i

ANALISISPENGARUHKUALITASPRODUK,
PERSEPSIHARGA,PROMOSIDAN

CITRAMEREKTERHADAP
KEPUTUSANPEMBELIAN

(StudipadaKonsumenChickenNuggetFiestadiKotaSemarang)
SKRIPSI

Diajukansebagaisalahsatusyarat
UntukmenyelesaikanProgramSarjana(S1)
PadaProgramSarjanaFakultasEkonomikadanBisnis
UniversitasDiponegoro

Disusunoleh:

EDWINMUHAMMADWIRAWAN
NIM.12010112130084

FAKULTASEKONOMIKADANBISNIS
UNIVERSITASDIPONEGOROSEMARANG
2016
ii

PERSETUJUANSKRIPSI

NamaPenyusun
:
EdwinMuhammadWirawan
NomorIndukMahasiswa
:
12010112130084
Fakultas/Jurusan
:EkonomikadanBisnis/Manajemen
JudulUsulanPenelitianSkripsi
:
ANALISISPENGARUHKUALITAS

PRODUK,PERSEPSIHARGA,PROMOSI

DANCITRAMEREKTERHADAP

KEPUTUSANPEMBELIAN(Studipada

KonsumenChickenNuggetFiestadiKota

Semarang)
DosenPembimbing
:
ImroatulKhasanah,SE.,MM
Semarang,20Juli2016

DosenPembimbing

ImroatulKhasanah,SE.,MM
NIP.197510152002122004
iii

PENGESAHANKELULUSANUJIAN

NamaPenyusun
:
EdwinMuhammadWirawan
NomorIndukMahasiswa
:
12010112130084
Fakultas/Jurusan
:EkonomikadanBisnis/Manajemen
JudulUsulanPenelitianSkripsi
:
ANALISISPENGARUHKUALITAS

PRODUK,PERSEPSIHARGA,PROMOSI

DANCITRAMEREKTERHADAP

KEPUTUSANPEMBELIAN(Studipada

KonsumenChickenNuggetFiestadiKota

Semarang)

Telahdinyatakanlulusujianpadatanggal.........................................
2016
TimPenguji:

1.
....................................................................(..................................
)
2.
....................................................................(..................................
)
3.
....................................................................(..................................
)
iv

PERNYATAANORISINILITASSKRIPSI

Yangbertandatangandibawahinisaya,EdwinMuhammadWirawan,
menyatakanbahwaskripsidenganjudul:PENGARUHKUALITASPRODUK,
PERSEPSIHARGA,PROMOSIDANCITRAMEREKTERHADAP
KEPUTUSANPEMBELIAN(StudiKasuspadaKonsumenChickenNugget

FiestadiKotaSemarang),adalahhasiltulisansayasendiri.Denganinisaya
meyatakandengansesungguhnyabahwadalamskripsiinitidakterdapat
keseluruhanatausebagiantulisanoranglainyangsayaambildengancara
menyalinataumenirudalambentukrangkaiankalimatatausimbolyang
menunjukangagasanataupendapatataupemikirandaripenulislain,yangsaya
akuiseolaholahsebagiantulisansayasendiri,dan/atautidakterdapatbagianatau
keseluruhantulisanyangsayasalinitu,atauyangsayaambildaritulisanorang
laintanpamemberikanpengakuanpenulisaslinya.

Apabilasayamelakukantindakanyangbertentangandenganhaltersebutdiatas,
baikdisengajamaupuntidak,denganhalinisayamenyatakanmenarikskripsi
yangsayaajukansebagaihasiltulisansayasendiriitu.Bilakemudianterbukti
bahwasayamelakukantindakanmenyalinataumenirutulisanoranglainseolah
olahhasilpemikiransayasendiri,berartigelardanijasahyangtelahdiberikan
olehuniversitasbatalsayaterima.

Semarang,19Juli2016

Yangmembuatpernyataan,

EdwinMuhammadWirawan

NIM:12010112130084
v

MOTTODANPERSEMBAHAN

Bacalahdengan(menyebut)namaRabbmu Yang menciptakan

(QS. Al Alaq: 1)

Setiapkamumerasaberuntung,percayalah DoaIbumu telah terdengar

(Unknown)

Ilmuterbaikadalahyangdiamalkan.Waktuterbaik,yangdioptimalkan.Cinta
terbaik,yangdihalalkan.Manusiaterbaik,yangbermanfaatbagimanusialain.

(Ahmad Rifai Rifan)

PERSEMBAHANUNTUKKEDUAORANGTUASAYA
vi

ABSTRACT

Communitylifeintheurbandynamicmakespeoplechoosefoodsthatare
practical.ManufacturerschickennuggetsFiestaisoneofthemanufacturersof
readycookedmealsofchickennuggets.Inaperiodofthreeyearsbackchicken
nuggetsFiestacompetewithothersimilarproductsandledtoadeclineinsales.
Thisstudyaimedtoanalyzetheeffectofproductquality,perceivedprice,
promotionandbrandimageonpurchasingdecisionschickennuggetsFiestain
Semarang.

