SATUAN ACARA PENYULUHAN

1. Pokok Bahasan : Jajanan sehat

Sub Pokok Bahasan :
a. Pengertian jajanan sehat
b. Fungsi jajanan
c. Jenis jajanan
d. Cara memilih jajanan sehat
e. Pencegahan agar tidak jajan sembarangan
2. Sasaran : Keluarga Ny. R
3. Waktu
Hari/tanggal : Senin, 7 November 2016
Durasi : 30 Menit
Tempat : Rumah Keluarga Ny. R
4. TujuanPembelajaran
a. Tujuan Umum
Setelah dilakukan penyuluhan, keluarga Ny. R dapat meningkatkan
pengetahuan tentang jajanan sehat
b. Tujuan Khusus
a). Dapat mengetahui pengertian jajanan sehat.
b). Dapat mengetahui fungsi jajanan
c). Dapat mengetahui jenis jajanan
d). Dapat mengetahui cara memilih jajanan sehat
e). Mengetahui bagaimana cara mencegah agar tidak jajan
sembarangan
5. Kegiatan Pembelajaran
a. Materi pembelajaran (terlampir)
b. Metode yang digunakan : Ceramah dan tanya jawab
c. Media yang digunakan : makanan asli, Lembar Balik
d. Langkah kegiatan dan estimasi waktu
 No Tahap/Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1. Pembukaan 1. Mengucapkan 1. Menjawab

5 menit salam pembuka. salam.
2. Memperkenalkan 2. Mendengarkan
diri
3. Menjelaskan tujuan
penyuluhan
2. Pelaksanaan 1. Memberikan materi Mendengarkan dan
15 menit penyuluhan. memperhatikan.
2. Memberikan
kesempatan untuk
bertanya mengenai
hal yang belum
jelas.
3. Evaluasi Meminta keluarga Jenis post tes dalam
8 menit untuk menjawab bentuk pertanyaan
pertanyaan yang sudah tes lisan
di siapkan.
4. Penutup Penutup
a. Mengucapkan  Memperhatikan
2 menit
terimakasih.
b. Mengucapkan  Menjawab
salam
salam penutup

6. Pemantauan dan Evaluasi

Penilaian pemahaman dan pengertian dengan pertanyaan-pertanyaan.
7. Referensi
Dyah Umiarni Purnamasari. Memilih Makanan Jajanan yang Bergizi.
Diakses http://rusmanefendi.files.wordpress.com/2011/05/pemilihan-
makanan-jajanan.pdf
Winarno, F., G. 2004. Keamanan Pangan Jilid 1. Bogor : M-Brio Press.
 JAJANAN SEHAT

A. Pengertian Jajanan Sehat

Menurut FAO makanan jajanan didefinisikan sebagai makanan dan
minuman yang di persiapkan dan di jual oleh pedagang kaki lima di jalanan
dan ditempat-tempat keramaian yang langsung di makan atau konsumsi tanpa
pengolahan atau persiapan lebih lanjut.
Sedangkan jajanan sehat dapat diartikan jajanan yang bersih, aman, sehat,
bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya.

B. Fungsi Jajanan
Jajanan bagi anak sekolah dapat berfungsi sebagai upaya untuk memenuhi
kebutuhan energi karena aktivitas fisik yang tinggi (apalagi anak yang tidak
sarapan pagi). Disamping itu juga makanan jajanan dapat mengenyangkan
perut untuk sementara.

C. Jenis jajanan
1. Jajanan sehat : susu, roti, biskuit, buah-buahan, gado-gado, lemper, tahu
isi, dan lain-lain
2. Jajanan tidak sehat :
a. Es mambo
- Berwarna mencolok dan terlalu manis
- Mengandung pemanis buatan dan pewarna pakaian
b. Permen
- Mengandung pemanis buatan dan pewarna pakaian
c. Bakso
- Bahan pengenyal
d. Chiki/makanan ringan
- Menggunakan MSG sebagai penambah rasa, zat pewarna dan
pemanis buatan
 e. Gorengan
- memakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga
minyak sudah berwarna sangat keruh
f. Siomay, cilok dan bakso goreng yang pakai saus/ sambal berwarna
merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk
g. Kue berwarna mencolok
- Pewarna pakaian
h. Es sirup/minuman berwarna mencolok
- Tidak higienis
- Memakai air mentah
- Terdapat zat pewarna pakaian

D. Cara Memilih Jajanan Sehat

1. Bersih dan tertutup
2. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
3. Tidak bekas dipegang-pegang orang
4. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
5. Masih segar
6. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
7. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat
pewarna buatan
8. Bau tidak apek atau tengik
9. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran
10. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
11. Lihat tanggal kadaluwarsa
E. Dampak dari jajanan tidak sehat antara lain :
1. Pemanis buatan : sakarin mengakibatkan kanker kandung kemih.
2. Pewarna tekstil : Rhodamine B mengakibatkan pertumbuhan lambat,
gelisah.
3. Bahan pengenyal (boraks) mengakibatkan demam, kerusakan ginjal, diare,
mual, muntah, pingsan, kematian.
 4. Penambah rasa : Mono Sodium Glutamat (MSG) mengakibatkan pusing,
selera makan terganggu, mual, kematian.
5. Bahan pengawet : formalin mengakibatkan sakit perut, kejang-kejang,
muntah, kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya
menyebabkan kematian.
6. Timah mengakibatkan pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain,
sulit bicara, mual, muntah.
7. Makanan tidak bergizi mengakibatkan Gangguan berfikir Makanan
mengandung mikroba, basi atau beracun adalah sakit perut, diare.

F. Pencegahan Agar Tidak Jajan Sembarangan

1. Sarapan pagi
Sarapan pagi adalah makanan yang paling penting dalam aktivitas harian.
Sebab waktu sekolah penuh dengan aktivitas yang membutuhkan energi
dan kalori yang cukup besar. Misalnya sarapan dengan mengkonsumsi 2
potong roti dan telur, satu porsi bubur ayam, satu gelas susu dan buah.
2. Membawa makanan ringan atau bekal makan siang
Hal ini dilakukan untuk mencegah dan menjamin supaya anak tidak
sembarangan membeli jajanan.