Laporan PPG Jorong Kawai (Fix)

LAPORAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI JORONG KAWAI
OLEH :
S1 TERAPAN GIZI III A
KELOMPOK 4
MUTIARA FAJRIATI NIM : 162210742

SALSABILA NIM : 162210747
SHINTA NIM : 162210749
VIKI VANBOI NIM : 162210754
WINDA TRIPILLY OKTARIA NIM : 162210756
ZAINIL RAHMA GUSRY NIM : 162210757
DOSEN PEMBIMBING :
Andrafikar, SKM, M.Kes
Edmon, SKM, M.Kes
DR. Fauzi Arasj, SKM, M.Kes
Marni Handayani, S.SiT, M.Kes
Rina Hasniyati, SKM, M.Kes
Ir. Zulferi, M.Pd
KEMENTRIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
JURUSAN GIZI
PRODI S1 TERAPAN GIZI
2019
HALAMAN PENGESAHAN
Laporan Perencanaan Program Gizi (PPG) yang berjudul “Faktor-Faktor Yang

Berhubungan Dengan Status Gizi di Jorong Kawai,Nagari Batu Bulek, Kecamatan
Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019” disusun oleh kelompok 4 telah
disetujui pada:
Hari :
Tanggal :
Menyetujui,
Dosen Pembimbing Ketua Kelompok
(Edmon, SKM, M.Kes) (Salsabila)

NIP:196207291987031003 NIM:162210747
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kami ucapkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan
laporan dari mata kuliah Perencanaan Program Gizi (PPG) yaitu Laporan Kegiatan
Perencanaan Program Gizi yang dilaksanakan di Jorong Kawai Kecamatan Lintau Buo Utara
Kabupaten Tanah Datar
Dalam penulisan Laporan ini penulis menghadapi banyak kesulitan dan hambatan,
tetapi berkat dorongan dan dukungan dari teman-teman dan dosen pembimbing, kesulitan dan
hambatan tersebut dapat diatasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu penulis sehingga penulisan laporan PPG ini dapat
diselesaikan.
Akhir kata semoga laporan ini dapat berguna bagi penulis khususnya dan para
pembaca pada umumnya. Meskipun laporan ini telah selesai namun masih banyak
kekurangan. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan yang penulis miliki. Oleh
karena itu kritik dan saran yang mengarah kepada perbaikan isi laporan ini sangat penulis
harapkan.
Padang, Mei 2019
Penulis
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................................................ i
DAFTAR ISI.............................................................................................................................. ii
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................................... 1
1.1 Latar belakang .................................................................................................................. 1
1.2 Rumusan masalah ............................................................................................................. 4
1.3 Tujuan............................................................................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian............................................................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................... 7
2.1 Tinjauan Teori .................................................................................................................. 7
2.2 Kerangka Teori .............................................................................................................. 24
2.3 Kerangka Konsep .......................................................... Error! Bookmark not defined.
2.4 Definisi Operasional ....................................................................................................... 27
2.5 Hipotesis ......................................................................................................................... 34
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................................... 35
3.1 Desain Penelitian ............................................................ Error! Bookmark not defined.
3.2 Lokasi dan Waktu........................................................... Error! Bookmark not defined.
3.3 Populasi dan Sampel ...................................................... Error! Bookmark not defined.
3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................. Error! Bookmark not defined.
3.5 Teknik Pengolahan Data ................................................................................................ 39
3.6 Analisa Data ................................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................................. 41
4.1 Gambaran Umum Lokasi ............................................................................................... 41
4.2 Karakteristik Rumah Tangga dan Sampel ...................... Error! Bookmark not defined.
4.3 Hasil Analisa Univariat .................................................. Error! Bookmark not defined.
4.4 Hasil Analisa Bivariat .................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB V RENCANA INTERVENSI ...................................................................................... 150
BAB VI PENUTUP ............................................................................................................... 170
6.1 Kesimpulan................................................................................................................... 170
6.2 Saran ........................................................................... 17Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 174
ii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Teknik pengumpulan data primer..............................................................................67

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Orang Tua Balita Menurut Pendidikan Di Jorong Kawai,
Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun
2019..............................................................................................................................................
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Orangtua Balita Menurut Pekerjaan di Jorong Kawai,Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara, Kab. Tanah Datar................................................................
Tabel 4.3Distribusi Frekuensi Umur Balita di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau
Buo Utara, Kab. Tanah Datar.....................................................................................................
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita berdasarkan BB/U di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar..................................................
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di Jorong Kawai, Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar...............................................................
Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar....................................................
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U (Dua Kategori) di
Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar..........................
Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U (Dua Kategori) di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar......................................
Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB (Dua Kategori) di
Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar...........................
Tabel 4.10 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Balita di Jorong Kawai, Nagari Batubulek,
Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar.................................................................................
Tabel 4.11 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Makanan Pokok Balita Berdasarkan
Frekuensi Makan di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.12 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Protein Hewani Balita Berdasarkan Frekuensi
Makan di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar..........
Tabel 4.13 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Protein Nabati Balita Berdasarkan Frekuensi
Makan di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar.........
Tabel 4.14 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Sayur Balita Berdasarkan Frekuensi Makan
di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar .....................
Tabel 4.15 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Buah Balita Berdasarkan Frekuensi Makan
di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar .....................
Tabel 4.16 Distribusi Frekuensi Asupan Energi Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar...................................................
Tabel 4.17 Distribusi Frekuensi Asupan Protein Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar ...................................................
Tabel 4.18 Distribusi Frekuensi Asupan Lemak Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar...................................................
Tabel 4.19 Distribusi Frekuensi Asupan Karbohidrat Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar.......................................
iii
Tabel 4.20 Distribusi Frekuensi Asupan Seng Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara, Kab. Tanah Datar....................................................
Tabel 4.21 Distribusi Frekuensi Asupan Kalsium ( Ca ) Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.22 Distribusi Frekuensi Asupan Besi ( Fe ) Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.23 Distribusi Frekuensi Asupan Magnesium ( Mg ) Balita Berdasarkan AKG di
Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar..........................
Tabel 4.24 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin A Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.25 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin C Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.26 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin D Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.28 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin E Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar....................................
Tabel 4.29 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin K Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar.....................................
Tabel 4.30 Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin B1 Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Tabel 4.34 Distribusi Frekuensi Penyakit Infeksi Balita dalam 3 Bulan Terakhir di Jorong
Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar.................
Tabel 4.35 Distribusi Frekuensi Jenis Penyakit Penyakit Infeksi Balita dalam 3 Bulan
Terakhir di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten
Tanah Datar Tahun......................................................................................................................
Tabel 4.36 Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Hipertensi di
Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar......
Tabel 4.37 Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Diabetes Melitus di
Tabel 4.38 Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit PJK di Jorong
Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..................
Tabel 4.39 Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Stroke di Jorong
Tabel 4.40 Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Asam Urat di
iv
Tabel 4.41 Distribusi Frekuensi Pola Asuh Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu
Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar...................................................
Tabel 4.42 Distribusi Frekuensi Aspek Pola Asuh Keluarga Balita yang tidak baik di Jorong
Tabel 4.43 Distribusi Frekuensi Indikator Pelayanan Kesehatan Balita di Jorong Kawai,
Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar.............................
Tabel 4.44 Distribusi Frekuensi Pelayanan Kesehatan di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek,
Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar............................................................
Tabel 4.45 Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Pangan RT di Jorong Kawai, Nagari
Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..........................................
Tabel 4.46 Distribusi Frekuensi Tingkat Kesulitan Dalam Mendapatkan Bahan Makanan di
Tabel 4.47 Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Makanan di Jorong Kawai, Nagari Batu
Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar...................................................
Tabel 4.48 Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan Ibu Balita di Jorong Kawai, Nagari
Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar...........................................
Tabel 4.49 Distribusi Frekuensi Jawaban Ya pada Aspek Pengetahuan Ibu Balita di Jorong
Tabel 4.50 Distribusi Frekuensi Sanitasi di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan
Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..................................................................................
Tabel 4.51 Distribusi Frekuensi Tingkat Pendapatan Keluarga Balita berdasarkan UMR di
Tabel 4.52 Distribusi Frekuensi Pantangan Makan Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari
Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar...........................................
Tabel 4.53 Distribusi Frekuensi Anggota Keluarga yang Diuatamakan untuk Makan di dalam
Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara,
Kabupaten Tanah Datar...............................................................................................................
Tabel 4.54 Distribusi Frekuensi Status Gizi Ibu Hamil berdasarkan LILA di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar....................................................
Tabel 4.55 Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Sekolah berdasarkan IMT/U di Jorong
Tabel 4.56 Distribusi Frekuensi Status Gizi Remaja berdasarkan IMT di Nagari Batubulek,
Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar.................................................................................
Tabel 4.57 Distribusi Frekuensi Kesimpulan Analisa Univariat Data balita di Jorong Kawai,
Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar...............................
Tabel 4.58 Penentuan Prioritas Masalah Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan
Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..................................................................................
v
Tabel 4.59 Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.60 Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di Jorong
Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar .................
Tabel 4.61 Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah................
Tabel 4.62 Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
BB/U Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.63 Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan BB/U Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara,
Kabupaten Tanah Datar..............................................................................................................
Tabel 4.64 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.65 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.66 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.67 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.68 Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.69 Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.70 Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan Status Gizi Balita
Kabupaten Tanah Datar................................................................................................................
Tabel 4.71 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B1 dengan Status Gizi Balita
vi
Tabel 4.74 Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar...........................................................................................................................................
Tabel 4.75 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.77 Hubungan Pola Konsumsi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.78 Hubungan Pola Asuh Ibu Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.79 Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.80 Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di Jorong
Tabel 4.81 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.82 Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.83 Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.84 Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Tabel 4.85 Hubungan Mengutamakan Balita untuk Makan dengan Status Gizi Balita
Tabel 4.86 Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Tabel 4.87 Hubungan Pemenuhan Asupan Energi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
TB/U di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar.............................................................................................................................................
vii
Tabel 4.88 Hubungan Pemenuhan Asupan Protein dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.89 Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.90 Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan TB/U di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara,
Kabupaten Tanah Datar................................................................................................................
Tabel 4.91 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.92 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.93 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.94 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.95 Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.96 Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..
Tabel 4.97 Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.100 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin 12 dengan Status Gizi Balita
viii
Tabel 4.101 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.103 Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Datar............................................................................................................................................
Tabel 4.104 Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar..
Tabel 4.105 Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di Jorong
Tabel 4.106 Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Tabel 4.107 Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di Jorong
Tabel 4.108 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah................
Tabel 4.109 Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Tabel 4.110 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Tabel 4.111Hubungan Makanan yang Diutamakan bagi Balita dengan Status Gizi Balita
Tabel 4.112 Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Tabel 4.113 Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Pemenuhan Asupan Energi Balita di
Tabel 4.114 Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di
Tabel 4.115 Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong
Tabel 4.116 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong
ix
Tabel 4.117 Hubungan Balita yang diutamakan Makan dengan Kecukupan Asupan Energi
Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar.............................................................................................................................................
Tabel 4.118 Hubungan Pantangan Makan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong
Tabel 4.119 Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di
Tabel 4.120 Hubungan Pola Konsumsi dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong
Tabel 4.121 Kesimpulan Hasil Bivariat.......................................................................................
Tabel. 5.1 Tabel Alternatif Penyebab Masalah Gizi...................................................................
Tabel. 5.2 Tabel Alternatif Pemecahan Masalah Gizi................................................................
Tabel 5.3 Prioritas Alternatif Intervensi Masalah Gizi...............................................................
Tabel. 5.4 POA Program Intervensi Gizi...................................................................................
Tabel 5.5 Penyusunan Hipopoc Tabel.......................................................................................
Tabel 5.6 Tabel Indikator Evaluasi Kegiatan..............................................................................
x
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pembangunan kesehatan diselenggarakan untuk meningkatkan kesadaran, kemauan,

dan kemampuan hidup sehat bagi setiap orang agar terwujud derajat kesehatan masyarakat
setinggi-tingginya. Dukungan data dan informasi kesehatan yang akurat, tepat, dan cepat
dalam pengelolaan pembangunan kesehatan menjadi penting.
Tujuan pembangunan kesehatan menuju Indonesia sehat adalah meningkatkan

kesadaran, kemauan dan kemampuan hidup sehat bagi setiap orang agar terwujud derajat
kesehatan yang optimal, melalui terciptanya masyarakat, bangsa dan Negara Indonesia yang
ditandai oleh meningkatnya derajat kesehatan masyarakat pada setiap tahunnya.
Pembangunan kesehatan merupakan integrasi dari pembangunan nasional.

Pembangunan kesehatan sangat kompleks karena kesehatan terkait dan menyentuh segala
aspek kehidupan manusia seperti demografi, social ekonomi, pendidikan serta perkembangan
fisik dan biologi.
Angka kematian bayi yang telah dapat ditekan, usia harapan hidup yang cendrung
meningkat serta angka kematian semakin berkurang. Status gizi yang diharapkan ternyata
tidak terpenuhi sebagai akibat dampak krisis moneter yang berkepanjangan melanda bangsa
Indonesia, angka gizi buruk yang dilaporkan beberapa tempat dengan kategori rawan gizi
menjadi tantangan sendiri dari pemerintah Tanah Datar walaupun program perbaikan gizi
sudah berjalan dalam beberapa tahun terakhir, namun masalah gizi masih ditemukan
disebagian kecil kabupaten.
Status gizi balita dipengaruhi banyak faktor, baik penyebab langsung maupun tidak
langsung. Penyebab Langsung yang mempengaruhi status gizi adalah asupan makanan dan
penyakit infeksi yang diderita balita, penyebab tidak langsungnya meliputi ketersediaan
pangan dalam hal ini dengan mengetahui pekerjaan dan pendapatan orang tua, pola asuh
anak, serta pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan. Ketiga faktor penyebab tidak
langsung tersebut berkaitan dengan tingkat pendidikan, pengetahuan, dan ketrampilan
keluarga (Adisasmito, 2007 dalam Karlina, 2011).
1
Kekurangan gizi pada anak dapat menimbulkan dampak negatif terhadap
pertumbuhan fisik maupun mental, yang selanjutnya akan menghambat prestasi belajar.
Akibat lainnya adalah penurunan daya tahan, sehingga kejadian infeksi dapat meningkat.
Kekurangan gizi akan menyebabkan hilangnya masa hidup sehat balita. Dampak yang lebih
serius adalah timbulnya kecacatan, tingginya angka kesakitan dan percepatan kematian
beberapa efek negatif seperti lambatnya pertumbuhan badan, rawan terhadap penyakit,
menurunnya tingkat kecerdasan, dan terganggunya mental anak (Fitri Kurnia Rahim /
KEMAS 9 (2) (2014) 115-121)
Anak balita merupakan anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang. Proses
perkembangan terjadi sesuai dengan pola yang telah ditetapkan oleh potensi genetik dan
pengaruh lingkungan (Anik Sholikah,dkk./ Public Health Perspective Journal 2 (1) (2017) 9 –
18). Kegagalan pertumbuhan dan perkembangan dimasa balita dapat berpengaruh pada
kehidupannya dimasa dewasa.
Perkembangan seorang anak dipengaruhi oleh banyak faktor, diantaranya adalah
status gizi. Status gizi dipengaruhi oleh kebiasaan makan. Kebiasaan makan yang sehat pada
anak penting dalam mencegah keterlambatan pertumbuhan dan masalah gizi akut pada anak
(Al-Shookri et al.2011).
Anak balita merupakan kelompok anggota rumahtangga yang paling rentan terhadap
kemungkinan kurang gizi. Kondisi balita sangat peka terhadap jumlah asupan dan jenis
pangan yang dikonsumsi. Anak yang paling kecil biasanya yang paling terpengaruh oleh
kekurangan pangan, karena anak-anak yang paling kecil umumnya makan lebih lambat dan
dalam jumlah yang kecil dibandingkan anggota rumah tangga yang lain, sehingga
memperoleh bagian yang terkecil dan tidak mencukupi kebutuhan gizi anak yang sedang
tumbuh.
Konsumsi pangan dipengaruhi oleh kebiasaan makannya (Suhardjo 1989a), selain itu
juga akan mempengaruhi kemampuan seseorang dalam melakukan pekerjaan sehingga
kecukupan konsumsi pangan perlu mendapat perhatian. Selanjutnya Khomsan (2003)
menambahkan bahwa anak-anak yang berasal dari keluarga dengan tingkat sosial ekonomi
rendah sangat rawan terhadap gizi kurang. Mereka mengkonsumsi pangan(energi dan
protein) lebih rendah dibandingkan dengan anak-anak dari keluarga berada.
Infeksi merupakan salah satu penyakit yang sering terjadi pada anak batita, dimana
salah satu penyebab infeksi adalah keadaan status gizi batita yang kurang, yang secara
2
langsung di pengaruhi oleh kurangnya pengetahuan Ibu khususnya tentang makanan yang
bergizi.
Kecukupan gizi yang baik pada anak akan meningkatkan daya tahan terhadap
penyakit, anak yang mengalami kurang gizi akan mudah terkena penyakit terutama penyakit
infeksi. Seperti kita ketahui, bahwa hubungan infeksi dengan status gizi sangat erat, demikian
juga sebaliknya.
Air susu ibu (ASI) paling cocok untuk memenuhi kebutuhan bayi dalam segala hal,
baik itu karbohidrat dalam ASI berupa laktosa, kandungan vitamin dan mineralnya yang
banyak, perbandingan antara kalsium-fosfat sebesar 2:1 yang merupakan kondisi ideal bagi
penyerapan kalsium. ASI juga mengandung zat anti infeksi yang terdapat dalam kolostrum.
Kolostrum adalah susu yang keluar pertama kali pada ASI, berwarna kental kekuningan dan
kaya akan zat antibodi.
Penyakit infeksi dan hal penting yang harus di dapatkan setiap anak pada awal
kehidupan adalah imunitas terhadap berbagai organisme penyebab penyakit. Mekanisme
imunologi pada anak – anak pada dasarnya sama dengan pada orang dewasa namun belum
berkembang sempurna saat lahir. Imunitas selular sudah efektif sejak lahir: selama 2 atau 3
tahun pertama, jumlah sel darah putih relatif tinggi, limfosit lebih banyak dari pada
polimorfik dalam sirkulasi darah.
Penyakit infeksi masih menjadi masalah kesehatan anak di Indonesia. Terbukti, angka
kesakitan dan angka kematian anak akibat penyakit tersebut masih cukup tinggi. Daya tahan
tubuh balita yang masih rendah mengakibatkan anak mudah sekali terserang berbagai
penyakit infeksi.
Dilihat dari data Riskesdas tahun 2018, proporsi gizi buruk dan gizi kurang pada
balita di Indonesia tahun 2013 sampai 2018 terjadi penurunan sebesar 1,9%. Presentase kasus
gizi buruk tahun 2013 5,7% dan pada tahun 2018 sebesar 3,9%. Persentase untuk gizi kurang
pada tahun 2013 sebesar 13,9% dan pada tahun 2018 sebesar 13,8%.
Berdasarkan data PSG tahun 2017 terdapat 5 daerah dengan masalah gizi Stunting
tertinggi berada di: Pasaman 40,6%, Solok 39,9% , Sawahlunto/Sijunjung 38,7%. Adapun
daerah Sumatera Barat yang termasuk persentase stunting tinggi yaitu Tanah Datar 33,0%
diatas rata-rata stunting SumBar 30,6%
Berdasarkan data Dinas Kesehatan Sumatera Barat tahun 2017, lima urutan
kabupaten/kota tertinggi prevalensi balita Bawah Garis Merah (BGM) adalah tanah Datar 2
3
% (BGM/Jumlah yang ditimbang), Pesisir Selatan 1,3 %, dan Damasraya 1,17%, Padang
1,14%, dan Sijunjung 1,12%.
Berdasarkan data Dinas Kesehatan Sumatera Barat tahun 2017, lima urutan
kabupaten/kota tertinggi prevalensi gizi buruk adalah Padang 17,5 %, Sijunjung 11,1 %,
Mentawai 10,5 %, Lima puluh Kota 10,3 %, dan Tanah Datar 10,05%. Berdasarkan hasil
semua data yang didapatkan, disumpulkan bahwa ada 5 daerah di Sumatera Barat yang
masuk dalam kategori daerah masalah gizi tertinggi, yaitu : Pasaman, Pasaman Barat,
Sijunjung, Solok, Tanah Datar.
Berdasarkan uraian di atas, dapat dilihat bahwa prevalensi status gizi di Kabupaten
Tanah Datar. Merupakan lima daerah tertinggi yang memiliki status gizi rendah. Maka dari
itu peneliti tertarik untuk mengetahui “Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Status
Gizi di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun
2019”
1.2 Rumusan Masalah
Apa saja faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi di Jorong Kawai,
Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019 ?
1.3 Tujuan
1.3.1 Tujuan Umum
Untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi di Jorong
Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019
1.3.2 Tujuan Khusus

1. Diketahuinya distribusi frekuensi status gizi pada balita (12-59 bulan), di Jorong
Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
2. Diketahuinya distribusi frekuensi asupan balita (12-59 bulan),di Jorong Kawai,
Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
3. Diketahuinya distribusi frekuensi penyakit infeksi balita (12-59 bulandi Jorong
4. Diketahuinya distribusi frekuensi pola asuh balita (12-59 bulan) di Jorong Kawai,
4
5. Diketahuinya distribusi frekuensi pola konsumsi balita (12-59 bulan) di Jorong
6. Diketahuinya distribusi frekuensi pelayanan kesehatan balita (12-59 bulan) di Jorong
7. Diketahuinya distribusi frekuensi ketersedian pangan rumah tangga di Jorong Kawai ,
8. Diketahuinya distribusi frekuensi tingkat pendidikan ibu di Jorong Kawai ,
9. Diketahuinya distribusi frekuensi tingkat pendapatan keluarga di Jorong Kawai,
10. Diketahuinya hubungan asupan dengan status gizi balita (12-59 bulan) di Jorong
11. Diketahuinya hubungan penyakit infeksi dengan status gizi balita (12-59 bulan) di
Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
12. Diketahuinya hubungan pola asuh dengan status gizi balita (umur 12-59 bulan) di
13. Diketahuinya hubungan pola makan dengan status gizi balita (12-59 bulan) di Jorong
14. Diketahuinya hubungan pelayanan kesehatan dengan status gizi balita (12-59 bulan)
di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
15. Diketahuinya ketersediaan pangan rumah tangga dengan status gizi balita (12-59
bulan) di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun
2019.
16. Diketahuinya hubungan tingkat pendidikan ibu dengan status gizi balita (12-59 bulan)
di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
17. Diketahuinya hubungan tingkat pendapatan keluarga dengan status gizi balita (12-59
bulan) di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun
2019.
5
1.4 Manfaat Penelitian
1. Bagi peneliti
Dapat dijadikan sebagai masukan dan menambah pengetahuan tentang status
gizi anak balita dan faktor yang berhubungan dengan status gizi pada anak balita
di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar tahun
2019.
2. Bagi Akademik/ Institusi
Memberikan informasi dan masukan tentang status gizi pada anak balita di
3. Bagi Mahasiswa
Menambah wawasan dan pengetahuan penulis tentang status gizi pada anak
balita dan faktor- faktor apa yang berhubungan dengan status gizi pada anak
balita di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar
tahun 2019..
4. Bagi Masyarakat
Meningkatan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya status gizi pada
balita sehingga dapat mengetahui dan mencegah terjadinya masalah gizi di
6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Teori
2.1.1 Status Gizi