Thesamplesusedinthisstudyof100peoplewhohaveevermadeapurchase
productsFiestachickennuggetsinSemarang.QuestionnairedistributedinApril
2016toMay2016.Thedatawerethenprocessedusingmultipleregression
analysis.

Theresultsshowedthattheproductquality,perceivedprice,promotionand
brandimagehasapositiveinfluenceonpurchasedecisions.Variablemost
influentialproductqualityandperceptionvariablesaffectthepriceofthe
smallest.Ttestresultsshowedthateachoftheindependentvariableshavea
significantinfluenceonpurchasingdecisions.ThisequationmodelhasaFvalue
of24.726withasignificancelevelof0.000.Theresultsoftheanalysisof
determinationcoefficientof48.9%,indicatingthatthevariablequalityofthe
product,theperceptionofprice,promotionandbrandimagejustexplainthe
influenceonpurchasingdecisionsby48.9%.Whiletheremaining51.1%is
explainedbyothervariablesthatarenotdescribedinthisstudy.

Keywords:ProductQuality,PerceivedPrice,Promotion,BrandImageand
PurchaseDecision.
vii

ABSTRAK

Kehidupanmasyarakatdiperkotaanyangdinamismembuatmasyarakatnya
memilihmakananyangpraktis.ProdusenchickennuggetFiestamerupakansalah
satuprodusenmakananchickennuggetsiapdimasak.Padakurunwaktutigatahun
kebelakangchickennuggetFiestakalahbersaingdenganproduksejenislainnya
danmenyebabkanpenurunanpenjualan.Penelitianinibertujuanuntuk
menganalisispengaruhkualitasproduk,persepsiharga,promosidancitramerek
terhadapkeputusanpembelianchickennuggetFiestadiKotaSemarang.

Jumlahsampelyangdigunakanpadapenelitianinisejumlah100orangyang
pernahmelakukanpembelianprodukchickennuggetFiestadiKotaSemarang.
KuesionerdidistribusikanpadabulanApril2016hinggaMei2016.Datayang
diperolehkemudiandiolahmenggunakananalisisregresiberganda.

Hasilpenelitianmenunjukanbahwakualitasproduk,persepsiharga,promosidan
citramerekmempunyaipengaruhpositifterhadapkeputusanpembelian.Variabel
kualitasprodukberpengaruhpalingbesardanvariabelpersepsihargaberpengaruh
palingkecil.Hasilujitmenunjukanbahwamasingmasingvariabelindependen
memilikipengaruhyangsignifikanterhadapkeputusanpembelian.Model
persamaaninimemilikinilaiFsebesar24,726dengantingkatsignifikansi0,000.
Hasilanalisiskoefisiendeterminasisebesar48,9%,menunjukanbahwavariabel
kualitasproduk,persepsiharga,promosidancitramerekhanyamenjelaskan
pengaruhterhadapkeputusanpembeliansebesar48,9%.Sedangkansisanyaadalah
sebesar51,1%dijelaskanolehvariabellainyangtidakdijelaskandalampenelitian
ini.

KataKunci:KualitasProduk,PersepsiHarga,Promosi,CitraMerekdan
KeputusanPembelian.
viii

KATAPENGANTAR

Alhamdulillahirabbil alamin, puji syukur kehadirat Allah Subhanahu wa

Taala yang senantiasa melimpahkan rahmat, taufik dan hidayahNya,serta

memberikankemudahandankekuatansehinggapenulisdapatmenyelesaikan
skripsi dengan judul Analisis Pengaruh KualitasProduk,PersepsiHarga,

PromosidanCitraMerekterhadapKeputusanPembelianChickenNuggetFiesta

di Kota Semarang. Adapun maksud dari penyusunan skripsi ini sebagai salah

satusyaratuntukmenyelesaikanProgramSarjana(S1)padaFakultasEkonomika
danBisnisUniversitasDiponegoro.

Penulismenyadaribahwaselesainyapenyusunanskripsiinitidakterlepasdari
bantuan,bimbingan,petunjukdansarandarisemuapihak.Untukitu,penulis
dengansegalakerendahanhatiinginmengucapkanbanyakterimakasihkepada
pihakpihakyangtelahmembantudalampenyusunanskripsiinikhususnya
kepada:

Keduaorangtuayangdicintai,BapakBudijono,IbuWahyuHartatidankakak
AdhityaTaufikKurniawanyangtiadahentimemberikandoa,motivasi,semangat,
nasihatyangbegituberarti,semogaterusistiqomahmenjadikeluargasakinah,
mawadahdanwaromah.

