Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Gambar Segienam Jadi

    Diunggah oleh

    putri
    12 tayangan2 halaman
    glukosa

    Judul Asli

    Gambar segienam jadi

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    glukosa

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    12 tayangan2 halaman

    Gambar Segienam Jadi

    Diunggah oleh

    putri
    glukosa

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    unit-unit glukosa

    ikatan α (1→4)
    α split

    α split
    unit-unit maltosa

    α split
    ikatan α (1→6)

    α-limit dekstrin

    The reducing ends

    Gambar 2.7 Mekanisme α-amilase selama hidrolisis

    ikatan α (1→4)
    β splits
    unit-unit maltosa

    β splits

    β-limit dekstrin

    β splits
    ikatan α (1→6)

    reducing ends

    Gambar 2.8 Hidrolisis pati oleh β-amilase untuk membebaskan maltose dan β limit
    dekstrin.
    ikatan α (1→4)
    γ splits

    unit-unit glukosa
    γ splits

    γ splits
    ikatan α (1→6)

    reducing ends

    Gambar 2.9 Degradasi pati oleh enzim glukoamilase menjadi molekul-molekul glukosa

    Anda mungkin juga menyukai