Gizi adalah suatu proses organism menggunakan makanan yang dikonsumsi secara
normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan
pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan
dan fungsi normal dan organ-organ, serta menghasilkan energy (Supariasa, 2002)
Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan
zat-zat gizi yang digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik,
perkembangan otak, kemampuan dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin
(Almatsier,2006 :19)
Penilaian status gizi bertujuan untuk memperoleh gambaran umum masalah
malnutrisi agar dapat ditemukan dan dianalisa factor-faktor ekologi baik langsung maupun
tidak langsung agar dapat dilakukan upaya perbaikan (Idrus,1990:21)
Penilaian status gizi adalah interprestasi dari data yang didapatkan dengan menggunakan
berbagai metode untuk mengidentifikasi populasi atau individu yang berisiko atau dengan
status gizi buruk. Metode dalam penilaian status gizi dibagi menjadi dua kelompok.
1. Penilaian secara langsung
a. Antropometri
Secara umum antropometri artinya ukuran tubuh manusia. Antropometri gizi
berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari
berbagai tingkat umur dan tingkat gizi. Secara umum digunakan untuk melihat
ketidakseimbangan asupan protein dan energi yang terlihat pada pola pertumbuhan fisik dan
proporsi jaringan tubuh seperti lemak, otot, dan jumlah air dalam tubuh.
Pengukuran antropometri dapat dilakukan dengan mengukur beberapa parameter.
Parameter adalah ukuran tunggal dari tubuh manusia. Jenis parameter antara lain umur, berat
badan, tinggi badan, lingkar lengan atas, lingkar kepala, lingkar dada, dan tebal lemak di
bawah kulit. Indikator antropometri yang sering digunakan untuk balita yaitu Berat Badan
menurut Umur (BB/TB), Tinggi Badan menurut Umur (TB/U), dan Berat Badan menurut
7
Umur (BB/U). Perbedaan penggunaan indikator tersebut akan memberikan gambaran
prevalensi status gizi yang berbeda.( Gibson, 2005)
Indikator BB/TB memberikan indikasi masalah gizi yang sifatnya akut sebagai akibat
dari peristiwa yang terjadi dalam waktu yang tidak lama (singkat), misalnya terjadi wabah
penyakit dan kekurangan makan (kelaparan) yang mengakibatkan anak menjadi kurus.
Disamping untuk identifikasi masalah kekurusan, indikator ini dapat juga memberikan
indikasi kegemukan. ( Litbangkes,2010)
Indikator status gizi berdasarkan indeks BB/U memberikan indikasi masalah gizi
secara umum. Indikator ini tidak memberikan indikasi tentang masalah gizi yang sifatnya
kronis ataupun akut karena berat badan berkorelasi positif dengan umur dan tinggi
badan. Indikator BB/U yang rendah dapat disebabkan karena pendek (masalah gizi kronis)
atau sedang menderita diare atau penyakit infeksi lain (masalah gizi akut). (Riskesdas 2013)
Indikator status gizi berdasarkan indeks TB/U memberikan indikasi masalah gizi
yang sifatnya kronis sebagai akibat dari keadaan yang berlangsung lama. Misalnya:
kemiskinan, perilaku hidup tidak sehat, dan pola asuh/pemberian makan yang kurang baik
dari sejak anak dilahirkan yang mengakibatkan anak menjadi pendek .(Riskesdas 2013)
Indikator BB/TB merupakan indikator status gizi saat ini (current nutrition status),
indikator ini dapat digunakan untuk mengetahui proporsi badan (gemuk, normal, kurus) dan
kelebihannya umur tidak perlu diketahui. (Irawati, 1998)
b. Klinis
Pemeriksaan klinis merupakan metode penting untuk menilai status gizi yang
didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi dan dihubungan dengan ketidakcukupan
zat gizi. Hal ini dapat dilihat pada jaringan epitel kulit, mata, rambut, dan mukosa oral atau
pada organ-organ yang dekat dengan permukaan tubuh seperti kelenjer tiroid. Penggunaan
metode ini umumnya untuk mendeteksi secara tepat tanda-tanda klinis umum dari
kekurangan salah satu atau lebih zat gizi. Disamping itu digunakan untuk mengetahui tingkat
status gizi seseorang dengan melakukan pemeriksaan fisik yaitu tanda dan gejala atau riwayat
penyakit.
c. Biokimia
Penilaian status gizi dengan biokimia adalah pemeriksaan spesimen yang diuji secara
laboratoris yang dilakukan pada berbagai macam anggota tubuh. Jaringan tubuh yang
digunakan antara lain darah, urin, tinja, dan beberapa jaringan tubuh seperti hati dan otot.
Penggunaan metode digunakan untuk suatu peringatan bahwa kemungkinan akan terjadi
8
keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi. Penentuan kimia dapat lebih banyak untuk
menolong kekurangan gizi yang lebih spesifik.
d. Biofisik
Penentuan status gizi secara biofisik adalah metode penentuan status gizi dengan
melihat kemampuan fungsi (khususnya jaringan) dan melihat perubahan struktur jaringan.
Umumnya digunakan dalam situasi tertentu seperti kejadian buta senja epidemik. Cara yang
digunakan adalah tes adaptasi gelap.
2. Penilaian secara tidak langsung
a. Survei konsumsi makanan
Survei konsumsi makanan adalah metode penentuan status gizi secara tidak langsung
dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi. Pengumpulan data konsumsi
makanan dapat memberikan gambaran tentang konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat,
keluarga dan individu. Survei ini dapat mengidentifikasikan kelebihan dan kekurangan zat
gizi.
b. Statistik vital
Pengukuran status gizi statistik vital adalah dengan menganalisis data beberapa
statistik kesehatan dan kematian akibat penyebab tertentu dan lainnya yang berhubungan
dengan gizi. Penggunaanya dipertimbangkan sebagai bagian dari indikator tidak langsung
pengukuran status gizi masyarakat.
c. Faktor ekologis
Bengoa mengungkapkan bahwa malnutrisi merupakan masalah ekologi sebagai hasil
interaksi beberapa faktor fisik, biologis dan lingkungan budaya. Jumlah makanan yang
tersedia sangat tergantung keadaan ekologis dipandang sangat penting untuk mengetahui
penyebab malnutrisi di suatu masyarakat sebagai dasar untuk melakukan program intervensi
gizi.
2.1.2 Faktor yang Memengaruhi Status Gizi

Status gizi dipengaruhi oleh berbagai factor yang saling terkait, terutama asupan
makanan dan penyakit infeksi. Menurut UNICEF (1998) status gizi dipengaruhi oleh
penyebab langsung dan tidak langsung.
9
2.1.2.1 Penyebab Langsung
a. Asupan Makanan
Menurut Maretha (2009) dalam Anjani (2013), asupan makanan adalah informasi
tentang jumlah dan jenis makanan yang dimakan atau dikonsumsi oleh seseorang atau
kelompok orang pada waktu tertentu. Dari asupan makanan diperoleh zat gizi esensial yang
dibutuhkan tubuh untuk memelihara pertumbuhan dan kesehatan yang baik (Budianto, 2009).
Makanan terdiri dari bermacam-macam zat kimia. Beberapa zat dikenal sebagai
nutrien dan terdapat banyak zat lain, terutama dalam bahan makanan nabati. Zat ini memacu
pertumbuhan tanaman, melindunginya dari pemangsa dan memperbaiki penampilan atau
menambah aromanya. Zat-zat ini (fitokimia) tidak dianggap sebagai nutrien tetapi mungkin
aktif secara biologis dan memenuhi efek menguntungkan pada manusia (Barasi, 2007).
Nutrien dibedakan menjadi makronutrien dan mikronutrien. Makronutrien diperlukan
dalam jumlah yang besar oleh tubuh sedangkan mikronutrien hanya diperlukan dalam jumlah
yang sedikit. Selanjutnya adalah air yang menjadi komponen esensial dalam diet karena
asupan cairan yang cukup merupakan hal yang vital bagi kelangsungan hidup. Makronutrien
dalam diet mencakup karbohidrat, lemak dan protein. Sedangkan mikronutrien mencakup
vitamin dan mineral (Barasi, 2007).
Ada nilai minimal kebutuhan sehari agar seseorang dapat mempertahankan keadaan
normal tubuhnya. Pada keadaan tertentu kebutuhan minimal sehari ini dapat tak tercukupi,
maka dari itu agar tubuh tetap mempertahankan fungsi normalnya pada keaadaan
meningkatnya kebutuhan, dianjurkan setiap hari makanan yang dikonsumsi sesuai anjuran
kecukupan sehari atau AKG.
Pada AKG dikelompokkan berdasarkan golongan umur, jenis kelamin, berat badan,
dan tinggi badan (Sediaoetama, 2006). Menurut Supariasa, Bakri, dan Fajar (2002) klasifikasi
tingkat konsumsi asupan energi dan lemak berdasarkan AKG dibagi menjadi empat, sebagai
berikut:
1. Baik : > 100% AKG
2. Sedang : 80-99% AKG
3. Kurang : 70-80% AKG
4. Defisit :<70% AKG
Secara umum pola konsumsi pangan remaja dan dewasa yang baik adalah bila
perbandingan komposisi energi dari karbohidrat, protein dan lemak adalah 50-65% : 10- 20%
: 20-30%. Komposisi ini tentunya dapat bervariasi, tergantung umur, ukuran tubuh, keadaan
10
fisiologis dan mutu protein makanan yang dikonsumsi. Adapun kisaran distribusi energi gizi
makro dari pola konsumsi penduduk Indonesia adalah 9-14% energi protein, 24-36% energi
lemak, dan 54- 63% energi karbohidrat (Hardinsyah, Riyadi, dan Napitupulu, 2004).
Anjuran proporsi energi dari lemak, 35% pada anak usia 1-3 tahun, 30% pada usia 4-
18 tahun, dan 25% pada orang dewasa. Kontribusi energi dari protein sebaiknya sebesar 15%
pada anak usia 1-3 tahun, 15% pada anak usia 4-18 tahun, dan 15% pada dewasa. Dan
anjuran proporsi energi dari karbohidrat pada usia 1-3 tahun sebesar 50%, pada usia 4-18
tahun sebesar 55%, dan pada dewasa sebesar 60% (Hardinsyah, Riyadi, dan Napitupulu,
2004).
b. Penyakit infeksi
Penyakit infeksi merupakan satu kumpulan jenis-jenis penyakit yang mudah
menyerang khususnya anak-anak di indonesia yang disebabkan oleh infeksi virus, infeksi
bakteri, infeksi parasit (Rampengan, 1997).
Penyakit infeksi adalah penyakit yang disebabkan karena masuknya bibit penyakit.
Penyakit ini menular dari satu orang ke orang lain. Orang yang sehar harus dihindarkan dari
orang-orang yang menderita penyakit dari golongan ini. Penyebab utama infeksi diantaranya
adalah bakteri dan jasad hidup (organisme). Kuman-kuman ini menyebar dengan berbagai
cara dan vektor.
Bayi dan anak-anak di bawah lima tahun adalah kelompok yang rentan
terhadap berbagai penyakit karena sistem kekebalantubuh mereka belum terbangun
sempurna. Sebagian besar penyakit anak tidak berbahaya dan hanya menyebabkan
ketidaknyamanan sementara. Beberapa jenis lainnya sangat berbahaya, bahkan mengancam
jiwa.
Penyakit anak yang berbahaya antara lain adalah tuberkulosis, tetanus, polio dan
campak. Penyakit-penyakit tersebut dapat dicegah dengan imunisasi. Pemerintah bahkan
secara nasional memiliki program imunisasi wajib untuk penyakit-penyakit tersebut.
Selain itu, ada penyakit berbahaya lain seperti Hepatitis A/B, MMR, meningitis,
pneumonia, dan tifoid yang juga dapat dicegah dengan vaksinasi.
1. Diare
Diare, yang mungkin juga disertai muntah, bukanlah penyakit tetapi gejala dari
penyakit tertentu. Penyebab diare paling umum adalah infeksi virus. Penyebab lainnya
adalah infeksi bakteri, efek samping antibiotik, dan keracunan.
11
Diare merupakan suatu keadaan pengeluaran tinja yang tidak normal atau tidak seperti
biasanya ditandai dengan peningkatan volume, keenceran serta frekuensi lebih dari 3 kali
sehari dan pada neonates lebih dari 4 kali sehari dengan tanpa lender darah. (Aziz, 2006)
2. Tetanus
Tetanus adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang ditemukan di dalam
tanah dan kotoran hewan.Tetanus dapat menyebabkan otot dan tendon pecah, sendi
terkunci, sesak napas dan kematian. Gejala dari tetanus kejang bertambah berat seama 3 hari
pertama dan menetap 5-7 hari, seteah 10 hari kejang muai berkejang frekuensinya, seteah 2
minggu kejang mulai hilang, biasanya didahului dengan ketegangan otot terutama pada
rahang dari leher. Kemudian timbul kesukaran membuka mulut selanjutnya kejang otot
berlanjut ke kaku kuduk (J.Glickman,1995)
3. Polio
Polio adalah penyakit virus yang sangat mudah menular dan menyerang sistem saraf,
khususnya pada balita yang belum melakukan vaksinasi polio.Penyebab Penyakit Polio Virus
penyebab polio adalah polio virus, Virus ini menyebar ketika makanan, air atau tangan yang
terkontaminasi dengan kotoran (tinja penderita) atau dahak dan ingus dari orang yang
terinfeksi kemudian masuk ke mulut orang yang sehat.
Gejala penyakit polio akan muncul dalam waktu tiga sampai 21 hari setelah virus polio
masuk dan orang ini akan bisa menularkan pada tujuh sampai 10 hari sebelum dan setelah
gejala muncul. Seseorang yang terinfeksi akan tetap menular selama virus terus dibuang
melalui kotorannya, yang bisa berlanjut selama beberapa minggu. Biasanya, virus tetap di
tenggorokan selama satu sampai dua minggu. Gejala Polio Meskipun gejala yang paling
parah bisa menyebabkan kelumpuhan dan bahkan kematian, kebanyakan kasus polio
memiliki gejala yang lebih ringan. Bahkan beberapa orang yang terkena polio tidak
menderita gejala apapun dan tidak pernah tahu mereka terinfeksi. Gejala penyakit polio
diklasifikasikan menjadi non-paralitik atau paralitik dan pasien dapat menderita sindrom
pasca-polio selama bertahun-tahun setelah terkena penyakit polio.
4. Disentri
Disentri adalah infeksi pada usus yang menyebabkan diare yang disertai darah atau lendir.
Diare merupakan buang air besar encer dengan frekuensi yang lebih sering dari biasanya. Di
samping diare, gejala disentri lainnya meliputi kram perut, mual atau muntah, serta demam.
Penyebab dan Jenis Disentri
12
Disentri dapat dikelompokan berdasarkan dari penyebabnya. Dua jenis utama dari penyakit
ini adalah:
 Disentri basiler atau sigelosis yang disebabkan oleh bakteri shigella.
 Disentri amoeba atau amoebiasis yang disebabkan oleh amoeba (parasit bersel satu)
bernama Entamoeba histolytica. Jenis disentri ini biasanya ditemukan di daerah
tropis.
Langkah Pencegahan Disentri
Menjaga kebersihan merupakan faktor utama dalam pencegahan disentri Penyakit ini
termasuk sangat mudah menular, terutama pada anggota keluarga.
Berikut ini adalah langkah langkah untuk mencegah disentri dan penularannya:
 Senantiasa mencuci tangan dengan air bersih yang mengalir dan sabun setelah
menggunakan toilet.
 Selalu mencuci tangan sebelum makan, memasak, serta menyiapkan makanan
 Bersihkan toilet dengan disinfektan setelah buang air besar.
 Memisahkan pakaian pengidap saat dicuci.
 Jangan menggunakan handuk atau peralatan makan yang sama dengan pengidap.
 Penderita sebaiknya tidak keluar rumah selama minimal 48 jam setelah periode
disentri berakhir.
5. Demam Berdarah Dengue (DBD)
Demam Berdarah Dengue (DBD) adalah suatu penyakit menular yang disebabkan
oleh virus Dengue dan ditularkan oleh nyamuk Aedes aegypti yang ditandai
dengan demam mendadak dua sampai tujuh hari tanpa penyebab yang jelas, lemah
atau lesu, gelisah, nyeri ulu hati, disertai dengan tanda-tanda perdarahan di kulit
berupa bintik perdarahan (petechia), ruam (purpura). Kadang-kadang mimisan, berak
darah, muntah darah, kesadaran menurun.(Mubin, 2009: 19)
6. Campak
Campak pernah menjadi penyakit anak yang paling umum sebelum vaksinnya
ditemukan. Campak dimulai seperti pilek yang disertai demam, lalu muncul ruam
setelah dua hari. Pada kasus yang serius, campak dapat menyebabkan bronkitis,
bronkiolitis, infeksi telinga dan gangguan sistem saraf.gejala-gejala eksantem akut, demam,
kadang kataral selaput lendir dan saluran pernapasan, gejala-gejala mata, kemudian diikuti
erupsi makulopapula yang berwarna merah dan diakhiri dengan deskuamasi dari kulit.
13
7. Cacingan
Cacingan merupakan penyakit yang ditimbulkan karena banyaknya larva cacing
yang bersarang dalam tubuh, (terutama pada perut). Penyebabnya paling utama adalah
kurangnya menjaga kesehatan dan kebersihan.. terutama pada anak-anak yang sering
dibiarkan bermain tanah. Gejala Cacingan yaitu Pantat gatal, merupakan salah satu gejala
untuk jenis cacing Enterobius vermicularis. Pada spesies cacing ini, indung cacing keluar dari
lubang anus, biasanya di malam hari ketika kita tidur, dan meletakkan telurnya di daerah peri-
anal (sekeliling anus). Dengan menggunakan selotip, contoh telur-telur dapat diambil dan
dapat dilihat dengan bantuan mikroskop untuk diagnosa.
8. Tuberkulosis
Tuberkulosis (TB) adalah infeksi bakteri pada paru-paru yang diperkirakan
memengaruhi sekitar sepertiga penduduk dunia. Kuman TB menyebar ketika penderita
TB batuk atau bersin. tanda-tanda seperti di bawah ini :
 Batuk-batuk berdahak lebih dari dua minggu.
 Batuk-batuk mengeluarkan darah atau pernah mengeluarkan darah.
 Dada terasa sakit atau nyeri.
 Terasa sesak pada waktu bernafas. (Hiswani .usu.2004)
9. Malaria
Malaria adalah penyakit yang menyebar melalui gigitan nyamuk yang sudah terinfeksi
parasit. Infeksi malaria bisa terjadi hanya dengan satu gigitan nyamuk. Jika tidak ditangani
dengan benar, penyakit ini bisa menyebabkan kematian.
Gejala malaria biasanya akan muncul antara satu sampai dua minggu setelah tubuh
terinfeksi. Gejala juga bisa muncul setahun setelah gigitan nyamuk, namun kasus ini jarang
terjadi. Gejala-gejala malaria umumnya terdiri dari demam, berkeringat, menggigil atau
kedinginan, muntah-muntah, sakit kepala, diare, dan nyeri otot.
2.1.2.2 Penyebab Tidak Langsung
a. Pola asuh
Pengertian pola asuh menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia adalah merupakan
suatu bentuk (struktur), sistem dalam menjaga, merawat, mendidik dan membimbing anak
kecil. Sedangkan pola asuh menurut Sunarti (2004) adalah suatu model atau cara mendidik
anak yang merupakan suatu kewajiban dari setiap orang tua dalam usaha membentuk pribadi
anak yang sesuai dengan harapan masyarakat pada umumnya.
14
Pola asuh merupakan pola pengasuhan yang diberikan orangtua untuk membentuk
kepribadian anak. Pola asuh orangtua adalah pola perilaku yang diterapkan pada anak dan
bersifat relatif konsisten dari waktu ke waktu. Pola perilaku ini dapat dirasakan anak dari segi
negatif maupun segi positif. Pengasuhan menurut Shochib, (2010) adalah orang yang
melaksanakan tugas membimbing, memimpin, atau mengelola. Pengasuhan yang dimaksud
di sini adalah mengasuh anak.( Shochib, 2010.)
Pola asuh adalah perlakuan orang tua dalam rangka memenuhi kebutuhan, memberi
perlindungan dan mendidik anak-anak dalam kehidupan sehari-hari. Pola asuh merupakan
cara pengasuh anak yang merupakan kegiatan dalam usaha memelihara, membimbing,
membina, dan melindungi anak dalam memberi makanan anaknya untuk kelangsungan hidup,
berkembang dan mencapai pertumbuhan yang serasi, selaras, dan seimbang baik fisik
maupun mental..( Shochib, 2010.)
Pola asuh anak dalam keluarga sangat penting bagi setiap orang tua, karena
pangaruhnya sangat besar pada perkembangan dan kehidupan anak dikemudian hari. Ibu
mempunyai peranan yang sangat besar dalam pengasuhan anaknya, terutama dalam
memberikan makanan kepada balitanya. Sehingga proses integrasi antara ibu dan anak perlu
diwujudkan sebaik-baiknya terutama pada usia pra sekolah.
Ibu yang bekerja di luar rumah cenderung memiliki waktu yang lebih terbatas untuk
melaksanakan tugas rumah tangga dibandingkan ibu yang tidak bekerja. Bila ini terjadi pada
keluarga berpenghasilan rendah dan tidak mencukupi membayar pengasuh, maka pola asuh
makan anak tersebut akan berpegaruh dan pada akhirnya pertumbuhan dan perkembangan
anak akan terganggu terutama pada masa pra sekolah.
1. Pola Asuh Makan
Pola asuh anak salah satunya adalah pola asuh makanan. Orang tua yang
mampu memberikan pola asuh makan yang baik maka status gizi anaknya juga
akan baik. Masalah gizi yang terjadi adalah cerminan kekurangan gizi akut/kronis.
Akibatnya, anak Indonesia banyak yang mengalami hambatan pertumbuhan, yakni
dengan rasio 3:10. Kualitas pangan yang dikonsumsi tergantung pada jenis asal
pangan. Mereka yang mengkonsumsi pangan lauk pauk (telur, daging, ikan)
secara cukup akan terhindar dari masalah gizi.
2. Pola Asuh Sanitasi
Lingkungan merupakan faktor yang sangat mempengaruhi proses tumbuh
kembang anak. Lingkungan juga berfungsi menyediakan kebutuhan dasar bagi
15
tumbuh kembang anak. Peran orang tua dalam membantu proses pertumbuhan dan
perkembangan anak adalah dengan membentuk kebersihan diri dan sanitasi
lingkungan yang sehat. Lingkungan rumah bersanitasi buruk, paparan sinar
matahari yang minim, sirkulasi udara yang tidak lancar, akan berdampak buruk
bagi proses tumbuh kembang anak. Apalagi jika lingkungan sangat kaya dengan
kandungan zat-zat berbahaya (Eveline dan Nanang D, 2010).
Sanitasi lingkungan adalah status kesehatan suatu lingkungan yang mencakup
perumahan, pembuangan kotoran, penyedian air bersih dan sebagainya. (Notoadmodjo,2007).
Banyak sekali permasalahan lingkungan yang harus dihadapi dan sangat mengganggu
terhadap tercapainya kesehatan lingkungan.Kesehatan lingkungan bisa berakibat positif
terhadap kondisi elemen-elemen hayati dan non hayati dalam ekosistem.Bila lingkungan
tidak sehat maka sakitlah elemennya,tapi sebaliknya jika lingkungan sehat maka sehat
pulalah ekosistem tersebut.Perilaku yang kurang baik dari manusia telah mengakibatkan
perubahan ekosistem dan timbulnya sejumlah masalah sanitasi.
Kesehatan perumahan dan lingkungan permukiman adalah kondisi fisik, kimia, dan
biologi di dalam rumah, di lingkungan rumah dan perumahan sehingga memungkinkan
penghuni mendapatkan derajat kesehatan yang optimal.Persyaratan kesehatan perumahan dan
permukiman adalah ketentuan teknis kesehatan yang wajib di penuhi dalam rangka
melindungi penghuni dan masyarakat yang bermukim di perumahan atau masyarakat sekitar
dari bahaya atau gangguan kesehatan (Soedjadi, 2005).
Persyaratan kesehatan lingkungan perumahan dan permukiman sangat di perlukan
karena pembangunan perumahan berpengaruh sangat besar terhadap peningkatan derajat
kesehatan individu, keluarga dan masyarakat.Sanitasi lingkungan pemukiman meliputi:
pengelolaan sampah, air bersih, sarana pembuangan air limbah, dan jamban.
Air merupakan kebutuhan dasar bagi kehidupan; juga manusia selama hidupnya selalu
memerlukan air. Dengan demikian semakin naik jumlah penduduk serta laju pertumbuhannya
semakin naik pula laju pemanfaatan sumber-sumber air. Beban pengotoran air juga
bertambah cepat sesuai dengan cepatnya pertumbuhan.Sebagai akibatnya saat ini, sumber air
tawar dan bersih menjadi semangkin langka.Laporan keadaan lingkungan di dunia tahun
1992 menyatakan bahwa air sudah saatnya dianggap sebagai benda ekonomi.Karena itu
pengelolaan sumber daya air menjadi sangat penting pengelolaannya sumber daya air ini
sebaiknya dilakukan secara terpadu, baik dalam pemanfaatannya maupun dalam pengelolaan
kualitas (Slamet, 2002).
16
Air adalah zat yang paling penting dalam kehidupan setelah udara.Sekitar tiga
perempat bagian dari tubuh kita terdiri dari air dan tidak seorangpun dapat bertahan hidup
lebih dari 4-5 hari tanpa minum air. Selain itu, air juga digunakan untuk memasak, mencuci,
mandi dan membersihkan kotoran yang ada disekitar rumah.Ditinjau dari sudut kesehatan
masyarakat, penyediaan sumber air bersih harus dapat memenuhi kebutuhan masyarakat
karena persediaan air bersih yang terbatas memudahkan timbulnya penyakit di
masyarakat.Volume rata-rata kebutuhan air setiap individu perhari sekitar antara 150-200
liter atau 35-40 galon. Kebutuhan air tersebut bervariasi dan bergantung pada keadaan iklim,
standar kehidupan dan kebiasaan masyarakat (Chandra, 2007).
Menurut Key (1978), dalam pendapatnya menyebutkan bahwa air tersebut tercemar
apabila air itu berubah komposisinya atau keadaannya, secara langsung ataupun tidak
langsung sebagai akibat kegiatan manusia. Sehingga air itu menjadi kurang berguna bagi
kehidupan atau kebutuhan tertentu maupun semua kebutuhan dibandingkan apabila air berada
dalam keadaan alamiahnya semula (Slamet, 2002).
Selanjutnya menurut Pickford (1978), dalam pendapatnya menekankan bahwa
pencemaran air semata-mata disebabkan oleh kegiatan manusia sendiri saja sedangkan tanah,
tumbuh-tumbuhan, ganggang dan pengotor-pengotor alamiah lain yang turut mengotor air
hanya digolongkan kedalam kotoran (impurity). Air tanah bisa dimanfaatkan untuk
kepentingan manusia dengan cara membuat sumber atau pompa air (Slamet, 2002).
b. Pola konsumsi
Pola konsumsi merupakan informasi tentang jenis dan frekuensi pangan yang di
konsumsi oleh seseorang atau kelompok orang pada waktu tertentu. Secara umum faktor
yang mempengaruhi konsumsi pangan adalah faktor ekonomi dan harga, serta faktor sosial
budaya dan religi. (Baliwati,dkk.2004:69-70)
Pola konsumsi orang berbeda-beda, tetapi secara umum dalam berkonsumsi orang
akan mendahulukan kebutuhan pokok, baru kemudian memenuhi kebutuhan lainnya.Pola
makan (food pattern) adalah kebiasaan memilih dan mengkonsumsi bahan makanan oleh
sekelompok individu. Pola makan dapat memberi gambaran mengenai kualitas makanan
masyarakat.(Suparlan, 1993)
Pola makan adalah berbagai informasi yang memberikan gambaran mengenai
jumlah dan jenis bahan makanan yang dimakan setiap hari oleh satu orang dan merupakan
ciri khas untuk suatu kelompok masyarakat tertentu. Pola makan juga dikatakan sebagai suatu
17
cara seseorang atau kelompok orang atau keluarga memilih makanan sebagai tanggapan
terhadap pengaruh fisiologis, psikologis, kebudayaan dan sosial. (Suhardjo, 1989)
Pola makan yang baik mengandung makanan pokok, lauk-pauk, buah-buahan dan
sayur-sayuran serta dimakan dalam jumlah cukup sesuai dengan kebutuhan. Dengan pola
makan yang baik dan jenis hidangan yang beraneka ragam dapat menjamin terpenuhinya
kecukupan sumber tenaga, zat pembangun dan zat pengatur bagi kebutuhan gizi seseorang.
Sehingga status gizi seseorang akan lebih baik dan memperkuat daya tahan tubuh terhadap
serangan penyakit.( Baliwati, 2004)
Khomsan (2003) menyatakan bahwa frekuensi konsumsi pangan per hari merupakan
salah satu aspek dalam kebiasaan makan. Frekuensi konsumsi pangan pada anak, ada yang
terikat pada pola makan 3 kali per hari tetapi banyak pula yang mengkonsumsi pangan antara
5 sampai 7 kali per hari atau lebih. Frekuensi konsumsi pangan bisa menjadi penduga tingkat
kecukupan gizi, artinya semakin tinggi frekuensi konsumsi pangan, maka peluang
terpenuhinya kecukupan gizi semakin besar. Suatu hasil pengamatan terhadap anak-anak di
negara Barat memperlihatkan bahwa pada kelompok anak yang frekuensi konsumsi
pangannya kurang dari 4 kali per hari mengkonsumsi energi, protein, vitamin C, dan zat besi
(Fe) lebih rendah dari rata-rata konsumsi anak-anak yang seumur. Sedangkan konsumsi pada
kelompok anak yang frekuensi konsumsi pangannya lebih dari 6 kali per hari ternyata lebih
tinggi dari rata-rata konsumsi anak yang seumur.
Pola Konsumsi pada Balita Berdasarkan Ketentuan (Depkes RI,2002 : 36)