BapakDr.Suharnomo,SE.,M.Si.,selakuDekanFakultasEkonomikadanBisnis
UniversitasDiponegoroSemarang.
ix

BapakDr.HarjumMuharam,SE.,ME.,selakuKepalaDepartemen
ManajemenFakultasEkonomikadanBisnisUniversitasDiponegoro
Semarang,sekaligusselakudosenwaliyangselalumemberikanmotivasi
dansarannyaselamamasaperkuliahan.

IbuImroatulKhasanah,SE.,MM.,selakudosenpembimbingyangtelah
memberikanwaktu,perhatian,arahandanbimbingannyaselama
penyusunanskripsiini.

BapakdanIbudosendanpegawaiFakultasEkonomikadanBisnis
UniversitasDiponegoroSemarangatasilmudanbantuanyangdiberikan
kepadapenulis.

Pararespondenyangtelahmeluangkanwaktunyauntukmengisi
kuesionersehinggamembantuberjalannyapenelitianini.

KeluargabesarEyangSoedarnodankeluargabesarEyangSoebono
tercintayangtelahmemberikandukungandansemangathingga
selesainyaskripsiini.

Seluruhsahabatsahabatku:NadiatusShalehah,Alo,Mardhi,Dzulfikar,
Achmada,Elmer,Nabila,Galuh,Vina,Ratna,Sofy,Harmuk,Baim,
Andika,Aji,Jefry,Sony,Arga,Hanif,Taufaniselamamenjalani
kehidupanmahasiswayangtelahmenciptakankenanganyangterlukis
indahdalamkanvaskehidupan,semogamakinsuksesdanterusmenjaga
silahturahim.

KeluargabesarKelompokMahasiswaWirausaha(KMW)tempat
mengembangkansoftskillkewirausahaanbagipenulis.
x

TemantemanKKNDesaSemowo,KabupatenSemarangyangtelahkompak
mengedukasiilmuyangkitadapatkandiperkuliahandapatkitaterapkanbersama
dilingkunganmasyarakat.

TemantemanseperjuangandiManajemen2012yangtelahmenjaditemandimana
selalumemberikanmotivasidanberbagipengalamanmenarikselamakuliahdi
kampustercinta.

SegenaptimdancrewdariArjunaWeddingOrganizer,SuryolimoDekorasiserta
SoonyHomeInterioryangmenjaditempatmengembangkanilmuperkuliahanke
penerapanmanajemenberbisnis.

Danuntuksemuaorangyangpernahbesamaberjuang,berproses,

salingberbagiilmudanpengalaman,telahmembantusetiaplangkahyangtidak
bisadisebutkansatupersatunamanya.

Penulismenyadaribahwadalampenyusunanskripsiinimasihterdapatbanyak
kekurangan.Olehkarenaitu,penulismengharapkankritikdansaranyang
membangundarisemuapihak.Penulisberharapskripsiinidapatbermanfaatbagi
banyakpihak.

Semarang,19Juli2016
Penulis,

EdwinMuhammadWirawan

NIM.12010112130084
xi

DAFTARISI

Halaman

HALAMANJUDUL......................................................................................i

HALAMANPERSETUJUANSKRIPSI.......................................................ii

HALAMANPENGESAHANKELULUSANUJIAN..................................iii

HALAMANPERNYATAANORISINALITASSKRIPSI...........................iv

MOTTODANPERSEMBAHAN.................................................................v

ABSTRACT.....................................................................................................vi

ABSTRAK.....................................................................................................vii

KATAPENGANTAR...................................................................................viii

DAFTARISI..................................................................................................xi

DAFTARTABEL..........................................................................................xvii

DAFTARGAMBAR.....................................................................................xix

DAFTARLAMPIRAN..................................................................................xx

BAB1
PENDAHULUAN......................................................................
1

1.1LatarBelakang......................................................................
1

1.2
RumusanMasalah.................................................................
9

1.3
TujuandanKegunaanPenelitian..........................................
9
1.3.1TujuanPenelitian........................................................
9

1.3.2KegunaanPenelitian...................................................
10

1.4
SistematikaPenulisan...........................................................
10

BABIITINJAUANPUSTAKA...........................................................
12
2.1LandasanTeori.....................................................................
12
xii

