Resep AYAM SAMBAL SERAI (resep mertua) - ala Mamin oleh Ana ... https://cookpad.com/id/resep/582586-ayam-sambal-serai-resep-mertua...

AYAM SAMBAL SERAI (resep

mert ua) - ala Mamin

Ini lauk yg selalu t er hidang di keluarga besar suami, klo lg ada acar a
kumpul keluar ga.

Bahan-bahan Langkah
Lumur i ayam dengan
B a h a n a y a m g o r e n g :

1/ 2
gar am & kunyit
A y a m ( p o t o n g s e s u a i

ekor s e l e r a )

Secuku
bubuk........lalu gor eng
sampai mat ang (kalau saya
G a r a m h a l u s

pnya
Secuku k u n y i t b u b u k
sampai agak ker ing).
pnya
B u m b u :
2
Haluskan/ blender bumbu
15 B a w a n g m e r a h *
ber t anda * .
siung
5 siung B a w a n g p u t i h *

3 buah
Panaskan minyak........lalu t umis bumbu
C a b e m e r a h b e s a r *

5 buah C a b e m e r a h k e r i t i n g *

halus sampai har um.

3 S e r a i *

Tambahkan kecap manis + air +

bat ang
gar am........aduk r at a.
1-2 cm
Masukan ayam yg sdh digor eng, masak
J a h e *

5 sdm K e c a p m a n i s ( b i s a

sampai bumbu mer esap ke ayam &

menger ing.
d i t a m b a h k a n a t a u

d i k u r a n g i s e s u a i s e l e r a )

Secuku G a r a m
Matikan api, lalu masukan ir isan bawang
pnya mer ah besar & daun ket umbar........aduk
1 buah B a w a n g b e s a r ( i r i s b u l a t )
sebent ar.
Secuku D a u n k e t u m b a r ( r a j a n g

pnya k a s a r ) 4
AYAM SAMBAL SERAI siap dihidangkan
Secuku M i n y a k s a y u r

pnya

Dit ulis pada Sabt u, 27 Februari 2016

A n a Z a i r o l s h a h

 78 resep
Kuala Lumpur, M alaysia

1 of 1 01/03/2016 10:15