SOAL

Biosurfaktan merupakan salah satu produk yang banyak digunakan oleh berbagai industri. Selain diproses secara seintetis kimiawi dari bahan dasar produk minyak bumi, dan bioproses (mikrobial), suatu proses akan dikembangkan dengan bahan dasar minyak sawit (CPO) sebagai dasar pengembangan industri oleokimia, serta pati. Anda diminta untuk membuat Rancangan Awal Proses yang akan dikembangkan tersebut. Informasi yang tersedia adalah sebagai berikut : 1. Produk biosurfaktan yang dipilih adalah gliseril palmitat (GP) 2. Dasar Proses. Untuk pembuatan GP dan CPO dan pati (singkong) tersedia tiga alternatif, yaitu (a) hidrolisis pati proses transesterifikasi-seterifikasi-glukolisis, (b). hidrolisis pati hidrolisis CPO esterifikasi (metanol) glukosis, (c) hidrolisis pati - hidrolisis CPO esterifikasi (halida) glukosis, (c) hidrolisis pati hidrolisis CPO esterifikasi (halida) glukolisis. 3. Deskripsi singkat masing-masing proses tersebut adalah sebagai berikut : - Hidrolisis pati : terdapat dua alternative yaitu (i) hidrolis asam (suhu 105 0C, tekanan 1 atm, lama proses 5 jam, konversi 90%, asam yang digunakan adalah asam klorida (HCI) 5 dan (ii) hidrolis enzimatik (suhu 600 oC, tekanan 1 atm, lama proses 3.5 jam, konversi 92% enzim yang digunakan Termamyl (amylase) - Hidrolisis CPO (suhu 250-2600 C, tekanan 51 atm, lama proses 3 jam, konversi 98%) - Transesterifikasi (suhu 600 C, tekanan 1 atm, lama proses 30 menit konversi 90%) - Esterifikasi (metanol) (suhu 600 C, tekanan 1 atm, lama proses 15 menit, konversi 90%) - Esterifikasi (halida) (suhu 75-900 C, takanan 1 atm, lama proses 4 jam, konversi 95%)

Fajarina Budiantari F 351100101

- Sukrolisis (suhu 90 96 60%)

C, tekanan 1 atm, lama proses 9 jam, konversi

4. Informasi harga bahan dan produk (US $ 1000/ton) : pati (tapioca) : 0,20 ; CPO 0,47; metanol 0,19 asam sulfat 0,12; asam klorida : 0,10 sukrosa 0,13 ; DMF 0,39; K2CO3 0,39; Termamyl : 2; Butanol 0,34; gliserl palmitat 1,20 ; gliserin 0,52 ; metil ester 0,46 Berdasarkan informasi tersebut, anda diminta untuk membuat rancangan awal untuk proses berkapasitas 100 ton / hari, antara lain meliputi butir-butir : Pilihan proses yang disarankan Sintesis proses yang anda kembangkan, yang melibatkan alokasi bahan dasar/baku secara recycling (daur ulang) Tahapan proses pemisahan yang dipilih

Fajarina Budiantari F 351100101

Jawaban SOAL

Pemilihan proses
Tabel Resume kondisi sebagai alternatif proses pembuatan Gliseril Palmitat Parameter Proses A Hidrolisis Pati Enzimatis 0 60 C 1 atm 3.5 jam 92% Transesteridikasi 600C 1 atm 30 menit 92 % Esterifikasi Metanol 600C 1 atm 15 menit 90% Glukolisis 90-950C 1 atm 9 jam 60% Proses B Hidrolisis Pati Enzimatis 0 60 C 1 atm 3.5 jam 92% Hidrolisis CPO 250 - 2600C 51 atm 3 jam 98% Esterifikasi Metanol 600C 1 atm 15 menit 90% Glukolisis 90-950C 1 atm 9 jam 60% Proses C Hidrolisis Pati Enzimatis 0 60 C 1 atm 3.5 jam 92% Hidrolisis CPO 250 2600C 51 atm 3 jam 98% Esterifikasi Halida 75-900C 1 atm 4 jam 95% Glukolisis 90-950C 4 atm 9 jam 60%

Temperatur Tekanan Lama Reaksi Konversi Temperatur Tekanan Lama Reaksi Konversi

Temperatur Tekanan Lama Reaksi Konversi Temperatur Tekanan Lama Reaksi Konversi

Proses yang dipilih untuk pembuatan gliseril palminat yaitu Proses A. Hidrolisis glukolisis. pati secara enzimatik-teransesterifikasi-esterifikasi (metanol)-

Proses A dipilih karena : Waktu total yang digunakan paling kecil yaitu 13-15 menit Suhu dan tekanan yang digunakan relatif kecil dan konstan.

