Seorang Bapak umur 48 tahun, bekerja sebagai pegawai negeri di kantor POS. TB =
170, BB = 65 kg. Sudah 2 bulan ini menderita Konstipasi Obstruksi karena adanya tumor.
Bapak tersebut dirawat di RS selama 3 hari ini, karena setiap BAB adanya pendarahan.
Hasil pemeriksaan : suhu tubuh 39º C, tensi 160/90 mg/dl, Hb = 10mg/dl, albumin 2,8
ml gr/dl, gamma glubolin 2,5 gr/dl, nafsu makan sangat kurang, pasien gelisah dan mengeluh
susah tidur.
Hitung kalori dan zat gizi, tipe bentuk makanan yang sesuai untuk Bapak tersebut?
Sebutkan makanan yang tidak boleh diberikan.
C. Nutrition Assessment
1. Client History (CH)
D. Diagnosa Gizi
1. Domain Intake (NI)
DD Domain Problem Etiologi Sign
NI.2.9. Daya terima Gangguan nafsu makan akibat Dibuktikan dengan nafsu
makanan suhu tubuh meningkat 39°C makan yang sangat
terbatas. kurang.
INI.5.4. Penurunan Kurangnya asupan makan, yang Dibuktikan dengan nafsu
kebutuhan mengakibatkan kekurangan zat makan yang sangat kurang
zat gizi gizi pada tubuh. sehingga susah
memasukkan zat gizi
kedalam tubuh.
INI.5.10.1. Asupan zat Berkaitan dengan pola konsumsi Ditandai dengan kadar Hb
besi tidak yang kurang baik. yang rendah.
adekuat
b. Karbohidrat
60% x Kebutuhan Energi
4
60% x 1.950 kkal = 292,5 gram
4
+10% = 321,75 gram
-10% = 263,25 gram
c. Protein
15% x Kebutuhan Energi
4
15% x 1950 kkal = 73,125 gram
4
+5 gram = 78,125 gram
-5 gram = 68,125 gram
d. Lemak
25% x Kebutuhan Energi
9
25% x 1950 kkal = 54,17 gram
9
+10% = 59,587 gram
-10% = 48,753 gram
b. Siang (30 %)
Energi
= 30% x 1.950
= 585 kkal
+10% = 643,5 kkal
-10% = 526,5 kkal
Karbohidrat
= 30% x 292,5
= 87,6 gram
+10% = 96,36 gram
-10% = 78.84 gram
Protein
= 30% x 73,125
= 21,94 gram
Lemak
= 30 % x 54,17
= 16,25 gram
+10% = 17,88 gram
-10% = 14,63 gram
c. Selingan (10 %)
1) Energi
= 10% x 1950
= 195 kkal
+10% = 214,5 kkal
-10% = 175,5 kkal
2) Karbohidrat
= 10% x 292,5
= 29,25 gram
+10% = 32,175 gram
-10% = 26,325 gram
3) Protein
= 10% x 73,125
= 7,313 gram
4) Lemak
= 10 % x 54,17
= 5,417 gram
+10% = 5,96 gram
-10% = 4,88 gram
4. Prinsip Diet
a. Energi cukup
b. Protein cukup
c. Lemak cukup
d. Karbohidrat cukup
e. Vitamin dan mineral cukup
f. Serat rendah
6. Syarat Diet
a. Energi diberikan cukup sesuai kebutuhan sebesar 1.950 kkal untuk
mempertahankan berat badan ideal.
b. Protein diberikan cukup sekitar 73,125 gram untuk mengganti sel-sel jaringan
yang rusak, memenuhi kebutuhan dan memelihara jaringan tubuh.
c. Lemak diberikan cukup sekitar 292,5 gram, disesuaikan dengan toleransi pasien.
d. Karbohidrat cukup diberikan sekitar gram sebagai sumber energi.
e. Vitamin dan mineral diberikan cukup untuk menjaga cairan tubuh tetap stabil.
f. Serat diberikan rendah untuk meninggalkan sedikit sisa sehingga dapat
membatasi volume feses, dan tidak merangsang saluran cerna.
7. Bahan Makanan yang Tidak Dianjurkan
a. Sumber Karbohidrat : Beras ketan, beras tumbuk/merah, roti whole wheat,
jagung, ubi, singkong, talas, tarcis, dodol dan kue-kuelain yang manis dan gurih.
b. Sumber Protein Hewani : Daging berserat kasar (liat) serta daging, ikan, ayam
diawet ; daging babi, telur mata sapi, telur dadar.
c. Sumber Protein Nabati : Kacang merah serta kacang-kacangan kering seperti
kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, dan kacang tolo.
d. Sumber Lemak : Minyak untuk menggoreng, lemak hewani, kelapa dan santan.
e. Sayuran : Sayuran yang berserat tinggi seperti daun singkong, daun katuk, daun
pepaya, daun dan buah melinjo, oyong, pare serta semua sayuran yang dimakan
mentah.
f. Buah-buahan : Buah-buahan yang dimakan dengan kulit, seperti apel, jambu
biji, piir serta jeruk yang dimakan dengan kulit ari ; buah yang menimbulkan
gas seperti durian dan nangka.
g. Minuman : kopi dan teh kental ; minuman yang mengandung soda dan alkohol.
h. Bumbu : cabe dan merica.
Dosen Pembimbing :
Magdalena, A, M.Kes
Disusun oleh :
JUMANSYAH
NIM.P07131116102
2018