Kajian Kualitas susu sapi perah FH ( studi kasus pada anggota Koperasi Agro Niaga di Kecamatan Jabung Kabupaten

Malang)

Kualitas susu menjadi dasar pembayaran harga susu ,harga susu ditentukan dari beberapa aspek yang pertama pada lemak
/solid non fat (SNF), total solid (TS), total plate count (TPC), dan kandungan antibiotik. Dan penelitian ini bertujuan untuk
mendeskripsikan kualitas susu persilangan Friesian di Koperasi Agro Niaga di Jabung Malang, Dan Hasail penelitian
menunjukakan bahwa 74% sampel mempunyai kepadatan sekitar 1,024g /ml ; 100% sampel memiliki lebih dari3% lemak
dan 84% sampel dikategorikan sebagai kelas 1. Kepadatan susu meningkat dengan ditambahkannya konsentrat dan
sebaliknya lemak susu akan menurun dengan ditambahkannya konsentrat, sedangkan susu yang ada di kelas 1 berasal
dari petani yang membersihkan lantai kandangnya 3 kali sehari.

Screening sumber cemaran bakteri pada kegiatan pemerahan susu di peternakan sapi perah rakyat Kabupaten
Semarang

Angka kebutuhan susu diIndonesia semakin tinggi seiring bertambahnya tahun, tetapi peningkatan tersebut belum
diimbangi dengan kuslitas dan kuantitas produk susu, pasokan susu segar nasional hanya mencukupi sekitar 30%dan
sisanya impor sebanyak 70% (Purwono ,2013). Dan penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki sumber utama
kontaminasi bakteri dalam susu pada peternakan berskala kecil. Dan hasilnya menunjukkan bahwa kontribusi terbesar
terhadap kontaminasi pada susu terdapat pada ember susu.