Umur (Bulan) Bentuk Makanan
0-6 ASI Eksklusif
6-12 Makanan Lembek
12-24 Makanan Keluarga
1-3 piring nasi / pengganti
2-3 potong lauk hewani
1-2 potong lauk nabati
1 ½ mangkuk sayur
2-3 potong buah-buahan
1 gelas susu
24 keatas 1 ½ piring nasi / pengganti
18
2-3 potong lauk hewani
1-2 potong lauk nabati
½ mangkuk sayur
2-3 potong buah-buahan
1-2 gelas susu
c. Pelayanan kesehatan
Pelayanan kesehatan adalah sebuah konsep yang digunakan dalam memberikan
layanan kesehatan kepada masyarakat. Definisi pelayanan kesehatan menurut Soekidjo
Notoatmojo adalah sebuah sub system pelayanan kesehatan yang tujuan utamanya adalah
pelayanan preventif (pencegahan) dan promotif (peningkatan kesehatan) dengan sasaran
masyarakat.
Pelayanan kesehatan adalah upaya yang diselenggarakan sendiri/secara bersama-sama
dalam suatu organisasi untuk memelihara dan meningkatan kesehatan, mencegah,
mensembuhkan penyakit serta memulihkan kesehatan perorangan, keluarga, kelompok, atau
masyarakat.( Notoatmodjo, 2008)
Pelayanan kesehatan adalah ilmu atau seni yang bertujuan untuk mencegah penyakit,
memperpanjang umur dan meningkatkan efisiensi hidup melalui upaya kelompok-kelompok
masyarakat yang terkordinasi, perbaikan kesehatan lingkungan, mencegah dan memberantas
penyakit menular dan memberikan pendidikan kesehatan kepada masyarakat atau perorangan.
( Budiharto. 2004)
Definisi pelayanan kesehatan menurut Depkes RI (2009) adalah setiap upaya yang
diselenggarakan sendiri atau secara bersama-sama dalam suatu organisasi untuk memelihara
dan meningkatkan kesehatan, mencegah dan menyembuhkan penyakit serta memulihkan
kesehatan perorangan, keluarga, kelompok, dan ataupun masyarakat. Sesuai dengan batasan
seperti di atas, mudah dipahami bahwa bentuk dan jenis pelayanan kesehatan yang ditemukan
banyak macamnya. Karena kesemuanya ini ditentukan oleh:
 Pengorganisasian pelayanan, apakah dilaksanakan secara sendiri atau secara
bersama-sama dalam suatu organisasi.
 Ruang lingkup kegiatan, apakah hanya mencakup kegiatan pemeliharaan
kesehatan, pencegahan penyakit, penyembuhan penyakit, pemulihan kesehatan
atau kombinasi dari keduanya.
19
Pelayanan kesehatan dapat diterapkan untuk memelihara, meningkatkan, dan
sekaligus memperbaiki tingkat kesehatan, maka ini sistem sistem pelayanan kesehatan dapat
dikelompokkan dalam tiga golongan yaitu:
1. Faktor pemerintah (policy maker) sebagai penentu kebijaksanaan dimasyarakat.
2. Faktor masyarakat sebagai pengguna pelayanan kesehatan.
3. Faktor penyedia atau pemberi pelayanan kesehatan (health provider) (Djoko RS.
2008)
Azwar menjelaskan suatu pelayanan kesehatan harus memiliki berbagai persyaratan
pokok, yaitu persyaratan pokok yang memberi pengaruh kepada masyarakat dalam
menentukan pilihannya terhadap penggunaan jasa pelayanan kesehatan dalam hal ini
puskesmas, yakni :
1. Ketersediaan dan Kesinambungan
Pelayanan Pelayanan yang baik adalah pelayanan kesehatan yang tersedia di
masyarakat (acceptable) serta berkesinambungan (sustainable). Artinya semua jenis
pelayanan kesehatan yang dibutuhkan masyarakat ditemukan serta keberadaannya dalam
masyarakat adalah ada pada tiap saat dibutuhkan.
2. Kewajaran dan Penerimaan Masyarakat
Pelayanan kesehatan yang baik adalah bersifat wajar (appropriate) dan dapat diterima
(acceptable) oleh masyarakat. Artinya pelayanan kesehatan tersebut dapat mengatasi masalah
kesehatan yang dihadapi, tidak bertentangan dengan adat istiadat, kebudayaan, keyakinan dan
kepercayaan masyarakat, serta bersifat tidak wajar, bukanlah suatu keadaan pelayanan
kesehatan yang baik.
3. Mudah dicapai oleh Masyarakat
Pengertian dicapai yang dimaksud disini terutama dari letak sudut lokasi mudah
dijangkau oleh masyarakat, sehingga distribusi sarana kesehatan menjadi sangat penting.
Jangkauan fasilitas pembantu untuk menentukan permintaan yang efektif. Bila fasilitas
mudah dijangkau dengan menggunakan alat transportasi yang tersedia maka fasilitas ini akan
banyak dipergunakan. Tingkat pengguna di masa lalu dan kecenderungan merupakan
indikator terbaik untuk perubahan jangka panjang dan pendek dari permintaan pada masa
akan datang.
4. Terjangkau
Pelayanan kesehatan yang baik adalah pelayanan yang terjangkau (affordable) oleh
masyarakat, dimana diupayakan biaya pelayanan tersebut sesuai dengan kemampuan
20
ekonomi masyarakat. Pelayanan kesehatan yang mahal hanya mungkin dinikmati oleh
sebagian masyarakat saja.
5. Mutu
Mutu (kualitas) yaitu menunjukkan tingkat kesempurnaan pelayanan kesehatan yang
diselenggarakan dan menunjukkan kesembuhan penyakit serta keamanan tindakan yang dapat
memuaskan para pemakai jasa pelayanan yang sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.(
Azwar, Saifuddin. 1999)
d. Ketersediaan pangan
Penyebab masalah gizi yang pokok di tempat paling sedikit dua pertiga dunia adalah
kurang cukupnya pangan untuk pertumbuhan normal, kesehatan, dan kegiatan normal.
Kurang cukupnya pangan berkaitan dengan ketersediaan pangan dalam keluarga. Tidak
tersedianya pangan dalam keluarga yang terjadi terus menerus akan menyebabkan terjadinya
penyakit kurang gizi (Winarto, 1990).
Ketersediaan pangan adaah tersedianya pangan ditingkat rumah tangga untuk
beberapa hari daam segi jumlah dan mutu yang memeadai serta merata, aman dan terjangkau
(Badan urusan ogistik,2001)
Ketersediaan pangan yang kurang dapat berakibat pada kurangnya pemenuhan
asupan nutrisi dalam keluarga itu sendiri. Rata-rata asupan kalori dan protein anak balita di
Indonesia masih di bawah Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dapat mengakibatkan
anak balita mengalami gizi kurang atau gizi buruk. Oleh karena itu penanganan masalah gizi
ini tidak hanya melibatkan sector kesehatan saja, namun juga melibatkan lintas sektor
lainnya.
Ketersediaan pangan mempengaruhi tingkat konsumsi pangan keluarga, yang pada
akhirnya mempengaruhi status gizi anggota keluarga. Tingkat konsumsi pada anak balita
sangat berhubungan erat dengan status gizi anak balita. Jika konsumsi anak balita mampu
mencukupi semua kebutuhan gizinya, diharapkan itu akan menghasilkan status gizi yang baik
dan terhindar dari penyakit defisiensi gizi (Soekirman, 2000).
Tingkat konsumsi pangan anak balita dipengaruhi oleh persediaan pangan keluarga.
Tidak cukupnya ketersediaan pangan keluarga menunjukkan adanya kerawanan pangan
keluarga. Artinya kemampuan keluarga untuk mencukupi kebutuhan pangan, baik dari
jumlah maupun mutu gizinya bagi setiap anggota keluarga belum terpenuhi, terutama anak
balita yang merupakan satu golongan rawan. Status gizi anak balita sangat rentan terhadap
21
perubahan status pangan keluarga, dan status gizi anak balita merupakan salah satu indikator
yang dipakai untuk menilai status gizi masyarakat (Soekirman, 2000).
Penyediaan pangan adalah Pengadaan bahan makanan dari proses memilih dan
pengolahan makanan. Upaya mencapai status gizi masyarakat yang baik atau optimal dimulai
dengan penyediaan pangan yang cukup. Penyediaan pangan yang cukup diperoleh melalui
produksi pangan dalam negeri melalui upaya pertanian dalam menghasilkan bahan makanan
pokok, lauk pauk, sayur-mayur, dan buah-buahan. Agar produksi pangan dapat dimanfaatkan
setinggi-tingginya perlu diberikan perlakuan pascapanen sebaik-baiknya (Almatsier, 2002).
2.1.1.3 Penyebab Utama
a. Tingkat Pendidikan Ibu
Tingkat dalam kamus besar bahasa indonesia memiliki beberapa pengertian. Tingkat
adalah susunan susunan berlapis lapis atau berlengek – lengek seperti tengek rumah dan
tingkat termasuk juga ukuran. Sedangkan pendidikan dalam arti luas adalah segala
pengalaman belajar yang berlangsung dalam segala lingkungan dan sepanjang hidup. Masa
pendidikan ini berlangsung selama seumur hidup.
Sedangkan pendidikan dalam arti sempit adalah pengajaran yang diselenggarakan
disekolah sebagai lembaga pendidikan formal. Masa pendidikan ini terbilang dalam waktu
yang terbatas, yaitu masa anak dan remaja.
Ibu adalah seseorang yang melahirkan anak dan sebagai pengasuh ibu rumah tangga
dalam sebuah keluarga. Orang tua adalah orang yang sudah berumur, orang tua adalah setiap
orang yang bertanggung jawab dalam suatu keluarga yang dalam penghidupan sehari-hari
disebut dengan ibu dan bapak.
b. Tingkat Pendapatan Keluarga
Klasifikasi Tingkat Penghasilan
1. Menurut Aristoteles dibagi menjadi 3 golongan :
a. Golongan sangat kaya merupakan kelompok terkecil dalam
masyarakat. Mereka terdiri dari pengusha, tuan tanah dan bangsawan.
b. Golongan kaya merupakan golongan yang cukup banyak terdapat
didalam masyarakat. Mereka terdiri dari para pedagang dan
sebagainya.
c. Golongan miskin merupakan golongan terbanyak dalam masyarakat.
Mereka kebanyakan rakyat biasa.
2. Menurut Karl Mark dibagi menjadi 3 golongan:
22
a. Golongan kapitalis/borjuis adalah mereka yang menguasai tanah dan alat
produksi.
b. Golongan menengah terdiri dari pegawai pemerintah.
c. Golongan proletar adalah mereka yang tidak memiliki tanah dan alat
produksi termasuk kaum buruh dan pekerja pabrik
3. Friedman (2004) tingkat penghasilan seseorang dibagi menjadi 3 kelompok
yaitu:
a. Pengahasilan tipe kelas atas > Rp. 1.000.000/bulan
b. Pengahasilan tipe kelas menengah Rp 500.000-1.000.000/bulan
c. Penghasilan tipe kelas bawah < Rp. 500.000/bulan
4. Tingkat penghasilan menurut Saraswati (2009) :
a. Golongan atas (> Rp. 2.000.000/bulan)
b. Golongan menengah (Rp. 1.000.000-2.000.000/bulan)
c. Golongan bawah (< Rp. 1.000.000/bulan)
5. Tingkatan penghasilan menurut Badan Pusat Statistik tahun 2012
a. Golongan atas (Rp. 2.500.000-3.500.000/bulan)
b. Golongan menengah (Rp. 1.500.00-2.500.000/bulan)
c. Golongan bawah (< Rp. 1.500.000/bulan)
23
2.2 Kerangka Teori
24
2.3 Kerangka Konsep
pelayanan
kesehatan
ekonomi
infeksi
lingkungan
prilaku
status gizi
zat gizi
PMT
konsumsi
kebiasaan
budaya
makan
25
2.4 Defenisi Operasional
Skala
Variabel Definisi Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur
Ukur
Status gizi Status gizi adalah ekspresi dari Antropometri - BB/U Kategori Z-Score Indeks BB/U Ordinal
pada balita keadaan keseimbangan dalam bentuk  Dacin
variabel tertentu, atau perwujudan  Timbangan  Gizi Buruk : < -3 SD
- BB/U dari nutriture dalam bentuk variabel digital  Gizi Kurang : > -3 Sd s/d < -2 SD
- TB/U
tertentu pada balita (Supariasa, 2001).  Form tanggal  Gizi Baik : > -2 SD s/d < +2 SD
lahir  Gizi Lebih : > +2 SD
- BB/TB
(SK Menkes ,2010)
- IMT  TB/U Kategori Z-Score Indeks TB/U Ordinal
 Mikrotoise
 AUPB  < -3 SD Sangat Pendek
 Form tanggal  - 3 s/d <-2 SD Pendek
lahir  - 2 s/d +2 SD Normal
 > +2 SD Tinggi
(SK Menkes ,2010)
 BB/TB Kategori Z-Score Indeks BB/TB Ordinal
 Dacin
 Timbangan  < -3 SD Sangat Kurus
Digital  - 3 s/d <-2 SD Kurus
 Mikrotoa  - 2 s/d +2 SD Normal
 AUPB  > +2 SD Gemuk
(SK Menkes ,2010)
26
 IMT/ U Kategori Z-Score indeks IMT/U Ordinal
 Timbangan
digital 1. Sangat kurus < - 3 SD
 Mikrotoa 2. Kurus -3 SD s/d < -2 SD
3. Normal -2 SD s/d 2 SD
 Form tanggal
4. Gemuk >2 SD
lahir
(SK Menkes ,2010)
Status gizi Status gizi adalah ekspresi dari Antropometri  IMT 5. Sangat kurus < - 3 SD Ordinal
pada remaja keadaan keseimbangan dalam bentuk  Timbangan 6. Kurus -3 SD s/d < -2 SD
variabel tertentu, atau perwujudan digital 7. Normal -2 SD s/d 2 SD
dari nutriture dalam bentuk variabel  Mikrotoa 8. Gemuk >2 SD
tertentu pada remaja usia 13-17 tahun  Form (SK Menkes ,2010)
(Supariasa, 2001). penimbangan
Status gizi Status gizi adalah ekspresi dari Antropometri  IMT 1. Kurus -3 SD s/d < -2 SD Ordinal
pada anak keadaan keseimbangan dalam bentuk  Timbangan 2. Normal -2 SD s/d 1 SD
sekolah dasar variabel tertentu, atau perwujudan digital 3. Gemuk >1 SD s/d 2 SD
dari nutriture dalam bentuk variabel  Mikrotoa 4. >2 SD
tertentu pada anak sekolah dasar usia  Form (SK Menkes ,2010)
6-12 tahun (Supariasa, 2001). penimbangan
Status gizi ibu Status gizi adalah ekspresi dari Antropometri  LILA 1. KEK < 23,5 cm Ordinal
hamil keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu, atau perwujudan 2. Normal ≥23,5 cm
dari nutriture dalam bentuk variabel
(Supariasa, 2002)
tertentu pada ibu hamil (Supariasa,
2001)
27
Pola konsumsi Pola konsumsi merupakan informasi Wawancara  Form SQ-FFQ Baik : Ordinal
tentang jenis dan frekuensi pangan (Semi  Makanan pokok : ≥ 3 x hari
yang di konsumsi oleh seseorang atau Quantitative-  Protein Nabati : ≥ 1 x hari
kelompok orang pada waktu tertentu. Food Frequency  Protein Hewani :> 1 x hari
(Baliwati,dkk.2004:69-70). Questioners)  Sayuran : ≥ 1 x hari
 Buah : ≥ 1 x hari
Cukup : Jika asupan yang dikonsumsi

