VI.3.

Fish Bone

INPUT

Kurangnya Kurangnya biaya biaya untuk untuk mengadakan mengadakan acara acara penyuluhan penyuluhan yang yang menarik, menarik, e e ekti ekti dan dan e e isien isien tentang tentang tempat tempat pengolahan pengolahan dan dan penjualan penjualan makanan makanan yang yang memenuhi memenuhi syarat syarat Kurangnya Kurangnya biaya biaya untuk untuk media media promosi promosi

Money

perencanaannya tiap bulan, tapi pelaksanaannya belum sesuai jadwal

Man
!etugas !etugas Kesling Kesling % %

Method

orang orang

Machine

&idak ada pelatihan khusus, sekalipun ada hanya tentang penyehatan lingkungan.
Beban Beban kerja kerja dalam dalam gedung gedung dan dan luar luar gedung gedung
&empat &empat pengolahan pengolahan makanan makanan dan dan penjualan penjualan '&!2#( '&!2#( diperiksa diperiksa )*,+, )*,+, pada pada januari-maret januari-maret 2.%3 2.%3 di di !uskesmas !uskesmas Kajoran Kajoran I I

#asih banyak peralatan yang belum dimiliki karena biaya mahal, sehingga alternati nya dengan cara manual. 'dengan mengambil sampel kemudian diteliti dilab(
kurangnya kurangnya pengetahuan pengetahuan dari dari pemilik pemilik usaha usaha home home industri industri dan dan pegawainya pegawainya mengenai mengenai higienitas higienitas I#$. I#$. Kurangnya Kurangnya kesadaran kesadaran dari dari para pegawai tentang para pegawai tentang higienitas higienitas untuk untuk pengolahan pengolahan makanan. makanan. !2" !2" Kurangnya Kurangnya rekuensi rekuensi kunjungan kunjungan petugas petugas pada pada tempat tempat pembuatan pembuatan dan dan pengelolaan pengelolaan makanan makanan untuk untuk memberikan memberikan penyuluhan penyuluhan !enyuluhan !enyuluhan belum belum mencakup mencakup seluruh seluruh pemilik pemilik home home industri. industri. tindak tindak lanjut lanjut setelah setelah penelitian penelitian tidak tidak dilakukan dilakukan secara secara continue continue

!%" !%"

Kurang Kurang

terencananya terencananya

jadwal jadwal pemeriksaan pemeriksaan &!2# &!2#

Lingkungan
Kurangnya Kurangnya biaya biaya untuk untuk perbaikan &!2# perbaikan &!2# oleh oleh para para pemilik pemilik home home industri industri

Kurangnya Kurangnya pemantauan pemantauan terhadap terhadap kinerja kinerja petugas petugas Kesling. Kesling.

Proses

Kunjungan Kunjungan tidak tidak terjadwal terjadwal secara secara kontinu. kontinu.

Gambar 5. Analisis Penyebab Masalah dengan Pendekatan Fish Bone

32