Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2004.

Monografi Ekstrak Tumbuhan Obat

Indonesia Volume 1. BADAN POM RI, Jakarta.
BPS. 2010. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jahe 2010. Dalam : Fathia, S
(ed.). Aktivitas Antimikroba Ekstrak Jahe (Zingiber officinale Roscoe)
Terhadap Beberapa Bakteri Patogen. Teknologi Pertanian Institut Pertanian
Bogor, Bogor.
Chan, E.W.C., Y.Y. Lim, L.F. Wong, F.S. Lianto, S.K. Wong, K.K. Lim, C.E. Joe,
T.Y. Lim. 2008. Antioxidant and Tyrosine Inhibition Properties of Leaves
and Rhizomes of Ginger Species. Journal Food Chemistry. 109(3): 477-483.
Dewi, F.K. 2010. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia, Linnaeus) Terhadap Bakteri Pembusuk Daging Segar. Skripsi.
Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
FAO. 2011. Top production Ginger 2008. Dalam : Fathia, S (ed.). Aktivitas
Antimikroba Ekstrak Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Terhadap Beberapa
Bakteri Patogen. Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Fathia, S. 2011. Aktivitas Antimikroba Ekstrak Jahe (Zingiber officinale Roscoe)
Terhadap Beberapa Bakteri Patogen. Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Garrity, G.M., Lilburn, J.R. Cole, S.H. Harrison, J. Euzeby, & B.J. Tindall. 2007.
Taxonomic Outline of the Bacteria and Archaea, Release 7.7. Michigan State
University Board of Trustees, Michigan.
Handrianto, P. 2016. Uji Antibakteri Ekstrak Jahe Merah Zingiber officinale var.
Rubrum Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Journal of
Research and Technologies 2(1).
Hariana, H.A. 2002. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Penebar Swadaya, Jakarta.
Hedetniemi, Kevin, Liao & M. Ken. 2006. Luria Broth (LB) and Luria Agar (LA)
Media and Their Uses : Escherichia coli. Dalam : Dewi, F.K. (ed.). Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia, Linnaeus)
Terhadap Bakteri Pembusuk Daging Segar. Universitas Sebelas Maret,
Surakarta.
Hermawan, A., H. Eliyani, & W. Tyasningsing. 2007. Pengaruh Ekstrak Daun Sirih
(Piper betle L.) Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli dengan Metode Difusi Disk. Artikel Ilmiah. Universitas
Erlangga, Surabaya.
Hernani dan E. Hayani. (2001). Identification of Chemical Components on Red
Ginger (Zingiber officinale var. Rubrum). Dalam : Hernani dan C. Winarni
(eds.). Kandungan Bahan Aktif Jahe dan Pemanfaatannya dalam Bidang
 Kesehatan. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian,
Bogor.
ICMSF. 2005. Microorganisms in Foods 6 Microbial Ecology of Food
Commodities Microorganisms in Foods. Second Edition. Kluwer Academic,
New York.
Joanne. B., L.A. Anderson, & J.D Phillipson. 2007. Herbal Medicines third edition.
Pharmaceutical Press, London.
Jolad, S.D., R. C. Lantz, A.M. Solyom, G.J. Chen, R. B. Bates & B.N.
Timmermann. 2004. Fresh Organically Grown Ginger (Zingiber officinale):
Composition and Effects on LPS-induced PGE2 Production. Journal
Phytochemistry 65(13): 1937–1954.
Juliantina, F.R., D.A. Citra M., B. Nirwani, T. Nurmasitoh & E.T. Bowo. 2008.
Manfaat Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Agen Antibakterial Terhadap
Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan
Indonesia.
Kim, Eok-Cheon, J.K. Min, T.Y. Kim, S.J. Lee, H.O. Yang, S. Han, Y.M. Kim &
Y.G. Kwon. 2005. [6]-Gingerol, a Pungent Ingredient of Ginger, Inhibits
Angiogenesis in Vitro and in Vivo. Biochemical and Biophysical Research
Communications 335(2): 300–308.
Koswara, S. 2006. Jahe, Rimpang dengan Sejuta Khasiat. Pustaka Sinar Harapan,
Jakarta.
Kusmayati dan Agustini, N.W.R. 2007. Uji Aktivitas Senyawa Antibakteri dari
Mikroalga Porphyridium cruentum. Biodiversitas 8(1): 48-53.
Lestari, Candra. 2006. Efektivitas Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Var.
Rubrum) Terhadap Bakteri Porphyromonas gingivalis Secara In Vitro.
Skripsi. Universitas Sumatera Utara, Medan.
Lienni, K. 1991. Pengaruh Sari Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Terhadap
Aktivitas Pertumbuhan Beberapa Bakteri Penyebab Infeksi Makanan. Skripsi.
Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Lund, B.M., Baird-Parker, T.C. & Gould, G.W. 2000. The Microbiological Safety
and Quality of Food. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland.
