SOP PENDISTRIBUSIAN MAKANAN

No. Dokumen : /UKP/PKM-WL/I/2017

No. Revisi :
SPO Tanggal Terbit:
Halaman : 1/2

Puskesmas Wolo TTD Kepala Puskesmas : Abdul Rauf, SKM

NIP. 19640910 198703 1 016

1. Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke

konsumen

1. Memelihara kualitas makanan.

2. Tujuan
2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Wolo tentang Pelayanan Klinis

4. Referensi Permenkes RI no 78 tahun 2013

1. Alat dan Bahan

a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
b. Baki
c. Tudung saji
5. Alat dan Bahan
d. Kain penutup tudung saji
e. Troli makanan

6. Prosedur/langkah Bagan Alir

a. Cek kembali makanan yang telah disajikan Cek kembali makanan yang telah
pada peralatan makan pasien dengan stiker disajikan
pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan Periksa kembali kelengkapan
alat makan pasien sesuai dengan kelas rawat makanan dan alat makan pasien
inap pasien beserta air minum dan buah
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena
Masukkan baki ke dalam troli
tumpahan/noda saat penyajian makanan
makanan, tutup dan kunci pintu troli
pasien
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan,
hindari makanan/sayur tumpah dengan Menyiapkan tudung saji dan kain
penutup
melakukannya perlahan
e. Tutup dan kunci pintu troli
Mengantar troli makanan hingga ke
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup
depan kamar pasien
tudung saji sejumlah dengan diet pasien
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan
kamar pasien Mengambil baki makanan pasien
dan menutupi dengan tudung saji
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai
 SOP PENDISTRIBUSIAN MAKANAN
No. Dokumen : /UKP/PKM-WL/I/2017
No. Revisi :
SPO Tanggal Terbit:
Halaman : 1/2

dengan identitas pada stiker diet

i. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain
penutup tudung saji.
Mengetuk pintu kamar pasien
j. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S
kemuadian 3S (Senyum, Salam,
(Senyum, Salam, Sapa).
Sapa).
k. Meletakkan baki makanan di tempat yang
terjangkau pasien, atau diletakkan di meja
jika ada keluarga pasien. Meletakkan baki makanan di
tempat yang terjangkau pasien
l. Memberitahu kepada pasien dan keluarga
pasien apabila diet yang diberikan ditujukan
untuk keluarga pasien dikarenakan pasien
puasa.
1. Petugas distribusi/asper
2. Petugas dapur
7. Unit Terkait
3. Ahli gizi
4. Perawat
8. Dokumen Terkait Rekam medis. Status gizi

Tanggal Mulai
No Yang Diubah Isi Perubahan
9. Riwayat Perubahan Diberlakukan
Dokumen