≥80% AKG
Kurang : Jika asupan yang dikonsumsi
<80% AKG
Penyakit Penyakit infeksi merupakan satu Wawancara  Kuesioner Dikategorikan menjadi : Nominal
infeksi kumpulan jenis-jenis penyakit yang  Pernah Terinfeksi
mudah menyerang khususnya anak- Jika mengalami salah satu dari
anak di indonesia yang disebabkan penyakit infeksi dalam 3 bulan
oleh infeksi virus, infeksi bakteri, terakhir
infeksi parasit. Penyakit infeksi yang  Tidak pernah Terinfeksi
mempengaruhi status gizi balita sejak Jika tidak pernah mengalami
3 bulan terakhir. (Rampengan, keluhan dari semua penyakit infeksi
1997). Contoh dari penyakit infeksi, dalam 3 bulan terakhir
yaitu : ISPA, diare, pneumonia,
difteri, campak, TBC, cacar air,
tetanus, demam tifoid).
Pola asuh Pola asuh merupakan cara pengasuh Wawancara Kuesioner Dikelompokkan dalam 2 kategori : Nominal
anak anak yang merupakan kegiatan dalam
(kebiasaan) usaha memelihara, membimbing, 1. Baik,bila > 75% jawaban benar
membina, dan melindungi anak 2. Rendah, bila <75% jawaban benar
dalam memberi makanan anaknya
untuk kelangsungan hidup,
berkembang dan mencapai
28
pertumbuhan yang serasi, selaras, dan
seimbang baik fisik maupun mental.
.( Shochib, 2010.)
Pola asuh ini terbagi :
d. Pola Asuh Makan
Adalah cara makan seseorang
atau sekelompok orang dalam
memilih makanan dan
memakanannya sebagai
tanggapan terhadap pengaruh
fisiologi, psikologi, budaya, dan
sosial ( Waryana, 2010 ). Untuk
kebutuhan pangan atau gizi
balita, ibu menyiapkan diri sejak
prenatal dalam mengatur dietnya
selama kehamilan, masa
neonatal berupa pemberian ASI,
menyiapkan makanan tambahan
berupa maknan padat yang lebih
bervariasi bahannya atau
makanan yang diperkaya, dan
dukungana emosional untuk
anak ( Kartini, 2006 )
e. Pola asuh hygiene dan sanitasi

Cara seseorang atau sekelompok
orang dalam mengambil
tindakan atau upaya untuk
meningkatkan kebersihan dan
keehatan melalui pemeliharaan
dini setiap individu
29
Pelayanan Upaya yang dalam suatu organisasi Wawancara Kuesioner Posyandu: Ordinal
Kesehatan untuk memelihara dan meningkatkan
Balita kesehatan, mencegah dan  Baik jika ≥ 4 kali selama 6 bulan
menyembuhkan penyakit perorangan,  Kurang jika < 4 kali selama 6 bulan
keluarga, kelompok dan ataupun
masyarakat (Notoatmodjo, 2008).
 Penimbangan /posyandu
 Imunisasi Wawancara Kuesioner Imunisasi : Ordinal

- Baik jika lengkap melakukan
imunisasi sesuai umur
- Tidak baik jika imunisasi tidak
lengkap sesuai umur
 PMT Wawancara Kuesioner  Baik :Jika diberikan PMT pada Ordinal
balita
 Tidak baik : Jika tidak diberikan
PMT pada balita
 Penyuluhan atau konsultasi Wawancara Kuesioner  Baik : Jika pernah mendapatkan Ordinal
gizi penyuluhan/konsultasi gizi
 Tidak baik : Jika tidak pernah
mendapatkan
penyuluhan/konsultasi gizi
30
 Pemberian vitamin A Wawancara Kuesioner  Baik : Jika diberikan sesuai umur Ordinal
dan jadwal pemberian vit A setiap
bulan Februari dan Agustus.
 Tidak baik : Jika tidak diberikan
sesuai umur dan jadwal pemberian
vit A setiap bulan Februari dan
Agustus.
Asupan balita  Asupan adalah semua jenis Wawancara Form food recall 24 - > 100 % : asupan berlebih
makanan dan minuman yang jam, SQ-FFQ - 80% - 100% : asupan baik
dikonsumsi tubuh setiap hari. - <80 % : asupan kurang
(sumarno, dkk dalam Gizi
Indonesia 1990)
PMT  PMT adalah pemberian Wawancara Kuesioner  Baik :Jika diberikan PMT pada Ordinal
makanan tambahan untuk balita
menambah asupan gizi untuk  Tidak baik : Jika tidak diberikan
mencukupi kebutuhan gizi PMT pada balita
agar tercapainya status gizi
dengan baik (Minarto, 2016)
Ekonomi  Pendapatan keluarga adalah Wawancara Kuesioner Dinyatakan dalam satuan rupiah : Interval
Pendapatan Rata-rata jumlah penghasilan 1. Golongan Atas : Rp 2.600.000/
Keluarga keluarga dalam 1 bulan bulan
(Badan Pusat Statistik, 2012) 2. Golongan Menengah : Rp
1.800.000 - Rp 2.500.000 / bulan
Golongan Bawah :  Rp 1.800.000
Kebiasaan Kebiasaan makan adalah ekspresi Wawancara Kuisioner - Baik : Memprioritaskan anak
makan setiap individu dalam memilih - Tidak baik : tidak
(budaya makanan yang akan membentuk pola memprioritaskan anak
makan) prilaku makan (khomsan, 2004)
31
32
2.5 Hipotesis
1. Ada hubungan asupan dengan status gizi balita (6-59 bulan) di Jorong Kawai,
Kecamatan Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
2. Ada hubungan penyakit infeksi dengan status gizi balita (6-59 bulan di Jorong Kawai,
3. Ada hubungan pola asuh (kebiasaan) dengan status gizi balita (umur 6-59 bulan) di
Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
4. Ada hubungan pola konsumsi dengan status gizi balita (6-59 bulan) di Jorong Kawai,
5. Ada hubungan pelayanan kesehatan dengan status gizi balita (6-59 bulan di Jorong
Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
6. Ada hubungan PMT dengan status gizi balita (6-59 bulan di Jorong Kawai, Kecamatan
Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar tahun 2019.
7. Ada hubungan tingkat ekonomi pendapatan keluarga dengan status gizi balita (6-59
bulan di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar tahun
2019.
33
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Desain Penelitian
PKL PPG (Program Perencanaan Gizi) ini bersifat analitik dengan desain cross
sectional study yaitu jenis penelitian yang mengamati data-data populasi atau sampel satu kali
saja pada saat yang sama dengan mempelajari faktor-faktor yang berhubungan dengan status
gizi pada keluarga yang memiliki balita (6 -59 bulan) di Kabupaten Tanah Datar Kecamatan
Lintau Buo Utara nagari batu bulek Jorong Kawai tahun 2019.
3.2 Lokasi dan Waktu
PKL PPG (Program Perencanaan Gizi) ini dilaksanakan di Kabupaten Tanah Datar
Kecamatan Lintau Buo Utara, di kecamatan ini ada 2 Puskesmas dan secara purprosive
terpilih Puskesmas Lintau Buo Utara II yang mempunyai 6 jorong yaitu : Pato, Ladang
Laweh, Kawai, Lasuang Batu, Alur Tangah dan Patar. Setelah dilakukan pembagian
kelompok dan pembagian wilayah, Peneliti akan melaksanakan PKL PPG pada Jorong
Kawai .
Waktu pelaksanaan PKL PPG (Program Perencanaan Gizi) ini dilakukan pada
tanggal 18 – 22 Febuari 2019.
Tahap-tahap Penyusunan PKL PPG (Program Perencanaan Gizi) ini yaitu, pada
minggu I pembekalan, minggu II-III pembuatan proposal, minggu IV-V pembuatan kuisoner,
uji coba di lapangan dan pembuatan template, minggu VI pengumpulan data di lapangan,
minggu VII- XII pengolahan data, minggu XVI persentasi hasil PKL PPG (Program
Perencanaan Gizi).
3.3 Populasi dan Sampel
1. Populasi
Populasi pada pengumpulan data dasar ini adalah seluruh keluarga yang memiliki balita
(6-59 bulan), remaja putri yang memiliki KK sama dengan balita yang dijadikan sampel, dan
ibu hamil trimester I-III di Jorong Kawai, Kecamatan Lintau Buo Utara di Kabupaten Tanah
Datar tahun 2019
34
2. Sampel
Sampel adalah sebagian dari populasi. Sampel pada penelitian ini adalah balita (6-59
bulan) yang berjumlah 100 orang dengan respondennya adalah ibu balita, remaja putri yang
memiliki KK sama dengan balita yang dijadikan sampel, serta ibu hamil trimester I-III..
Rumus pengambilan sampel yang digunakan adalah :
𝑧 2 𝑥 𝑃 (1−𝑃)
n=
𝑑2
Keterangan :
n = jumlah sampel
d = presisi / derajat akurasi yang diinginkan (15%)
Z1-α/2 = nilai kurva normal pada CI (Confidence interval ) 95% = 1,96
P = Prevalensi balita kecamatan lintau buo utara
Dari hasil perhitungan besar sampel adalah 42,7. Jadi besar sampel minimal adalah 43
orang, dan besar sampel maksimal adalah 60 orang.Bagi jorong yang mencukupi jumlah
sampel, setiap mahasiswa diharuskan mendapatkan sampel 10 KK Balita.
Pengambilan sampel menggunakan teknik simple random sampling. .
Sampel diambil secara random dengan teknik simple random sampling. Persyaratan simple
random sampling adalah memiliki sampling frame yang merupakan daftar hadir balita di
Posyandu Jorong Kawai dan pemilihan sampel dilakukan dengan cara undian menggunakan
kertas dengan peluang sebesar 1:60.
Sampel dalam penelitian ini diambil dari jumlah populasi yang memenuhi kriteria sampel
yang ditetapkan oleh peneliti. Sampel adalah KK yang mempunyai anak balita, di dalam KK
yang mempunyai anak SD, remaja (SMP dan SMA). Sedangkan ibu hamil diambil secara
keseluruhan.
Kriteria inklusi yaitu :

a. Bersedia menjadi responden.
b. Berada ditempat saat penelitian berlangsung
c. Tinggal di Kecamatan Lintau Buo Utara di Kabupaten Tanah Datar
35
d. Balita umur 6 – 59 bulan
e. Jika balita yang berada di satu keluarga tersebut lebih dari satu, maka yang diambil
hanya anak terakhir.
Kriteria eksklusi yaitu

a. Balita sehat yang berumur <6 bulan (6 bulan 30 atau 29 hari)
b. Balita (umur 6-59 bulan) yang ibunya telah meninggal dunia.
c. Anak remaja di dalam KK tidak berada di rumah
3.4 Teknik Pengumpulan Data
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari responden. Pengumpulan
data dilakukan oleh peneliti mahasiswi tingkat III S1 Terapan Jurusan Gizi sebanyak 36 orang
yang terbagi dalam 6 jorong . Adapun pengumpulan data yang dilakukan adalah sebagai
berikut :
Tabel 1
Teknik pengumpulan data primer
No. Variabel Cara Pengumpulan
Pengukuran antropometri dengan menggunakan alat microtoise,
1. Data status gizi
AUPB, dacin, timbangan digital berat badan, form tanggal lahir
2. Data asupan Wawancara dengan Recall 24 jam
Data penyakit
3. Wawancara dengan menggunakan kuesioner
infeksi
4. Data pola asuh anak Wawancara dengan menggunakan kuesioner
5. Data pola konsumsi Wawancara dengan menggunakan format SQ-FFQ
Data pelayanan
6. Wawancara dengan menggunakan kuesioner
kesehatan
Data tingkat
7. pendapatan Wawancara dengan menggunakan kuesioner
keluarga
Data kebiasaan
8. makan (budaya Wawancara dengan menggunakan kuesioner
makan)
36
Dalam mengumpulkan data antropometri kita menggunakan timbangan digital untuk
mengukur berat badan sedangkan untuk mengukur tinggi badan kita menggunakan mikrotoa
dan AUPB.
Saat melakukan pengukuran berat badan dipastikan terlebih dahulu timbangan digital
yang dipakai sudah di kalibrasi dan penimbangan dilakukan dengan benar. Sebelum
responden ditimbang dilihat terlebih dahulu apakah terdapat aksesoris yang memberatkan
seperti dompet, jam tangan dsb diletakkan terlebih dahulu serta alas kaki dilepaskan, angka
pada timbangan digital sudah menunjukan angka nol, barulah responden ditimbang dan di
dapatkan pengukuran berat badan. Sedangkan untuk melakukan pengukuran tinggi badan
anak dibawah 2 tahun menggunakan alat AUPB, dipastikan sebelum menggunakan alat, alat
tidak macet agar bisa digunakan dengan baik.
Anak yang akan di ukur tinggi badannya dipastikan tidak memakai aksesoris kepala
dan alas kaki. AUPB diletakkan di tempat yang Datar lalu anak di letakkan, dipastikan kepala
anak menyentuh ujung AUPB, kaki dalam keadaan lurus dan ujung telapak kaki menyentuh
ujung bawah AUPB. Untuk pengukuran tinggi badan anak diatas 2 tahun dan orang dewasa
dapat menggunakan mikrotoa. Sebelum menggunakan alat dipastikan alat tersebut sudah
dikalibrasi. Mikrotoa tidak macet dan skala nya berada di angka nol. Mikrotoa di pasang pada
dinding yang Datar serta lantai nya juga Datar. Responden yang akan di ukur melepas alas
kaki dan sanggul, responden berdiri lurus. Saat pengukuran kepala bagian belakang, bahu,
panggul dan tumit menyentuh pada dinding. Ujung mikrotoa membentuk sudut 90 derajat
pada saat menyentuh kepala.
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data pelengkap dari data primer yang ada relevansinya dengan
penelitian. Data sekunder mengenai faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi
keluarga di Kecamatan Lintau Buo Utara Kabupaten Tanah Datar. Data yang di dapat
meliputi jumlah balita pada tahun 2019, status gizi, serta kenaikan prevalensi status gizi setiap
tahun di Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019. Data gambaran
umum lokasi yang dijadikan tempat penelitian dan data mengenai jumlah balita diperoleh dari
data Puskesmas dan Dinas Kesehatan Kabupaten.
37
3.5 Teknik Pengolahan Data
Pengolahan data hasil penelitian dilakukan secara manual dan komputerisasi dengan
menggunakan program yang sesuai. Pengolahan data dapat dilakukan setelah terkumpulnya
data primer yang dilakukan dengan cara sebagai berikut:
1. Editing (Pemeriksaan Data)
Setelah kuesioner diisi, maka setiap jawaban pada kuesioner diperiksa kelengkapan isi
jawaban dari setiap pertanyaannya. Hal ini bertujuan untuk melengkapi data yang kurang
sebelum pengolahan data.
2. Coding (Pemberian Kode)

Setelah editing selesai dilakukan, tahap selanjutnya adalah pemberian kode dan skor
pada item-item jawaban dilembaran kuesioner dan kemudian dimasukkan kedalam master
tabel.
3. Entry
Setelah dilakukan pengskoran sesuai pertanyaan kuesioner maka data diolah dengan
program komputer SQ-FFQ dan SPSS, dan dicari distribusi frekuensi
4. Cleaning (Pembersihan data)

Setelah itu, data yang sudah dimasukkan diteliti kembali untuk menghindari
kemungkinan terjadinya kesalahan yang bisa saja terjadi saat memasukkan data ke komputer
dengan mempertimbangkan kesesuaian jawaban dengan maksud kuesioner.
3.6 Analisa Data

Untuk menganalisis data dilakukan dengan dua tahap yaitu analisis univarat dan
analisis bivariat
1. Analisis Univariat
Bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik dari masing-masing variabel penelitian.
Data tersebut meliputi karakteristik status gizi yang diteliti diantaranya pola konsumsi,
penyakit infeksi, pola asuh, pelayanan kesehatan, dan ketersediaan pangan dan tingkat
pengetahuan ibu, tingkat ekonomi keluarga melalui hasil pengukuran antropometri, pengisian
kuesioner dan format SQ-FFQ makanan balita selama 6 bulan terakhir. Data-data tersebut
akan dijelaskan dengan menggunakan tabel dan diinterpretasikan berdasarkan hasil yang
diperoleh.
38
2. Analisis Bivariat
Dilakukan terhadap dua variable yang diduga berhubungan, yaitu variable independen
dan variable dependen dengan menggunakan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95%.
Untuk keputusan uji probabilistik, dimana probabilistik yaitu suatu ukuran tentang
kemungkinan (event) akan terjadi dimasa mendatang. Probabilitas dinyatakan antara 0 sampai
1 atau dalam presentase. Jika semakin dekat nilai probabilitas ke nilai 0, maka semakin kecil
juga kemungkinan suatu kejadian akan terjadi, jika semakin dekat nilai probabilitas ke nilai 1,
maka semakin besar peluang suatu kejadian akan terjadi.
Data yang telah didapatkan dan dikumpulkan disajikan dengan menggunakan tabel
silang, dimana tabel silang tersebut merupakan tabel yang terdiri dari satu variabel tetapi
dapat juga terdiri dari dua variabel tergantung dari data yang diperoleh, tabel silang satu
variabel digunakan untuk menggambarkan data dengan menampilkan satu karakteristik saja,
sedangkan tabel silang dua variabel menggambarkan data dengan menampilkan dua
karakteristik. Karakteristik tersebut meliputi status gizi yang diteliti diantaranya pola
konsumsi, penyakit infeksi, pola asuh, pelayanan kesehatan, dan ketersediaan pangan dan
tingkat pengetahuan ibu, tingkat ekonomi keluarga melalui hasil pengukuran antropometri,
pengisian kuesioner dan format SQ-FFQ makanan balita selama 6 bulan terakhir.
39
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi
4.1.1 Geografis
Jorong Kawai merupakan salah satu jorong yang terdapat di nagari Batu Bulek,
Kecamatan Lintau Buo Utara, Kab. Tanah Datar yang menjadi tempat penelitian PPG
kelompok empat. Jorong Kawai dibagi menjadi tiga dusun yaitu dusun Kapalo Koto, Rumah
Panjang, dan Kandang Rajo. Adapun perbatasan wilayah Jorong Kawai yaitu:
a. Utara berbatasan dengan Balai Tangah
b. Selatan berbatasan dengan Balai Tangah
c. Timur berbatasan dengan Alur Tangah
d. Barat berbatasan dengan Balai Tangah
4.1.2 Demografi
Jumlah penduduk yang ada di Jorong Kawai ada 1636 jiwa. Pada umumnya penduduk
Jorong Kawai merupakan penduduk Minang asli. Pekerjaan penduduk di Jorong
Kawai umumnya petani.
4.1.3 Sarana dan Prasarana