2.1.1PengertianPemasaran 12

2.1.2PerilakuKonsumen 13

2.1.3KeputusanPembelian 14

2.1.4KualitasProduk 18

2.1.4.1HubunganantaraKualitasProdukdengan

KeputusanPembelian 20

2.1.5PersepsiHarga 21

2.1.5.1HubunganantaraPersepsiHargadengan

KeputusanPembelian 24

2.1.6Promosi 25

2.1.6.1HubunganantaraPromosidengan

KeputusanPembelian 27

2.1.7CitraMerek 28

2.1.7.1HubunganantaraCitraMerekdengan

KeputusanPembelian 30

2.2PenelitianTerdahulu 30

2.3KerangkaPemikiranTeoritis 32

2.4Hipotesis 33

BABIIIMETODEPENELITIAN 34

3.1VariabelPenelitiandanDefinisiOperasionalVariabel 34

3.1.1VariabelPenelitian 34

3.1.2DefinisiOperasionalVariabel 35
3.2PopulasidanSampel 36
xiii

3.2.1Populasi 36

3.2.2Sampel 37

3.2.3TeknikPengukuranSampel 37

3.2.4TeknikPenarikanSampel 38

3.3JenisdanSumberData 39

3.4MetodePengumpulanData 39

3.4.1Kuesioner 39

3.4.2StudiKepustakaan 40

3.5MetodeAnalisiData 40

3.5.1StatistikDeskriptif 40

3.5.2UjiInstrumen 41

3.5.2.1UjiValiditas 41

3.5.2.2UjiRealibilitas 42

3.5.3UjiAsumsiKlasik 42

3.5.3.1UjiNormalitasData 42

3.5.3.2UjiMultikolinieritas 43

3.5.3.3UjiHeteroskedastisitas 43

3.5.4UjiModel 44

3.5.5PengujianHipotesis 45

3.5.5.1UjiF 45

3.5.5.2Ujit(UjiParsial) 45

2
3.5.5.3UjiKoefisienDeterminasi(R ) 46
xiv

BABIVHASILDANPEMBAHASAN 47

4.1DeskripsiObjekPenelitian 47

4.1.1GambaranUmumPerusahaan 47

4.1.2GambaranUmumResponden 49

4.1.2.1GambaranRespondenBerdasarkan

JenisKelamin 50

4.1.2.2GambaranRespondenBerdasarkanUsia 50

4.1.2.3GambaranRespondenBerdasarkan

Pendidikan 51

4.1.2.4GambaranRespondenBerdasarkan

Pekerjaan 52

4.1.2.5GambaranRespondenBerdasarkan

PenghasilanPerbulan 53

4.2DeskripsiVariabelPenelitian 54

4.2.1AnalisisIndeksJawabanRespondenTerhadap

VariabelKualitasProduk(X1) 54

4.2.2AnalisisIndeksJawabanRespondenTerhadap

VariabelPersepsiHarga(X2) 56

4.2.3AnalisisIndeksJawabanRespondenTerhadap

VariabelPromosi(X3) 58

4.2.4AnalisisIndeksJawabanRespondenTerhadap

VariabelCitraMerek(X4) 60
xv

4.2.5AnalisisIndeksJawabanRespondenTerhadap

VariabelKeputusanPembelian(Y) 62

4.3AnalisisData 64

4.3.1UjiValiditasdanUjiReabilitas 64

4.3.1.1UjiValiditas 64

4.3.1.2UjiReabilitas 65

4.4UjiAsumsiKlasik67

4.4.1UjiNormalitas 67

4.4.2UjiMultikolinearitas 69

4.4.3UjiHeteroskedastisitas 70

4.5AnalisisRegresiLinearBerganda 71

4.6UjiGoodnessofFit 72

4.6.1UjiSignifikansiSimultan(UjiF) 72

4.6.2UjiParsial(Ujit) 73

2
4.6.3UjiKoefisienDeterminasi(R ) 75

4.7PembahasanHasilRegresi 76

4.8Pembahasan 77

4.8.1PengaruhKualitasProdukterhadap

KeputusanPembelian 77

4.8.2PengaruhPersepsiHargaTerhadap

KeputusanPembelian 78

4.8.3PengaruhPromosiTerhadapKeputusanPembelian 79
xvi

4.8.4PengaruhCitraMerekTerhadapKeputusan

Pembelian 80

BABV PENUTUP 81

5.1Kesimpulan 81

5.1.1KesimpulanHasilPengujianHipotesis 81

5.1.2KesimpulanMasalahPenelitian83

5.2KeterbatasanPenelitian 83

5.3Saran 84

5.3.1SaranuntukPerusahaan 84

5.3.2SaranPenelitianMendatang 86

DAFTARPUSTAKA 87

LAMPIRANLAMPIRAN 90
xvii

DAFTARTABEL

Halaman

Tabel1.1MenuChickenNuggetdi4RestoranCepatSaji 4

Tabel1.2DataPenjualanKategoriChickenNugget20132015 6

Tabel2.1PenelitianTerdahulu 30

Tabel3.1VariabelPenelitiandanDefinisiOperasional 35

Tabel4.1JumlahRespondenBerdasarkanJenisKelamin 50

Tabel4.2JumlahRespondenBerdasarkanUsia 51

Tabel4.3JumlahRespondenBerdasarkanPendidikan 52

