Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Karena
berkat rahmat-Nya Karya Ilmiah ini dapat tersusun sebagaimana mestinya.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Nunung Sabariyah, M.Pd.,
selaku dosen pembimbing yang telah membimbing penulis dalam menyelesaikan
Karya Ilmiah ini.
1. Bapak Dr. Ir. I Nyoman Suyasa, M.S., selaku Ketua Sekolah Tinggi
Perikanan Jakarta.
2. Ibu Niken Dharmayanti, A.Pi., M.Si, selaku Ketua Jurusan Teknologi
Pengolahan Hasil Perikanan.
3. Ibu Resmi Rumenta Siregar, S.St.Pi., M.Si., selaku Ketua Program Studi
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan.
4. Ir. Hj Insani Goenawati, selaku Kepala Unit Perpustakaan.
5. Orang tua yang telah memberikan motivasi dan dukungannya baik moril
maupun spiritual.
6. Pihak-pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan Reading
Assignment I ini.
Penulis
i
DAFTAR ISI
ii