Resep Makanan Indonesia

Aneka kumpulan resep masakan tradisional dan modern Indonesia.

Diposkan oleh redaksi | 1:31 AM Ikan, sate
0 komentar
RESEP SATE
KELAPA KHAS
SURABAYA
Resep Sate Tuna
bumbu Jepang
Resep Sate
Padang
RESEP SATE
BULAYAK SATE
SAPI KHAS Pulau
Lombok NTB
RESEP SATE BANDENG KHAS BANTEN
Ikan Bandeng adalah adalah salah satu jenis ikan
yang banyak digemari masyarakat. Nah kali ini
kita akan mencoba resep sate bandeng sajian
kuliner khas dari tanah Banten. Alkisah Sate
Bandeng ini adalah ciptaan Sultan Banten yg
ingin meyajikan makanan ikan bandeng utuk
para tamu kerajaan tanpa harus merepotkan
tamu dalam memisahkan tulang halus pada ikan
bandeng.
Bahan:
Bahan:
4 ekor ikan bandeng
500 ml santan dari 3 butir kelapa parut, masak hingga mendidih 1 kali, dinginkan dan
ambil lapisan atasnya
1 butir telur ayam
Bumbu halus:
250 gram bawang merah, iris tipis, goreng
4 sendok teh ketumbar
6 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica butiran, sangrai
1/2 sendok teh jintan, sangrai
1 sendok makan asam jawa
1/2 sendok teh terasi goreng
100 gram gula merah, iris halus
Cara membuat:
Buang sisik, insang, dan isi perut ikan bandeng, cuci bersih dan tiriskan. 1.
Pukul-pukul badan ikan dengan gagang pisau hingga daging lunak dan terlepas
dari kulit. Keluarkan tulang dengan cara menekuk tulang ekor ke arah kepala
hingga patah. Tarik perlahan melalui lubang di kepala ikan, keluarkan
tulangnya. Usahakan agar kulitnya tidak sobek.
2.
Keluarkan daging ikan dari badan ikan, pisahkan dengan tulangnya, dan
haluskan daging tersebut.
3.
Campur daging bandeng halus dengan bumbu halus, dan telur. Tuangi santan,
aduk rata.
4.
Masukkan adonan daging ke dalam kulit bandeng utuh. Jepit dengan sebilah
bambu yang dibelah salah satu ujungnya. Kemudian ikat ujung bambu tersebut,
atau sematkan sepotong pelepah pisang agar penjepit bambu itu tidak terbuka.
5.
Taruh bandeng diatas selembar daun pisang atau aluminium foil, lumuri kedua
sisinya dengan sisi adonan hingga tertutup seluruhnya. Bungkus hingga rapi.
6.
Panggang ikan dalam oven bersuhu 180'C sampai matang selama 30 menit. 7.
Kalau mau beli yang sudah jadi juga banyak tuh..karena sate bandeng sudah menjadi
oleh oleh khas banten terutama di Serang.
Anda mungkin juga meminati:
Type and hit enter to search
Categories
arem-arem (1)
ayam (44)
bakso (6)
bakwan (1)
bebek (9)
bistik (1)
bothok (4)
brokoli (1)
bubur (2)
Bumbu (2)
burung dara (1)
cumi (16)
daging (3)
dendeng (1)
gulai (17)
Ikan (48)
internasional (2)
Jagung (4)
jamur (11)
kambing (5)
kelinci (2)
kembang tahu (1)
kentang (1)
kepiting (2)
kerang (9)
ketan (1)
ketupat (3)
Kikil (4)
Kue (30)
lontong (7)
martabak (3)
mie (14)
minuman (18)
Nasi (13)
nasi goreng (7)
Paru (1)
penganan (9)
Pepes (8)
puding (5)
salad (7)
sambal (16)
sapi (23)
sate (20)
sayur (22)
semur (3)
singkong (1)
Blog Archive
2014 (6)
2013 (66)
December (1)
November (2)
October (5)
September (5)
August (3)
July (11)
June (5)
May (5)
April (10)
March (5)
February (5)
Resep SATE
MARANGGI
Kuliner Unik
RESEP SATE
BANDENG
KHAS
BANTEN
RESEP PUDING
KELAPA
MUDA TAPE
SINGKONG
RESEP SEMUR
TAHU TEMPE
BAKAR
RESEP IKAN
MAS
GORENG
BUMBU
KEMIRI
January (9)
2012 (86)
2011 (63)
2010 (116)
2009 (120)
Live Traffic
Resep Makanan Indonesia: RESEP SATE BANDENG KHAS BANTEN http://masakoke.blogspot.com/2013/02/resep-sate-bandeng-khas-banten.html
1 of 2 5/2/2014 10:45 PM
Newer Post Older Post
Linkwithin
0 komentar
Post a Comment
Home
Subscribe to: Post Comments (Atom)
Design by: Daily Blog Tips | Sponsored by: System Management
PassionDuo Blue Blogger Template
sop (14)
sosis (3)
soto (21)
steak (1)
tahu (14)
teh (2)
telur (16)
tempe (25)
terung (1)
tumis (37)
udang (8)
Live Traffic Feed
Real-time view Menu
A visitor from Singapore
viewed "Resep Makanan
Indonesia: RESEP SATE
BANDENG KHAS
BANTEN" 38 secs ago
A visitor from Jakarta,
Jakarta Raya viewed
"Resep Makanan
Indonesia: Resep Sambel
Pecel Lele Lamongan" 11
mins ago
A visitor from Indonesia
viewed "Resep Makanan
Indonesia: RESEP
DONAT ISTIMEWA
Tekstur lembut dan
empuk ala retoran donat"
18 mins ago
A visitor from Germany
viewed "Resep Makanan
Indonesia: Resep Lapis
Ketan Srikaya" 21 mins
ago
A visitor from Indonesia
viewed "Resep Makanan
Indonesia: Resep Sop
Saudara" 26 mins ago
A visitor from Boardman,
Oregon viewed "Resep
Makanan Indonesia:
Resep Sambal Goreng
Krecek Kentang" 31 mins
ago
A visitor from Boardman,
Oregon viewed "Resep
Makanan Indonesia:
LAPIS KETAN" 32 mins
ago
A visitor from Dronten,
Flevoland viewed "Resep
Makanan Indonesia:
TEMPE CABE HIJAU
MASAK TAUCO" 38
mins ago
A visitor from Indonesia
viewed "Resep Makanan
Indonesia: Resep Lapis
Ketan Srikaya" 44 mins
ago
A visitor from Werribee,
Victoria left "Resep
Makanan Indonesia:
Resep Gulai Nangka
Muda" via
Resep Makanan Indonesia: RESEP SATE BANDENG KHAS BANTEN http://masakoke.blogspot.com/2013/02/resep-sate-bandeng-khas-banten.html
2 of 2 5/2/2014 10:45 PM