Sarana dan prasarana yang terdapat di Jorong Kawai adalah sebagai berikut:
1. Sarana jalan
2. Sarana kesehatan
a. Puskesmas pembantu 1 unit
b. Posyandu
- Posyandu di Dusun Kapalo Koto
- Posyandu di Dusun Rumah Panjang
c. Polindes
40
3. Sarana Pendidikan
a. Paud 1 unit
b. Taman kanak-kanak 1 unit
c. Sekolah dasar 1 unit
4. Sarana Peribadatan
a. Masjid 1 unit
b. Mushola 1 unit
5. Sarana olahraga
a. Lapangan voli
4.2 Identitas Sampel
4.2.1 Pendidikan Orang tua
Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan terdapat distribusi frekuensi pendidikan
orang tua balita di Jorong Kawai, dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 4.1
Distribusi Frekuensi Orang Tua Balita Menurut Pendidikan Di Jorong Kawai, Nagari
Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Pendidikan Ayah Ibu
N % n %
Tidak sekolah 6 10 5 8,3
SD Sederajat 12 20 7 11,7
SMP Sederajat 23 38,3 20 33,3
AK/PT 2 3,3 2 3,3
Jumlah 60 100,0 60 100,0
Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan bahwa tingkat pendidikan ayah balita yang
terbanyak adalah tamatan SLTP yaitu sebanyak 38.3 %, dan yang paling sedikit adalah
Perguruan tinggi yaitu 3.3 % Sedangkan tingkat pendidikan ibu balita terbanyak yaitu SLTA
sebesar 43.3% dan yang paling sedikit Perguruan tinggi yaitu 3.3%.
4.2.2 Pekerjaan Orang Tua Balita
41
Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan terdapat distribusi frekuensi pekerjaan
orang tua balita di Jorong Kawai, dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 4.2
Distribusi Frekuensi Orangtua Balita Menurut Pekerjaan di Jorong Kawai, Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara, Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Ayah Ibu
Pekerjaan
N % N %
Tidak Bekerja/RT 4 6.7 47 78.3
Petani 33 55.0 2 3.3
PNS 0 0 1 1.7
Dagang/wiraswasta 9 15.0 5 8.3
Pegawai swasta 7 11.7 0 0
Buruh 1 1.7 2 3.3
Sopir 5 8.3 0 0
Lain-lain 1 1.7 3 5.0
Total 60 100.0 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa pekerjaan ayah balita yang terbanyak
adalah petani yaitu sebesar 55%, dan yang paling sedikit lain-lain dan buruh yaitu 1,7 %.
Sedangkan tingkat pekerjaan ibu balita terbanyak yaitu Ibu rumah tangga 78.3%.
4.2.3 Umur Balita
Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan terdapat distribusi frekuensi balita
menurut umur di Jorong Kawai, dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 4.3
Distribusi Frekuensi Umur Balita di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo
Utara, Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Umur (bulan) Balita
N %
6-11 8 13,3
12-47 36 61,3
48-59 16 25,4
Total 60 100
42
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa balita umur balita terbanyak pada usia
12-47 bulan yaitu sebanyak 36 balita (61,3 %). Sedangkan balita yang berumur 6-11 bulan
sebanyak 8 orang (13,3 %) dan 16 orang balita (25,4 %) berumur 48-59 bulan.
4.3 Analisis Deskriptif Univariat
4.3.1 Status Gizi Balita
Dari analisis data mengenai status gizi dilakukan dengan pengumpulan data BB dan TB
sehingga kategori status gizi dikelompokkan berdasaran indeks BB/U, TB/U, dan BB/TB. Di
bawah ini merupakan distribusi frekuensi balita berdasarkan status gizi (BB/U, TB/U,
BB/TB).
4.3.1.1 Gambaran Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka di dapat status gizi balita berdasarkan
indeks BB/U sebagai berikut:
Tabel 4.4
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita berdasarkan BB/U di Jorong Kawai, Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Status Gizi n %
Gizi Buruk 2 3.3
Gizi Kurang 6 10.0
Gizi Baik 51 85.0
Gizi Lebih 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa balita yang mempunyai status gizi
buruk adalah 3.3 %, status gizi kurang adalah 10 %, status gizi lebih adalah 1.7%. Sedangkan
balita yang termasuk kategori status gizi baik adalah 85%. Sehingga bisa di katakan bahwa
sebagian besar balita di Jorong Kawai bisa di kategorikan Gizi baik berdasarkan BB/U.
4.3.1.2 Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
indeks TB/U sebagai berikut:
43
Tabel 4.5
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di Jorong Kawai, Nagari
Tahun 2019
Status Gizi n %
Sangat Pendek 2 3.3
Pendek 24 40.0
Normal 33 55.0
Tinggi 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa balita yang sangat pendek adalah
3.3%, balita yang pendek adalah 40%, dan tinggi adalah 1.7%. Sedangkan balita yang normal
adalah 55 %. Sehingga bisa di katakan bahwa sebagian besar balita di Jorong Kawai bisa di
kategorikan normal berdasarkan TB/U.
4.3.1.3 Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB
indeks BB/TB sebagai berikut:
Tabel 4.6
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB di Jorong Kawai, Nagari
Tahun 2019
Status Gizi n %
Sangat kurus 2 3.3
Normal 57 95.0
Gemuk 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa balita dengan kategori sangat kurus
adalah 3.3 %, kategori gemuk sebesar 1.7 dan Kategori normal adalah 95%. Sehingga bisa di
katakana bahwa sebagian besar balita di jorong kawan bisa di kategorikan normal berdasarkan
BB/TB.
44
4.3.1.4 Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U (Dua Kategori)
indeks BB/U (dua kategori) sebagai berikut:
Tabel 4.7
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U (Dua Kategori) di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Status Gizi n %
Kurang dan buruk 8 13.3
Baik dan lebih 52 86.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas, frekuensi balita yang menderita gizi kurang dan gizi buruk
adalah sebanyak 13,3%. Sedangkan balita yang memiliki status gizi balita baik dan lebih
sebanyak 86,7 %.
4.3.1.5 Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U (Dua Kategori)
indeks TB/U dua kategori sebagai berikut
Tabel 4.8
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U (Dua Kategori) di Jorong
Tahun 2019
Status Gizi n %
Sangat pendek dan Pendek 26 43.3
Normal dan tinggi 34 56.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas, frekuensi balita yang memiliki status gizi pendek dan sangat
pendek (stunting) adalah sebanyak 43,3%. Sedangkan balita yang memiliki status gizi normal
dan tinggi adaah 56,7 %.
45
4.3.1.5 Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB (Dua Kategori)
indeks TB/U (dua kategori) sebagai berikut:
Tabel 4.9
Distribusi Frekuensi Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB (Dua Kategori) di Jorong
Tahun 2019
Status Gizi n %
Sangat kurus dan kurus 2 3.3
Normal dan gemuk 58 96.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas, frekuensi balita yang kurus dan sangat kurus adalah sebanyak
3,3%. Sedangkan balita yang memiliki status gizi balita normal dan gemuk adalah 96,7 %.
4.3.2 Gambaran Pola Konsumsi Balita
Berdasarkan analisis data yang telah dilakukan, distribusi frekuensi pola konsumsi balita
dijelaskan pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.10
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Balita di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec.
Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Kategori N %
Baik 53 88.3
Kurang 7 11.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi yang
kurang sebanyak 3 orang (5 %). Sedangkan balita dengan pola konsumsi yang baik sebanyak
57 orang (95 %).
46
4.3.2.1 Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Balita berdasarkan Frekuensi Makan
Distribusi frekuensi balita berdasarkan pola konsumsi dibagi menjadi pola konsumsi
makanan pokok, protein hewani, protein nabati, sayur, dan buah. Berikut ini dijelaskan pada
tabel di bawah ini
Tabel 4.11
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Makanan Pokok Balita Berdasarkan Frekuensi
Makan di Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Kategori N %
Baik 59 98.3
Kurang 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi
makanan pokok kurang adalah 1.7%.
Tabel 4.12
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Protein Hewani Balita Berdasarkan Frekuensi
Tahun 2019
Kategori n %
Baik 53 88.3
Kurang 7 11.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi protein
hewani balita kurang adalah sebanyak 11.7%.
Tabel 4.13
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Protein Nabati Balita Berdasarkan Frekuensi
Tahun 2019
Kategori n %
Baik 45 75.0
Kurang 15 25.0
Total 60 100.0
47
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi protein
nabati kurang adalah 25%.
Tabel 4.14
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Sayur Balita Berdasarkan Frekuensi Makan di
Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar Tahun
2019
Kategori n %
Baik 49 81.7
Kurang 11 18.3
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi Sayur
kurang adalah 18.3%
Tabel 4.15
Distribusi Frekuensi Pola Konsumsi Buah Balita Berdasarkan Frekuensi Makan di
Jorong Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Kategori N %
Baik 33 55.0
Kurang 27 45.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita dengan pola konsumsi Buah
yang kurang adalah 18.3%.
4.3.3 Gambaran Asupan Zat Gizi Balita Berdasarkan AKG
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, jumlah asupan makan dilihat dari
asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, seng, natrium, besi, phosphor, kalsium,
magnesium, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B1, vitamin B2,
vitamin B6, dan vitamin B12.
48
Tabel 4.16
Distribusi Frekuensi Asupan Energi Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar Tahun 2019
Kategori N %
Kurang 29 48.3
Baik 18 30.0
Lebih 13 21.7
Total 60 100.0
Berdasarkan asupan energi pada tabel diatas didapatkan bahwa asupan energi balita
yang kurang yaitu sebanyak 29 orang (48.3%) dan asupan energi berlebih sebanyak 13 orang
(21.7%).
Tabel 4.17
Distribusi Frekuensi Asupan Protein Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 2 3.3
Baik 4 6.7
Lebih 54 90.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita yang mendapatkan asupan protein
kurang yaitu sebanyak 2 orang (3.3%) dan asupan yang berlebih sebanyak 54 orang (90.0%).
Tabel 4.18
Distribusi Frekuensi Asupan Lemak Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai, Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Kurang 31 51.7
Baik 2 3.3
Lebih 27 45.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan hasil bahwa balita yang mendapatkan asupan
lemak dengan kategori kurang yaitu sebanyak 31 orang (51.7%) dan asupan lemak yang
berlebih sebanyak 27 orang (45.0 %).
49
Tabel 4.19
Distribusi Frekuensi Asupan Karbohidrat Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori N %
Kurang 41 68.3
Baik 7 11.7
Lebih 12 20.0
Total 60 100.0
karbohidratdengan kategori kurang yaitu sebanyak 41 orang (68.3%) dan asupan karbohidrat
yang berlebih sebanyak 12 orang (20.0 %).
Tabel 4.20
Distribusi Frekuensi Asupan Seng Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai, Nagari
Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara, Kab. Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Kurang 28 46.7
Baik 13 21.7
Lebih 19 31.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas pada umumnya balita mendapatkan asupan seng ( Zn ) dengan
kategori kurang yaitu sebanyak 28 orang (46.7%) dan asupan seng yang berlebih sebanyak
19 orang (31.7 %)
Tabel 4.21
Distribusi Frekuensi Asupan Kalsium ( Ca ) Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 56 93.3
Lebih 4 6.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas didapatkan hasil bahwa balita yang mendapatkan asupan
kalsium (Ca) dengan kategori kurang yaitu sebanyak 56 orang (93.3%).
50
Tabel 4.22
Distribusi Frekuensi Asupan Besi ( Fe ) Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 46 76.7
Baik 7 11.7
Lebih 7 11.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan balita yang mendapatkan asupan Besi (Fe) dengan
kategori kurang yaitu sebanyak 46 orang (76.7%) dan asupan besi yang berlebih sebanyak 7
orang (11.7 %).
Tabel 4.23
Distribusi Frekuensi Asupan Magnesium ( Mg ) Balita Berdasarkan AKG di Jorong
Kawai, Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Kurang 20 33.3
Baik 8 13.3
Lebih 32 53.3
Total 60 100.0
magnesium dengan kategori kurang yaitu sebanyak 20 orang (33.3%) dan asupan
magnesium yang berlebih sebanyak 31 orang (53.3 %).
Tabel 4.24
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin A Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 19 31.7
Baik 2 3.3
Lebih 39 65.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas didapatkan balita yang mendapatkan asupan Vitamin A dengan
kategori kurang yaitu sebanyak 19 orang (31.7%) dan asupan yang berlebih sebanyak 39
orang (65.0 %).
51
Tabel 4.25
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin C Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 47 78.3
Baik 4 6.7
Lebih 9 15.0
Total 60 100.0
Vitamin C dengan kategori kurang yaitu sebanyak 47 orang (78,3%) dan asupan vitamin C
Tabel 4.26
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin D Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,

Kategori n %
Kurang 48 80.0
Baik 2 3.3
Lebih 10 16.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tebel diatas didapatkan hasil bahwa balita yang mendapatkan asupan
Vitamin D dengan kategori kurang yaitu sebanyak 48 orang (80.0%) dan asupan vitamin D
Tabel 4.28
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin E Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 57 95.0
Baik 2 3.3
Lebih 1 1.7
Total 60 100.0
52
Berdasarkan tabel diatas pada umumnya balita mendapatkan asupan Vitamin E
dengan kategori kurang yaitu sebanyak 57 orang (95.0%) dan asupan vitamin E yang
berlebih sebanyak 1 orang (1.7 %).
Tabel 4.29
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin K Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 59 98.3
Lebih 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas pada umumnya balita mendapatkan asupan Vitamin K

dengan kategori kurang yaitu sebanyak 59 orang (98.3%) dan asupan vitamin K yang
berlebih sebanyak 1 orang (1.7%) dan tidak ada yang normal.
Tabel 4.30
Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin B1 Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,
Kategori n %
Kurang 48 80.0
Baik 3 5.0
Lebih 9 15.0
Total 60 100.0
Vitamin B1 dengan kategori kurang yaitu sebanyak 48 orang (80.0%) dan asupan vitamin
B1 yang berlebih sebanyak 9 orang (15.0 %).
Tabel 4.31
Kategori n %
Kurang 41 68.3
Baik 8 13.3
Lebih 11 18.3
Total 60 100.0
53
Tabel 4.32
Kategori n %
Kurang 16 26.7
Baik 4 6.7
Lebih 40 66.7
Total 60 100.0
Tabel 4.33
Kategori N %
Kurang 32 53.3
Baik 6 10.0
Lebih 22 36.7
Total 60 100.0
vitamin B12 dengan kategori kurang yaitu sebanyak 32 orang (53.3%) dan asupan vitamin
4.3.4 Gambaran Penyakit Infeksi Balita
Dari analisis data penyakit infeksi balita, maka didapat pengelompokan data penyakit
infeksi sebagai beriku
54
Tabel 4.34
Distribusi Frekuensi Penyakit Infeksi Balita dalam 3 Bulan Terakhir di Jorong Kawai,
Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Kategori N %
Pernah Terinfeksi 42 70.0
Tidak Pernah Terinfeksi 18 30.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa balita yang pernah terinfeksi penyakit 3
bulan terakhir adalah 70.0%.
4.3.4.1 Distribusi Penyakit Infeksi yang Diderita Balita
Dari analisis data penyakit infeksi balita, maka didapat pengelompokan data penyakit
infeksi sebagai berikut :
Tabel 4.35
Distribusi Frekuensi Jenis Penyakit Penyakit Infeksi Balita dalam 3 Bulan Terakhir di
Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar Tahun 2019
Kategori n %
Diare 16 38,0
Tetanus 2 4,7
Campak 1 2,3
ISPA 18 42,8
Tifus 5 11,9
Total 42 100.0
Berdasarkan tabel di atas menunjukkan penyakit infeksi yang banyak diderita oleh
balita di Jorong Kawai adalah ISPA sebanyak 18 orang (42,8 %), dan diare 16 orang (38,0%).
4.3.5 Gambaran Penyakit Non Infeksi Keluarga Balita
Dari analisis data riwayat penyakit non infeksi yaitu hipertensi, diabetes ,elitus, PJK,
Stroke, dan asam urat pada keluarga balita, maka didapat pengelompokkan data sebagai
berikut :
55
Tabel 4.36
Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Hipertensi di Jorong

Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar
Tahun 2019
Penyakit Hipertensi n %
Ya 14 23.3
Tidak 46 76.7
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas, dapat disimpulkan frekuensi keluarga yang paling banyak
menderita hipertensi adalah sebanyak 14 keluarga (23,3 %).
Tabel 4.37
Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Diabetes Melitus di

Datar Tahun 2019
Penyakit Diabetes Melitus N %

Ya 12 20.0
Tidak 48 80.0
Total 60 100.0
Berdasarkan tabel diatas, dapat disimpulkan frekuensi keluarga balita yang menderita
penyakit diabetes melitus adalah sebanyak 12 keluarga (20,0 %).
Tabel 4.38
Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit PJK di Jorong Kawai,
Penyakit PJK N %
Ya 1 1.7
Tidak 59 98.3
Total 60 100
56
penyakit PJK adalah sebanyak 1 keluarga (1,7 %).
Tabel 4.39
Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Stroke di Jorong Kawai,
Penyakit Stroke n %
Ya 4 6.7
Tidak 56 93.3
Total 60 100.0
penyakit Stroke adalah sebanyak 4 keluarga (6,7 %).
Tabel 4.40
Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Asam Urat di Jorong
Tahun 2019
Penyakit Asam Urat N %

Ya 9 15.0
Tidak 51 85.0
Total 60 100.0
penyakit Asam urat adalah sebanyak 9 keluarga (15 %).
4.3.6 Gambaran Pola Asuh Ibu Balita
Dari analisi data mengenai pola asuh, maka didapat pengelompokkan data sebagai
berikut :
57
Tabel 4.41
Distribusi Frekuensi Pola Asuh Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek,
Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Baik 29 48.3
Tidak baik 31 51.7
Total 60 100
Berdasarkan tabel diatas, dapat disimpulkan bahwa frekuensi balita dengan pola tidak
baik sebanyak 51.7 %.
4.3.6.1 Aspek Pola Asuh Ibu Balita yang Tidak Baik
Dari hasil analisis data pola asuh, terdapat beberapa aspek pola asuh balita yang tidak
baik, yaitu :
Tabel 4.42
Distribusi Frekuensi Aspek Pola Asuh Keluarga Balita yang tidak baik di Jorong
Tahun 2019
Kategori Alasan n %
Tidak diberi IMD - 7 11,7
Tidak diberi kolostrum Pasca operasi, asi tidak 31 51.7
keluar, lupa
Tidak menyusui balita Takut menular pada bayi, 2 3,3
ketika ibu sakit anak tidak mau menyusu,
ASI tidak bersih
Jenis makanan yang Buah (5%), bubur susu

diberikan pertama kali (43,3%), biskuit (20%),
tim saring (15%), lain-lain
(15%).
Umur anak diberikan 25 26,7
makanan pertama kali
dibawah 6 bulan
Tidak lagi menyusui Disamakan dengan 45 75
anak lagi di bawah 2 saudara (13,6%),
tahun
Anak diberi susu ASI tidak cukup (25%), 33 55
formula lain-lain (28,3%)
58
Kategori Alasan n %
Makan anak tidak 6 10
teratur
Anak tidak 19 31,7
menghabiskan
makanannya
Cara ibu memotivasi Dipaksa (8,3%), dibujuk
anak untuk makan (13,3%), dibiarkan makan
sendiri (53,3%), diajak
bermain (23,3%)
Ibu menghidangkan 23 38,3
menu yang sama setiap
hari
Tidak menutup rapat 14 23,3
ketika menyimpan
makanan
Ibu tidak mencuci 2 3,3
tangan ketika
menyiapkan makanan
anak
4.3.7 Gambaran Pelayanan Kesehatan
Pelayanan kesehatan dinilai dari sikap ibu memanfaatkan pelayanan kesehatan

disekitar, aspek tersebut dapat dilihat dari berapa kali ibu datang ke posyandu, jumlah
imunisasi yang didapat bersarkan umur, balita mendapatkan PMT, peyuluhan atau konseling
gizi. Berikut persentase pemanfaatan pelayanan kesehatan:
Tabel 4.43
Distribusi Frekuensi Indikator Pelayanan Kesehatan Balita di Jorong Kawai, Nagari

Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Indikator % Baik %Kurang

Posyandu 88,3 11,7
Pemberian Vitamin A 80 20
PMT 15 51
Penyuluhan dan konseling 36,7 63,3
Imunisasi 58,3 41,7
59
Berdasarkan analisis indikator pelayanan kesehatan di jorong kawai, dapat
disimpulkan bahwa masih kurangnya penyuluhan dan konseling gizi di jorong kawai yatu
sekitar 63,3 %.
Tabel 4.44
Distribusi Frekuensi Pelayanan Kesehatan di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek,

Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Baik 41 68.3
Tidak baik 19 31.7
Total 60 100
Berdasarkan tabel diatas didapatkan balita yang mendapatkan pelayanan kesehatan

kategori baik adalah 68.3%.
4.3.8 Gambaran Ketersediaan Pangan
Ketersediaan pangan ditingkat RT dapat dilihat dari frekuensi bahan pangan tersebut
tersedia di RT setiap harinya dan tingkat kesulitan RT dalam menyediakan bahan-bahan
makanan di RT. Keterangan lebih jelas dapat dilihat pada tabel:
Tabel 4.45
Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Pangan RT di Jorong Kawai, Nagari Batu

Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Indikator % Harian % Mingguan % Bulanan
Sumber KH 13,3 31,7 28,3
Sumber PH 36,7 68,3 70
Sumber PN 31,7 0 1,7
Sumber Lemak 16,7 0 3,3
Sayur 65 93,3 98,3
Buah 1,7 1,7 0
Serba-Serbi 38,3 15 0
60
Berdasarkan data di atas, dapat disumpulkan bahwa ketersediaan bahan pangan yang
kurang dalam perhari, perminggu, dan perbulan adalah bahan pangan buah yaitu 1,7 %
perhari.
Tabel 4.46
Distribusi Frekuensi Tingkat Kesulitan Dalam Mendapatkan Bahan Makanan di

Datar Tahun 2019
Tingkat Kesulitan N %
Tidak sulit 48 80.0
Agak sulit 11 18.3
Sulit 1 1.7
Total 60 100.0
Berdasarkan data di atas dapat disimpulkan bahwa tingkat kesulitan agak sulit dalam
mendapat bahan makanan di Jorong Kawai 18,3 %. Kebanyakan bahan makanan didapat
dengan mudah.
Tabel 4.47
Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Makanan di Jorong Kawai, Nagari Batu

Kategori n %
Baik 37 61.7
Kurang 23 38.3
Total 60 100
Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan bahwa frekuensi balita ketersediaan pangan
dengan kategori baik adalah 61.7% dan kategori tidak baik adalah 38.3%.
4.3.9 Gambaran Tingkat Pengetahuan Ibu
Dari analisis data tingkat pengetahuan ibu, maka didapat pengelompokkan data
sebagai berikut :
61
Tabel 4.48
Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan Ibu Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu
Kategori n %
Baik 31 51.7
Kurang 29 48.3
Total 60 100
Berdasarkan tabel diatas, dapat disimpulkan frekuensi balita dengan tingkat

pengetahuan ibu balita yang kurang baik adalah sebanyak 29 orang (48.3%).
Tabel 4.49
Distribusi Frekuensi Jawaban Ya pada Aspek Pengetahuan Ibu Balita di Jorong Kawai,
Kategori Alasan n %
Menimbang berat badan Sekedar mengetahui berat 46 76,7
balita badan
Untuk mengetahui status 29 48,3

gizi
Keperluan data puskesmas 1 1,7
Cara ibu menilai balita Balita gemuk dan montok 29 48,3
yang cukup gizi BB berada di garis hijau 8 13,3
Tidak tahu 4 6,7
Dll (anak lincah dan mau 21 35
makan)
Pengertian ASI Ekslusif Memberikan asi ditambah 8 13,3

makanan pendamping
Memberikan ASI Saja 21 35

sampai 6 bulan
Tidak tahu 33 55
Manfaat ASI Mengenyangkan bayi 12 20

Membangun kekebalan 46 76,7
tubuh bayi
Sama saja denga susu 3 5
formula
62
Berdasarkan data di atas, dapat disimpulkan bahwa aspek pengetahuan ibu hamil yang
kurang adalah pada pengertian ASI ekslusif dan cara menilai balita cukup gizi.
4.3.10 Gambaran Kondisi Sanitasi Jorong Kawai
Dari hasil analisis data yang telah dilakukan, maka didapat pengelompokkan data
kondisi sanitasi di Jorong Kawai sebagai berikut :
Tabel 4.50
Distribusi Frekuensi Sanitasi di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan

Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Kategori n %
Baik 31 51,7
Buruk 29 48,3
Total 60 100
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa kondisi sanitasi yang buruk di
Jorong Kawai adalah 48,3%.
4.3.11 Gambaran Tingkat Pendapatan Keluarga Balita
Dari analisis data tingkat pendapatan keluarga, maka di dapat pengelompokkan data
sebagai berikut :
Tabel 4.51
Distribusi Frekuensi Tingkat Pendapatan Keluarga Balita berdasarkan UMR di Jorong

Tahun 2019
Kategori N %
Golongan atas 17 28.3
Golongan menengah 13 21.7
Golongan bawah 30 50
Total 60 100
Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan bahwa frekuensi tingkat pendapatan

keluarga yang golongan bawah adalah sebanyak 30%.
63
4.3.12 Gambaran Kebiasaan Makan Keluarga
Kebiasaan makan keluarga dapat dilihat dari frekuensi pantangan makanan untuk
anggota keluarga dan anggota keluarga yang diutamakan makan terlebih dahulu di dalam
keluarga setiap harinya. Keterangan lebih jelas dapat dilihat pada tabel:
Tabel 4.52
Distribusi Frekuensi Pantangan Makan Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu
Pantangan
Anak
kategori Balita remaja Bumil busui WUS Lansia
sekolah
n % n % n % N % n % N % n %
Ya 6 10 1 1,7 1 1,7 1 1,7 1 1,7 4 6,7 1 1,7
Tidak 54 90 59 98,3 59 98,3 59 98,3 59 98,3 56 93,3 59 98.3
Total 60 100 60 100 60 100 60 100 60 100 60 100 60 100
Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa terdapat 10% balita, 1,7% anak
sekolah, 1,7% ibu hamil, 1,7% ibu menyusui, dan 6,7% wanita usia subur, dan 1,7% lansia
memiliki pantangan terhadap makanan tertentu, dan pantangan makanan terbanyak adalah
pada balita sebanyak 10%. Makanan yang dipantang terdiri dari ikan tongkol, telur, susu,
tomat dan terong, ayam ras, teh dan makanan manis.
Tabel 4.53
Distribusi Frekuensi Anggota Keluarga yang Diuatamakan untuk Makan di dalam

Keluarga Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara,
Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Diutamakan
Anak
kategori Bayi Balita Busui lansia
sekolah
n % n % N % n % N %
Ya 3 5 13 21,7 4 6,7 1 1,7 1 1,7
Tidak 57 95 47 78,3 56 93,3 59 98,3 59 98,3
Total 60 100 60 100 60 100 60 100 60 100
Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa terdapat 5% bayi, 21,7% balita,
6,7% anak sekolah, 1,7% ibu menyusui, dan 1,7% lansia memiliki diutamakan untuk makan
64
terlebih dahulu,, dan kelompok umur yang banyak diutamakan untuk makan terlebih dahulu
adalah terbanyak adalah pada balita sebanyak 21,7%.
4.3.13 Gambaran Status Gizi Ibu Hamil Berdasarkan LILA
Status gizi Ibu Hamil dapat dilihat dari ukuran LILA. Keterangan lebih jelas dapat
dilihat pada tabel:
Tabel 4.54
Distribusi Frekuensi Status Gizi Ibu Hamil berdasarkan LILA di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Status Gizi n %
Tidak beresiko KEK 4 100
Total 4 100.0
Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa dari 4 ibu hamil yang mengukur
LILA semuanya tidak berisiko KEK
4.3.14 Gambaran Status Gizi Anak Sekolah Berdasarkan IMT/ U
Tabel 4.55
Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Sekolah berdasarkan IMT/U di Jorong Kawai,
Nagari Batubulek, Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Status Gizi n %
Kurus 1 4.5
Normal 20 90.9
Gemuk 1 4.5
Total 22 100.0
Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa dari persentase anak sekolah
normal ada 90.9% sedangkan persentase anak sekolah yang gemuk dan kurus sama yaitu
4.5%.
65
4.3.15 Gambaran Status Gizi Remaja Berdasarkan IMT
Tabel 4.56
Distribusi Frekuensi Status Gizi Remaja berdasarkan IMT di Nagari Batubulek,
Kec. Lintau Buo Utara , Kab. Tanah Datar
Tahun 2019
Status Gizi n %
Sangat kurus 1 5.0
Normal 17 85.0
Gemuk 2 10.0
Total 20 100.0
Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa dari persentase anak sekolah
normal ada 85% sefangkan persentase anak sekolah yang gemuk (10%) lebih besar daripada
anak yang kurus (5%)
4.3.16 Kesimpulan Analisa Univariat
Berdasarkan analisa data yang telah dilakukan, maka didapat kesimpulan analisa
univariat sebagai berikut:
Tabel 4.57
Distribusi Frekuensi Kesimpulan Analisa Univariat Data balita di Jorong Kawai,