Tabel4.4JumlahRespondenBerdasarkanPekerjaan 52

Tabel4.5JumlahRespondenBerdasarkanPenghasilanPerbulan 53

Tabel4.6HasilTanggapanRespondenTerhadapKualitasProduk 55

Tabel4.6.1AnalisisDeskriptifVariabelKualitasProduk 55

Tabel4.7HasilTanggapanRespondenTerhadapPersepsiHarga 57

Tabel4.7.1AnalisisDeskriptifVariabelPersepsiHarga 57

Tabel4.8HasilTanggapanRespondenTerhadapPromosi 59

Tabel4.8.1AnalisisDeskriptifVariabelPromosi 59

Tabel4.9HasilTanggapanRespondenTerhadapCitraMerek 61

Tabel4.9.1AnalisisDeskriptifVariabelCitraMerek 61

Tabel4.10HasilTanggapanRespondenTerhadapKeputusanPembelian 63

Tabel4.10.1AnalisisDeskriptifVariabelCitraMerek 63

Tabel4.11HasilPengujianValiditas 65
Tabel4.12HasilPengujianReliabelitas 66
xviii

Tabel4.13HasilPengujianMultikolinearitas 70

Tabel4.14HasilPengujianRegresiLinearBerganda 72

Tabel4.15HasilUjiF74

Tabel4.16HasilUjit 75

Tabel4.17HasilPengujianKoefisienDeterminasi 76
xix

DAFTARGAMBAR

Halaman

Gambar1.1ProdukChickenNuggetFiesta 5

Gambar1.2ProsesKeputusanPembelian 7

Gambar2.1ModelPerilakuKonsumen 13

Gambar2.2KerangkaPemikiranTeoritis 32

Gambar4.1GrafikHistogramUjiNormalitas 68

Gambar4.2GrafikNormalProbabilityPlot 69

Gambar4.3UjiHeterokedastisitasdenganScatterplot 71

Gambar4.4ModelPenelitian 77
xx

DAFTARLAMPIRAN

Halaman

LampiranAKuesionerPenelitian 91

LampiranBTabulasiDataPenelitian 96

LampiranCHasilUjiValiditas&UjiReliabilitas 102

LampiranDHasilUjiAsumsiKlasik108

LampiranEHasilAnalisisLinearRegresi&GoodnessOfFit 111
1

BABI

PENDAHULUAN

LatarBelakang

Makananmerupakansumberenergidannutrisiyangberasaldarihewanatau
tumbuhanyangdibutuhkanolehmakhlukhidup.Manusiadalammemenuhi
persediaanmakanandiperolehdengancarabertani,berkebun,berternakbahkan
mencariikandilaut.Setiapmakananmempunyaikandungangiziyangberbeda.
Dansetiapkandungangizimempunyaifungsiyangberbedayangdiolaholeh
tubuhmakhlukhidup.Protein,karbohidrat,danlemakadalahcontohgiziyang
didapatdarimakanan.Karbohidratmerupakansumbertenagamanusiaseharihari.
Jagung,beras,danketelamerupakancontohmakananyangmengandung
karbohidrat.Lemakakandigunakansaattubuhkekurangankarbohidrat,dan
lemakakanmemecahmenjadiglukosayangbergunabagitubuhketika
membutuhkanenergi.Sedangkanproteindimanfaatkanolehtubuhuntuk
perkembanganotakdantubuh.

Dalammengolahmakanandiperlukanketerampilanagarhasilmasakandapat
dinikmatidenganlezat.Seorangjurumasakataudisebutdengankokimerupakan
penentukelezatanmakanan.Dalammendapatkanketerampilanmemesak
diperlukanpengetahuantentangkandungangizidanmanfaatdaribahanolahan
masakantersebut.Kemudianmencobakombinasikanantarbahanmasakanuntuk
mendapatkanrasayangtepat.Halinimemerlukanwaktuuntukmenemukanrasa
yangpasagaroranglaindapatmenikmatidenganlezat.
2

Dalamperkembanganmakananduadekadeterakhir,diIndonesiatelahbanyak
masakandariluarnegerimasukmenjadimakananalternatifkedalamnegeri.
SepertimasakanCina,masakanWestern(AmerikaEropasecaraumum),masakan
Jepangmerupakancontohmasakandariluarnegeri.Inimerupakanbukti
globalisasidalambidangperkembanganmakanan.MenurutWarren(2003)
perusahaanglobalmemfokuskanpadapemanfaatanaset,pengalaman,danproduk
perusahaansecaraglobaldanpadamelakukanpenyesuaianpadaapayangbenar
benarunikdanberbedadalamsetiapnegara.Perusahaanmenggunakanstrategi
pemasaranglobaldenganmembuatprodukyangterstandardisasi,kualitasyang
ungguldanhargayangmasukakaluntuksebuahpasarglobal(Simamora,2000)

