Lampiran 1

Diet pada Pasien Diabetes Melitus dengan Komplikasi Gangren

A. Syarat Diet Diabetes Melitus

1. Energi cukup utk mencapai dan mempertahankan BB normal yaitu 25-30 kkal/kg BB
normal ditambah kebutuhan aktifitas fisik dan keadaan khusus dg prosentase : makan
pagi (20%), siang (25%), malam (25%) serta 3 porsi kecil makanan selingan masing2
10%)
2. Kebutuhan protein10-15% dari E total
3. Kebutuhan lemak sedang 20-25% dari E total
4. Kebutuhan KH sisa dari Kebutuhan E total yaitu 60-70%
5. Penggunaan gula murni dalam makanan tdk diperbolehkan kecuali jumlahnya sedikit
sbg bumbu
6. Penggunaan gula alternatif dlm jumlah terbatas
7. Asupan serat dianjurkan 25 gr/hari
8. Mengutamakan serat larut air yg terdpt dlm sayur dan buah
9. Pasien DM dg tekanan darah normal diperbolehkan mengkonsumsi Na dlm bentuk
garam dapur spt org sehat yaitu 3000 mg/hr, apabila mengalami hipertensi asupan
garam hrs dikurangi
10. Vitamin dan mineral cukup
B. Bahan Makanan yang Dianjurkan
1. Sumber KH kompleks spt: nasi, roti, mie, kentang, singkong, ubi dan sagu
2. Sumber Protein rendah lemak spt: ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu dan
kacang-kacangan
3. Sumber Lemak dalam jumlah terbatas yaitu : bentuk makanan yang mudah dicerna.
Makanan terutama diolah dengan cara dipanggang, dikukus, disetup, direbus dan
dibakar
C. Bahan Makanan yang Tidak Dianjurkan

Mengandung banyak gula sederhana spt :

1. Gula pasir, gula jawa

2. Sirup, jem, jelly, buah-buahan yg diawetkan dg gula susu kental manis, minuman
botol ringan dan ice cream
3. Kue-kue manis, dodol, cake dan tarcis
4. Banyak mengandung lemak spt cake,makanan siap saji (fast food), goreng-gorengan
5. Mengandung banyak Natrium spt:ikan asin, telur asin, makan yg diawetkan