No Variabel Persentase Keterangan

(%)
1. Identitas Sampel
a. Pendidikan Orang Tua
Pendidikan Ayah 38,3 Tertinggi Tamatan SMP
Pendidikan Ibu 43,3 Tertinggi tamatan SMP
b. Pekerjaan Orang Tua 55 Terbanyak sebagai Petani
Pekerjaan Ayah 78,3 Terbanyak sebagai IRT
66
(%)
2. Status gizi Balita
a. Status Gizi Balita menurut BB/U
Gizi Buruk 3,3
Gizi Kurang 10,0
Gizi Baik 85,0
Gizi Lebih 1,7
b. Status Gizi Balita menurut TB/U
Sangat pendek 3,3
Pendek 40,0
Normal 55,0
Gemuk 1,7
c. Status Gizi Balita menurut BB/TB
Sangat kurus 3,3
Normal 95,0
Kurus 1,7
d. Status Gizi Balita menurut BB/U
Buruk dan Kurang 13,3
Baik dan lebih 86,7
67
(%)
e. Status Gizi Balita menurut TB/U
Sangat pendek dan pendek (stunting) 43,3
Normal dan tinggi 56,7
f. Status Gizi Balita menurut BB/TB
Sangat kurus 3,3
Normal dan gemuk 96,7
3. Pola Konsumsi Balita 11,7 Pola konsumsi kurang
a. Pola Konsumsi makanan pokok 1,7 Pola konsumsi MP kurang
b. Pola Konsumsi protein hewani 11,7 Pola konsumsi PH kurang
c. Pola Konsumsi protein nabati 25 Pola konsumsi PN kurang
d. Pola Konsumsi sayur 18,3 Pola konsumsi Sayur

kurang
e. Pola Konsumsi buah 45

Pola konsumsi Buah
kurang
68
(%)
4. Asupan Zat Gizi
a. Asupan energi 48,3 Asupan Kurang
b. Asupan Protein 3,3 Asupan Kurang
c. Asupan lemak 51,7 Asupan Kurang
d. Asupan Karbohidrat 68,3 Asupan Kurang
e. Asupan Seng (Zn) 46,7 Asupan Kurang
f. Asupan Kalsium (Ca) 93,3 Asupan Kurang
g. Asupan Besi (Fe) 76,7 Asupan Kurang
h. Asupan Magnesium (Mg) 33,3 Asupan Kurang
i Asupan Vitamin A 31,7 Asupan Kurang
j Asupan Vitamin C 78,3 Asupan Kurang
k AsupanVitamin D 80 Asupan Kurang
l Asupan Vitamin E 95 Asupan Kurang
m Asupan Vitamin K 98,3 Asupan Kurang
n Asupan vitamin B1 80 Asupan Kurang
o Asupan Vitamin B2 68,3 Asupan Kurang
p Asupan Vitamin B6 26,7 Asupan Kurang
q Asupan Vitamin B12 53,3 Asupan Kurang
69
(%)
5. Penyakit Infeksi Balita
a. Balita yang pernah terinfeksi 70
b. Penyakit infeksi Diare 38
c. Penyakit infeksi ISPA 42,8
6. Penyakit Non Infeksi
a. Penyakit Hipertensi 23,3
b. Penyakit DM 20
7. Pola Asuh Ibu 51,7 Pola asuh tidak baik
8. Pelayanan Kesehatan 31,7 Pelayanan Kesehatan tidak

baik
9. Ketersediaan pangan 38,3 KP kurang tersedia
10. Tingkat Pengetahuan Ibu 48,3 TKPI Tidak baik
11. Sanitasi 48,3 Sanitasi buruk
12. Tingkat Pendapatan Keluarga 50 Pendapatan gol.bawah
13. Kebiasaan Makanan Keluarga
a. Pantangan makanan 10 Terbanyak pada Balita
b. Diutamakan untuk makan 21,7 Terbanyak pada balita
4.3. 14 Penentuan Skala Prioritas Masalah
Berdasarkan analisa yang dilakukan, maka langkah selanjutnya adalah menentukan

skala prioritas masalah. Keterangannya dapat dilihat sebagai berikut:
70
Tabel 4.58
Penentuan Prioritas Masalah Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau
Buo Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
No Variabel Preva Kriteria yang dipakai Total Prioritas

lensi
Skor Masalah
Besar Kemudahan Keseriusan Dan Fasi
masalah penanganan masalah a litas
1. Status Gizi
a. Buruk&kurang 13,3 1 4 5 4 3 17 II
b. Stunting 43,3 3 3 5 4 3 18 I
2. Pola konsumsi 11,7 1 3 4 3 3 14
3. Asupan gizi
a. Energi 48,3 3 4 4 3 3 17 III
b. Lemak 51,7 3 4 3 3 3 16
c. KH 68,3 4 3 4 3 3 17
d. Zn 46,7 3 3 4 2 3 15
e. Ca 93,3 5 3 1 3 3 15
f. Fe 76,7 4 3 4 2 3 16
g. Mg 33,3 2 3 2 2 2 11
h. Vitamin A 31,7 2 3 2 2 2 11
i.. Vitamin C 78,3 4 3 2 2 2 13
j. Vitamin D 80 4 3 3 2 2 14
k. Vitamin E 95 5 3 2 2 2 14
71
l. Vitamin K 98,3 5 3 2 2 2 14
m. Vitamin B1 80 5 3 2 2 2 14
n. Vitamin B2 68,3 4 3 2 2 2 13
o. Vitamin B6 26,7 2 3 2 2 2 11
p. Vitamin B12 53,3 3 3 2 2 2 12
4. Penyakit infeksi
a. Terinfeksi 70 4 2 4 3 3 16
5. P. Non Infeksi
a. Hipertensi 23,3 1 3 3 3 3 13
b. DM 20 1 2 3 3 3 12
6. Pola Asuh Ibu 51,7 3 4 3 3 1 14
7. PelKes 31,7 2 1 3 1 2 9
8. Ketersediaan 38,3 2 3 4 2 3 14
pangan
9. Tingkat 48,3 3 3 3 2 1 12
Pengetahuan Ibu
10. Sanitasi 48,3 3 1 4 2 1 11
11. Tingkat 50 3 1 3 2 2 11
Pendapatan
Keluarga
12. Kebiasaan mkn
a. Pantangan 10 1 3 2 3 2 11
72
Keterangan :
Nilai Skor = 1s/d 5
Total Skor terbesar yang paling di prioritaskan
Skoring Kriteria besar masalah Skoring Kriteria Keseriusan Masalah
1 : 0-20% 1: Tidak serius
2 : >20-40% 2: Kurang Serius
3 : >40-60% 3: Cukup Serius
4 : >60-80% 4: Serius
5 : >80% 5: Sangat serius
Skoring Kriteria Kemudahan Penanganan Skoring Kriteria Dana dan Fasilitas
1: Sangat Sulit 1: Tidak tersedia
2: Agak Sulit 2: Agak tersedia
3: Sulit 3: Cukup tersedia
4: Mudah 4: Tersedia
5: Sangat Mudah 5: Sangat tersedia
73
Berdasarkan tabel di atas, menyatakan bahwa ada tiga prioritas utama permasalahan
gizi yang ada pada Jorong Kawai yaitu Gizi Buruk dan Kurang, Stunting, dan Asupan Energi
yang kurang.
4.4 Analisa Bivariat
4.4.1 Variabel Dependen Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
4.4.1.2 Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Berdasarkan analisis yang dilakukan, maka didapat pengelompokkan hubungan

penyakit infeksi dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai berikut:
Tabel 4.59
Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di Jorong
Tahun 2019
Kategori infeksi Status Gizi BB/U Total P value

Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Terinfeksi 7 11,7 35 58,3 42 70 0,4
Tidak terinfeksi 1 1,7 17 28,3 18 30
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan bahwa balita yang pernah mengalami penyakit
infeksi memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 11,7 %, sedangkan balita yang pernah
menderita penyakit infeksi yang memiliki status gizi baik dan lebih adalah 58,3 %.
Berdasarkan uji coba chi square dengan tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,4
(>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara penyakit infeksi dengan status gizi
balita berdasarkan BB/U.
4.4.1.2 Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Balita
berdasarkan BB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka didapatkan pengelompokkan hubungan

asupan zat gizi energi, protein, lemak, karbohidrat, Zn, Na, Fe, Mg, Vitamin A, Vitamin C,
74
Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12
dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai berikut:
Tabel 4.60
Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di Jorong
Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Kategori Pemenuhan Kurang dan Baik dan Total P value
Asupan Energi buruk lebih
n % n % n %
Cukup 4 6,7 27 45 31 51,7
0,1
Kurang 4 6,7 25 41,7 29 48,3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori energi cukup memiliki
status gizi kurang dan buruk adalah 6,7%, sedangkan balita dengan kategori energi cukup
memiliki status gizi baik dan lebih adalah 45%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,1 (>0,05), artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara kategori energi dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.61
Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di

Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Asupan Protein buruk lebih
n % n % n %
Cukup 8 13,3 50 83,3 58 96,7
0,1
Kurang 0 0 2 3,3 29 48,3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori protein cukup memiliki
status gizi kurang dan buruk adalah 13,3%, sedangkan balita dengan kategori protein cukup
75
memiliki status gizi baik dan lebih adalah 83,3%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
signifikan antara kategori protein dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.62
Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Datar Tahun 2019
Status Gizi BB/U

Pemenuhan Asupan Kurang dan Baik dan Total P value
Lemak buruk lebih
n % N % n %
2 3,3 27 45 29 48,
Cukup
3
0,2
6 10 25 41,7 31 51,
Kurang
7
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori lemak cukup memiliki
status gizi kurang dan buruk adalah 3,3%, sedangkan balita dengan kategori lemak cukup
memiliki status gizi baik dan lebih adalah 48,3%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
signifikan antara kategori lemak dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.63
Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

BB/U Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten
Tanah Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Asupan Karbohidrat buruk lebih
N % n % n %
2 3,3 17 28,3 19 31,
Cukup
7
0,1
6 10 35 58,3 41 68,
Kurang
3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
76
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori karbohidrat cukup
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 3,3%, sedangkan balita dengan kategori
karbohidrat cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 28,3%. Berdasarkan uji chi
square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,1 (>0,05), artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara kategori karbohidrat dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.64
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

Status Gizi bb/u

Asupan Vitamin D buruk lebih
n % n % n %
Cukup 1 1,7 11 18,3 12 20
0,1
Kurang 7 11,7 41 68,3 48 80
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin D cukup
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 3,3%, sedangkan balita dengan kategori vitamin
D cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 28,3%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,1 (>0,05), artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara kategori vitamin D dengan status gizi bb/u.
77
Tabel 4.65
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

Status Gizi bb/u

Asupan Vitamin C buruk lebih
n % n % n %
2 3,3 11 18,3 13 21,
Cukup
7
0,1
6 10 41 68,3 47 78,
Kurang
3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin C cukup
C cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 18,3%. Berdasarkan uji chi square
hubungan yang signifikan antara kategori vitamin C dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.66
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Asupan Vitamin E buruk lebih
n % n % n %
Cukup 1 1,7 2 3,3 3 5
0,3
Kurang 7 11,7 50 83,3 57 95
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin E cukup
E cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 3,3%. Berdasarkan uji chi square dengan
78
tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,3 (>0,05), artinya tidak ada hubungan
yang signifikan antara kategori vitamin E dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.67
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

Status Gizi bb/u

Asupan Vitamin K buruk lebih
N % N % n %
Cukup 0 0 1 1,7 1 1,7
8 13,3 51 85 59 98, 0,1
Kurang
3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin K cukup
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 0%, sedangkan balita dengan kategori vitamin
K cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 1,7%. Berdasarkan uji chi square dengan
tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,1 (>0,05), artinya tidak ada hubungan
yang signifikan antara kategori vitamin K dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.68
Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Kurang dan Baik dan Total P value
Kategori Zat Besi
buruk lebih
n % n % n %
2 3,3 12 20 14 23,
Cukup
3
0,1
6 10 40 66,7 46 76,
Kurang
7
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
79
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori zat besi cukup memiliki
status gizi kurang dan buruk adalah 3,3%, sedangkan balita dengan kategori zat besi cukup
signifikan antara kategori zat besi dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.69
Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di
Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Asupan Zink buruk lebih
N % N % n %
5 8,3 27 45 32 53,
Cukup
3
0,7
3 5 25 41,7 28 46,
Kurang
7
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori zink cukup memiliki
status gizi kurang dan buruk adalah 8,3%, sedangkan balita dengan kategori zink cukup
signifikan antara kategori zink dengan status gizi bb/u.
80
Tabel 4.70
Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan Status Gizi Balita

Berdasarkan BB/U Di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo
Utara, Kabupaten Tanah Datar Tahun 2019
Status Gizi bb/u

Asupan Magnesium buruk lebih
n % n % n %
6 10 34 56,7 40 66,
Cukup
7
0,7
2 3,3 18 30 20 33,
Kurang
3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori magnesium cukup
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 10%, sedangkan balita dengan kategori
magnesium cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 56,7%. Berdasarkan uji chi
hubungan yang signifikan antara kategori magnesium dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.71
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B1 dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

Status Gizi bb/u

Asupan Vitamin B1 buruk lebih
n % N % n %
Cukup 2 3,3 10 16,7 12 20
0,4
Kurang 6 10 42 70 48 80
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan kategori Vitamin B1 cukup
Vitamin B1 cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 16,7%. Berdasarkan uji chi
81
hubungan yang signifikan antara kategori Vitamin B1 dengan status gizi bb/u.
Tabel 4.72

Status Gizi bb/u

n % n % n %
5 8,3 39 65 44 73,
Cukup
3
0,4
3 5 13 21,7 16 26,
Kurang
7
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Vitamin B6 cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 65%. Berdasarkan uji chi
Tabel 4.73
Status Gizi bb/u

N % n % n %
6 10 22 36,7 28 46,
Cukup
7
0,1
2 3,3 30 50 32 53,
Kurang
3
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
82
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 10%, sedangkan balita dengan kategori Vitamin
B12 cukup memiliki status gizi baik dan lebih adalah 36,7%. Berdasarkan uji chi square
Tabel 4.74
Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Datar Tahun 2019
Kategori Pemenuhan Status Gizi Total P value

asupan Kalsium Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % N % n %
Kurang 7 11,7 49 81,7 56 93,3
Cukup 1 1,7 3 5,0 4 6,7 0,4
Total 8 13.3 52 86.7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang pernah mendapatkan Kurang asupan
kalsium memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 11,7%, sedangkan balita yang Kurang
asupan kalsium memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 81,7%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,4 (>0,05), artinya Tidak ada
hubungan yang signifikan antara Asupan Natrium dengan status gizi balita berdasarkan
bb/U.
83
Tabel 4.75
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

Kategori Pemenuhan Status Gizi bb/u Total P value

Asupan Vitamin A Kurang dan Baik dan lebih
buruk
n % n % n %
Cukup 3 5 38 63.3 41 68.3
Kurang 5 8.3 14 23.3 19 31.7 0.09
Total 8 13.3 52 86.7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang pernah Kurang asupan Vitamin A
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 8.3%, sedangkan balita yang Kurang asupan
Vitamin A memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 23.3%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.09 (>0,05), artinya Tidak ada
hubungan yang signifikan antara Asupan Vitamin B2 dengan status gizi balita berdasarkan
bb/U.
Tabel 4.76
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B2 dengan Status Gizi Balita

Kategori Pemenuhan Status Gizi BB/U Total P value

Asupan Vitamin B2 Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % N %
Cukup 4 6.7 15 25 19 31.7 0.2
Kurang 4 6.7 37 61.7 41 68.3
Total 8 13.3 52 86.7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang pernah Kurang asupan Vitamin B2
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 6.7%, sedangkan balita yang Kurang asupan
Vitamin B2 memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 61.7%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.2 (>0,05), artinya Tidak ada
84
hubungan yang signifikan antara Asupan Vitamin A dengan status gizi balita berdasarkan
bb/U.
4.4.1.3 Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
BB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka didapatkan data hubungan pola
konsumsi balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U adalah sebagai berikut:
Tabel 4.77
Hubungan Pola Konsumsi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di

Datar Tahun 2019
Kategori Pola Konsumsi Status Gizi BB/U Total P value

kurang dan baik dan
buruk lebih
N % N % n %
Baik 8 13,3 49 81,7 57 95,0
Kurang 0 0 3 5,0 3 1,7 1
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pola konsumsi yang baik
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah sebanyak 13,3%, sedangkan balita yang
memiliki pola konsumsi yang baik memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 81,7%,
sedangkan balita yang memiliki pola konsumsi yang kurang memiliki status gizi balita yang
baik dan lebih adalah 5,0 %. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95%
dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara balita
yang memiliki pola konsumsi dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
4.4.1.4 Hubungan Pola Asuh Ibu Dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka didapatkan informasi mengenai

hubungan pola asuh ibu balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai berikut:
85
Tabel 4.78
Hubungan Pola Asuh Ibu Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
Datar Tahun 2019
Kategori Pola Asuh Ibu Status Gizi Bb/U Total P Value

Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Baik 1 1,7 14 23,3 15 25
Rendah 7 11,7 38 63,3 45 75 0,6
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pola asuh ibu yang baik
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah sebanyak 1,7%, sedangkan balita yang
memiliki pola asuh ibu yang baik memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 23,3%, sedangkan
balita yang memiliki pola makan buah yang buruk memiliki status gizi balita yang baik dan
lebih adalah 38,3%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat
diketahui p value 0,6 (>0,05), artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara balita yang
memiliki pola makan buah dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
4.4.1.5 Hubungan Keteserdiaan Pangan Dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

BB/U

hubungan ketersediaan pangan balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai
berikut:
86
Tabel 4.79
Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U

Datar Tahun 2019
Kategori keteserdiaan Status Gizi BB/U Total P value

pangan Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Baik 2 3,3 15 25 17 28,3
Buruk 6 10 37 61,7 43 71,7 1
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan keteserdiaan pangan buruk
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 10%, sedangkan balita dengan keteserdiaan
pangan buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 61,7%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara keteserdiaan pangan dengan status gizi balita berdasarkan
BB/U.
4.4.1.6 Hubungan Sanitasi Dengan Status Gizi Berdasarkan BB/U

hubungan sanitasi dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai berikut:
Tabel 4.80
Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di Jorong

Tahun 2019
Kategori Sanitasi Status Gizi Total P value

Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % N % n %
Baik 2 3,3 14 23,3 16 26,6
Buruk 6 10 38 63,3 42 73,3 1
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
87
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan sanitasi buruk memiliki status gizi
kurang dan buruk adalah 10%, sedangkan balita dengan sanitasi buruk memiliki status gizi
baik dan lebih yaitu 63,3%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95%
dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara sanitasi
dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
4.4.1.7 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi berdasarkan BB/U

hubungan pengetahuan ibu balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai berikut:
Tabel 4.81
Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di

Datar Tahun 2019
Kategori pengetahuan Ibu Status Gizi Total P value

Kurang dan Baik dan lebih
buruk
n % n % n %
Baik 1 1,7 30 50 31 51,7 0,02
Buruk 7 11,7 22 36,7 29 48,3
Total 8 13,3 53 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan pengetahuan Ibu yang buruk
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah11,7%, sedangkan balita dengan pengetahuan
Ibu yang buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 36,7%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,02 (<0,05), artinya ada hubungan
yang signifikan antara pengetahuan Ibu dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
4.4.1.8 Hubungan pelayanan kesehatan dengan status gizi BB/U

hubungan pelayanan kesehatan balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai
berikut:
88
Tabel 4.82
Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U

Datar Tahun 2019
Kategori pelayanan Status Gizi Total P value

kesehatan Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Baik 5 8,3 36 60 41 68,3
Buruk 3 5 16 26,7 19 31,7 0,6
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan pelayanan kesehatan yang buruk
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 5%, sedangkan balita dengan pengetahuan Ibu
yang buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 26,7%. Berdasarkan uji chi square
hubungan yang signifikan antara pelayanan kesehatan dengan status gizi balita berdasarkan
BB/U.
4.4.1.9 Hubungan Penghasilan Keluarga Dengan Status Gizi Berdasarkan BB/U

hubungan pelayanan kesehatan balita dengan status gizi balita berdasarkan BB/U sebagai
berikut:
Tabel 4.83
Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U

Datar Tahun 2019
Kategori penghasilan Status Gizi Total P value

keluarga Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Cukup 1 1,7 29 48,3 30 50
Kurang 7 11,7 23 38,3 30 50 0,05
Total 8 13,3 52 86,7 60 100
89
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita dengan penghasilan keluarga yang buruk
memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 11,7%, sedangkan balita dengan penghasilan
keluarga yang buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 38,3%. Berdasarkan uji chi
square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,05 (≤0,05), artinya ada
hubungan yang signifikan antara penghasilan keluarga dengan status gizi balita berdasarkan
BB/U.
4.4.1.10 Hubungan Kebiasaan Makan Balita dengan Status Gizi Berdasarkan

BB/U
Berdasarkan analisis yang dilakukan, maka dapat informasi mengenai hubungan

kebiasaan makan yang terdiri dari pantangan dan mengutamakan balita untuk makan dengan
status gizi balita adalah sebagai berikut:
Tabel 4.84
Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U Di

Datar Tahun 2019
Kategori Pantangan Status Gizi BB/U Total P value

balita Kurang dan Baik dan lebih
buruk
n % n % n %
Iya 1 1.7 5 8.3 6 10
Tidak 7 11.7 47 78.3 54 90 1
Total 8 13.3 52 86.7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwabalita yang ada pantangan memiliki status gizi
kurang dan buruk adalah 1.7%, sedangkan balita yang ada pantangan memiliki status gizi
baik dan lebih yaitu 8.3%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat
diketahui p value 1 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang signifikan antara pantangan
bagi balita dengan status gizi balita berdasarkan bb/U.
90
Tabel 4.85
Hubungan Mengutamakan Balita untuk Makan dengan Status Gizi Balita

Kategori Kebiasaan makan Status Gizi BB/U Total P value

di utamakan bagi balita Kurang dan Baik dan
buruk lebih
n % n % n %
Ya 3 5 10 16.7 13 21.7 0.3
Tidak 5 8.3 42 70 47 78.3
Total 8 13.3 52 86.7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang tidak mengutamakan kebiasaan
makan memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 8.3%, sedangkan balita yang tidak
mengutamakan kebiasaan makan memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 70%. Berdasarkan
uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.3 (>0,05), artinya
Tidak ada hubungan yang signifikan antara Kebiasaan makan Diutamakan bagi balita
dengan status gizi balita berdasarkan bb/U.
4.4.2 Variabel Dependen Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
4.4.2.1 Hubungan penyakit infeksi dengan status gizi TB/U
Berdasarkan analisis yang dilakukan, maka dapat informasi mengenai hubungan

penyakit infeksi dengan status gizi balita berdasarkan TB/U adalah sebagai berikut:
91
Tabel 4.86
Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori infeksi Status Gizi TB/U Total P value

