Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kecap

Spesial
1.

Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Gunakan ayam
yang masih segar. Kalau memang menggunakan ayam potong, sebaiknya yang benar benar baru
dipotong, bukan ayam frozen.

2.

Potong ayam sesuai selera 10-14 potong dan cuci bersih sebelum digunakan. Pastikan tidak
ada kotoran dan darah yang masih menempel.

3.

Bawang merah lokal ukuran besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis
supaya gampang untuk di tumis nantinya.

4.

Bawang putih ukuran besar sebanyak 2 pcs. Potong kulitnya dan iris tipis tipis untuk bumbu
tumisannya.

5.

Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10-11 sendok makan. Gunakan kecap yang
berkualitas bagus dan benar benar kental supaya hasilnya lebih lezat.

6.

Kecap Inggris untuk menyedapkan makanan kurang lebih sebanyak 1 sndok makan saja.

7.

Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 5 cm. Potong dan cincang kecil kecil
supaya lebih gampang meresap dan tercampur dengan bumbu yang lain.

8.

Saus sambal pedas kurang lebih sebanyak 1 sendok makan. Apabila teman teman hobi
makan pedas, bisa ditambahkan juga beberapa pcs cabe rawit merah.

9.

Saus tomat kualitas baik kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

10.

Lada halus atau lada bubuk secukupnya (kurang lebih cuma sebanyak setengah sendok kecil
atau sendok teh).

11.

Garam dapur beryodium secukupnya.

12.

Air dari perasan satu jeruk nipis ukuran sedang besar.

13.

Air bersih secukupnya.

14.

Minyak secukupnya untuk menumis bumbu bumbu ayam kecap nya.

Cara Membuat Resep Ayam Bumbu Kecap Lezat

1.

Langkah pertama yang kita kerjakan adalah merebus ayamnya sampai setengah matang.

2.

Setelah potongan daginga ayam dicuci, siram air perasan jeruk nipis ke atas potongan daging
ayamnya dan aduk aduk menggunakan tangan supaya tercampur rata.

3.

Beri taburan garam dapur secukupnya (kurang lebih sekitar satu sendok makan). Aduk aduk
daging ayam menggunakan tangan supaya garam tercampur rata dan diamkan sebentar (kurang
lebih 13-15 menit).

4.

Siapkan panci rebusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Tunggu sampai
mendidih dan masukkan potongan daging ayam diatas. Sesekali diaduk aduk lalu biarkan sampai
daging ayam setengah matang terus tiriskan.

5.

Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbunya.

6.

Hidupkan dengan api sedang kecil dan masukkan irisan bawang merah dan irisan bawang
putihnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.

7.

Masukkan jahe yang sudah dicincang diatas dan aduk sebentar bersama bumbu tumisan
sebelumnya (masukkan juga irisan cabe rawit apabila diperluka untuk menambah rasa pedasnya).

8.

Masukkan kecap manis dan kecap inggrisnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur
rata.

9.

Masukkan 2 sendok saus tomat dan sesendok saus sambalnya. Aduk aduk kembali sampai
semua bahan tercampur rata.

10.

Masukkan air bersih sebanyak kurang lebih 300 ml supaya ayam bumbu kecapnya ada
kuahnya. Aduk aduk bersama bahan lain supaya tercampur rata.

11.

Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan
bahan yang lain.

12.

Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh).
Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

13.

Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai
airnya mengental dan tinggal sedikit.

Bagaimana menurut teman teman resep ayam bumbu kecap di atas? Ternyata tidak sesulit yang kita
bayangkan bukan. Kalau teman teman tidak terlalu suka daging ayamnya terlalu basah, teman teman
bisa juga mengoreng daging ayam nya sebentar aja supaya lebih kering sebelum dimasukkan dan
dicampur dengan bumbu yang lain. Untuk menambah cita rasanya, taburkan bawang goreng diatas
Resep Ayam Kecap Spesial nya sebelum disajikan. Untuk ide memasak resep ayam yang lain,
silahkan mencoba membuat Resep Ayam Rica rica dan Resep Ayam Tangkap Khas Aceh.

Resep Cara Membuat Ayam Kecap Cabai Geprek

Spesial
By adminOn July 27, 2016 10 views

Resep Cara Membuat Ayam Kecap Cabai Geprek Spesial Ayam kecap cabai geprek adalah
salah satu menu kuliner yang nikmat dan banyak bisa anda jumpai di berbagai resto atau rumah
makan. menu spesial ini biasanya di santap dengan lalapan. Selain itu menu ini banyak di sukai
oleh semua orang baik itu anak muda hingga orang dewasa. Tentunya untuk menu ini sangat
nikmat bagi anda yang menyantapnya dengan hangat apalagi di sore dan malam hari. dan di sisi
lain seperti bulan ramadhan ini, menu ayam kecap cabai geprek ini bayak di jadikan hidangan
nikmat untuk menu berbuka puasa.
Oke untuk menu ayam kecap cabai geprek ini di buat dengan bahan yang higenis dan tentunya
dengan sedikit sentuhan teknik memasak yang jitu dan kombinasi bumbunya membuat menu
ayam kecap ini menghasilkan citarasa yang khas termasuk juga rasa sambalnya yang super
nikmat di lidah. untuk itu jika anda sendiri ingin bisa membuatnya dirumah tentunya anda bisa
mencobanya, dan ikuti juga langkahnya berikut ini tentang Resep Cara Membuat Ayam Kecap
Cabai Geprek Spesial :

ayam kecap cabai geprek

Resep Ayam Kecap Cabai Geprek Spesial

Bahan:

Siapkanlah 4 buah kepala ayam

Siapkanlah 10 buah ceker ayam

Siapkanlah 4 buah sayap ayam, potong 2 bagian

Siapkanlah 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

Siapkanlah 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2
sendok teh air

Siapkanlah 1 1/4 sendok teh garam

Siapkanlah 1 1/2 sendok teh gula merah

Siapkanlah 2 sendok makan kecap manis

Siapkanlah 8 buah cabai rawit merah, dimemarkan

Siapkanlah 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

Siapkanlah 5 butir bawang merah

Siapkanlah 1 sendok teh ketumbar bubuk

Siapkanlah 1 sendok teh jinten

Siapkanlah 3 buah cabe merah

Siapkanlah 3 buah cabai merah keriting

Siapkanlah 1 cm jahe

Siapkanlah 1 cm lengkuas

Langkah dan Cara Membuat Ayam Kecap Cabai Geprek:

1. Tahap awalan panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

2. Kemudian masukkan kepala, ceker, dan sayap ayam. Dan aduk hingga berubah warna.
Lalu tambahkan garam, gula, kecap manis, dan cabai rawit geprek. Aduk rata.
3. Lanjut tuang santan. Dan aduk rata. Lalu masak sampai mendidih.
4. Oke tambahkan kelapa sangrai dan air asam. Dan masak sampai matang dan
mengental.
Demikianlah akhir dari pembahasan kami semoga resep ini bisa menjadi menu spesial untuk
anda dan keluarga. Selain itu anda juga bisa menikmatinya untuk hidangan berbuka puasa.
Tetaplah anda bersama kami dan nantikan resep spesial lainnya untuk anda. terimakasih dan
semoga artikel ini bermanfaat untuk anda yang membacanya.

Bahan Baku Ayam Bakar Khas Wong Solo:

1 ekor ayam pedaging/ayam kampung, potong2 menjadi 6 bagian

500 ml air kelapa yang diambil dari 1 buah kelapa tua

2 btg sereh, dimemarkan

10 sendk mkn kecap manis

4 cm lengkuas, gemperek memar

1 sendk mkn air asam jawa

4 lembr daun salam

35 g gula merah

Bumbu Rahasia Ayam Bakar Wong Solo :

5 siung bawang putih, kupas kulitnya

12 butr bawang merah, kelupas kulitnya

6 butr kemiri

1/4 sendk teh jinten

1 sendk teh ketumbar

4 cm kunyit

3 cm jahe

1/2 sendk mkn garam

Langkah-langkah cara membuat ayam bakar khas Solo asli yang

praktis dan spesial:
1. Tumislah semua bumbu halus khas ayam bakar wong solo. Jgn lupan masukkan juga batang
sereh, lengkuas dan daun salam sampai bahan bumbu rahasia memunculkan aroma sedap.
2. Jika tumisan bumbu sudah siap , selanjutnya masukkanlah potongan-potongan ayam tadi sembari
diaduk agar bumbu tercampur. Tambahkan air asam jawa, kecap dan juga gula merah, aduk2.
Jangan sampai ketinggalan, air kelapa dimasukkan juga ya? Masak terus potongan-potongan
sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, pisahkan potongan ayamnya dari kuahnya.
Nantinya kuah ayam tadi bisa digunakan sebagai bahan bumbu bakar.
3. Langkah paling akhir adalah bakar ayam yang sudah dimasak tadi menggunakan bara api sampai
daging ayam menjadi berubah warna cokelat. Angkat dan baluri potongan ayam dengan kuah yang
sudah dipisahkan tadi. Bakar kembali matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lalapan sehat.