Cara pengolahan buah dan sayur :

1. Sebelum dikupas, cuci terlebih dahulu, buah yang berkulit dan umbi-umbian (kentang,
ubi jalar ataupun singkong) supaya bagian dalamnya terhindar dari kontaminasi ataupun
kotoran.

2. Sangat tidak direkomendasikan untuk mencuci sayuran dalam kondisi terendam, karena
kotoran yang telah larut dalam air dapat menempel kembali. Cara pencucian yang baik
adalah dengan menggunakan air yang mengalir dan bersihkan secara detail.

3. Cuci sayuran berdaun ataupun buah yang dapat dikonsumsi secara langsung bersama
kulitnya dibawah air yang mengalir, agar kandungan vitamin dan nutrisi yang dimilikinya
tidak larut dan lebih hemat air. Sebelum dikonsumsi, bilas sekali lagi dengan
menggunakan air hangat.

4. Untuk sayur dan buah yang tidak mengalami proses pemasakan, pastikan semua
perangkat dapur dan alat makan yang digunakan dalam kondisi bersih agar tidak ada
kuman yang menyertai saat dikonsumsi.
 Nama Buah dan Sayur Manfaat
Apel  Mengurangi nafsu makan
 Mengendalikan tekanan darah dan kadar gula
darah
 Pembersihan racun dalam usus

Buah apel mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin

C. kandungan serat pada buah apel dapat membuat
kenyang lebih lama pada lambung kita, sehingga buah
apel ini cocok untuk diet dan selain itu aman untuk
usus kita.
Alpukat  Melembabkan dan mengencangkan kulit
 Membantu pembentukan sel darah merah
 Mencegah anemia

Buah alpukat mengandung lemak sehat oleat (omega-

9), vitamin A, vitamin B, vitamin B6, vitamin C,
vitamin E, zat besi, tembaga, kalium, serat, dan asam
solfat. Buah alpukat kaya akan manfaat dan dapat
melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Pisang Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-

dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi
lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi
mereka yang mengalami masalah peradangan lambung
atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut,
dianjurkan untuk tidak dijadikan jus.

Buah pisang mengandung vitamin A, Vitamin B1,

vitamin B2, dan Vitamin C. manfaat buah pisang yaitu
dapat membantu dalam mengurangi asam lambung dan
juga membantu menjaga keseimbangan air dalam
tubuh.

Jeruk  Memerangi infeksi

 Memperkecil resiko stroke dan serangan
jantung
 Mengatasi flu dan demam

Buah jeruk kaya akan vitamin C, selain itu juga

terdapat kandungan bermanfaat lainnya seperti folat,
vitamin A, vitamin B1, antioksidan flavanoid, beta
karoten, beta cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein.
Mangga Buah mangga mengandung vitamin A, vitamin C, dan
vitamin E. Buah mangga dapat bertindak sebagai
disinfektan. Buah mangga dapat membersihkan darah
yang kotor.

Selain itu buah mangga juga dapat mengobati

gangguan kesehatan lain seperti bau badan yang tidak
enak. Buah mangga bisa membantu menurunkan panas
dalam tubuh saat demam.

Buah mangga mengandung vitamin A, vitamin C, dan

vitamin E. Buah mangga dapat bertindak sebagai
disinfektan. Buah mangga dapat membersihkan darah
yang kotor.

Strawberry  Mengobati gangguan saluran kemih

 Mengendalikan kadar kolesterol
 Meredakan nyeri sendi

Buah stroberi mengandung provitamin A, vitamin B,

vitamin B1, vitamin C, folat, potassium serta asam
ellagic. Buah stroberi memiliki kandungan antioksidan
yang dapat melawan radikal bebas, dan menyimpan
nutrisi yang luar biasa serta rendah kalori.
Pear  Mengendalikan hipertensi
 Mengencerkan dan menghilangkan dahak
 Mengatasi gangguan lambung

Buah pir mengandung mineral, vitamin C, vitamin K,

vitamin B9, kalium, serat, tembaga, mangan,
magnesium, dan juga vitamin B kompleks.
Wortel Bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah,
mengatasi gangguan lever, menjaga kesehatan mata,
menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan daya
tahan tubuh, sebagai anti oksidan dan memperlancar
pencernaan.
Tomat 1. Membantu menurunkan resiko gangguan
jantung
2. Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu
makan.
3. Menghambat pertumbuhan sel kanker pada
prostat, leher rahim, payudara dan
endometrium.
4. Memperlambat penurunan fungsi mata karena
pengaruh usia ( age-related macular
degeneration).
5. Membantu menjaga kesehatan organ hati,
ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar

Buah tomat mengandung vitamin A, vitamin B1, dan

vitamin C. manfaat buah tomat yaitu salah satunya
dapat membantu membersihkan darah dan hati kita.
Selain itu buah tomat juga bagus untuk kesehatan kulit
kita.
Brokoli
Bermanfaat untuk sebagai anti kanker dan
meningkatkan fungsi syaraf.

Sayur Brokoli mengandung Folat, Vitamin C, Vitamin

K, zat besi dan potasium (kalium) tinggi yang sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.

Kubis (kol) Sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, anti

kanker, mengobati penyakit jantung, mengobati stroke
dan melancarkan pencernaan.

Kol mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6,

folat, kalori atau sumber energi, karbohidrat, protein,
mangan, kalsium, kalium, dan thiamin atau vitamin
B1. Mengonsumsi setengah cangkir kol yang sudah
dimasak bahkan sudah dapat memenuhi sekitar 47%
kebutuhan vitamin C harian.
Paprika Bermanfaat untuk mengendalikan diabetes melitus,
menurunkan kolesterol, terapi kecantikan, mengobati
demam, mengobati infeksi luka, sebagai anti oksidan
dan melancarkan pencernaan.

paprika terkandung vitamin C, vitamin B6, vitamin A,

vitamin E, dan vitamin K. Tidak hanya itu, paprika
juga mengandung asam folat yang bagus untuk
kesehatan.

Sawi Bermanfaat untuk mengobati asam urat, gangguan

ginjal, sebagai anti virus, sebagai anti infeksi dan
melancarkan pencernaan.

Sawi kaya akan vitamin A, B, C, E, dan K. Sawi juga

mengandung karbohidrat,protein, dan lemak baik
yang berguna untuk kesehatan tubuh. Zat lain yang
terkandung dalam sawi adalah kalsium, kalium,
mangan, folat, zat besi, fosfor, teptofon,
dan magnesium.

Timun Bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, untuk

terapi kecantikan, meningkatkan daya tahan tubuh,
mengatasi gangguan demam dan memperlancar
pencernaan.

Buah mentimun juga mengandung kandungan air yang

cukup tinggi. Kandungan yang ada dalam buah
mentimun antara lain, vitamin A, vitamin B, vitamin
C, dan juga mineral seperti magnesium, kalium,
mangan, dan silika.