Anda di halaman 1dari 16

TTG MASAKAN INDONESIA

KUMPULAN MASAKAN INDONESIA


Edisi 2 | Maret 2001

A|B|C|D|E|G|I|J|K|L|M|N|O|P|R|S|T

-- A -.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Acar Bawang Merah


Acar Bawang
Acar Buncis - (Wonosobo)
Acar Campur - (Purwokerto)
Acar Gala-Gala - (Timor)
Acar Gurami
Acar Ikan Bandeng - (Rembang)
Acar Ikan Mas - (Cianjur)
Acar Ikan
Acar Jagung Mentah
Acar Ketimun dan Wijen - (Timor)
Acar Ketimu tanpa Cuka - (Purwokerto)
Acar Ketimun
Acar Mentah - (Purwokerto)
Acar Ramping - (Rembang)
Acar Tahu - (Rembang)
Acar Telur
Acar Timor
Acar Tomat Mentah
Acar Udang - (Palembang)
Acar - (Banjarmasin)
Ang Sio Hi
Anjang-anjang - (Aceh)
Ares - (Lombok)
Asam Padeh Ikan- (Sumatera Barat)
Asam Padeh - (Minagkabau)
Ase Lombok
Ase Ubi Jalar
Ase
Asem-Asem Pedas Udang - (Banjarmasin)
Asem-Asem Udang - (Aceh)
Aunu Senebre - (Papua)
Aunuve habre - (Papua)
Ayam Bumbu Menado - (Menado)
Ayam Bumbu Rujak
1
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Ayam Isi Dibulu - (Menado)


Ayam Jeruk Nipis - (Banten)
Ayam Makaroni
Ayam Masak Ambon - (Ambon)
Ayam Masak Bugis - (Bugis)
Ayam Masak Hijau - (Padang)
Ayam Masak Pangek - (Banten)
Ayam Masak Paniki - (Manado)
Ayam Masak Santan
Ayam Rica - (Manado)
Ayam Saos - (Banten)
Ayam Sapit - (Palembang)
Ayam Seraki Pedas - (Banten)

-- B -.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Babi Cien
Babi Kecap
Bakut Masak Sayur Asin
Bau Dianjoroi - (Mandar)
Bau Peapi - (Mandar)
Bawang Ayam
Bawang Sebungkul
Be Genjol - (Bali)
Bebek Bumbu Bali - (Bali)
Bebek Bumbu Mangut
Beko - (Makasar)
Belado Belut - (Padang)
Belado Dendeng - (Padang)
Belado Ikan Salai - (Padang)
Balado Peda - (Padang)
Balado Telur - (Padang)
Balado Teri - (Rembang)
Berengkes Ikan - (Palembang)
Berengkes Tempoyak
Berengkek Bebek
Besengek Ayam
Besengek Daging
Besengek Tempe
Besengek
Betutu - (Banten)
Bikia - (Kotagadang)
Binde Biluhuta - (Gorontalo)
Bistik Daging Saos Susu
Bistik Jerman
2
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Bistik Ketimun
Bistik Tempe
Bong Ja Kee Ayam
Botok Ayam - (Tegal)
Botok Bekasem - (Rembang)
Botok Belenjik - (Rembang)
Botok Daun Singkong
Botok Jagung pakai Peda
Botok Jamur Gigit - (Rembang)
Botok Jamur Payung - (Wonosobo)
Botok Katak - (Madiun)
Botok Kedele Hitam - (Wonosobo)
Botok Kelapa Muda
Botok Lireh - (Banyumas)
Botok Lompong - (Wonosobo)
Botok Mangut - (Rembang)
Botok Mlandingan - (Purwokerto)
Botok Peda - (Rembang)
Botok Putren - (Rembang)
Botok Yuyu - (Rembang)
Botok - (Magetan)
Bulung Garikan - (Tapanuli)
Bumbu Ares - (Bali)
Bumbu Jukut Daun Belimbing - (Bali)
Bumbu Lawar - (Bali)
Bumbu Rujak Campur - (Banyumas)
Bumbu Rujak Pepaya Muda - (Purwokerto)
Bumbu Rujak Tahu - (Wonosobo)
Bumbu Rujak
Bundu Ayam - (Makasar)
Bundu Daging - (Makasar)
Bundu Makasar - (Makasar)
Bungkusan Tahu
Buntil Berkuah
Buntil Danawarih - (Banyumas)
Buntil

- C .
.
.
.
.