Melliawati, R. 2009. Escherichia coli dalam Kehidupan Manusia. Bio Trends 4(1).
Mulyani, S. 2010. Komponen dan Antibakteri dari Fraksi Kristal Minyak
Zingiber zerumbet. Majalah Farmasi Indonesia 21(3): 178-184.
Neu, C. H. 1992. The Crisis in Antibiotic Resistence. Science 257: 1064-1073.
Nursal, W., Sri dan Wilda. 2006. Bioaktifitas Ekstrak Jahe (Zingiber officinale
Roxb.) dalam Menghambat Pertumbuhan Koloni Bakteri Escherichia coli
dan Bacillus subtilis. Jurnal Biogenesis 2(2): 64-66.
Parhusip, A.J.N. 2006. Kajian Mekanisme Antibakteri Ekstrak Andaliman
(Zantoxylum acanthopodium DC) Terhadap Bakteri Patogen Pangan.
Disertasi. Program Doktor Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor,
Bogor.
Pramono, E. 2002. The commercial use of traditional knowledge and medicinal
plants in Indonesia. Dalam : Pribadi, E.R. (ed.). Pasokan dan Permintaan
Tanaman Obat Indonesia Serta Arah Penelitian dan Pengembangannya. Balai
Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik, Bogor.
Pratiwi, S.T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Erlangga, Jakarta.
Prescott, L.M., J.P. Harley & D.A. Klein. 2005. Microbiology Sixth Edition.
McGraw-Hill Co Inc, New York.
Putri, D.A. 2014. Pengaruh Metode Ekstraksi Dan Konsentrasi Terhadap Aktivitas
Jahe Merah (Zingiber officinale var Rubrum). Skripsi. Universitas Bengkulu,
Bengkulu.
Radiati, L.E. 2002. Mekanisme Penghambatan Virulensi Bakteri Entropatogen oleh
Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinale Roscoe). Disertasi. Program
Doktor Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Rahminiwati, M., A.A. Mustika, S. Saadiah, Andriyanto, Soeripto & Unang. 2010.
Bioprospeksi Ekstrak Jahe Gajah Sebagai Anti-Crd: Kajian Aktivitas
Antibakteri Terhadap Mycoplasma galliseptikum dan E.coli in Vitro. Jurnal
llmu Pertanian Indonesia 15(1): 7-13.
Ross, I.A. 1999. Medicinal Plants of the World. Humana Press, New Jersey.
Shan, B., Y.Z. Cai, J.D. Brooks & H. Corke. 2007. The in vitro antibacterial activity
of dietary spice and medicinal herb extracts. International Journal of Food
Microbiology 117(1): 112–119.
Singh, G., P. Marimuthu, C.S de Heluani & C. Catalan. 2005. Chemical
Constituents and Antimicrobial and Antioxidant Potentials of essential oil and
acetone extract of Nigella sativa Seeds. Journal of the Science of Food and
Agriculture 85: 2297–2306.
Sofowora. 1982. Medicinal Plant and Traditional Medicine in Africa. Dalam :
Pribadi, E.R. (ed.). Pasokan dan Permintaan Tanaman Obat Indonesia Serta
Arah Penelitian dan Pengembangannya. Balai Penelitian Tanaman Obat dan
Aromatik, Bogor.
Standard of ASEAN. 1993. Herbal Medicine. Dalam : Fitriyah, N. (ed.). Efek
Ekstrak Etanol 70% Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc. Var.
Rubrum) Terhadap Peningkatan Kepadatan Tulang Tikus Putih Betina RA
(Rheumatoid Arthritis) yang Diinduksi oleh Complete Freund’s Adjuvant.
Universitas Indonesia, Jakarta.
Surh Y.J., E. Lee & J.M. Lee. 1998. Chemoprotective Properties of Some Pungent
Ingredients Present in Red Pepper and Ginger. Journal Mutation
Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis 402(1-
2): 259–267.
Tim Lentera. 2002. Khasiat dan Manfaat Jahe Merah si Rimpang Ajaib. Agromedia
Pustaka, Jakarta.
Tjitrosoepomo, G. 1991. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Todd, E.C.D., J.D. Greig, C.A. Bartleson & B.S. Michaels. 2009. Outbreaks Where
Food Workers Have Been Implicated in the Spread of Foodborne Disease.
Part 6. Transmission and Survival of Pathogens in the Food Processing and
Preparation Environment. Journal of Food Protection 72(1): 202–219.
Undriyani, K. 1987. Pengaruh Bubuk Jahe (Zingiber officinale Roscoe) Terhadap
Aktifitas Pertumbuhan Beberapa Mikroba Penyebab Kerusakan Pangan.
Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Zhao, H., Parry, R.L. Parry, D.I. Ellis, D.W. Griffith & R. Goodacre. 2006. The
Rapid Differentiation of Streptomyces Isolates Using Fourier Transform
Infrared Spectroscopy. Journal Vibrational Spectroscopy 40(2): 213-218.