Menjamurnyamasakanluarnegerimembuatmasakannusantaratersaingin.
Namunmasakannusantaraharusmempertahankancitrarasatradisional.Karena
masakannusantaratetapmenjadipilihanutamabagisebagianbesarmasyarakatdi
Indonesia.Danmasakannusantarasangatbervariasidariberbagaiwilayahdi
Indonesia.ContohnyamasakanPadangyangterkenaldenganmenudaging
rendang,masakanJawayangterkenaldenganmanisnyamenugudeg,masakan
Makassaryangterkenaldengancotomakassar,danmasakanSundayang
mengandalkanolahansayuranmentah.

Dewasainitelahbanyakrestoranfranchiseyangmenawarkanmasakandariluar
negeri.Dalambisnisrestoranfranchiseadayangmenawarkankecepatan
penyajian,masakankhasdarisuatubangsa,sampaidekorasiruanganrestoran
menyerupaikonsepasalnegaramasakantersebut.Namamerekdarirestoran
franchisetersebutmembuatbegitumudahnyaditerimakepasarglobal.Menurut
3

Keller(2013)merekyangkuatdariwaktukewaktumerupakanmerekyang
mempunyainamamerekyangmudahdiingat,mampumenarikorangdenganide
kreatifnyadantepatmemposisikanmerek.

Gayahidupmoderndengankesibukanyangtinggiterutamamasyarakatyang
tinggaldidaerahperkotaanmembuatmasyarakatlebihmenyukairestorancepat
saji.Beberapaalasanmasyarakatlebihmemilihmakanancepatsaji,seperti
makanannyamudahdidapat,tidakpunyabanyakwaktuuntukmemasak,dan
pengaruhlingkunganyangjugamenyukaimakanancepatsaji.

Selainlayananyangdiberikanolehrestorancepatsajimerupakanyangmenjadi
dayatarikmasyarakatperkotaan,menuyangditawarkanmenjadifaktorlainnya.
Setiaprestorancepatsajimempunyaimenuandalanyangberbeda.Contohnya
sepertirestoranKFCdenganmenuayamgorengyangcrispy,
McDonalds bila ingin menikmatimenuburger,PizzaHutyangterkenalkelezatan
pizza,HokBenmenyajikanmenumakanankhasJepang.Beberapacontohrestoran
diatasmerupakanbuktihasilglobalisasidalamhalpenyebaranmenumakananke
Indonesia.RestoranwaralabadariluarnegeritersebuttelahmasukkeIndonesia
sekitartahun1980an.Dansekarangsetiaprestoranwaralabatersebuttelah
memilikiratusangeraiyangtersebardikotakotabesarIndonesia

.
4

Tabel1.1
MenuChickenNuggetdi4RestoranCepatSaji

PizzaHut
KFC

McDonalds
HokBen

Sumber:google.com,2016

Daricontohkeempatrestorancepatsajitersebut,setiaprestoranmenyediakan
salahsatumenuyangsamayaituchickennugget.Chickennuggetmerupakan
olahandagingayamyangtelahdigilinghaluskemudiandilumuridengantepung
roti.Sejarahnuggetsebenarnyasudahdikenalkanolehpublikpada
tahun1980.Restoranyangmemperkenalkanchickennuggetadalah McDonalds.

Seiringperkembanganbisnis,chickennuggetmenjadipeluangsebagaimakanan
kemasansiapmasak.Kinimasyarakatdapatmembelinyadisupermarket.
Penyajiannuggetsangatlahmudah,konsumentinggalmenggorengnuggethingga
matang.Nuggetdapatdijadikanhidangantambahanketikamakan.Nuggetbanyak
disukaidarianakanakhinggaorangdewasa.Halinidikarenakannugget
merupakanmakananyangbergizidanmempunyairasayanglezat.

PT.CharoenPokphandIndonesiamengembangkanbisnisdibidangindustri
makananberbahanbakuayamdenganmembukapabrikdidaerah
5

Cikande,Serang,yangmerupakansalahsatupabrikpengolahanayamtermodern
diIndonesia.SalahsatuprodukdariPT.CharoenPokphandIndonesiaadalah
chickennuggetFiesta.