Conrivilet
Cotelet - (Banyumas)
Cabik Bandeng - (Menu 5)
Cah Daging - (Menu 5)
Cah Hati Babi - (Menu 5)
3
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Cah Jagung Muda - (Menu 5)


Cah Juhi - (Menu 5)
Cah Kangkung - (Menu 5)
Cah Sayur Asin - (Menu 5)
Cap Cai Cah - (Menu 5)
Cap Cai Daun Sawi - (Menu 5)
Cay Siem Cah - (Menu 5)
Cemeding - (Menu 5)
Cili Jagung - (Menu 5)
Coan-Coan - (Menu 5)
Corpot - (Menu 5)

- D .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Dabu Dabu Sesi - (Ambon)


Daging Babi Masak Tomat - (Kalimantan)
Daging Belacang - (Timor)
Daging Bumbu Bali - (Bali)
Daging Bumbu Serapah - (Bali)
Daging Cincang Kukus
Daging Kukus
Daging Masak Aceh - (Aceh)
Dalca
Dendeng Balado - (Padang)
Dendeng Kecap
Dendeng Kelem Daging
Dengkle Laean - (Batak)

- E .
.
.

Ebatan - (Lombok)
Embes Embes Dages - (Banyumas)
Entek Entek Dages - (Banyumas)

- F -

-- G -1.
2.

Gulai Ramas Lengkap - (Padang)


Gulai Rampon - (Aceh)
4
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Gulai Rebung Masam - (Padang)


Gulai Rebung Teri Basah - (Padang)
Gulai Ridiak - (Padang)
Gulai Telur Tapak Liman - (Padang)
Gulai Telur - (Padang)
Gulai Tempe - (Rembang)
Gulai Tunjung - (Padang)
Gulai Welie - (Makasar)
Gule
Gulene Rampaue - (Aceh)
Gadon Daging - (Solo)
Gadon Tahu - (Purwokerto)
Gadon - (Pacitan)
Gagape Ayam - (Makasar)
Gagape - (Makasar)
Gangsa Asam - (Pati)
Gangsa Ayam - (Pati)
Gangsa - (Banjarmasin)
Gano
Gantalan - (Batak)
Garang Asam Buncis - (Wonosobo)
Garang Asam Pati - (Pati)
Gecok - (Sumbawa)
Gembrot Sembukan
Gudeg Daun Singkong
Gedug Kol Hijau - (Wonosobo)
Gudeg Manggar
Gudeg Nangka Muda
Gudeg Pisang Batu - (Sukabumi)
Gudeg - (Yogyakarta)

-- H --- I -.
.
.
.
.
.
.
.

Ikan Bambu Bali - (Jeneponto)


Ikan Bungkus - (Papua)
Ikan Cuka Ole - (Padang)
Ikan Cuka - (Padang)
Ikan Dalam Kerang - (Kalimantan)
Ikan Gulung Saos Udang
Ikan Hahiru - (Timor)
Ikan Kuah - (Papua)
5
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

-- J -.
.
.
.
.

Jagung dan Buncis


Jagung dan Lombok Merah
Jan Hi Cah
Jilabulo - (Gorontalo)
Juku Kambu - (Makasar)

-- K -.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Kalio Ayam - (Padang)


Kalio Daging - (Padang)
Kalio Hati - (Padang)
Kalio Jaring (Jengkol) - (Padang)
Kare Ayam - (Padang)
Kare Brawijaya
Kare Daun Singkong
Kare Kol - (Purwokerto)
Kare Penyu - (Surabaya)
Kare Terong - (Palembang)
Kare - (Sumberejo)
Kari Makasar - (Makasar)
Kintuk - (Banten)
Kancah Ayam - (Banten)
Karedok - (Priangan)
Karsigu
Kek Oang - (Bugis)
Kekoyon - (Lombok)
Kembu Paria - (Sumbawa)
Kendo Udang - (Purwokerto)
Kentang Saos Tomat
Kotokan Gereh Tongkol - (Pati)
Kuluban Krema - (Banyumas)
Kuluban Lembayung - (Banyumas)
Kuluban Megono - (Wonosobo)
Kuluban - (Purwokerto)

-- L -.
.
.

