Resep Makanan Oriental

1. Cheese Roll Sushi

 Jepang

Bahan:

200 g nasi sushi

1 lbr nori
3 lbr selada
3 buah alpukat, potong memanjang
3 buah crab stick
1/2 sdt chilli mayonnaise
25 g keju mozarella, iris tipis

Cara Membuat:

Letakkan nori di atas makisu, tambahkan nasi sushi di atasnya. Ratakan .

Olesi dengan chilli mayonnaise.
Tata alpukat, crab stick dan selada di atasnya.
Gulung dan bentuk bulat.
Olesi dengan mayonnaise dan tambahkan irisan keju mozarella di atasnya.
Bakar dengan spray gun hingga keju meleleh.
Sajikan.
2. Dolsot Bibimbap

 Korea

Bahan:

3 sdm minyak goreng

1sdt minyak wijen
5 siung bawang putih ,memarkan dan cincang halus
1 ruas jari jahe,kupas,cincang halus
350 gr daging sapi cincang
2 sdt kecap asin
4 buah jamur shitake ,rendam air hangat sampai lunak,iris halus
100 gr wortel,kupas ,iris kecil panjang
100 gr kyuri/timun hijau,iris kecil panjang
125 gr tauge
3 butir telur ayam
450 g nasi putih pulen
3 sdm saus pedas Korea

Cara membuat:

 Panaskan minyak sayur dan minyak wijen.

 Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
 Masukan daging sapi cincang.Aduk hingga daging berubah warna
 Tambahkan soy sauce,tumis hingga daging sapi matang.Angkat dan sisihkan .
 Masukan Nasi pulen ke dalam mangkuk batu (dolsot) hingga ¼ bagian. Ratakan
 Atur irisan jamur ,wortel,kyuri,tauge,telur ayam mentah dan tumisan daging sapi di
atas nasi.
 Letakan mangkuk batu diatas api kecil dan panggang selama 7 – 10 menit.
 Angkat dan sajikan panas sambil sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Dimsum Ayam

 China

Bahan-bahan:

 Fillet Paha Ayam (cincang halus) , 225 gr

 Bawang putih (haluskan), 2-3 pcs
 Kecap Ikan, 1 ½ sdm
 Daun Bawang (haluskan), 2 pcs
 Garam dapur, 1 ½ sdt
 Gula pasir putih, 2 sdt
 Minyak wijen, 3 sdt
 Air dingin, 50 ml
 Kulit siomay, 24-27 pcs
 Merica bubuk, ¾ sdt
 Tepung sagu, 150 gr
 Wortel (parut halus), 74-80 gr

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah besar, lalu isi dengan daging ayam halus, merica bubuk, garam, gula
pasir, serta bawang putih halus. Aduk dan campur merata.
2. Tambahkan campuran bahan di atas dengan kecap ikan dan wijen. Aduk rata.
3. Siram dengan air secara perlahan sambil diaduk rata dengan menggunakan tangan.
4. Selanjutnya, tambahka campuran bahan di ataas dengan tepung terigu yang sudah
diayak halus secara perlahan sambil tetap diaduk hingga kalis.
5. Kemudian bungkus adonan dimsum ayam yang sudah kalis dengan kulit siomay, lipat
bagian ujungnya dan gunakan air untuk merekatkannya.
6. Tambahkan dengan topping parutan wortel pada bagian atas dimsum. Ulangi hingga
semua bahan tidak tersisa.
7. Setelah itu, masukkan dimsum siomay dalam panci yang sudah beralas daun pisang
dengan olesan minyak atau kertas roti. Kukus selama ±18 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.
4. Roti Cane Kari Kambing
 India

Roti Cane:
250 gr tepung terigu
1 btr telur
½ sdt garam
100 ml air
60 gr minyak samin
50 ml minyak goreng untuk merendam

Kari Kambing:
2 sdm minyak
1 bks bumbu kari kambing siap pakai
3 bh cengkih
3 cm kayumanis
3 helai daun salam koja (daun kari)
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
300 gr daging kambing
300 ml air
200 ml santan
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Roti Cane: Campur tepung terigu, telur, dan garam, uleni sambil masukkan air sedikit demi
sedikit. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan
istirahatkan adonan selama 30 menit.
2. Ambil satu buah adonan kulit, tipiskan, olesi bagian atasnya dengan minyak samin, gulung
sampai menjadi tambang.
3. Gulung ujung kanan dan ujung kiri adonan ke bagian tengah.
4. Rendam gulungan dalam minyak goreng, dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Tipiskan satu buah adonan, goreng
sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
6. Kari Kambing: Panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum. Tambahkan
cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan
matang.
7. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
8. Tambahkan air, masak sampai daging empuk. Terakhir tambahkan santan dan garam,
masak sampai matang.
9. Sajikan roti cane dengan kari kambing.
5. Nasi Lemak

 Malaysia

Bahan-bahan:

 Beras 250 gram (cuci bersih lalu rendam selama 1 jam)

 Santan kara 180 mili liter ditambah dengan air sebanyak 700-800 mili liter
 Garam 1 sendok teh
 Daun pandan 1 lembar (simpul)
 Daun salam 3 lembar
 Daun jeruk 3 lembar
 Jahe 2 ruas (iris tipis)
 Serai 1 batang (iris tipis)

Bahan Pelengkap:

 Ikan bilis goreng

 Telur rebus
 Kacang tanah goreng
 Ayam percik
 Mentimun iris

Cara Membuat:

1. Langkah awal, didihkan terlebih dahulu santan cair dari 180 ml santan kara dengan
ditambahkan air 700-800 mili liter bersama rempah-rempah didalam panci dengan
menggunakan api sedang.
2. Setelah itu masukkan santan ke dalam rice cooker dan beras. masak dengan rice
cooker hingga matang. kenapa santan harus didihkan terlebih dahulu bertujuan agar
wangi santan sedapnya keluar dan rasanya tidak hambar.
3. Nasi Lemak malaysia Rice cooker siap disajikan dengan bahan pelengkap.