DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN

1
2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. GAMBARAN LOKASI
B. PROSES PENGOLAHAN DENGAN PANAS
C. 6 PRINSIP SANITASI DI TEMPAT INDUSTRI

3
3
4

BAB III HASIL KUNJUNGAN

A. DATA UMUM
B. DATA KHUSUS
C. PENGOLAHAN MAKANAN DI INDUSTRI

8
8
11

BAB IV PERMASALAHAN DAN PEMBAHASAN

A. PERMASALAHAN YANG DI TEMUI
B. PEMBAHASAN

14
15

BAB V PENUTUP
A. KESILMPULAN
B. SARAN
LAMPIRAN
CEKLIST
FOTO DOKUMENTASI

16
16