Sangat pendek Normal
dan pendek dan tinggi
N % n % n %
Terinfeksi 21 35 21 35 42 70
Tidak terinfeksi 5 8,3 13 21,7 18 30 0,1
Total 26 43,3 52 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan bahwa balita yang pernah mengalami penyakit
infeksi berdasarkan TB/U memiliki status gizi sangat pendek dan pendek adalah 35 %,
sedangkan balita yang pernah menderita penyakit infeksi yang memiliki status gizi normal
dan tinggi adalah 35 %. Berdasarkan uji coba chi square denga tingkat kepercayaan 95 %
dapat diketahui p value 0,1 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
penyakit infeksi dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
4.4.2.2 Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan TB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka didapatkan pengelompokkan hubungan

asupan zat gizi energi, protein, lemak, karbohidrat, Zn, Na, Fe, Mg, Vitamin A, Vitamin C,
Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12
dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
92
Tabel 4.87
Hubungan Pemenuhan Asupan Energi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Datar Tahun 2019
Kategori Pemenuhan Status Gizi TB/U Total P value

Asupan Energi Sangat pendek Normal
N % n % n %
Cukup 16 26,7 15 25 31 51,7
Kurang 10 16,7 19 31,7 29 48,3 0,2
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan asupan energi dengan status gizi balita
berdasarkan TB/U, persentase asupan energi yang cukup dengan status gizi sangat pendek
dan pendek adalah 26,7%, sedangkan asupan energi yang cukup dengan status gizi normal
dan tinggi adalah 25 %. Untuk asupan energi yang kurang dengan status gizi sangat pendek
dan pendek adalah 16,7 %, dan persentase asupan energi yang kurang dengan satus gizi
normal dan tinggi adalah 31,7 %. Berdasarkan uji coba chi square dengan tingkat
kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,2 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara asupan energi dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
Tabel 4.88
Hubungan Pemenuhan Asupan Protein dengan Status Gizi Balita Berdasarkan

TB/U di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten

Asupan Protein Sangat Normal dan
pendek dan tinggi
pendek
n % N % n %
Cukup 26 43,3 32 53,3 58 96,7
Kurang 0 0 2 3,3 2 3,3 0,5
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
93
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan asupan protein dengan status gizi
balita berdasarkan TB/U, persentase asupan protein yang cukup dengan status gizi sangat
pendek dan pendek adalah 43,3 %, sedangkan asupan protein yang cukup dengan status gizi
normal dan tinggi adalah 53,3 %. Untuk asupan protein yang kurang dengan status gizi sangat
pendek dan pendek adalah 0 %, dan persentase asupan protein yang kurang dengan satus gizi
normal dan tinggi adalah 3,3 %. Berdasarkan uji coba chi square dengan tingkat kepercayaan
95 % dapat diketahui p value 0,5 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
asupan protein dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
Tabel 4.89
Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status Gizi Balita Berdasarkan


Asupan Lemak Sangat Normal dan
pendek dan tinggi
pendek
n % n % n %
Cukup 14 23,3 15 25 29 48,3
Kurang 12 20 19 31,7 31 51,7 0,6
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan asupan lemak dengan status gizi balita
berdasarkan TB/U, persentase asupan lemak yang cukup dengan status gizi sangat pendek
dan pendek adalah 23,3 %, sedangkan asupan lemak yang cukup dengan status gizi normal
dan tinggi adalah 25 %. Untuk asupan lemak yang kurang dengan status gizi sangat pendek
dan pendek adalah 20 %, dan persentase asupan lemak yang kurang dengan satus gizi normal
dan tinggi adalah 31,7 %. Berdasarkan uji coba chi square dengan tingkat kepercayaan 95 %
dapat diketahui p value 0,6 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan
lemak dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
94
Tabel 4.90
Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan Status Gizi Balita

Kategori Status gizi TB/U Total P value

Pemenuhan Sangat pendek Normal dan
Asupan dan pendek tinggi
Karbohidrat n % n % N %
Cukup 11 18.3 8 13.3 19 31.7
Kurang 15 25.0 26 43.3 41 63.3 0.2
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori karbohidrat kurang yang
memiliki status gizi pendek dan pendek 25%, dan status gizi normal dan tinggi 43.3%.
Berdasarkan uji chi-square dengan tingkat kepercayaan 95% diketahui p value 0.2 (>0.05),
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan karbohidrat dengan status gizi
TB/U.
Tabel 4.91
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan Status Gizi Balita


vitamin C n % n % N %
Cukup 7 11.7 6 10 13 21.7
Kurang 19 31.7 28 46.7 47 78.3 0.5
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin c kurang yang
memiliki status gizi pendek dan pendek 31.7%, dan status gizi normal dan tinggi 46.7%.
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan vitamin c dengan status gizi
TB/U .
95
Tabel 4.92
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan Status Gizi Balita


vitamin D n % n % N %
Cukup 7 11.7 5 8.3 12 20
Kurang 19 31.7 29 48.3 48 80 0.3
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin d kurang yang
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan vitamin d dengan status gizi
TB/U.
Tabel 4.93
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan Status Gizi Balita


Pemenuhan Asupan Sangat pendek Normal dan
vitamin E dan pendek tinggi
n % n % n %
Cukup 1 1.7 2 3.3 3 5
Kurang 25 41.7 32 53.3 57 95 1
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin e kurang yang
Berdasarkan uji chi-square dengan tingkat kepercayaan 95% diketahui p value 1 (>0.05),
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan vitamin e dengan status gizi
TB/U.
96
Tabel 4.94
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan Status Gizi Balita


Asupan vitamin K dan pendek tinggi
n % n % N %
Cukup 0 0 1 1.7 1 1.7
Kurang 26 43.3 33 55 59 98.3 1
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin K kurang yang
memiliki status gizi pendek dan pendek 43.3%, dan status gizi normal dan tinggi 55%.
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan vitamin K dengan status gizi
TB/U
Tabel 4.95
Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
Kategori Pemenuhan Status gizi TB/U Total P value

Asupan Zat Besi Sangat pendek Normal dan
dan pendek tinggi
n % n % n %
Cukup 8 13.3 6 10 14 23.3
Kurang 18 30 28 46.7 46 76.7 0.3
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori zat besi kurang yang
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat besi dengan status gizi
TB/U.
97
Tabel 4.96
Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status Gizi Balita Berdasarkan


Asupan zat dan pendek tinggi
zink n % N % N %
Cukup 15 25 17 28.3 31 53.3
Kurang 11 18.3 17 28.3 28 46.7 0.7
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori zat zink kurang yang
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi zink dengan status gizi
TB/U.
Tabel 4.97
Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan Status Gizi Balita


magnesium n % N % n %
Cukup 19 31.7 21 35 40 66.7 0.5
Kurang 7 11.7 13 21.7 20 33.3
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori magnesium kurang yang
memiliki status gizi pendek dan pendek 11.7 %, dan status gizi normal dan tinggi 21.7%.
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi magnesium dengan
status gizi TB/U .
98
Tabel 4.98


Asupan vitamin dan pendek tinggi
B1 n % n % N %
Cukup 8 13.3 4 6.7 12 20
Kurang 18 30 30 50 48 80 0.1
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin B1 kurang yang
memiliki status gizi pendek dan pendek 30%, dan status gizi normal dan tinggi 50%.
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi magnesium dengan
status gizi TB/U.
Tabel 4.99


B6 n % n % N %
Cukup 19 31.7 25 41.7 44 73.3
Kurang 7 11.7 9 15 16 26.7 1
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi vitamin B6 dengan
status gizi TB/U.
99
Tabel 4.100
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin 12 dengan Status Gizi Balita


B12 n % n % n %
Cukup 15 25 13 21.7 28 46.7
Kurang 11 18.3 21 35 32 53.3 0.2
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin B12 kurang
yang memiliki status gizi pendek dan pendek 18.3%, dan status gizi normal dan tinggi 35%.
status gizi TB/U.
Tabel 4.101
Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan Status Gizi Balita


A n % n % n %
Cukup 21 33.3 21 35 41 68.3
Kurang 6 10 13 21.7 19 31.7 0.3
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin A kurang yang
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi vitamin A dengan
status gizi TB/U .
100
Tabel 4.102


B2 n % n % n %
Cukup 12 20 7 11.7 19 31.7
Kurang 14 23.3 27 45 41 68.3 0.06
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
status gizi TB/U .
Tabel 4.103
Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status Gizi Balita Berdasarkan


Asupan kalsium dan pendek tinggi
n % n % N %
Kurang 23 38,3 33 55 56 93,3
Cukup 3 5,0 1 1,7 4 6,7 0.3
Total 26 43.3 34 56.7 60 100
Dari tabel diatas menunjukkan bahwa balita dengan kategori vitamin kalsium kurang
yang memiliki status gizi pendek dan pendek 38,3%, dan status gizi normal dan tinggi 55%.
Berdasarkan uji chi-square dengan tingkat kepercayaan 95% diketahui p value 0,3 (>0.05),
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kecukupan zat gizi kalsium dengan status
gizi TB/U .
101
4.4.2.3 Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
TB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka dapat disimpulkan mengenai hubungan
pola konsumsi balita dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
Tabel 4.104
Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten Tanah
Datar Tahun 2019
Kategori pola Konsumsi Status Gizi TB/U Total P value

Sangat pendek Normal dan
dan pendek tinggi
N % n % n %
Baik 24 40 33 55 57 95
Kurang 2 3,3 1 1,7 3 5,0 0,5
Total 8 43,3 52 56,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pola konsumsi yang baik
memiliki status gizi stunting atau sangat pendek dan pendek adalah sebanyak 40%,
sedangkan balita yang memiliki pola konsumsi yang baik memiliki status gizi normal dan
tinggi yaitu 55%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat
diketahui p value 0,5 (>0,05), artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara balita yang
memiliki pola makan karbohidrat dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
4.4.2.4 Hubungan Pola asuh ibu dengan status gizi balita TB/U
pola asuh ibu balita dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
102
Tabel 4.105
Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di
Datar Tahun 2019
Kategori Pola Asuh Ibu Status Gizi Total P value

Sangat pendek Normal
N % n % n %
Baik 6 10 9 15 15 25
Rendah 20 33,3 25 41,7 45 75 1
Total 26 43,3 52 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan pola asuh ibu balita terhadap TB/U
dimana persentase pola asuh yang baik dengan status gizi sangat pendek dan pendek adalah
10 %, pola asuh baik dengan status gizi normal dan tinggi adalah 15 %. Untuk persentase
pola asuh ibu yang rendah hubungan dengan status gizi pendek dan sangat pendek adalah
33,3 % dan pola asuh ibu yang rendah dengan status gizi normal dan tinggi adalah 41,7 %.
Berdasarkan uji coba chi square dengan tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 1
(>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara pola asuh ibu dengan status gizi
balita berdasarkan TB/U.
4.4.2.5 Hubungan Ketersediaan pangan dengan status gizi TB/U
ketersediaan pangan dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
103
Tabel 4.106
Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori Ketersediaan Status Gizi TB/U Total P value

Pangan Sangat pendek Normal
N % n % n %
Baik 4 6,7 13 21,7 17 28,3
Buruk 22 36,7 21 35 43 71,7 0,09
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan ketersediaan pangan dengan status
gizi balita berdasarkan TB/U, persentase ketersediaan pangan yang baik dengan status gizi
sangat pendek dan pendek adalah 6,7 %, ketersediaan pangan yang baik dengan status gizi
normal dan tinggi adalah 21,7 %. Untuk persentase ketersediaan pangan yang buruk
hubungannya dengan status gizi pendek dan sangat pendek adalah 35 % dan ketersediaan
pangan yang buruk dengan status gizi normal dan tinggi adalah 35 %. Berdasarkan uji coba
chi square denga tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,09 (>0,05) artinya tidak
ada hubungan yang signifikan antara ketersediaan pangan dengan status gizi balita
berdasarkan TB/U.
4.4.2.6 Hubungan Sanitasi dengan status gizi balita TB/U
sanitasi dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
104
Tabel 4.107
Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di Jorong

Tahun 2019
Kategori Sanitasi Status Gizi Total P value

Sangat pendek Normal dan
dan pendek tinggi
n % n % N %
Baik 5 8,3 11 18,3 16 26,7
Buruk 21 35 23 38,3 44 73,3 0,3
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan sanitasi dengan status gizi balita
berdasarkan TB/U, persentase sanitasi yang baik dengan status gizi sangat pendek dan
pendek adalah 8,3 %, sedangkan sanitasi yang baik dengan status gizi normal dan tinggi
adalah 18,3 %. Untuk sanitasi yang buruk dengan status gizi sangat pendek dan pendek
adalah 35 %, dan persentase sanitasi buruk dengan satus gizi normal dan tinggi adalah 38,3
%. Berdasarkan uji coba chi square denga tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value
0,3 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara sanitasi dengan status gizi
4.4.2.7 Hubungan Pengetahuan ibu dengan status gizi TB/U
pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
105
Tabel 4.108
Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori Pengetahuan Status Gizi Total P value

Ibu Sangat pendek Normal dan
dan pendek tinggi
n % n % n %
Baik 10 16,7 21 35 31 51,7
Buruk 16 26,7 13 21,7 29 48,3 0,1
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan pengetahuan ibu dengan status gizi
balita berdasarkan TB/U, persentase pengetahuan ibu yang baik dengan status gizi sangat
pendek dan pendek adalah 16,7 %, sedangkan pengetahuan ibu yang baik dengan status gizi
normal dan tinggi adalah 35 %. Untuk pengetahuan ibu yang buruk dengan status gizi sangat
pendek dan pendek adalah 26,7 %, dan persentase pengetahuan ibu yang buruk dengan satus
gizi normal dan tinggi adalah 21,7 %. Berdasarkan uji coba chi square denga tingkat
kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,1 (>0,05) artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan TB/U.
4.4.2.8 Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan status gizi TB/U
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka dapat disimpulkan mengenai

hubungan pelayanan kesehatan dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
106
Tabel 4.109
Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori Pelayanan Status Gizi Total P value

kesehatan Sangat pendek Normal
N % n % n %
Baik 20 33,3 21 35 41 68,3
Buruk 6 10 13 21,7 19 31,7 0,3
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan pelayanan kesehatan dengan status
gizi balita berdasarkan TB/U, persentase pelayanan kesehatan yang baik dengan status gizi
sangat pendek dan pendek adalah 33,3 %, sedangkan pelayanan kesehatan yang baik dengan
status gizi normal dan tinggi adalah 35 %. Untuk pelayanan kesehatan yang buruk dengan
status gizi sangat pendek dan pendek adalah 10 %, dan persentase pelayanan kesehatan yang
buruk dengan satus gizi normal dan tinggi adalah 21,7 %. Berdasarkan uji coba chi square
denga tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,3 (>0,05) artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara pelayanan kesehatan dengan status gizi balita berdasarkan
TB/U.
4.4.2.9 Hubungan Penghasilan keluarga dengan status gizi Balita TB/U

hubungan penghasilan keluarga dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
107
Tabel 4.110
Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori Penghasilan Status Gizi TB/U Total P value

keluarga Sangat pendek Normal
N % n % n %
Cukup 12 20 18 30 30 50
Kurang 14 23,3 16 26,7 30 50 0,7
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel di atas menunjukkan hubungan penghasilan keluarga dengan status
gizi balita berdasarkan TB/U, persentase penghasilan keluarga yang cukup dengan status gizi
sangat pendek dan pendek adalah 20%, sedangkan penghasilan keluarga yang cukup dengan
status gizi normal dan tinggi adalah 30 %. Untuk penghasilan keluarga yang kurang dengan
status gizi sangat pendek dan pendek adalah 23,3 %, dan persentase penghasilan keluarga
yang kurang dengan satus gizi normal dan tinggi adalah 26,7 %. Berdasarkan uji coba chi
square dengan tingkat kepercayaan 95 % dapat diketahui p value 0,7 (>0,05) artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara penghasilan keluarga dengan status gizi balita berdasarkan
TB/U.
4.4.2.10 Hubungan Kebiasaan Makan dengan Status Gizi Balita TB/U

hubungan kebiasaan makan yang terdri dari makanan yag diutamakan bagi balita dan
pantangan dengan status gizi balita berdasarkan TB/U sebagai berikut:
108
Tabel 4.111
Hubungan Makanan yang Diutamakan bagi Balita dengan Status Gizi Balita
Kategori makanan yang Status Gizi TB/U Total P value

diutamakan bagi Balita Sangat pendek Normal dan
dan pendek tinggi
N % n % N %
Ya 3 5 10 16,7 13 21,7
Tidak 23 38,3 24 40 47 78,3 0,1
Total 26 43,3 34 56,7 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang diutamakan makanannya memiliki
status gizi sangat pendek dan pendek adalah 5%, sedangkan balita yang diutamakan
makanannya memiliki status gizi normal dan tinggi yaitu 21,7%. Berdasarkan uji chi square
hubungan yang signifikan antara balita yang diutamakan makanannya dengan status gizi
Tabel 4.112
Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U di

Datar Tahun 2019
Kategori pantangan bagi Status Gizi TB/U Total P value

Balita Sangat pendek Normal
n % n % n %
Ya 1 1,7 5 8,3 6 10
Tidak 25 41,7 29 48,3 49 90 0,2
Total 26 43,3 34 56,6 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pantangan makanan
memiliki status gizi sangat pendek dan pendek adalah 1,7%, sedangkan balita yang memiliki
pantangan makanan memiliki status gizi normal dan tinggi yaitu 10%. Berdasarkan uji chi
109
hubungan yang signifikan antara balita yang memiliki pantangan makanan dengan status
gizi balita berdasarkan TB/U.
4.4.3 Variabel Dependen Asupan Energi Balita
4.4.3.1 Hubungan penghasilan keluarga dengan Pemenuhan Asupan Energi Balita
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka dapat disimpulkan hubungan

penghasilan keluarga dengan asupan energi balita adalah sebagai berikut:
Tabel 4.113
Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Pemenuhan Asupan Energi Balita di

Datar Tahun 2019
Kategori Penghasilan Ketgori Kecukupan Energi Total P value

keluarga Cukup Kurang
N % n % n %
Cukup 19 31.7 11 18.3 30 50
Kurang 12 38.7 18 62.1 30 50 0.1
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki penghasilan keluarga kurang
memiliki status Energi Cukup adalah 31.7%, sedangkan memiliki penghasilan keluarga
kurang memiliki status Energi kurang yaitu 62.1%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.1 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang
signifikan antara Penghasilan keluarga dengan status energi balita.
4.4.3.2 Hubungan Ketersediaan Pangan Dengan Pemenuhan Asupan Energi

Balita

110
Tabel 4.114
Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong

Tahun 2019
Kategori Ketersediaan Kategori Kecukupan Energi Total P value

pangan Cukup Kurang
n % n % n %
Baik 9 15 8 13.3 17 28.3
Buruk 22 36.7 21 35 43 71.7 1
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki Ketersediaan pangan Buruk
memiliki status Energi Cukup adalah 36.7 %, sedangkan memiliki Ketersediaan pangan
Buruk memiliki status Energi kurang yaitu 35%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
kepercayaan 95% dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang
signifikan antara Ketersediaan pangan dengan status energi balita.
4.4.3.3 Hubungan Pola asuh ibu dengan Kecukupan Energi Balita

Tabel 4.115
Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong
Tahun 2019
Kategori Pola asuh ibu Ketgori Kecukupan energi Total P value

Cukup Kurang
n % N % n %
Baik 7 11.7 8 13.3 15 25
Rendah 24 40 21 35 45 75 0.8
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
111
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki Pola asuh ibu Rendah
memiliki status Energi Cukup adalah 40 %, sedangkan memiliki Pola asuh ibu rendah
memiliki status Energi kurang yaitu 35%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.8 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang
signifikan antara Pola asuh ibu dengan status energi balita.
4.4.3.4 Hubungan Pengetahuan ibu dengan Kecukupan Asupan Energi Balita

Tabel 4.116
Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong

Tahun 2019
Kategori Pengetahuan Kategori kecukupan Energi Total P value

Ibu Cukup Kurang
n % n % n %
Baik 16 26.7 15 25 31 51.7
Rendah 15 25 14 23.3 29 48.3 1
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pengetahuan ibu Rendah
memiliki status Energi Cukup adalah 25 %, sedangkan memiliki Pengetahuan ibu rendah
memiliki status Energi kurang yaitu 23.3 %. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat
kepercayaan 95% dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang
signifikan antara pengetahuan ibu dengan status energi balita.
4.4.3.5 Hubungan Kebiasaan Makan Balita dengan Kecukupan Asupan Energi Balita
Berdasarkan analisa data yang dilakukan, maka didapat kesimpulan hubungan

kebiasaan makan yang terdiri dari balita yang diutamakan makan dan pantangan makan balita
dengan kecukupan asupan energi yang dijelaskan sebagai berikut:
112
Tabel 4.117
Hubungan Balita yang diutamakan Makan dengan Kecukupan Asupan Energi

Balita di Jorong Kawai, Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara, Kabupaten
Kategori Kebiasaan Kecukupan Asupan Energi Total P value

makan di utamakan bagi Cukup Kurang
balita
n % n % n %
Ya 5 8.3 8 13.3 13 21.7
Tidak 26 43.3 21 35 47 78.3 0.4
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang tidak diutamakan makan memiliki
kecukupan asupan Energi cukup adalah 43,3%, sedangkan balita yang tidak diutamakan
makan memiliki kecukupan energi Energi kurang yaitu sebanyak 35%. Berdasarkan uji chi
square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.4 (>0,05), artinya Tidak
ada hubungan yang signifikan antara Kebiasaan makan Diutamakan bagi balita dengan
status kecukupan energi balita.
Tabel 4.118
Hubungan Pantangan Makan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di

Datar Tahun 2019
Kategori Pantangan Kecukupan Asupan Energi Total P value

balita Cukup Kurang
N % n % n %
Iya 3 5 3 5 6 10
Tidak 28 46.7 26 43.3 54 90 1
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pantangan makana
memiliki kecukupan asupan Energi cukup 46.7%, sedangkan balita yang memiliki pantangan
makan memiliki kecukupan asupan Energi kurang yaitu 43.3%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 1 (>0,05), artinya Tidak ada
113
hubungan yang signifikan antara pantangan bagi balita dengan status Kecukupan energi
balita.
4.4.3.6 Hubungan Pelayanan kesehatan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa hubungan
pelayanan kesehatan dengan kecukupan asupan energi adalah sebagai berikut:
Tabel 4.119
Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di

Datar Tahun 2019
Kategori Pelayanan Kecukupan asupan Energi Total P value

kesehatan Cukup Kurang
n % n % n %
Baik 23 38.3 18 30 41 68.3
Buruk 8 13.3 11 18.3 19 31.7 0.4
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwabalita yang mendapatkan pelayanan kesehatan

buruk memiliki kecukupan asupan Energi yang cukup 13.3%, sedangkan balita yang
mendapatkan pelayanan kesehatan buruk memiliki kecukupan asupan Energi kurang yaitu
31.7%. Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value
0.4 (>0,05), artinya Tidak ada hubungan yang signifikan antara Pelayanan kesehatan bagi
balita dengan status Kecukupan energi balita.
4.4.3.7 Hubungan Pola Konsumsi dengan Kecukupan Asupan Energi balita
Berdasarkan analisa data yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa hubungan
pola konsumsi balita dengan kecukupan asupan energi balita adalah sebagai berikut:
114
Tabel 4.120
Hubungan Pola Konsumsi dengan Kecukupan Asupan Energi Balita di Jorong