Lodeh Bayam
Lodeh Daun Singkong Karet
Lodeh Ikan Cucut - (Rembang)
6
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.

Lodeh Jagung Muda


Lodeh Jantung Pisang - (Purwokerto)
Lodeh Kol
Lodeh Nangka Muda
Lodeh Plonco
Lodeh Rebung
Lodeh Terong
Lodeh Waluh Jipang - (Purwokerto)
Lodeh - (Rembang)

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Labu Air Isi Baso


Labu Masak Santan
Laksa Ayam
Laksa - (Jakarta)
Laksan - (Palembang)
Lalap Aru - (Sumbawa)
Lapis Daging - (Bogor)
Lapis Menado - (Menado)
Lapis Palaro - (Ambon)
Lapis Panir dengan Kuah Susu
Lapis Portegis
Lapis Surabaya
Lapis Telur - (Sukabumi)
Lauk Gadang - (Padang)
Lawa Udang - (Bugis)
Lawar Ikan - (Timor)
Lawar Merah - (Bali)
Lawar Putih - (Bali)
Lawar Sayuran - (Bali)
Lawar Manu - (Bugis)
Lepok Ikan Laut - (Rembang)
Lidah Sapi
Linggarjati
Lombok Isi Udang
Lompong Sagu
Lostro - (Purwokerto)
Loto - (Priangan)
Lula Jakarta - (Jakarta)
Lula Makasar - (Makasar)
Lumut-Lumut - (Bali)

-- M -.

Mangut Bebek
7
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.

Mangut Ikan Panggang - (Rembang)


Mangut Ikan
Mangut Palembang - (Palembang)
Masak Hijau - (Banjarmasin)

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Magadip - (Madura)
Mahbub - (Banten)
Malbi Hati - (Lampung)
Malbi - (Palembang)
Mangarsik - (Tapanuli)
Manuk Dang - (Lombok)
Masak Antep - (Madura)
Masak Habang - (Banjarmasin)
Masak Kambing
Masak Kuning - (Banjarmasin)
Masakan Daging
Masin
Megono - (Wonosobo)
Mamangut - (Banten)
Mesre Daging - (Bali)
Muluga
Musaga

- N .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Namalum Malum - (Batak)


Nanik Arsik-Arsik - (Batak)
Nani Gotaan - (Batak)
Nani Ura - (Batak)
Nasi Norbuk - (Batak)
Nasu Cemba - (Toraja)
Nasu Kadonteng - (Palopo)
Nasu Likku - (Makasar)
Nasu Wolio - (Button)
Niha Sumba - (Batak)
Nilabar - (Batak)
Nilomang - (Batak)
Norohombi - (Papua)
Nyat-Nyatan Ayam - (Bali)
Nyomok Tempe - (Rembang)

-- O -8
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.

Opor Ayam - (Bogor)


Opor Bebek
Opor Benggala
Opor Daging - (Palembang)
Opor Nangka Muda
Opor Pare

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Oblok-Oblok
Oblok-Oblok Daun SIngkong
Oblok-Oblok Oncom
Oblok-Oblok Tempe Bosok - (Purwokerto)
Oblok-OblokTempe Bungkil
Orak Arik Peda - (Jawa Tengah)
Orak Arik Pindang - (Rembang)
Orak Arik
Orem-Orem - (Jawa Timur)
Oseng-Oseng Campur
Oseng-Oseng Gesek - (Solo)
Oseng-Oseng Kacang Panjang - (Tegal)
Oseng-Oseng Kangkung
Oseng-Oseng Kroto
Oseng-Oseng Labu Siam - (Wonosobo)
Oseng-Oseng Lombok Hijau - (Banyumas)
Oseng-Oseng Nangka Muda
Oseng-Oseng Pepaya Muda - (Banyumas)
Oseng-Oseng Pare - (Purwokerto)
Oseng-Oseng Sawi
Oseng-Oseng Tahu Pedas - (Kedu)
Oseng-Oseng Taoge
Oseng-Oseng Tempe
Oseng-Oseng Buncis
Oseng-Oseng Daun Pakis
Oseng-Oseng Genjer
Otak-Otak Bandeng - (Rembang)
Otak-Otak Pipih - (Banjarmasin)
Otak-Otak Udang - (Wonosobo)
Otak-Otak - (Makasar)

-- P -.
.
.
.