Fajarina Budiantari F 351100101

Pati

Termamyl

CPO

Metanol

Hidrolisis enzimatik 600C, 1 atm, 3,5 jam

Transesterifikasi 600C, 1 atm, 9 jam

Sukrosa

Metil Palmitat

Gliserol

Sukrolisis 90-95 C, 1 atm, 9 jam

0

Sukrosa palmitat

Metanol

Esterifikasi 600C, 1 atm, 15 menit

Sukrosa

Gliseril Palmitat

Gambar Input, Proses dan output Pembuatan Gliseril Palmitat (Belum memperhitungkan daur ulang )

Fajarina Budiantari F 351100101

Proses Pemisahan yang Dipilih

1. Pemisahan hasil hidrolis enzimatik Produk Fase : Pati yang tidak terkonversi, sukrosa dan termamil : Cair

Pemisahan : Membran Hasil Prinsip : Sukrosa :

Pati sukrosa dan termamil merupakan produk yang tidak tahan panas sehingga digunakan pemisahan dengan membran. Prinsipnya yaitu sukrosa yang mempunyai ukuran molekul yang lebih kecil dapat melewati membran, sedangkan pati dan termamyl yang mempunyai ukuran molekul besar tertinggal pada membran.

2. Pemisahan hasil transesterifikasi Produk Fase : gliserol dan metil palmitat : cair

Pemisahan : Penggunaan pelarut air Hasil Prinsip : Gliserol dan metil palmitat :

Gliserol dan metil pelmitat mempunyai perbedaan kelarutan terhadap air. Gliserol merupakan senyawa yang larut air (hidrofilik), sedangkan metil palmitat merupakan senyawa yang tidak larut air (hidrofobik). Dengan penambahan air, gliserol akan larut dalam air dan mengendap ke bawah. Maka gliserol dapat dengan mudah dipisahkan dari metil palmitat.

Fajarina Budiantari F 351100101

3. Pemisahan hasil sukrolisis Produk Fase : Sukrosa palmitat dan metanol : cair

Pemisahan : Destilasi Hasil Prinsip : Sukrosa palmitat :

Sukrosa palmitat dan metanol merupakan produk yang tahan panas dan mempunyai perbedaan titik didih sehingga digunakan pemisahan dengan destilasi. Prinsipnya yaitu metanol yang mempunyai titik didih lebih rendah akan menguap lebih cepat sehingga meninggalkan sukrosa palmitat yang mempunyai titik didih lebih tinggi. 4. Pemisahan hasil esterifikasi Produk Fase : Sukrosa dan gliseril palmitat : cair

Pemisahan : Penggunaan pelarut air Hasil Prinsip : Gliseril palmitat :

Sukrosa dan gliseril palmitat mempunyai perbedaan kelarutan terhadap air. Sukrosa merupakan senyawa yang larut air(hidrofilik), sedangkan gliseril palmitat merupakan senyawa yang tidak larut air (hidrofobik). Dengan penambahan air , sukrosa akan larut dalam air dan mengendap ke bawah. Maka sukrosa dapat dengan mudah dipisahkan dari gliseril palmitat.

Fajarina Budiantari F 351100101

Pati

Termamyl

CPO

Metanol

Hidrolisis enzimatik 600C, 1 atm, 3,5 jam

Transesterifikasi 600C, 1 atm, 9 jam

Pati termamyl

Pemisahan membran

Ekstrasi dengan pelarut air

Sukrosa

Metil Palmitat

Gliserol

Sukrolisis 90-950C, 1 atm, 9 jam

Destilasi

Sukrosa palmitat

Metanol

Esterifikasi 60 C, 1 atm, 15 menit

0

Sukrosa

Ekstrasi dengan Pelarut air

Gliseril Palmitat

Gambar Tahapan Proses Pemisahan yang Dipilih

Fajarina Budiantari F 351100101

Pati 102,35 ton

Termamyl 5.11 ton

CPO 63.31 ton

Metanol 27.13 ton

Hidrolis Enzimatik 0 60 C, 1 atm, 3,5 jam, 92% 5,11 ton

Transisterifikasi metanol 0 60 C, 1 atm, 9 jam, 90%

81,4 ton

Pati

Sukrosa 94,16 ton

Termamyl

Metil Palmitat 66,96 ton

Gliserol 14,44 ton

161,12 ton Sukrolisis 0 90-95 C, 1 atm, 9 jam, 60%

Sukrosa Palmitat 96,67 ton 11,11 ton 111,11 ton Esterifikasi 0 60 C, 1 atm, 15 menit, 90%