Gambar1.1
ProdukChickenNuggetFiesta

Sumber:www.cpfood.co.id

Fiestaselaluberusahauntukkembalimenjadimereknomorsatudipasarmakanan
chickennuggetsiapmasak.ChickennuggetFiestatelahmampumembangun
ekuitasmerekyangkuatsebagaisalahsatumakananchickennuggetsiapmasakdi
Indonesia.MasyarakatIndonesiamengenalprodukchickennugget

Fiestamelaluitayanganiklantelevisidenganartissebagaibintangiklandansyair
laguyangmudahdiingatmasyarakat.Iklanmerupakanbentukpresentasi
nonpersonaldanpromosiide,barang,ataujasasebagaisaranayangkuatuntuk
menciptakanasosiasimerekyangkuat,menguntungkan,unik,memunculkan
penilaiandanperasaanpositif(Keller,2013).
6

Tabel1.2
DataPenjualanKategoriChickenNugget20132015

Penjualan2013
Penjualan2014
Penjualan2015

10,62
11,52
10,30
10,60
9,44
9,60
10,29
8,41
8,40
9,70
8,07
7,70

Sumber:MajalahSWA,2015(diolah)

Keterangan:

SoGood:

Champ
:

Fiesta:

Belfood
:
Berdasarakantabel1.2menjelaskanbahwapenjualanchickennugget

Fiestamengalamipenurunan.Haliniditunjukanpadapenjualantahun2013
10,60%,tahun2014mencapai8,41%,kemudiantahun2015hanyasebesar7,70%.
Trenpenjualanyangmenurunselama3tahunberturutturut,membuatFiesta
harusmeningkatkankinerjapenjualannya.

Denganperkembanganbisnispadakategorimakananchickennugget,persaingan
dipasarkategoriinisemakinketat.Produkyangditawarkanolehpesaingsemakin
banyakkeunggulannya.Namundenganbanyaknyaprodukyangditawarkandari
berbagaimerekmembuatkonsumenlebihbanyakpilihan.Konsumendapatlebih
selektifdalammemilihprodukyangakandikonsumsinya.Pemasartidakhanya
diharuskanmenganalisissertamemahamikonsumendariproduksertamereknya,
namunperusahaanjugaharusmenganalisissertamemahamikonsumendarimerek
pesaing,sertamenemukanalasanmengapakonsumenmemilihuntukmembeli
merekpesaing(PeterdanOlson,2000).
7

Konsumendalammengambilkeputusanpembelianberdasarkanperilaku
konsumenitusendiri.MenurutpendapatMowendanMinor(2002)menyatakan
bahwakonsumendalamprosespengambilankeputusandipengaruhioleh2(dua)
faktoryaitu:faktorsosiokultur(kelassosial,kebudayaan,dankelompokreferensi)
danfaktorpsikologis(sikap,persepsi,motivasi,dangayahidup).MenurutKotler
danKeller(2009)dalamprosespengambilankeputusanpembelianmelewatilima
tahapyaitu:

Gambar1.2
ProsesKeputusanPembelian

Pengenalan

Keputusan

Perilaku pasca

Pencarian

Evaluasi

masalah

informasi

alternatif

pembelian

pembelian
Sumber:KotlerdanKeller(2009)

Salahsatufaktorkonsumendalammemilihprodukchickennuggetyaitudengan
mempertimbangkanfaktorkualitasproduk.MenurutHandoko(2002)kualitas
produkditentukanolehsekumpulankegunaandanfungsinya,yangdidalamnya
termasukdayatahan,ketidaktergantunganpadaproduklainataukomponenlain,
eksklusivitas,kenyamanan,wujudluar(bentuk,warna,pembungkus,dan
sebagainya).Namun,dalammenjagakeefektifandankeefisiensianpasar,
perusahaanharusmengumpulkaninformasitentangapayangdiinginkandan
dibutuhkanolehkonsumen,karenakonsumenmemilikinilaidanmetodemasing
masinguntukmenilaisuatukualitasproduk.

Produkyangdijualolehperusahaankepasarharusmempertimbangkanbesaran
hargayangdijual.Besaranhargasuatuprodukmenimbulkanpersepsidibenak
konsumen.Dalammenetapkanharga,perusahaandapatmemposisikan
8

produknyapadasegmenpasartertentu.Sehinggahargaprodukdapatsenilai
dengankualitasproduk.Konsumenakanmenilaihargadarimanfaatyang
dirasakanatasproduktersebut.Hargamerupakanhargajumlahuangyang
ditagihkanuntuksuatuprodukatausejumlahnilaiyangdipertukarkankonsumen
untukmanfaatmemilikiataumenggunakanprodukDaryanto(2013).

