Tabel 4.

1 Neraca Massa Pemipilan

Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Biji Jagung 27819,3

Jagung segar 59190
Losses (Tongkol) 31370,7
Total 59190 Total 59190
Asumsi Losses = 53%

Tabel 4.2 Neraca Massa Sortasi

Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Biji Jagung 27819,3

Biji Jagung 27819,3
Losses 0
Total 27819,3 Total 27819,3
Asumsi Losses = 0%

Tabel 4.3 Neraca Massa Pencucian

Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Biji Jagung 27819,3

Biji Jagung 27819,3
Losses 2,8
Air Pencuci 10000 Air Pencuci 10000
Total 37819,3 Total 37819,3
‘Asumsi Losses= 0,01%
 Tabel 4.4 Neraca Massa Penggilingan dan Penyaringan
Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Biji Jagung
27816,5
Filtrat Jagung 30011,9
Air 34,8
CMC 55,6
Losses 120,5
Gula 2225,5
Total 30132,4 Total 30132,4
Asumsi Losses=0,4%

Tabel 4.5 Neraca Massa Pasteurisasi

Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Susu Jagung 30005,9

Filtrat Jagung 30011,9
Losses 6
Total 30011,9 Total 30011,9
Asumsi Losses=0,02%

Tabel 4.6 Neraca Massa Pengemasan

Masuk Keluar

Komponen Massa(kg) Komponen Massa(kg)

Susu Jagung 30005,9 Susu Jagung 30005,9

Total 30005,9 Total 30005,9

Asumsi Losses=0%