Memasak

No. Dokumen :
No. Revisi :
Tanggal Terbit :
SOP
Halaman : 1/2
UPT Puskesmas Pondok Cabe Ilir dr. H. Riki Hermawan
NIP. 19780624 201101 1 001

Suatu kegiatan mengolah bahan makanan mentah menjadi siap

1. Pengertian saji.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk pelaksanaan
2. Tujuan memasak Di Puskesmas Pondok Aren.
SK Kepala Puskesmas No. 800/007/SK/TU/2016 Tentang
3. Kebijakan penunjukan sebagai Juru Masak.
Kesepakatan Bersama.
4. Referensi
Alat :
5. Alat dan Bahan 1. Kompor.
2. Tabung Gas.
3. Panci.
4. Wajan.
5. Pisau.
6. Talenan.
7. Sodet.
8. Saringan.
9. Cobek.
10. Muntu.
11. Blender.
12. Timbangan Makanan.
13. Baskom
14. Rice Cooker.
15. Sendok.
16. Piring.
17. Mangkok.
18. Sarung Tangan Anti Panas.
19. Sarung Tangan Plastik.
Bahan :
1. Beras.
2. Hewani.
3. Nabati.
4. Sayur.
5. Buah.
6. Air Matang.
7. Bumbu Dapur.
1. Petugas Juru Masak mendapatkan daftar menu dari Petugas
6. Prosedur Gizi.
2. Petugas Juru Masak memakai masker dan mengenakan
sarung tangan.
3. Petugas Juru Masak menyiapkan bahan makana yang sudah
dibersihkan dan sesuai menu.
4. Petugas Juru Masak menyiapkan peralatan untuk memasak.
5. Petugas Juru Masak mengolah atau memasak bahan
makanan.
6. Petugas Juru Masak menata dan menyajikan makanan.
 1. Unit Dapur.
7. Bagan Alir 2. Unit Gizi.
3. Unit Rawat Inap.

8. Hal yang perlu Sebagai acuan tugas juru masak puskesmas jombang
diperhatikan

9. Unit Terkait

10. Rekaman Historis No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Perubahan diberlakukan

Page
2