Diet Tifus Abdominalis

Tifus abdominalis merupakan penyakit infeksi akut usus halus yang disebabkan oleh kuman salmonella
tifi.

Diet tahap 1 >> diet yang diberikan setelah fase akut teratasi dan dipastikan tidak ada perdarahan gastro-
intestinal >> diberikan makanan saring

Contoh bahan makanan untuk penderita tifus tahap 1

Golongan Bahan makanan yang dianjurkan

Serialia, umbu- Beras dibubur saring atau dihaluskan (diblender); roti di panggang; crackers;
umbian dan olahnnya biskuit; tepung-tepungan seperti tepung beras, maizena, sagu, hunkwe
Daging, unggas, ikan, Daging, ayam, ikan tanpa duri, digiling, dihaluskan; telur ayam direbus setengah
telur, susu dan matang; susu sapi, yoghurt
olahnnya
Kacang-kacangan dan Tempe dan tahu digiling, kacang hijau kupas direbus dan dihaluskan, susu
hasil olahnya kedelai
Sayuran Sayuran rendah serat disaring atau dihaluskan seperti bayam, wortel, labu
kuning, labu siam, dan tomat
Buah-buahan Buah yang tidak banyak serat disaring dan dibuat jus atau dihaluskan seperti
papaya, semangka, melon, pisang, jeruk, jambu biji dikupas dan dibuang bijinya.
Lemak dan minyak Mentega, margarine, atau santan dalam jumlah terbatas
Bumbu-bumbu Bumbu yang tidak tajam dalam jumlah yang terbatas seperti garam, kecap, gula
pasir, gula merah, gula aren
Minuman Sirup, teh encer, kopi encer, coklat dalam jumlah terbatas

Diet Tahap II >> diet yang diberikan setelah suhu badan stabil, hepato-splenomegalia telah hilang, serta
defekasi lancar >> diet lunak/ biasa

Contoh bahan makanan/minuman untuk penderita tifus tahap 2

Golongan Makanan yang dianjurkan

Serialia, umbu- Beras dikukus atau nasi lunak; kentang direbus, atau dipure; makaroni, soun, mie
umbian dan olahnnya direbus; roti di panggang; biscuit; tepung-tepungan dibubur atau dibuat puding
Daging, unggas, ikan, Daging sapi empuk, ikan, ayam, unggas tidak berlemak direbus atau disemur;
telur, susu dan telur didadar, direbus, diceplok air, diorak-arik; susu baik low fat maupun whole
olahnnya
Kacang-kacangan dan Tempe dan tahu di rebus, dikukus, ditumis, kacang hijau di rebus
hasil olahnya
Sayuran Sayuran yang tidak banyak serat dan gas, dimasak seperti bayam, kacang
panjang muda, buncis muda, oyong muda dikupas, labu siam direbus.
Buah-buahan Papaya, pisang, sawo, jeruk manis, sari buah dan buah dalam kaleng
Lemak dan minyak Mentega, margarine, minyak goring untuk menumis dan santan encer
Bumbu-bumbu Dalam jumlah terbatas; bunbu dapur, pala, kayu manis, asam, gula, garam,
salam, lengkuas
Minuman Sirup, teh encer, jus sayuran dan buah, coklat, susu
By. Instalasi Gizi RSUD H. Badaruddin Tanjung