PERKEDEL DAGING

Bahan : URT/Gram
Daging giling 75 gr
Kentang 100 gr
Minyak goreng 5 gr

Bahan Bumbu :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 buah
Merica 1 sdt
Ketumbar ½ sdm
Kemiri 3 butir
Kunyit ½ uas
Garam secukupnya

Cara Membuat :
- Rebus kentang sampai matang, kemudian kupas panas-panas haluskan dan
campur bersama-sama daging giling, campurkan bumbu halus, aduk-aduk sampai
tercampur rata.
- Bentuk adonan kentang-daging menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
Kemuadian kukus selama 45 menit. Angkat.
- Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Kemudian goreng perkedel yang di
kukus tadi sampai kedua permukaannya kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan
 CAPCAY

Bahan: URT/Gram
Minyak 2 sdm
Kol 25 gr
Sawi 25 gr
Wortel 25 gr

Bahan Bumbu:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 butir
Merica ½ sdt
Gram secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis dengan minyak bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan wortel dan kol, biarkan sampai matang. Campurkan sawi. Bubuhi
garam dan merica, aduk, angkat dan hidangkan.
 TAHU BACEM

Bahan: URT/Gram
Tahu 50 gr
Minyak 5 gr

Bahan Bumbu:
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 butir
Ketumbar ½ sdt
Air asam jawa 1 sdm

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 1 cm/ ½ ruas
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara Membuat:
- campur tahu dengan bumbu, air asam jawa, lengkuas, dan daun salam rebus
dalam panci atau wajan dengan mnambahkan air secukupnya biarkan sampai agak
kering angkat.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu tadi sebentar saja. Tiriskan.
 TEMPE BACEM

Bahan: URT/Gram
Tempe 50 gr
Minyak 5 gr

Bahan Bumbu:
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 butir
Ketumbar ½ sdt
Air asam jawa 1 sdm
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 1 cm/ ½ ruas

Cara Membuat:
- cambur tempe dengan bumbu, air asam jawa, lengkuas, dan daun salam rebus
dalam panci atau wajan dengan menambahkan air secukupnya biarkan sampai
agak kering angkat.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe tadi sebentar saja.
 PERKEDEL KENTANG

Bahan : URT/Gram
Kentang 100 gr
Minyak goreng 5 gr

Bahan Bumbu :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 buah
Merica 1 sdt
Ketumbar ½ sdm
Kemiri 3 butir
Kunyit ½ uas
Garam secukupnya

Cara Membuat :
- Rebus kentang sampai matang, kemudian kupas panas-panas haluskan dan
campurkan bumbu halus, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulat pipih atau sesuai selera. Kemuadian kukus
selama 45 menit. Angkat.
- Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Kemudian goreng perkedel yang di
kukus tadi sampai kedua permukaannya kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan
 BUBUR AYAM

Bahan: URT/Gram
Beras 35 gr
Ayam 20 gr
Kol 10 gr
Wortel 10 gr
Kentang 10 gr
Minyak 5 gr

Bahan Bumbu:
Lada 2 sdt
Gula 1 sdt
Bawang putih 1 siung
Garam secukupnya
Daun bawang 1 batang

Cara Membuat:
- Siapkan masing-masing bahan sesuai dengan jumlahnya. Kentang dan wortel
dipotong-potong lalu di rebus dengan air hingga matang, angkat, tiriskan.
- Tumis bawang bawang putih, masukkan ayam yang telah disuir-suir, aduk-aduk,
masukkan beras, campurkan lada, gula, garam, daun bawang. Aduk rata, sampai
menjadi bubur, angkat.
 PUDDING MANGGA

Bahan: URT/gram
Agar-agar bubuk
Air
Susu kental manis
Gula pasir
Mangga

Cara Membuat:
- Aduk agar-agar bubuk, air susu kental manis dan gula, masak sambil diaduk
hingga mendidih
- Masukkan mangga yang telah di potong-potong kecil, angkat
- Tuang ke dalam pinggan lalu didiamkan sampai beku.
 TUMIS WORTEL

Bahan: URT/Gram
Wortel
Lengkuas
Serai
Cabe rawit
Garam
Gula pasir
Air
Minyak

Bahan Bumbu:
Bawang putih
Bawang merah
Jahe
Kunyit

Cara Membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, cabe rawit, sampai harum.
- Masukkan wortel, aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Sampai matang, aduk rata.
 URAP SAYURAN

Bahan: URT/Gram
Kol
Buncis

Bahan Bumbu:
 SOP BUAH

Bumbu: URT/Gram
Melon
Pepaya
Mangga
Agar-agar
Gula pasir
SKM
Air
Es

Cara Membuat:
- Didihhkan 2 gelas belimbing air, masukkan air, masukkan gula dan agar-agar.
Tambahkan pewarna merah kemudian didihkan kembali. Matikan api, tuang
kedalam loyang, dinginkan kemudian potong dadu.
- Campur semua buah yang dipotong dengan agar-agar, SKM, air aduk rata,
terakhir masukkan es batu.
 SAMBAL GORENG DAGING

Bahan: URT/Gram
Daging giling
Garam
Merica
Lengkuas
Serai
Daun salam
Minyak

Bahan Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Cabe merah
Gula pasir

Cara Membuat:
- Campur daging giling yang telah dipotong-potong dengan garam, merica bubuk.
Aduk rata remas-remas sampai tercampur rata.
- Kemudian masukkan kedalam air mendidih. Tunggu sampai daging agak
mengapung tanda sudah matang, baru angkat, tiriskan
-
 Ayam panggang

Bahan :
- ayam
- daun jeruk
- minyak goreng untuk menumis

bumbu yang dihaluskan :

- cabai merah
- bawang putih
- bawang merah
- garam
- kemiri disangrai

cara membuat :
- tumis bawang goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum aromanya.
- Masukkan ayam, daun jeruk, masak sambil sesekali diaduk dan ayam dibolak
balik.
- Setelah ayam matang, angkat, panggang dulu selama kurang lebih 15 menit
 Sup sayur

Bahan :
- Bawang putih
- Bawang Bombay dipotong kotak
- Jahe dimemarkan
- Seledri diikat
- Wortel dipotong dadu
- Kol dipotong kecil
- Tomat dipotong kotak
- Garam
- Merica bubuk
- Pala bubuk
- Margarine untuk menumis

Cara membuat :
- panaskan margarine, tumis bawang putih, bawang Bombay, jahe, seledri sampai
harum.
- Masukkan kedalam rebusan wortel, kembang kol, dan tomat. Aduk rata. Didihkan
angkat.
 Kue putu ayu

Bahan :
- tepung terigu
- telur ayam
- gula pasir
- air daun suji dari daun suji
- kelapa parut
- vanili bubuk
- garam secukupnya

cara membuat :
- kocok telur ayam dan gula pasir hingga lembut, tambahkan tepung terigu sedikit
demi sedikit, aduk rata.
- Tuangkan air daun suji sambil diaduk, sisihkan.
- Campurkan kelapa parut, vanili bubuk dan garam, sisihkan.
- Ambil ketakan kue putu ayu yang sudah diolesi dengan minyak goreng dan
tambahkan kelapa parut didasar cetakan, tekan hingga padat, lalu tuangkan
adonan.
- Kukus ± 30 menit hingga matang dan empuk
- Angkat biarkan dingin
- Keluarkan dari adonan, sajikan.