Metanol

Sukrosa

Gliseril Palmitat 100 ton

Gambar Neraca Massa Pembuatan 100 ton Gliseril Palmitat

Fajarina Budiantari F 351100101

Diketahui data: BM Gliserol BM Sukrosa BM Sukrosa Palmitat (SP) BM Metil Palmitat (MP) = 92 = 360 = 616 = 256

Umpan proses esterifikasi = =

x masa produk x 100 ton

= 111,11 ton Jumlah Sukrosa = Umpan awal - GP = 111,11 ton 100 ton = 11,11 ton (Sukrosa yang tidak terkonversi)

Gliserol dan Sukrosa Palmitat (umpan esterifikasi) o Gliserol umpan esterifkasi = = = 14,44 ton o SP umpan esterifikasi = = 96,67 ton Umpan Proses Sukrolisis = = o Metanol hasil sukrolisis x massa produk x 96,67 ton = x 111,11 ton x Umpan esterifikasi x Umpan esterifikasi x 111,11 ton

= 161,12 ton = Umpan Sukrolisis SP umpan esterifikasi = 161,12 96,67 = 64,45 ton o Sukrosa umpan sukrolisis = x Umpan sukrolisis

Fajarina Budiantari F 351100101

= = 94,16 ton o Metil Palmitat Sukrolisis = = = 81,4 ton

x 161,12 ton

x Umpan sukrolisis x 161,12 ton

Hasil Proses Transestrifikasi

= Metil palmitat + Gliserol = 66,96 + 14,44 = 81,4 ton

Umpan esterifikasi metanol

= =

x Massa produk x 99,73 ton

= 110, 81 ton Jumlah Metanol = 30% x metil ester = 30% x 90,44 ton = 27,13 ton

Umpan proses hidrolisis enzimatik (pati) =

= x 94,16 ton

x massa produk

= 102,35 ton

Jumlah Termamyl

= 5% pati = 5% x 102,35 ton = 5,11 ton

Fajarina Budiantari F 351100101

10

Analisis Ekonomi Awal untuk Perancangan Pembuatan Gliseril Palmitat (GP) Bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan Gliseril Palmitat Pati CPO = 102,35 ton = 63,31 ton

Metanol = 27,13 ton Termamyl = 5,11 ton

Produk-produk yang dihasilkan dalam pembuatan GP antara lain : Gliseril Palmitat = 100 ton Metanol Sukrosa = 64,45 ton = 11,11 ton

Adapun informasi harga dari bahan dan produk yang dihasilkan dalam membuat GP, antara lain : Pati CPO = 0,20 x US $ 1000/ton = 0,47 x US $ 1000/ton = US $ 200/ton = US $ 470/ton = US $ 190/ton = US $ 2000/ton = US $ 130/ton = US $ 1200/ton

Metanol = 0,19 x US $ 1000/ton Termamyl = 2 x US $ 1000/ton

Sukrosa = 0,13 x US $ 1000/ton GP = 1,20 x US $ 1000/ton

Fajarina Budiantari F 351100101

11

Maka nilai tambah produk dapat dihitung sebagai berikut : Tabel Analisis Ekonomi Pembuatan Gliseril Palmitat Harga/ton ($) 200 470 190 2000 Jumlah Awal (ton) 102.35 63.31 27.13 5.11

Bahan Pengeluaran Peti CPO Metanol Termamyl Total Pengeluaran

Harga Total 20470 29755.7 5154.7 10220 65600.4

Pemasukan Sukrosa Metanol Produk Utama Gliseril Palmitat Total Pemasukan Keuntungan

Produk Samping 1300 190 11.11 64.45 1444.3 12245.5

1200

100

120000 133689.8 68089.4

Dari hasil perhitungan, untuk produksi 100 ton gliseril palmitat, akan mendapat keuntungan sebesar $ 68.089,00

Fajarina Budiantari F 351100101

12

Flowsheet Neraca Massa Pembuatan Gliseril Palmitat

Fajarina Budiantari F 351100101

13

Sintesis Proses
Sintesis proses yang dikembangkan yang melibatkan alokasi bahan baku secara daur ulang

Sukrosa palmitat + gliserol

Gliseril palmitat

Pati

Hidrolisis Enzimatik 600C, 1 atm, 3,5 jam

Pati Sukrosa Termamyl Esterifkasi 600C, 1 atm, 15 menit Sukrosa Gliseril Palmitat

Termamyl

Pati + Air

Sukrosa Sukrolisis 90-950C. 1 atm, 9 jam

Sukrosa Palmitat

Metanol
CPO

Transesterifikasi 600C, 1 atm, 9 jam

Metil palmitat
Sukrosa metil palmitat

Sukrosa Palmitat

Metanol

Gliserol

Gliseril Tripalmiat + metanol

Metil Ester

Fajarina Budiantari F 351100101

Gambar sintesis proses Pembuatan gliseril palmitat

14