Contoh Menu Sehari Untuk Penderita Stroke

Pagi :Nasi tim/Bubur

Telur dadar
Cah labu siam
Susu Skim
Snack (Pukul 09.00) : Puding Maizena
Siang : Nasi tim/bubur
Ayam panggang bb kuning
Tumis tempe
Sup sayuran
Pepaya
Snack (Pukul 16.00) : Susu Skim
Malam : Nasi tim/ bubur
Ikan panggang bumbu Tomat
Sayur asem
Tahu bacem
Melon

*) Contoh menu ini disesuaikan juga dengan kondisi penderita.

5.

Makan diet seimbang dengan penekanan pada sayuran segar dan buah-buahan, lemak, protein
makanan yang bersih, dan biji-bijian. Diet ini sangat penting untuk kesehatan pembuluh darah.
Ini juga memastikan bahwa Anda menerima berlimpah vitamin penting, mineral, dan fitokimia
(senyawa antioksidan dalam tumbuhan) yang melawan kerusakan akibat radikal bebas dan
membantu meningkatkan oksigenasi jaringan, termasuk otak.

Pastikan bahwa diet Anda termasuk buah biru dan ungu dan sayuran, seperti anggur kerukunan,
terong, dan kubis merah. Makanan ini mengandung pigmen yang disebut antosianidin. The
antosianidin dalam anggur dipercaya dapat membantu menurunkan risiko stroke (dan serangan
jantung).

Buah-buahan dan sayuran mengandung antioksidan yang menangkal / mencegah kerusakan dari
radikal bebas. Satu penelitian di Inggris menemukan bahwa mereka yang makan buah yang
paling pengalaman stroke 32 persen lebih sedikit. Diet tinggi antioksidan membantu mencegah
perdarahan serta stroke iskemik. Hal ini akan mengurangi kemungkinan pendarahan di otak.

Banyak makan wortel.

Dalam sebuah penelitian terhadap 87.000 perawat dilakukan oleh Brigham dan Women’s
Hospital dan Harvard University, subyek yang makan lima atau lebih porsi wortel setiap minggu
memiliki risiko 68 persen lebih rendah menderita stroke dibandingkan dengan mereka yang
makan satu porsi satu bulan atau kurang.

Hindari lemak jenuh dan terhidrogenasi.

Hilangkan produk susu (kecuali untuk sejumlah kecil varietas rendah lemak), daging merah,
telur, margarin, mentega, minyak tropis seperti kelapa dan minyak sawit, dan semua makanan
yang digoreng. Hidrogenasi lemak jenuh dan meningkatkan kadar kolesterol, terutama LDL
(“kolesterol jahat”) dan mempromosikan penumpukan plak lemak dalam arteri.

Jika Anda makan daging setiap hari,

Anda dapat melipatgandakan risiko stroke Anda. Yale ahli saraf John Lynch, MD dilacak 6.500
orang stroke-bebas antara usia 57 dan 67 selama 10 tahun. Dua belas persen pria yang
mengkonsumsi daging setiap hari mengalami stroke. Mereka yang makan daging hanya satu
sampai tiga kali sebulan, stroke mengalami hanya 5,4 persen.

Makan Makanan Kaya Vitamin B:

Buah-buahan dan sayuran, selain kaya antioksidan, juga mengandung persediaan dermawan
vitamin B6 dan asam folat. B vitamin ini mengurangi kadar homosistein. Homosistein telah
terbukti meningkatkan risiko stroke (dan penyakit jantung).

Bayam, wortel, kacang polong, walnut, biji bunga matahari, benih gandum, ikan (terutama
salmon dan herring), ayam, dan telur adalah sumber yang baik untuk vitamin B6. Makanan kaya
asam folat termasuk bayam dan sayuran berdaun hijau, brokoli, asparagus, dan gandum.

Banyak Makan Ikan.

Ikan air dingin seperti salmon, mackerel, dan ikan haring adalah sumber terkaya asam omega-3
lemak, tetapi kebanyakan ikan dan makanan laut lainnya mengandung beberapa juga. peneliti
Belanda melacak kesehatan, makanan, dangayahidup orang di Belanda, selama bertahun-tahun.
Mereka menemukan bahwa mereka yang makan ikan secara teratur memiliki tarif yang lebih
rendah terkena stroke daripada mereka yang tidak.

Tambahkan Makanan Mengandung Asam Alfa-Linolenic.

Asam alfa-linolenat adalah asam lemak esensial yang mirip dengan-3 asam lemak meningkatkan
kesehatan omega ditemukan pada ikan. Alpha-linolenat dan omega-3 asam lemak membantu
mencegah penggumpalan darah internal yang memicu stroke. Anda dapat memperoleh asam
alfa-linolenat dari minyak canola dan kedelai juga dari walnut.

Memasukkan makanan Mengandung Kalium.

Diet kalium dikenal untuk membantu mencegah tekanan darah tinggi.Parapeneliti telah
menemukan bahwa mungkin membantu mencegah stroke. Semakin tinggi kadar kalium Anda,
semakin rendah risiko stroke. sumber makanan yang baik kalium termasuk buah-buahan,
sayuran, kacang, biji-bijian, unggas, dan ikan.

Bahan makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan untuk penderita stroke
Bahan makanan yang boleh dimakan Bahan makanan yang tidak boleh
dimakan
Sumber Karbohidrat Sumber Karbohidrat
Beras, kentang, ubi, singkong, terigu, Produk olahan yang dibuat dengan garam
hunkwe, sagu, roti dapur, soda/baking powder, kue yang
manis
Sumber Protein Sumber Protein
Sumber protei rendah lemak seperti Ikan, Daging sapid an ayam berlemak, jerohan,
ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, otak, hati, ikan banyak duri, susu penuh
dankacang-kacangan keju, es krim, dan produk olahan protein
hewani yang diawetkan seperti daging
asam, ham, bacon, dendeng, kornet
Sayuran
Sayuran berserat sedang dimasak,
seperti bayam, kangkung, kacang
panjang, labu siam, tomat, tauge, wortel
Sumber Lemak Sumber Lemak
Sumber lemak dalam jumlah terbatas Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit,
yaitu bentuk makanan yang mudah margarin dan mentega biasa, santan
dicerna. Makanan terutama diolah kental, krim dan produk gorengan.
dengan cara dipanggang, dikukus,
disetup, direbus, dan dibakar