Risoles kentang keju isi sayuran

Bahan-bahan
4-5 porsi
500 gr kentang kukus haluskan
2 sdm tepung terigu
250 gr tepung roti/panir
2 butir telur kocok lepas
50 gr keju parut
5 sdm saus sambal
isian:
2 buah wortel
25 gr taoge
1 buah sawi putih uk sedang
25 gr jagung manis sisir
2 butir telur
50 gr ayam cincang
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 cabai rawit
1/4 sdm garam
1/4 sdm merica
1/4 sdm gula
2 sdm saus tiram
minyak goreng
Langkah
40 menit
Cincang kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit kemudian beralih ke sayurannya siapkan
wortel kemudian iris tipis memanjang kira-kira 2-3 cm lalu untuk sawi putihnya juga iris tipis dengan
ketebalan 1 cm agar waktu ditumis mudah dimasukkan sebagai isian. Cuci bersih semua sayuran tiriskan.
Membuat isian: panaskan minyak goreng lalu kocok 2 putih telur lalu goreng sebentar orak-arik 5 menit
angkat berikutnya panaskan minyak goreng lagi tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit
sampai harum dan sedikit layu lalu tambahkan daging ayam cincang, telur orak-ariknya kemudian
masukkan semua sayurannya satu-persatu aduk hingga tercampur rata lalu masukkan saus tiram, garam,
gula dan merica masak hingga matang tiriskan.
Membuat Risoles: ambil 2-3 sdm kentang kukus yg sudah dihaluskan kemudian pipihkan bag tengahnya
isi dengan 1-2 sdm sayuran yg sudah ditumis tadi lalu tutup kembali adonanya bentuk
bulat/memanjang. Siapkan mangkuk kocok 2 butir telur kemudian balurkan satu persatu risolesnya
kemudian balurkan kedalam tepung panir lakukan semuanya hingga selesai.
Panaskan minyak goreng tunggu hingga benar-benar panas kemudian goreng satu-persatu risolesnya
hingga kuning kecoklatan. Cat: risolesnya bisa dimasukkan dulu dikulkas/freezer jika ingin digoreng
sewaktu-waktu besoknya jg bisa kurang lebih 1-2 hari sebagai persediaan bahan makanan
Sajikan risolesnya dengan parutan keju dan saus sambal bisa juga dengan rawit serta mayonaise sesuai
selera. Selamat Mencoba