Resep Cara Membuat Donat Kentang Kelapa

20 Resep Cara Membuat Donat - Donat Kentang Kelapa

Donat adalah salah satu kue yang difavoritkan banyak kalangan terutama anak-

anak. Donat memiliki bentuk dan juga rasa yang khas. Kali ini Vemale akan

mencoba membagikan satu resep donat kentang dan kelapa homemade yang

berbeda dari donat pada umumnya. Simak resep lengkapnya di sini, ladies.

Bahan:

Water Roux/Tangzhong:

 20 gram tepung terigu protein tinggi

 100 ml air

Adonan Donat:

 100 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan

 200 gram tepung terigu protein tinggi

  50 gram tepung terigu serbaguna

 25 gram kelapa parut kering, haluskan

 6 gram ragi instan

 40 gram gula pasir

 35 gram margarin

 75 ml air hangat

 gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

 Buat water roux terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahannya.

 Aduk rata dan masak dengan api putih sampai putih mengental.

 Jangan sampai mendidih ya Ladies.

 Diamkan sampai dingin.

 Campurkan tepung terigu, gula, kelapa, dan ragi.

 Aduk rata.

 Masukkan kentang halus, water roux, dan air sedikit demi sedikit.

 Uleni sampai rata dan setengah kalis.

 Tambahkan mararin dan uleni sampai kalis.

 Diamkan adonan selama 30-45 menit dan tutup dengan kain lembab.

 Bagi adonan dan taburi terigu di atasnya.

 Diamkan 30 menit sampai mengembang.

 Buat lubang di tengah donat dan siapkan minyak panas.

 Goreng donat sampai kecoklatan.

 Angkat dan tiriskan.

 Taburi dengan gula halus.

 Donat siap disajikan.

Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat

dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga

kue lebih empuk. Tak hanya berguna untuk membuat donat saja Ladies. Kue

apapun akan jadi lebih empuk dengan campuran water roux ini. Selamat mencoba

ya!