DIET RENDAH SERAT TUJUAN DIET RENDAH Bahan makanan

yang dihindari
Makanan yang terdiri SERAT
dari bahan makanan  Beras ketan, beras merah,
Untuk memberikan makanan jagung, ubi, singkong, talas,
rendah serat dan hanya sesuai kebutuhan gizi yang dodol dan kue-kue yang
sedikit meninggalkan sisa. sedikit mungkin terlalu manis.
Yang dimaksud dengan  Daging berserat kasar (liat)
meninggalkan sisa sehingga dan daging/ ikan/ ayam yang
sisa adalah bagian-bagian dapat membatasi volume diawetkan
makanan yang tidak feses dan tidak merangsang  Kacang-kacangan
diserap seperti yang saluran cerna  Daun singkong, daun
pepaya, daun dan buah
terdapat didalam susu dan melinjo, oyong, sayuran
produk susu serta serat PRINSIP DIET mentah.
daging yang berserat  Buah-buahan yang dimakan
kasar.  Energi dan protein dengan kulit seperti apel,
jambu biji, pir, durian dan
cukup nangkah.
 Menghindari makanan  Minyak untuk menggoreng,
berserat tinggi dan lemak hewan, kelapa dan
santan
sedang  Kopi dan minuman bersoda
 Menghindari susu, dan beralkohol
produk susu dan  Cabe dan merica.
daging berserat kasar.
 Menghindari makanan
yang berlemak, terlalu
manis, terlalu masam.
 Makanan dimasak
hingga lunak
MAKANAN YANG DI
ANJURKAN
Beras dibubur/ ditim, roti bakar,
kentang rebus, tepung-tepungan
dibubur atau dibuat puding.
Daging empuk, hati, ayam, ikan
direbus, ditumis, dikukus,
diungkep, dipanggang; telur
direbus, ditim, diceplok air,
dicampur dalam makanan dan
minuman; susu maksimal 2
gelas/hari
Tahu, tempe di tim, direbus,
ditumis, susu kedelai.Sayuran
yang berserat rendah dan
sedang seperti kacang panjang,
buncis muda, bayam, labu siam,
tomat masak, wortel direbus,
dikukus dan ditumis.
Semua sari buah : buah segar
yang matang (tanpa kulit dan
biji) dan tidak banyak
menimbulkan gas, seperti :
pepaya, pisang, jeruk, avokad
dan nanas.
Margarin, mentega dan minyak
dalam jumlah terbatas untuk
mengoles dan menumis
Teh encer dan siru
Garam, gula, salam, laos,
kunyit, kunci dalam jumlah Oleh
terbatas. MAHASISWA GIZI
POLTEKKES KEMENKES
PANGKALPINANG
TAHUN 2020