SAP 6
Oleh Kelompok 2
Winayaka Lingga
(1306305115)
(1306305124)
(1306305184)
I Gede Suyadnya
(1306305215)
1. Pendapatan
Bagi organisasi usaha, penjualan satu aspek yang sangat penting dan menjadi urat nadi
kehidupan usaha tersebut. Usaha hotel mempunyai sumber pendapatan utama yang berasal
dari penjualan kamar, penjualan makanan, dan penjualan minuman, di mana disatu sisi
menjual jasa dan di sisi lainnya menjual barang. Penjualan usaha hotel mempunyai keunikan
tersendiri yaitu:
Produk yang dijual merupakan kombinasi antara barang dan jasa
Penjualan pada usaha hotel biasanya mempunyai colume yang tinggi dengan
harga individual yang relative rendah, hamper sama dengan usaha retail
Produk berbentuk barang yang dijual dihasilkan melalui proses produksi seperti
yang dilakukan oleh perusahaan manufaktur
Perusahaan mempunyai persediaan kapasitas untuk dapat menjual produk
berupa jasa
Penjualan atas produk dan jasa dibebani pajak dan service
Dalam industry perhotelan, khususnya pada penjualan makan dan minuman dikenal
adanya suatu system penjualan yang menggunakan teknologi computer yang disebut dengan
Point Of Sale System (POSS). POSS berfokus pada 3 tujuan yaitu:
Ketepatan atas order
Pencatatan penjualan
Pemberian kepuasan
POSS menggunakan kombinasi terminal dan printer yang berfungsi sebagai input dan output.
Laporan yang dihasilkan POSS memberikan nformasi tentang:
a. Analisa pendapatan, memberikan rincian per jenis penjualan dan per outlet, yang bisa
digunakan sebagai sumber data untuk daily of sales
b. Produktivitas karyawan, memberikan informasi jumlah covers, rata-rata oenjualan dan
total penjualan, yang bisa digunakan untuk mengevaluasi produktivitas karyawan
secara individual
c. Control persediaan, dengan membandingkan antara jumlah porsi tercatat dengan
jumlah porsi yang dikonsumsi.
informasi pada front office, roomboy dan housekeeping serta bagian kredit
Front office, bertugas menerima tamu dan menyiapkan guest bill
Bellboy, bertugas membantu mengantar tamu ke kamar
Roomboy, bertugas membersihkan dan menyiapkan kamar
Housekeeping, bertugas menyiapkan perlengkapan kamar
Night Audit, bertugas menyiapkan laporan penjualan harian pada malam hari
pada kasir
Kasir, menyiapkan bill dan menerima pembayaran dari tamu
Kitchen, menyiapkan order
Income auditor, mengecek penjualan dan mencatat penjualan
Bagian kredit, memberikan persetujuan kredit
Account receivable, mencatat penjualan kredit & menyiapkan faktur tagihan
salian
RF,
kemudian
meminta
tamu
untuk
mengisi
dan
d) Pada akhir shift, kasir mrmbuat restoran and bar summary of sales (RSBSS)
dan memasukkan hasil penjualan ke dalam ROF kemudian menitipkannya
pada safe deposit box yang ada di FO untuk dikirim ke back office pada
keesokan harinya.