SOP Penyajian Makanan

Download SOP Penyajian Makanan

Transcript
PENYAJIAN MAKANAN No. Dokumen : No. Revisi : Halaman : PROSEDUR TETAP 0 1/1 Tanggal
ditetapkan : 1 Nopember 2015 Ditetapkan, Rahmat Setiarsa ( Direktur Rumah Sakit ) PENGERTIAN
Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat
inap sesuai jadwal makan TUJUAN Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan
layak dikonsumsi KEBIJAKAN Penyiapan, pengolahan, penyimpanan, dan pembagian makanan
dipastikan aman bagi pasien. PROSEDUR 1. Menyiapkan troley makanan untuk masing-masing
ruang perawatan 2. Memasukan baki / nampan makan pasien ke dalam troley makanan berikut
etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, Ruang Perawatan, Kelas Perawatan, No. Rekam
Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan 3. Menyalakan pemanas troley makanan 4. Menyajikan
menu makanan pada alat saji / piring yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak 5. Menutup
makanan menggunakan plastik pembungkus makanan 6. Menyajikan makanan kepada pasien
dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien 7. Perawat ruangan menandatangani surat
pengantar makanan yang dibawa oleh pramusaji UNIT TERKAIT 1. Keperawatan 2. Pihak Katering
GIZI