal. d. Menghindari atau menangani komplikasi akut pasien yang menggunakan insulin. e. Meningkatkan derajat kesehatan.

SYARAT
DIET DIABETES MELLITUS
a. Energi untuk mencapai dan mempertahankan BB normal yaitu 25-30 % kkal/kg BB. b. Kebutuhan protein normal yaitu 10-15 % dari kebutuhan energi total. c. Kebutuhan lemak sedang yaitu 20-25 % dari kebutuhan energi total. d. Kebutuhan karbohidrat adalah sisa dari kebutuhan energi total yaitu 60-70 %. e. Penggunaan gula murni dalam makanan dan minuman tidak boleh, kecuali sedikit untuk bumbu. Bila KGD sudah terkendali, boleh gula murni sampai 5 % dari kebutuhan energi total. f. Penggunaan gula alternatif dalam jumlah terbatas, 2 jenis gula alternatif, yang bergizi (fruktosa, gula alkohol berupa sorbitol, monitol dan solitol) dan tidak bergizi (aspartam dan sakarin). g. Asupan serat dianjurkan 25 gr/hari mengutamakan serat larut air yang terdapat didalam sayur dan buah. h. Pasien DM dengan tensi normal boleh mengkonsumsi natrium dalam bentuk garam

Disusun Oleh :

Azra Lusiana
NIM : 200613776

AKADEMI KEPERAWATAN
YAYASAN PURNA BHAKTI HUSADA BATUSANGKAR 2009

dapur seperti orang normal/sehat yaitu 3000 mg/hari. i. Cukup vitamin dan mineral.

BAHAN MAKANAN Y A N G D IA N JU R K A N
a.

tahu dan kacang kacangan.

c.

Sumber karbohidrat kompleks seperti nasi, roti, mie, kentang, singkong ubi dan sagu.

Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang mudah di cerna, terutama diolah dengan dikukus, direbus.

minuman botol ringan dan es krim, kue-kue manis, dodol dan cake.

b.

B A H A N M A K A NY A N G AN T ID A K D IA N JU R K A N
a. b.

Mengandung banyak lemak seperti cake, makanan siap saji (fast food), gorengan.

Sumber protein rendah lemak, seperti ikan, ayam tanpa kulit, susu, tempe,

Mengandung banyak gula sederhana seperti gula pasir, gula jawa, sirup, buahbuahan yang diawet dgn gula, susu kental manis,

c.

Mengandung banyak natrium, seperti ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan.