Menu Sehari: Sup Sayur Pokcoy Baso Ikan

Tenggiri
Ikan tenggiri sisanya pas wkt bikin siomay batagor diolah jadi sup sayur baso ikan buat lauk
makan seharian. T...selengkapnya
Yuyun Christina

Bahan-bahan
1. sayur pokcoy (pake sawi juga boleh)
2. tofu digoreng (aku ganti pake tahu goreng biasa soalnya pas ga ada tofu nih)
3. bahan baso ikan:
4. 250 gram daging ikan tenggiri, difillet dari tulang dan kulitnya
5. 1 siung bw putih

6. tepung kanji/tapioka
7. garam/penyedap
8. merica
9. 50 ml air es
10. bahan kuah:
11. 2 siung bw putih
12. merica
13. garam/penyedap
14. daun bawang cincang

Langkah
1. Tofu/tahu digoreng, pokcoy/sawi dipotong 3 cm-an.
2. BIKIN BASO IKAN. Diblender halus semua ikan tenggiri, putih telur, tepung
kanji/tapioka, bw putih, garam/penyedap dan merica. Tambahkan air es, uleni sampe
lamaaaa, sampe teksturnya lebih lengket gitu. Makin lama makin kenyal nanti
basonya.
3. Dibulet-buletin pake 2 sendok makan, cemplungin ke air yg sedang dipanaskan. Kalo
udah mengapung artinya dia udah matang.
4. BIKIN KUAH. Haluskan bw putih, garam/penyedap dan merica. Masukkan ke dalam
airnya baso tadi.
5. Dicek dulu rasanya udah pas apa belom. Kalo kurang bisa ditambah saat ini.
6. Kalo rasa udah pas, masukkan tahu dan pokcoy.
7.

Terakhir taburin daun bwang yg udah dicincang.