DIET HATI diberikan SYARAT DIET

kepada pasien dengan 1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per

penyakit hati yaitu hepatitis & hari
sirosis hepatis 2. Lemak : 20 – 25 % dari
kebutuhan energi
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB
Tujuan diet
4. Bila ada anemia diberikan
1. Mencegah kerusakan suplemen vitamin B kompleks,
jaringan hati lebih lanjut C dan K Contoh menu
2. Mengurangi beban kerja 5. Pemberian garam dibatasi
hati apabila terjadi oedema
(bengkak pada bagian tubuh Pagi Siang Malam
3. Memperbaiki jaringan hati
terutama kaki & tangan) & Nasi tim Nasi tim Nasi tim
yang rusak asites (begkak pada bagian Telur dadar Semur Perkedel
Asem – ayam daging bakar
4. Memperbaiki perut, karena cairan tertimbun asem Tahu Tempe
/mempertahankan status dibawah kulit perut) Buncis bumbu bacem
6. Bentuk makanan disesuaikan Teh manis kuning Sup sayuran
gizi pasien Cah wortel Pisang
5. Menghindari komplikasi dengan kemampuan saluran & jagung
cerna muda
Pepaya

Selingan Selingan
Selada Selingan Roti bakar &
buah & Puding teh manis
sirup susu & sari
buah jeruk
 PENGATURAN MAKANAN
DIET HATI
Bahan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
makanan
Sumber Nasi,kentang,roti, Ketan,ubi,singkong,talas,kue
Karbohidrat mie,gula,tepung – gurih & cake
tepungan yang
dibuat
bubur/puding
Sumber Daging tidak Daging berlemak,daging
protein berlemak,ikan,ayam,hati asap,sosis,sarden,daging/ikan
hewani yang yang diawetkan,susu full
dipanggang,diungkep,disemu cream,susu kental manis & hasil
r, olahannya, keju,es krim
ditim,
Telur direbus/didadar
Sayuran Sayuran yang Sayuran yang berserat &
tidak banyak serat menimbulkan gas :
& tidak kol,sawi,lobak,daun
menimbulkan gas : singkong,nangka muda,kembang
bayam.labu kol
kuning,labu
siam,wortel,kacan
g panjang dll
Buah - Pepaya,pisang,mel Buah-buahan yang tinggi
buahan on,jeruk,semangka serat,tinggi lemak,dapat
dll menimbulkan gas seperti:
nangka,nanas,durian,kedondong
Minuman Kopi encer,susu krim Minuman yang mengandung soda
& alkohol sepert :arak,bir,softdrink
Lain - lain Garam Goreng-gorengan,santan
dapur,margarine,mentega, kental,kelapa,tape,bumbu Disusun Oleh :
minyak goreng,santan :cabe,cuka,lada,kecap Yunta Charisma
encer asin,saos tomat
Hal – hal yang perlu diperhatikan : STIKes Muhammadiyah
Pekajangan Pekalongan
 Masalah dengan cara
2018
merebus,mengukus,memanggang,mengungkep,pepes
 Hindari menggoreng,dianjurkan menggunakan minyak kedele/minyak
jagung untuk menumis
 Sayuran di masak matang