KEBUTUHAN TUBUH AKAN AIR

Komponen tubuh terbesar adalah air. Tubuh orang dewasa rata-rata tersusun atas63
persenair, 17 persen protein, 13 persen lemak, 6 persen mineral dan 1 persen
karbohidrat dan vitamin. Seseorang yang mengalami kehilangan lemak dan protein
sampai terjadi penurunan berat badan sekitar 40 persen, masih mampu bertahan hidup.
Akan tetapi, kehilangan 20 persen air dapat menyebabkan kematian. Kekurangan air
melebihi 5 persen dari nilai optimal dapat menyebabkan kematian. Laju pertukaran
(turnover) yang umum adalah berkisar dari 15 persen pada anak anak sampai 6 persen
pada orang dewasa (table 14.2). tubuh memiliki beberapa mekanisme hemeostatik yang
dapat mempertahankan jumlah air dan keseimbangan air/elektrolit.
Jumlah air yang dibutuhkan per hari dapat diduga dari jumlah air yang hilang.
Untuk orang dewasa, kehilangan tersebut meliputi:
1. Kehilangan melalui urin, berkisar antara 200-900 ml tergantung dari jumlah
solutnya (urea, natrium, kalium dan klorida).
2. Stool loss sekitar 100ml.
Tabel 14.2 Pertukaran air per hari rata-rata dari orang dewasa dengan berat badan 70
kg
Pemasukan air Pengeluaran air
obligatory facultative obligatory facultative
Minuman 650 1000 Urin 700 1000
Makanan 750 Kulit 500
Oksidatif 350 Paru-paru 400
Feses 150
Subtotal 1750 Subtotal 1750
Total 2750 2750

3. Kehilangan yang tidak disadari melalui paru-paru dan kulit yang tidak
berkeringat, yaitu sekitar 1300 ml.
4. Kehilangat melalui keringat, yaitu bervariasi dari 1 liter untuk pekerja yang
banyak duduk pada temperature sedang sampai lebih dari 10 liter pada pekerja
di lingkungan daerah panas.
Dalam kondisi normal (aktivitas fisik sedikit dan tidak berkerinagat), kehilangan
air diduga sekitar 1.5 liter/hari. Kebutuhan normal rata-rata sebanyak 2.8 liter.
Kebutuhan air per hari pada berbagai umur di bawah kondisi normal, dapat dilihat pada
tabel 14.3.
Cara lain untuk menduga kebutuhan air adalah berdasarkan pemasukan energy.
Nilai 1ml air untuk setiap 1 kkal energy dianjurkan bagi orang dewasa dan 1.5 ml/kkal
bagi anak-anak. Jumlah air akan diperlukan lebih banyak untuk diet yang mengandung
protein tinggi, khususnya anak-anak, karena ekskresi ureanya tinggi. Kondisi lain yang
membutuhkan tambahan air adalah demam, coma, muntah-muntah, diare, poliurea dan
penggunaan diyretik.

Tabel 14.3 kebutuhan air per hari (ml/kg berat badan) pada berbagi umur di bawah
kondisi normal
Umur Rata-rata berat Dugaan jumlah air yang
Badan (kg) dibutuhkan (ml/kg)
3 hari 3.0 80-100
10 hari 3.2 125-150
3 bulan 5.4 140-160
6 bulan 7.3 130-155
9 bulan 8.6 125-145
1 tahun 9.5 120-135
2 tahun 11.8 115-125
4 tahun 16.2 100-110
6 tahun 20.0 90-100
10 tahun 28.7 70-85
14 tahun 45.0 50-60
18 tahun 54.0 40-50
Dewasa 70.0 21-43

Konsumsi air yang berlebih sangat penting untuk orang yang banyak
mengkonsumsi protein dan lemak. Penggunaan lemak sebagai sumbee energi akan
menghasilkan asam dan keton di dalam darah. Tanpa konsumsi air yang tinggi untuk
meingkatkan volume urin yang membawa senyawa-senyawa beracun hasil metabolism
tersebut keluar tubuh, akan terjadi ketosis. Jika protein yang digunakan sebagai sumber
energi, akan menyebabkan timbulnya uremia. Kedua Keadaan tersebut terjadi karena
produk-ptoduk metabolism di dalam darah melebihi keadaan normalnya.
Matode lain untuk menghitung kebutuhan air adalah berdasarkan luas
permukaan tubuh seeorang. Kebutuhan minimal adalah 870 ml/m2, kebutuhan rata-rata
adalah 1500 ml/m2 dan maksimum adalah 2730 ml/m2 luas permukaan tanah.