Pa'kadonten - (Toraja)
Pindang Bandeng Kecap
Pindang Ikan - (Padang)
Pindang Serani

Pacri
9
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Pallu Cella - (Sulawesi Selatan)


Pallu Kaci - (Sulawesi Selatan)
Pallu Kaloa - (Makasar)
Pallu Kesang - (Makasar)
Pallu Konro - (Makasar)
Pallu Mara Cakalang - (Makasar)
Pallu Mara - (Makasar)
Pallu Sanroh - (Sulawesi Selatan)
Pangek Basantan - (Padang)
Pange Ikan - (Padang)
Pange Kacang - (Padang)
Papa Kambong - (Toraja
Papare - (Menado)
Papeda - (Maluku)
Parape - (Makasar)
Peda Bumbu Santan - (Pati)
Pelas Kedele - (Purwokerto)
Pelas Kentang - (Wonosobo)
Pelas Tawon
Pelas Udang - (Rembang)
Pelas - (Magetan)
Pelecing Ayam - (Lombok)
Pelecing Kangkung - (Lombok)
Pencok Ayam - (Banten)
Pencok Buwe - (Bugis)
Pencok Ikan Lele - (Banyumas)
Pencok Ikan Panggang - (Rembang)
Pencok Ikan - (Priangan)
Pencok Jagung Muda - (Rembang)
Pencok Jagung - (Bali)
Pencok Jantung Pisang - (Purwokerto)
Pencok Kecombrang - (Purwokerto)
Pencok - (Wonosobo)
Penyon - (Bali)
Pepes Daun Mangkokan - (Jawa Tengah)
Pepes Galendro - (Cianjur)
Pepes Ikan - (Tegal)
Pepes Jagung Muda
Pepes Jagung - (Madura)
Pepes Keluwak
Pepes Ketek dan Daun Mengkudu - (Purwokerto)
Pepes Nasi
Pepes Oncom
Pepes Peda Bumbu Kelapa
Pepes Peda Daun Singkong
Pepes Peda - (Rembang)
Pepes Tahu
10
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Pecel Ayam - (Menu 5)


Pecel Bunga Turi - (Menu 5)
Pecel Jantung Pisang - (Menu 5)
Pecel Panggang Ayam - (Menu 5)
Pecel Panggang Ikan - (Menu 5)
Pecel Terong - (Menu 5)
Pecel Tumpang - (Menu 5)
Pecel - (Menu 5)
Pepes Cendawan - (Menu 5)
Pepes Tahu - (Menu 5)
Pepes Tawon - (Menu 5)
Pepes Telur Ikan - (Menu 5)
Pepes Tempe - (Menu 5)
Pepes Udang - (Menu 5)
Perkedel Kukus - (Menu 5)
Pesmol Gurami - (Menu 5)
Pesmol Ikan Laut - (Menu 5)
Petis Bumbon - (Menu 5)
Petola Daging - (Menu 5)
Pilitode - (Menu 5)
Pindang Bandeng - (Menu 5)
Pindang Ikan Tanjan - (Menu 5)
Pindang Kecap - (Menu 5)
Pindang Kuning Ikan Balang - (Menu 5)
Pindang Satria - (Menu 5)
Pindang Telur - (Menu 5)
Pindang Tempe Bosok - (Menu 5)
Pindang - (Menu 5)
Pu Yong Hay Jagung Muda - (Menu 5)
Pu Yong Hay - (Menu 5)

-- R -.
.
.
.
.
.
.
.