Agarsuatuprodukdapatdikenalolehbanyakkonsumendiperlukankegiatan
promosi.Betapapunberkualitasnyasuatuproduk,bilakonsumenbelumpernah
mendengarnyadantidakyakinbahwaproduktersebuttidakakanbergunabagi
mereka,makamerekatidakakanpernahmembelinya(Tjiptono,2008).Media
promosidapatdijadikansebagaialatpenyampaianinformasitentangproduk.
Periklananmerupakansalahsatumediayangseringdigunakanperusahaan,yang
dapatdiklasifikasikanmenuruttujuannyayaitu,untukmemberikaninformasi,
membujuk,danmengingatkan(Tjiptono,2008)

Citramerekmerupakanpandangankonsumendalammenilaisuatumerek.
Penciptaancitramerekpadasuatuprodukdibenakkonsumenmerupakansangat
pentingkarenacitramerekmenjadidasarkonsumendalammemilihsuatuproduk.
Citramerekmemilikitigakomponenyaitucitraperusahaan,citrapemakai,dan
citraproduk.Perusahaanharusmengelolatigakomponencitramerektersebut
agarmenimbulkankesanyangpositifdibenakkonsumen.

Berdasarkanuraiandiatas,makapenelitianinimengangkatjudul:

PENGARUHKUALITASPRODUK,PERSEPSIHARGA,PROMOSIDAN
CITRAMEREKTERHADAPKEPUTUSANPEMBELIAN(Studipada
KonsumenChickenNuggetFiestadiKotaSemarang).
9

RumusanMasalah

Berdasarkanlatarbelakangmasalahyangtelahdiuraikandiatas,dapat

kitaketahuibahwapadadatapenjualankategorichickennuggetpadatahun2013
sampaitahun2015berturutturutFiestamengalamipenurunanpenjualan.
Sehinggapenelitimencobamemecahkanmasalahpenurunanpenjualaninimelalui
penelitiandenganmenggunakanilmupengetahuandanalatalatyangrelevan.

Berdasarkanpenjabaranlatarbelakangdiatasmakadapatdirumuskanmasalah
sebagaiberikut:

Apakahterdapatpengaruhkualitasprodukterhadapkeputusanpembelianchicken
nuggetFiesta?

Apakahterdapatpengaruhpersepsihargaterhadapkeputusanpembelianchicken
nuggetFiesta?

Apakahterdapatpengaruhpromositerhadapkeputusanpembelianchickennugget
Fiesta?

Apakahterdapatpengaruhcitramerekterhadapkeputusanpembelianchicken
nuggetFiesta?

TujuandanKegunaanPenelitian

TujuanPenelitian

Berdasarkanlatarbelakangdanrumusanmasalahyangtelahdijabarkan

diatas,makatujuandaripenelitianiniadalah:

Menganalisispengaruhkualitasprodukterhadapkeputusanpembelianchicken
nuggetFiesta.
10

Menganalisispengaruhpersepsihargaterhadapkeputusanpembelianchicken
nuggetFiesta.

Menganalisispengaruhpromositerhadapkeputusanpembelianchickennugget
Fiesta.

Menganalisispengaruhcitramerekterhadapkeputusanpembelianchickennugget
Fiesta.

KegunaanPenelitian

Hasilpenelitianinidiharapkandapatbermanfaatdalamduaaspek

berikut:

Manfaatsecarateoritis

Hasilpenelitianinidiharapkandapatmendukung,memperkuat,danmemperkaya
teoriilmupemasaranpadakhususnya.Hasiltersebutdapatdipergunakanuntuk
perusahaandalammeningkatkanpenjualannya.

Manfaatsecarapraktis

Hasildaripenelitianinisebagaibahanreferensidalamkontribusipemikiranbagi
perusahaan.

SistematikaPenulisan

Agarmemudahkandalammenyusunlaporanpenelitianinimakalaporan

penelitianinidibuatsecarasistematisdanterstruktur.Sistematikasusunanlaporan
penelitianiniadalahsebagaiberikut:

BAB1:PENDAHULUAN

Memuatlatarbelakangmasalah,rumusanmasalah,tujuandankegunaan
penelitian,dansistematikapenulisan.
11

BABII:TINJAUANPUSTAKA

Berisitentanglandasanteoridanpenelitianterdahulu,turutdicantumkankerangka
teori,sertahipotesisyangdigunakan.

BABIII:METODEPENELITIAN

Padametodepenelitian,memuatpenguraianberbagaivariabel

penelitian,definisioperasional,populasidansampelyangdigunakan

pada
penelitian,jenisdansumberdata,metodepengumpulan

data,hipotesispenelitiansertametodeanalisisyangdigunakanpada

data
yangdiperoleh.
BABIV
:HASILDANPEMBAHASAN

Padababinidiulasmengenaigambaranumumobjekpenelitian,data

datapenelitian,sertahasilanalisisdatadipaparkansecaraterperinci.
BABV
:PENUTUP

Bagianiniberisikesimpulandarihasilpenelitiandandiskusi

mengenaihasilhasilyangdiperoleh.Selainitu,diajukansaransaran

untukpenelitianselanjutnyabaikpihakakademikmaupunpraktis.