Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Leaflet Sayur Juman

    Diunggah oleh

    Jumansyah Abd
    91 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang zat gizi yang akan berkurang saat proses memasak sayuran dan cara yang tepat dalam menyimpan sayuran mentah maupun yang sudah dimasak. Zat gizi seperti vitamin C, B, D, A, E, K, dan asam lemak omega 3 cenderung berkurang saat sayuran dimasak. Sayuran harus disimpan dengan benar menggunakan alat yang tepat, pada suhu yang sesuai, dan hanya disimpan maksimal 2

    Deskripsi Asli:

    LEAFLET SAYUR

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang zat gizi yang akan berkurang saat proses memasak sayuran dan cara yang tepat dalam menyimpan sayuran mentah maupun yang sudah dimasak. Zat gizi seperti vitamin C, B, D, A, E, K, dan asam lemak omega 3 cenderung berkurang saat sayuran dimasak. Sayuran harus disimpan dengan benar menggunakan alat yang tepat, pada suhu yang sesuai, dan hanya disimpan maksimal 2

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    91 tayangan2 halaman

    Leaflet Sayur Juman

    Diunggah oleh

    Jumansyah Abd
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang zat gizi yang akan berkurang saat proses memasak sayuran dan cara yang tepat dalam menyimpan sayuran mentah maupun yang sudah dimasak. Zat gizi seperti vitamin C, B, D, A, E, K, dan asam lemak omega 3 cenderung berkurang saat sayuran dimasak. Sayuran harus disimpan dengan benar menggunakan alat yang tepat, pada suhu yang sesuai, dan hanya disimpan maksimal 2

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    ZAT GIZI

    YANG AKAN
    Berbagai bagian dari BERKURANG
    tumbuh-tumbuhan yang
    meliputi daun, akar, batang,
    1. Cuci sayuran dengan air mengalir,
    jangan direndam.
    SAAT
    dan bunga, bahkan buahnya
    yang biasanya masih muda yang
    2. Potong sayuran dalam bentuk PEMASAKAN
    besar-besar.
    merupakan sumber vitamin dan 3. Jaga waktu, suhu, dan air saat a. Vitamin C.
    mineral.
    memasak. b. Vitamin B.
    4. Pilih metode memasak yang sesuai. c. Vitamin D
    5. Masak sayur dalam porsi yang
    d. Vitamin A
    cukup dan hindari memanaskan
    e. Vitamin E
    sayur berulang.
    f. Vitamin K

    g. Asam lemak omega 3.


     WARNA
     BENTUK
     TEKSTUR
     AROMA/BAU
    PENYIMPANAN PENYIMPANAN
    SAYUR MENTAH SAYURAN YANG
    Dalam menyimpan sayuran harus SUDAH DIREBUS
    memperhatikan beberapa hal, yaitu :
    a) Angkat sayur yang telah direbus, tiriskan
    a. Jenis alat penyimpanan yang tepat. hingga benar-benar dingin.
    b) Jika ingin menyimpan sayur yang sudah
    b. Suhu penyimpanan. direbus ini dalam waktu cukup lama, simpan
    c. Cara menyusun dan menempatkan sayur di dalam toples atau kotak makanan
    kedap udara dan simpan di lemari es.
    barang c) Jika sayuran yang direbus tak hanya satu
    jenis sayuran, pastikan untuk menyimpan
    d. Kebersihan alat penyimpanan.
    sayuran sendiri-sendiri alias sesuai jenisnya.
    e. Penutupan atau pembungkusan sayur d) Hindari menyimpan berbagai jenis sayuran
    matang dalam satu wadah yang sama karena
    agar tidak tercemar.
    ini akan membuat sayur cepat basi, rasanya
    f. Lama Penyimpanan. berubah dan tekturnya tak lagi sama.
    e) Sebaiknya, sayur yang sudah direbus tidak
    disimpan di lemari es lebih dari 2 hari.
    Sayur matang yang disimpan dalam waktu
    terlalu lama akan mengalami penurunan
    nutrisi dan rasanya tak lagi enak.
    f) Hindari juga menyimpan sayur yang sudah
    direbus bersama bumbu sayur (baik itu
    bumbu pecel atau pun bumbu urap). KERJA SAMA
    Menyimpan sayur bersama bumbunya hanya
    akan membuat sayur cepat basi dan rasanya INSTALASI
    RSUP GIZI
    DR SARDJITO
    tak lagi menggugah selera.
    DENGAN
    RSUP DR SARDJITO
    YOGYAKARTA

    Anda mungkin juga menyukai