Rawon - (Surabaya)
Rabek - (Menu 5)
Ragout dalam Kerang - (Menu 5)
Rajang Ayam - (Menu 5)
Rica Rodoh - (Menu 5)
Rica-Rica Ayam - (Menu 5)
Rica-Rica Ikan - (Menu 5)
Rica-Rika - (Menu 5)

-- S -11
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Sambal Godog - (Malang)


Sambal Goreng Buncis
Sambal Goreng Ikan Kakap - (Banjarmasin)
Sambal Goreng Jagung
Sambal Goreng Jeroan Bebek
Sambal Goreng Kacang Hijau - (Tegal)
Sambal Goreng Kemamah - (Aceh)
Sambal Goreng Kembang Kates - (Wonosobo)
Sambal Goreng Kentang
Sambal Goreng Kol - (Purwokerto)
Sambal Goreng Kotok Ikan - (Solo)
Sambal Goreng Krecek
Sambal Goreng Lombok Hijau
Sambal Goreng Lombok
Sambal Goreng Panas Hati
Sambal Goreng Pepaya Muda
Sambal Goreng Perentil - (Pasarminggu)
Sambal Goreng Petis - (Purwokerto)
Sambal Goreng Tahu - (Jawa Barat)
Sambal Goreng Tauco - (Bogor)
Sambal Goreng Telur dengan Peda
Sambal Goreng Telur
Sambal Goreng Tempe - (Banjarmasin)
Sambal Goreng Terasi
Sambal Goreng Tomat
Sayur Asam Kacang Ruji - (Banyumas)
Sayur Asam Oyong
Sayur Asam Pedas - (Wonosobo)
Sayur Asam Sawi - (Banjarmasin)
Sayur Asem Batang Keladi - (Purwokerto)
Sayur Asem Jakarta - (Jakarta)
Sayur Asem Kangkung - (Bandung)
Sayur Asem - (Purwokerto)
Sayur Belimbing Wuluh
Sayur Bening Jagung Muda - (Banyumas)
Sayur Bening Kacang Panjang - (Banyumas)
Sayur Bening Nangka Muda
Sayur Bening Tempe - (Tegal)
Sayur Bening Terong - (Banyumas)
Sayur Betik - (Rembang)
Sayur Bobor Bayam
Sayur Bobor Daun Kelor
Sayur Bobor Sawi
Sayur Bobor Terong
Sayur Bobor - (Purwokerto)
Sayur Buah Kelor
12
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Sayur Cupang
Sayur Daun Lumbu - (Banyumas)
Sayur Daun Semangi - (Bali)
Sayur Daun Umbi Tumbuk - (Tapanuli)
Sayur Daun-daunan
Sayur Gadang - (Padang)
Sayur Ganemu - (Maluku)
Sayur Gili - (Rembang)
Sayur Gurih Labu
Sayur Gurih - (Riau)
Sayur Jantung
Sayur Kacang Merah - (Bandung)
Sayur Kacang - (Bandung)
Sayur Kecambah Kedele - (Madura)
Sayur Kelewih
Sayur Kimlo
Sayur Kumbu - (Purwokerto)
Sayur Lelawar - (Pasarminggu)
Sayur Lemeng - (Solo)
Sayur Liklik - (Bali)
Sayur Lomboh Hijau - (Solo)
Sayur Lompong - (Purwokerto)
Sayur Loncom - (Yogyakarta)
Sayur Lumbu Pedas - (Mangelang)
Sayur Manipol Usdek
Sayur Marica - (Rembang)
Sayur Menir Daun Kelor
Sayur Menir Kental
Sayur Menir Kol - (Wonosobo)
Sayur Menir
Sayur Nangka Muda
Sayur Oyong
Sayur Pepaya Muda - (Bali)
Sayur Pindang
Sayur Podomoro
Sayur Pucuk Labu
Sayur Putri Gunung
Sayur Rambanan - (Bali)
Sayur Rebung
Sayur Sawi Hijau
Sayur Sawi Putih
Sayur Sibulung-pulung - (Makasar)
Sayur Ulih - (Bali)
Sayur Undi dan Bunga Kemboja - (Bali)
Sayur Uni
Sayur Usik - (Rembang)
Semur Ayam
13
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.

