GAMBAR DATA

BAHAN YANG DIGUNAKAN

200 gr tepung teirgu serbaguna

sdt garam

300 gr tepung terigu protein tinggi

kaleng susu kental manis

75 gr gula pasir

2 sdm susu bubuk

1 sdt baking powder

10 gr ragi instant

3 butir telur
PENGAMATAN

100 gr margarine
PERLAKUAN

Mencampur tepung terigu dengan gula pasir,

ragi instant, susu bubuk dan garam, diaduk
rata.

Menambahkan telur dan air, diaduk dan

diuleni. Memasukkan margarine dan diuleni
hingga kalis dan lembut, dan dibulatkan.

Membagi adonan menjadi 30 bagian dengan

berat 10 gram per roti dibulatkan kembali
dan mendiamkan sebentar, kemudian
dibentuk.

Adonan roti dibentuk sesuai keiinginan dan

diisi dengan berbagai macam filling, seperti
sosis, coklat dan keju

Hasil roti yang telah jadi disusun pada

wadah agar menarik

Uji analisa kadar air dan kadar abu

a. Uji kadar abu

Menimbang porselin kosong

Menimbang sampel

Setelah difurnace

Kenampakan produk setelah difurnace

b. Uji kadar air

Porselin + tutup ditimbang

Setelah dioven

Menimbang sampel