PUDING ES PANDAN

Penilaian :

Minuman yang segar selalu menjadi dambaan setiap orang. Tak hanya orang dewasa saja yang
suka menikmatinya. Dari anak-anak sampai orang tua sajian ini tak pernah membosankan. Yuk
sajikan yang segar-segar untuk mereka...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
25 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
1
30 gram gula pasir
1
3 putih telur
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
200 gram kelapa muda, keruk lebar, dipotong kotak kecil

Bahan Ii:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
80 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
100 gram nangka , dipotong kotak-kotak
Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
60 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air

Pelengkap:
300 ml gula merah
600 gram es serut
100 gram cincau hitam, dipotong kotak-kotak
100 gram kolang kaling

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, gula pasir, dan agar-agar bubuk
sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir
sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kelapa
muda. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan telur puyuh. Biarkan beku.
5. Bahan II, rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, jeli instan, dan
nangka sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tuang adonan di loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak-kotak.
7. Saus santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga
mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
8. Tata puding pandan dan puding nangka dalam gelas, sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

ES KACANG
Penilaian :
Minuman segar yang terbuat dari kombinasi kacang merah, kacang hijau dan kacang tolo ini
sangat pas jika Anda sajikan sebagai sajian penutup. Ya, es kacang yang disajikan dengan
santan ini terlihat segar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram kacang merah segar, direbus matang
100 gram kacang hijau, direbus hingga matang
100 gram kacang tolo, direbus hingga matang

Bahan Air Gula:

200 gram gula merah
300 ml air
1 sendok makan cokelat bubuk

Bahan Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
40 gram es serut
100 ml susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Air gula, campur gula merah, air, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk hingga larut.
Saring. Bagi 3 bagian. Sisihkan.
2. Masukkan tiap kacang ke dalam masing-masing air gula. Diamkan 1 jam hingga gula
meresap.
 3. Santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Dinginkan.
4. Sajikan kacang bersama santan dan pelengkap.

ES CAPUCCINO CINCAU
Penilaian :

Kalau selama ini Anda hanya bisa menikmati minuman berbbubble kalau membeli di luar,
sekarang saatnya membuat sendiri. Ternyata tak sulit, kok. Anda pasti bisa membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 bungkus cappuccino bubuk
50 gram susu bubuk cokelat( misal, milo)
100 ml air dingin
50 gram gula pasir
25 ml susu kental manis putih
600 gram es batu, dipecahkan

Bahan Bola-bola Sagu:

100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kopi instan bubuk
50 ml air hangat
1 sendok makan gula tepung
Bahan Pelengkap:
200 gram cincau hitam, diparut dengan parutan keju
2 sendok makan susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Bubble, aduk rata tepung sagu, kopi instan bubuk, air, dan gula tepung. Bentuk bulat-
bulat kecil. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Masukkan dalam air es.
2. Blender halus cappuccino bubuk, susu cokelat, air, gula pasir, susu kental manis, dan es
batu.
3. Sajikan blenderan cappuccino, bola-bola sagu, dan pelengkap.

Untuk 4 gelas

ES JELLY BIRU
Penilaian :

Sungguh menyenangkan bekerja di dapur bersama anak-anak. Tak disangka, mereka juga makin
kreatif dalam meracik bahan. Tetapi sebetulnya lebih dari itu Anda jadi makin mudah
berkomunikasi alias semakin akrab dengan buah hati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 sachet jelly rasa bluberi
125 gram gula pasir
900 ml air
1 kaleng (400 gram) lengkeng
400 gram nata de coco
1.600 ml minuman soda warna biru mis: (pepsi biru)
800 gram es batu

Cara membuatnya:

1. Rebus jelly, gula pasir, dan air hingga mendidih

2. Tuang ke cetakan bentuk hati. Diamkan hingga dingin dan keras
3. Lepaskan jelly dari cetakan,
4. Susun jelly, nata de coco, dan lengkeng di dalam gelas. Tuangkan minuman bersoda
warna biru dan es batu di gelas tinggi. Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

ES JAGUNG CAMPUR
Penilaian :
Jagung manis. Salah satu bahan makanan berwarna kuning cerah ini selain digunakan untuk
campuran membuat sayur atau pelengkap seperi bakwan ternyata oke juga untuk dijadikan
minuman segar. Jagung manis yang telah dipipil dan direbus dengan daun pandan ini dapat
tercipta sajian minuman yang sangat nikmat. Hidangkan dengan es batu atau es serut agar
terasa lebih segar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram jagung manis pipil
500 ml air
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
150 gram nata de coco
300 gram es serut
2 sendok makan susu kental manis putih

Cara membuat :

1. Rebus jagung manis, air, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Angkat
dan dinginkan.
2. Sajikan jagung manis bersama pelengkap.

Untuk 3 porsi

ES KELAPA CAMPUR-CAMPUR
Penilaian :
Anda senang mengajak anak ke dapur? Karena kepingin mereka gemar memasak? Atau
kemauan mereka memasak sendiri? Nah, sering mengajak mereka ke dapur membuat olahan
dari sosis seperti sate di atas? Jika belum resep berikut ini pasti membuat mereka akan lebih
senang dan betah di dapur karena sajian yang meraka buat sendiri benar-benar nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 ml sirup cocopandan
500 gram es serut

Bahan Pelengkap:
100 gram kelapa degan, dikerok panjag
100 gram bubble
100 gram cincau hitam, dipotong kotak kecil
100 gram nata decoco
2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

1. Blender sirup cocopandan dan es serut.

2. Tata bahan pelengkap di dalam gelas. Tambahkan blenderan cocopandan. Siram dengan
susu kental manis. Sajikan.

Untuk 5 porsi