Semur Bayam
Semur Daging - (Bogor)
Semur Goreng - (Samarinda)
Semur Jengkol - (Pasarminggu)

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Semur Ikan Tambak - (Purwokerto)


Semur Kangkung - (Jakarta)
Semur Lidah - (Cianjur)
Semur Tahu - (Wonosobo)
Semur Ternate - (Ambon)
Semur Terong - (Jawa Barat)
Semur Tomat
Serosop - (Bali)
Sop Ayam dengan Jagung
Sop Ayam
Sop Bawang - (Bandung)
Sop Bayam Keong
Sop Daging Giling dan Jagung
Sop Ercis
Sop Ikan Banjar - (Sedayu)
Sop Ikan - (Bogor)
Sop Jagung pakai Tomat
Sop Jagung
Sop Jamur Payung - (Wonosobo)
Sop Julienne
Sop Kacang Hijau - (Purwokerto)
Sop Kare
Sop Kepiting Asperges - (Sukabumi)
Sop Londoderry
Sop Macaroni
Sop Oyong
Sop Sarang Burung
Sop Sawi Telur
Sop Singkong
Sop Sumsum
Sop Ternate - (Maluku)
Sop Tomat Isi Daging - (Bogor)
Sop Tortila
Soto Ayam
Soto Bandung - (Bandung)
Soto Banten - (Banten)
Soto Kedu - (Kedu)
Soto Madura - (Madura)
Soto Pamekasan - (Madura)
Soto Selada Air
Saba'au - (Menu 5)
Sabrah'au - (Menu 5)
14
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Sangsang - (Menu 5)
Sasate - (Menu 5)
Selada Campur - (Menu 5)
Selada Ikan Laut - (Menu 5)
Selada Itali - (Menu 5)
Selada Tomat - (Menu 5)
Semaji - (Menu 5)
Sengkuang - (Menu 5)
Sepat - (Menu 5)
Serapah Daging - (Menu 5)
Serombotan - (Menu 5)
Seruwit - (Menu 5)
Setam Tenerem - (Menu 5)
Setup Buncis Bulat - (Menu 5)
SetupBuncis - (Menu 5)
Setup Gurami - (Menu 5)
Setup Ikan - (Menu 5)
Setup Jagung Muda - (Menu 5)
Setup Tomat dan Prei - (Menu 5)
Sinalenggam - (Menu 5)
Singgang Ayam - (Menu 5)
Siram Lombok - (Menu 5)

-- T -.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Tuturuga Penyu - (Manado)


Tuturuga - (Manado)
Tahu Bakso - (Menu 5)
Tahu Bumbu Bali - (Menu 5)
Tambusan - (Menu 5)
Telur Bumbu Bali - (Menu 5)
Telur Gambuang - (Menu 5)
Telur Petis - (Menu 5)
Terancam Bunga Pisang - (Menu 5)
Terancam Ikan Panggang - (Menu 5)
Terancam Ketimun dan Batang Kunci - (Menu 5)
Terancam Mangga Muda - (Menu 5)
Terancam Petai Cina - (Menu 5)
Terancam Seledri Taoge Kemangi - (Menu 5)
Terancam Terong - (Menu 5)
Terancam - (Menu 5)
Teri Rimbang - (Menu 5)
Terik Daun Melinjo - (Menu 5)
Terik Garing - (Menu 5)
15
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

TTG MASAKAN INDONESIA

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Terik Jengkol - (Menu 5)


Terik Kacang Panjang - (Menu 5)
Terik Tahu dan Tempe - (Menu 5)
Terik Tempe - (Menu 5)
Terung Isi - (Menu 5)
Tim Bebek - (Menu 5)
Timbungan - (Menu 5)
Tollo Pamarasan - (Menu 5)
Tomat Isi Jagung Muda - (Menu 5)
Tum Ayam - (Menu 5)
Tum Daging - (Menu 5)
Tumis Bayam dan Jagung Muda - (Menu 5)
Tumis Bunga Durian - (Menu 5)
Tumis Ikan - (Menu 5)
Tumis Jagung Lombok Hijau - (Menu 5)
Tumis Kacang Putih - (Menu 5)
Tumis Kangkung - (Menu 5)
Tumis Kol - (Menu 5)
Tumis Laman - (Menu 5)
Tumis Nus - (Menu 5)
Tumis Oyong - (Menu 5)
Tumis Pindang - (Menu 5)
Tumis Santan Ganewu - (Menu 5)
Tumis Buncis - (Menu 6)
Tumis Fendi - (Menu 6)

16
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

Anda mungkin juga menyukai