Tahun 2019
Kategori Pola Konsumsi Kecukupan asupan Energi Total P value

Cukup Kurang
n % n % n %
Baik 30 50 27 45 57 95
Kurang 1 1,7 2 3,3 3 5 0.6
Total 31 51.7 29 48.3 60 100
Data pada tabel menunjukkan bahwa balita yang memiliki pola konsumsi baik
memiliki kecukupan asupan Energi yang cukup 50%, sedangkan balita yang memiliki pola
konsumsi yang baik memiliki kecukupan asupan Energi kurang yaitu 45%. Berdasarkan uji
chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0.6 (>0,05), artinya
Tidak ada hubungan yang signifikan antara Pelayanan kesehatan bagi balita dengan status
Kecukupan energi balita.
4.4.3.8 Kesimpulan Analisa Bivariat
Dari hasil yang didapat dua hubungan yang bermakna antar variabel, yaitu terdapay
hubungan yang bermankan antara pengetahuan ibu denga status gizi balita berdasarkan BB/U
dan hubungan antara pendapatan keluarga dengan status gizi balita berdasarkan BB/U. Untuk
lebih jelasnya terdapat pada tabel berikut:
Tabel 4.121
Kesimpulan Hasil Bivariat
No Hasil Analisa Bivariat P value

1. Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita 0,4
Berdasarkan BB/U
2. Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi Balita 0,1
Berdasarkan BB/U
3. Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi Balita 0,1
Berdasarkan BB/U
4. Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status 0,2
Gizi Balita Berdasarkan BB/U
115
5. Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan 0,1
Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U
6. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan 0,1
7. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan 0,1
8. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan 0,3
9. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan 0,1
10. Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status 0,1
11. Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status 0,7
12. Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan 0,7
13. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B1 dengan 0,4
16. Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status 0,4
17. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan 0.09
18. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B2 dengan 0.2
19. Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi 1
Balita Berdasarkan BB/U
20. Hubungan Pola Asuh Ibu Balita dengan Status Gizi 0,6
21. Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Status Gizi 1
22. Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita 1
Berdasarkan BB/U
23. Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita 0,02
Berdasarkan BB/U
24. Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi 0,6
25. Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Status Gizi 0,05
26. Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi 1
27. Hubungan Mengutamakan Balita untuk Makan dengan 0.3
116
28. Hubungan Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Balita 0,1
Berdasarkan TB/U
29. Hubungan Pemenuhan Asupan Energi dengan Status 0,2
Gizi Balita Berdasarkan TB/U
30. Hubungan Pemenuhan Asupan Protein dengan Status 0,5
31. Hubungan Pemenuhan Asupan Lemak dengan Status 0,6
32. Hubungan Pemenuhan Asupan Karbohidrat dengan 0.2
Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
33. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin C dengan 0.5
34. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin D dengan 0.3
35. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin E dengan 1
36. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin K dengan 1
37. Hubungan Pemenuhan Asupan Zat Besi dengan Status 0.3
38. Hubungan Pemenuhan Asupan Zink dengan Status 0.7
39. Hubungan Pemenuhan Asupan Magnesium dengan 0.5
40 Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B1 dengan 0.1
41. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B6 dengan 1
42. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin 12 dengan 0.2
43. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin A dengan 0.3
44. Hubungan Pemenuhan Asupan Vitamin B2 dengan 0.06
45. Hubungan Pemenuhan Asupan Kalsium dengan Status 0.3
46. Hubungan Pola Konsumsi Balita dengan Status Gizi 0,5
Balita Berdasarkan TB/U
47. Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status Gizi Balita 1
Berdasarkan TB/U
48. Hubungan Ketersediaan pangan dengan status gizi 0,09
TB/U
49. Hubungan Sanitasi dengan Status Gizi Balita 0,3
Berdasarkan TB/U
Berdasarkan TB/U
51. Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Status Gizi 0,3
117
Balita Berdasarkan TB/U
Berdasarkan TB/U
53. Hubungan Makanan yang Diutamakan bagi Balita 0,1
dengan Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U
54. Hubungan Pantangan Makan dengan Status Gizi Balita 0,2
Berdasarkan TB/U
55. Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Pemenuhan 0.1
Asupan Energi Balita
56. Hubungan Ketersediaan Pangan dengan Kecukupan 1
57. Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Kecukupan Asupan 0.8
Energi Balita
58. Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Kecukupan 1
59/ Hubungan Balita yang diutamakan Makan dengan 0.4
Kecukupan Asupan Energi Balita
60. Hubungan Pantangan Makan dengan Kecukupan 1
61. Hubungan Pelayanan Kesehatan dengan Kecukupan 0.4
62. Hubungan Pola Konsumsi dengan Kecukupan Asupan 0.6
Energi Balita
118
BAB V
RENCANA INTERVENSI
5.1 Identifikasi Penyebab Masalah
Berdasarkan skala prioritas masalah yang telah dilakukan, maka ada tiga prioritas
masalah gizi pada balita di Jorong Kawai Nagari Batu Bulek, Kecamatan Lintau Buo Utara,
Kab. Tanah Datar tahun 2019 yaitu masalah gizi stuntung berdasarkan indeks status gizi
TB/U, masalah gizi kurang dan buruk berdasarkan indeks status gizi BB/U, dan kurangnya
kecukupan asupan energi balita berdasarkan AKG. Langkah selanjutnya adalah indetifikasi
penyebab masalah secara empiris dan teori yang dijelaskan pada tabel berikut :
Tabel. 5.1
Tabel Alternatif Penyebab Masalah Gizi
No Indikator Alternatif Penyebab masalah
1 Stunting (TB/U) Secara Teori
- Konsumsi zat gizi kurang makro
(energi, protein, lemak,
karbohidrat)
- Konsumsi zat gizi kurang mikro
(zink, kalsium, magnesium)
- Ketersediaan pangan
- Pengetahuan ibu balita kurang
mengenai ASI ekslusif, cara
memantau status gizi anak.
- Pola asuh ibu balita kurang
- Pendapatan keluarga kurang
- Makanan pantangan
2 Balita Gizi Buruk dan Kurang (BB/U) Secara empiris
- Pengetahuan ibu kurang
- Pendapatan keluarga rendah
Secara teori
- Konsumsi zat gizi kurang
makro (energi, protein, lemak,
karbohidrat)
- Konsumsi zat gizi mikro ( zat
besi, vitamin A, B, C, D, E, K)
- Penyakit infeksi (diare dan
ISPA)
- Ketersediaan pangan rendah
- Pola asuh ibu balita kurang
(mengenai kolostrum,
pemberian MPASI sebelum 6
bulan, anak diberi susu
formula, anak tidak
menghabiskan makanan, ibu
119
menghidangkan menu yang
sama setiap hari).
- Makanan pantangan
- Pelayanan kesehatan yang
kurang mengenai konseling dan
penyuluhan
3 Asupan Energi balita yang kurang - Pola asuh ibu balita kurang
- Ketersediaan pangan kurang
terutama buah dan lauk nabati
- Pengetahuan ibu balita kurang
- Pendapatan keluarga rendah
- Makanan pantangan
120
5.2 Alternatif Pemecahan Masalah
Berdasarkan penyebab masalah di atas, dapat disimpulkan bahwa alternatif
pemecahan masalah yang dapat dilakukan adalah sebagai berikut:
Tabel. 5.2
Tabel Alternatif Pemecahan Masalah Gizi
Alternatif Pemecahan
No Indikator Penyebab Masalah
Masalah
1 Status gizi - Konsumsi zat gizi kurang - Memberikan penyuluhan
balita stunting - Ketersediaan pangan kurang mengenai pentingnya
(TB/U) - Pengetahuan ibu balita konsumsi makanan tinggi
kurang energi, protein, zink,
- Pola asuh ibu balita kurang magnesium, dan, kalsium.
- Pendapatan keluarga kurang - - Memberikan penyuluhan
- Makanan pantangan mengenai cara pemanfaatan
- Pelayanan Kesehatan pekarangan rumah guna
memenuhi kebutuhan gizi.
- - Memberikan penyuluhan
pola asuh ibu dengan topik
kolostrum, cara memberikan
makanan anak yang benar,
susu formula,
- Penyuluhan tentang stunting
untuk balita
- Lomba ular tangga dan
menjawab pertanyaan
- Pameran tema stunting
- Lomba menggambar dan
mewarnai tema stunting
- Konseling gizi, pemantauan
status gizi balita
- Penyuluhan kebiasaan
makan yang baik
- Pelatihan kader cara
mengukur tinggi badan
2 Balita Gizi - Konsumsi zat gizi kurang - Penyuluhan tentang gizi

Buruk dan - Penyakit infeksi buruk dan gizi kurang, dan
Kurang (BB/U) - Ketersediaan pangan cara memantau status gizi
- Pola asuh ibu balita kurang balita
- Pengetahuan ibu - Pelatihan kader
- Makanan pantangan menggunakan dacin
- Pendapatan keluarga kurang - Demonstrasi masak MP-
- Pelayanan kesehatan ASI
- Penyuluhan ASI eksklusif
dan susu formula
- Penyuluhan tentang anemia
121
gizi.
Alternatif Pemecahan
No Indikator Penyebab Masalah
Masalah
- Penyuluhan tentang
penyakit infeksi
3 Asupan energi - Pola asuh ibu balita kurang - Penyuluhan tentang gizi
balita kurang - Ketersediaan pangan kurang seimbang
- Pengetahuan ibu balita - Penyuluhan tentang
kurang pemanfaatan pekarangan
- Pendapatan keluarga rumah untuk bertanam sayur
- Makanan pantangan - Memberikan leaflet tentang
bahan makanan tinggi energi
Demo masak kroket
kentang isi ikan nila
5.3 Prioritas Alternatif Pemecahan Masalah
Berdasarkan alternatif intervensi masalah yang ada, maka dibuatlah prioritas alternatif
intervensi masalah gizi pada tabel di bawah ini.
Tabel 5.3
Prioritas Alternatif Intervensi Masalah Gizi
Masalah Pembobotan Total

Variabel Alternatif Kemudahan Sumber bobot
penyelenggaraan daya
Status Gizi Mengadakan pameran gizi 5 3 8
Balita Stunting tentang stunting
Mengadakan penyuluhan 5 5 10
tentang stunting
Memberikan konseling 5 5 10
tentang cara pemantauan
status gizi anak dan
menangani penyakit infeksi
balita
Lomba menggambar tema 5 5 10
stunting
Pelatihan kader 5 4 9
menggunakan mikrotoa
122
Masalah Pembobotan Total
Variabel Alternatif Kemudahan Sumber bobot
penyelenggaraan daya
Status Gizi Memberikan penyuluhan 5 4 9
Balita Kurang tentang pola asuh ibu
dan Buruk mengenai ASI,susu formula
kolostrum dan cara yang
benar memberikan makan
anak
Penyuluhan tentang anemia 5 4 9

gizi
Asupan Zat Memberikan penyuluhan 5 5 10
Gizi Kurang tentang pentingnya
konsumsi makanan tinggi
energi, protein, lemak, KH,
zink, kalsium, Fe,
magnesium, vitamin
A,B,C,D,E, K
Memberikan penyuluhan 5 4 9
tentang pemanfaatan
pekarangan rumah guna
memenuhi kebutuhan gizi
Demo masak kroket kentang 4 3 7
isi ikan nila
123
5.4 Penyusunan POA Program Intervensi Gizi
Adapun POA (Planning of Action) yang dapat dilakukan seperti pada tabel di bawah ini
Tabel. 5.4
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI
PROGRAM INTERVENSI KEGIATAN: PENYULUHAN GIZI PADA IBU BALITA, PENYULUHAN PADA REMAJA DAN ANAK
SEKOLAH, PAMERAN, PELATIHAN KADER, KONSELING GIZI, ASUHAN GIZI KELUARGA BINAAN
Penanggung
No. Kegiatan Tujuan Sasaran Waktu Waktu Tempat Biaya
Jawab
1. Pelatihan kader Tujuan umum : Umum Minggu 1 30 menit Rumah ibu Rp 50.000 Mahasiswa
cara mengukur Kader posyandu dapat melakukan balita
tinggi badan pengukuran tinggi badan yang benar
Tujuan khusus :
1. Kader mampu mengetahui SOP
pengukuran tinggi badan
2. Kader mampu menerapkan
pengukuran tinggi badan dengan benar
Penanggung
Jawab
2. Penyuluhan Tujuan umum: untuk meningkatkan Ibu balita Minggu 1 45 menit Mesjid Rp 100.000 Mahasiswa
tentang pengetahuan ibu tentang Stunting dan Kader
Stunting untuk Tujuan Khusus:
balita 1. Ibu mengetahui pengertian Stunting
124
untuk balita
2. Ibu mengetahui pengertian dan
tanda anak Stunting
Ibu mengetahui cara menghindari
kejadian stunting
3. Lomba Tujuan umum : meningkatkan Anak Minggu 1 120 Sekolah SD Rp. 150.000 Mahasiswa
menggambar pengetahuan anak sekolah tentang Sekolah SD menit
dan mewarnai stunting
tema stunting
Tujuan khusus :
1. siswa mengetahui tentang stunting
2. siswa mengetahui perbedaan anak
stunting dengan anak normal serta
kreatif dalam ide menggambar
Penanggung
Jawab
4. Penyuluhan Tujuan umum : Ibu balita, Minggu 1 45 menit Masjid Rp 50.000 Mahasiswa
tentang pola Ibu mengetahui tentang pentingnya pola hamil, dan
asuh ibu yang asuh yang baik menyususi
baik dan benar Tujuan khusus :
1. Ibu mengetahui tentang
pengertian ASI ekslusif, susu
formula kolostrum
2. Ibu mengetahui manfaat ASI, dan
kolostrum ekslusif
3. Ibu mengetahui cara pemberian
makan anak yang baik dan benar
125
Penanggung
Jawab
5. Konseling gizi,Tujuan umum: Ibu mampu menerapkan Ibu balita Minggu 1, 60 menit Posyandu Rp 50.000 Mahasiswa
pemantauan pemantauan status gizi yang sesuai dan dusun kapalo
status gizi dengan kebutuhan minggu 3 koto
balita dan Tujuan khusus:
menangani 1. ibu mampu memahami pentingnya
penyakit pemantauan gizi balita
infeksi anak 2. ibu mengetahui bahaya penyakit
infeksi pada balita
3. Ibu mengetahui cara memantau
status gizi anak dan menangani
penyakit infeksi anak
4. Ibu mampu menerapkan
pemantauan status gizi anak secara
berkala
6. Penyuluhan Tujuan umum : sasaran dapat Remaja Minggu 2 45 menit Masjid Rp. 50.000 Mahasiswa
tentang Anemia mengetahui tentang anemia gizi dan putri, dan
gizi cara menecgahnya ibu hamil,
Tujuan khusus: ibu balita
- Mengetahui pengertian anemia
gizi
- Mengetahui dampak anemia gizi
- Mengetahui cara mencegah
anemia gizi
Penanggung
Jawab
7. Penyuluhan Tujuan umum: Ibu balita Minggu 2 45 menit Mesjid Rp 150.000 Mahasiswa
tentang Untuk meningkatkan pengetahuan ibu dan Kader
pentingnya tentang asupan gizi bagi balita
126
konsumsi - Ibu mengetahui pengertian gizi
makanan tinggi seimbang untuk balita
energi, protein, - Ibu mengetahui pengertian, tanda
lemak, KH, dan gejala anak gizi kurang dan gizi
zink, kalsium buruk, dan stunting.
Fe, magnesium, - Ibu mengetahui cara
vitamin penanggulangan anak yang mengalami
A,B,C,D,E, K gizi kurang dan gizi buruk
8. Penyuluhan Tujuan Umum : Ibu balita Minggu 2 180 Pekarangan RP. 50.000 Mahasiswa
tentang Ibu balita mengetahui pentingnya dan umum menit Posyandu
pemanfaatan pemanfaatan pekarangan rumah Kawai
pekarangan Tujuan Khusus :
rumah untuk 1. Masyarakat mengetahui cara
memenuhi memanfaatkan pekarangan rumah
kebutuhan seperti kolam ikan
makanan 2. Masyarakat mampu memanfaatkan
pekarangan rumah untuk bertanam
sayur dan buah
Penanggung
Jawab
9. Demo masak Tujuan umum: ibu balita mengetahui Ibu balita Minggu 3 120 Pekarangan Rp. 150.000 Mahasiswa
membuat bahan makanan yang tinggi energi, menit posyandu
kroket kentang pemanfaatan pangan lokal untuk
ikan nila pemenuhan kebutuhan energi balita
Tujuan khusus :
1. Menambah pengetahuan ibu tentang
bahan makanan yang tinggi energi
2. Ibu mampu memanfaatkan pangan
127
lokal untuk memenuhi asupan balita
3. Ibu dapat menerapkan pembuatan
kroket kentang isi ikan nila sebagai
alternatif makanan sumber energi
10. Pameran tema Tujuan umum: sasaran mengetahui Masyarakat Minggu 3 180 Posyandu Rp 300.000 Mahasiswa
stunting pentingnya stunting dan bahaya umum menit Dusun
stunting. Kapalo Koto
Tujuan khusus:
1. Sasaran mengetahui pengertian
stunting
2. Sasaran mengetahui penyebab
stunting
3. Sasaran mengetahui bahaya stunting
4. Sasaran mengetahui pentingnya gizi
untuk mencegah stunting
5. Sasaran mengetahui contoh
makanan gizi seimbang untuk
mencegah stunting
128
5.5 Penyusunan Hipopoc Tabel
Adapun hipopoc tabel yang dapat disusun untuk program intervensi adalah sebagai berikut
Tabel 5.5
PENYUSUNAN HIPOPOC TABEL
PROGRAM INTERVENSI KEGIATAN : PENYULUHAN GIZI PADA IBU BALITA, PENYULUHAN PADA REMAJA DAN ANAK
SEKOLAH, PAMERAN, PELATIHAN KADER, KONSELING GIZI, ASUHAN GIZI KELUARGA BINAAN
KEGIATAN INPUT PROSES OUTPUT OUTCOME

1 2 3 4 5
Pelatihan kader cara 1. Penyelenggara: 1. Persiapan: Bertambahnya 1. Meningkatnya
mengukur tinggi Mahasiswa PKL Gizi - Pembuatan dan pembagian pengetahuan kader tentang pengetahuan Kader
badan sebanyak 6 orang undangan kepada kader. cara pengukuran tinggi tentang SOP pengukuran
2. Sasaran : - Pembuatan materi pelatihan badan yang benar tinggi badan
Kader posyandu sebanyak - Pembuatan media pelatihan 2. Meningkarnya
4 orang 2. Pelaksanaan keterampilan Kader dalam
3. Metode : ceramah dan - Penyampaian materi melakukan pengukuran
demonstrasi - Mendemonstrasikan tinggi badan
4. Media : booklet pengukuran tinggi badan
5. Alat bantu : mikrotoa dengan mikrotoa
6. Materi : cara melakukan 3. Monitoring:
pengukuran tinggi badan - Penilaian pengukuran tinggi
dengan mikrotoa badan kader
4. Evaluasi: membandingkan
keahlian kader sebelum dan
sesudah pelatihan
129
1 2 3 4 5
Lomba menggambar 1. Pelaksanana: 1. Persiapan: Bertambahnya 1. Meningkatnya
dan mewarnai tema Mahasiswa PKL Gizi - pemberian surat izin kepala pengetahuan anak SD pengetahuan anak SD
stunting 3. Sasaran : anak SD sekolah untuk tentang stunting, dan tentang stunting
sebanyak 25 orang menyelenggarakan lomba menyalurkan kreatifitasnya
4. Tempat : sekolah SD 2. Pelaksanaan dengan menggambar dan 2. Meningkatnya
5. Biaya : Rp. 120.000 - melakukan lomba selama 1 mewarnai kretaifitas anak SD
6. Sarana dan prasarana: jam
Kertas gambar, pensil 3. monitoring
warna, meja, hadiah - menilai hasil karya sasaran
pemenang 4. Evaluasi
Menentukan pemenang lomba
sebanyak 3 orang dan
menyerahkan hadiah
Penyediaan kertas dan alat tulis
untuk menggambar dan
mewarnai anak SD
1 2 3 4 5
Konseling gizi, 1.Pelaksana: 1. Pembuatan dan persiapan Bertambahnya kepedulian Meningkatnya
pemantauan status Mahasiswa PKL Gizi bahan materi konseling ibu balita dalam memantau pengetahuan ibu balita
gizi balita dan cara 2. Sasaran : ibu balita 2. Persiapan dan pembuatan asupan, pola makan, dan tentang cara memantau
menangani penyakit sebanyak 5 orang media konseling berupa status gizi balita secara asupan, pola makan, dan
infeksi balita 3. Metode : konseling laflet dan buku kms, rutin status gizi anak balita.
4. Media : leaflet, Kms timbangan, dan mikrotoa Bertambahnya
5. biaya : Rp. 50.000 3. Pelaksanaan konseling kemampuan ibu balita
6. tempat : Posyandu 4. Pelaksanaan konseling untuk melakukan
tahap evaluasi pemantauan asupan, pola
makan, dan status gizi
130
balita dengan benar.
1 2 3 4 5
Penyuluhan tentang Mahasiswa 1.Pembuatan dan pembagian Bertambahnya 1. Meningkatnya
pentingnya konsumsi Kader undangan kepada masyarakat pengetahuan seluruh ibu pengetahuan ibu
makanan tinggi 2.Pembuatan media penyuluhan yang hadir tentang gizi tentang gizi
energi, protein, yang dilakukan oleh mahasiswa seimbang untuk balita, seimbang untuk
lemak, KH, zink, Fe, Pelaksanaan pre test (sebelum pentingnya konsumsi balita
kalsium, magnesium, penyuluhan) tentang sayur dan buah, pola asuh 2. Meningkatnya
vitamin A,B,C,D,E, pengetahuan masyarakat makan ibu menjadi baik pengetahuan ibu
K sebelum dilakukan penyuluhan tentang pentingnya
Penyampaian penyuluhan konsumsi sayur
kepada masyarakat dan buah
Pelaksanaan post test(setelah 3. Meningkatnya
penyuluhan) tentang pengetahuan ibu
pengetahuan ibu setelah tentang pola asuh
dilakukan penyuluhan makan
1 2 3 4 5
Demo masak kroket 1.Mahasiswa PKL Gizi 5. Pembuatan dan persiapan Bertambahnya Meningkatnya
kentang isi ikan nila 2.Sasaran: bahan bahan untuk demo pengetahuan masyarakat pengetahuan masyarakat
Ibu balita sebanyak 15 masak dalam membuat makanan dalam membuat makanan
orang 6. Pembuatan dan pembagian alternatif sumber energi alternatif sumber energi
undangan kepada yaitu kroket kentang isi yaitu kroket kentang isi
masyarakat ikan nila ikan nila
7. Melakukan demo masak
kroket kentang isi ikan nila
Pameran tema 1.Pelaksana:Mahasiswa 1. Pembuatan dan pembagian Bertambahnya 1. Meningkatnya
stunting PKL Gizi dan Kader undangan kepada pengetahuan seluruh pengetahuan
2.Sasaran: masyarakat masyarakat yang hadir masyarakat tentang
131
Ibu balita dan masyarakat 2. Pembuatan leaflet tema tentang stunting masalah stunting.
umum sebanyak 40 orang stunting 2. Meningkatnya
1. Media : poster, leaflet, 3. Pembuatan poster, gambar, pengetahuan
makanan asli dan dekorasi pameran masyarakat tentang
2. Tempat: posyandu 4. Pembuatan contoh makanan penyebab stunting.
3. Biaya : Rp. 300.000 gizi seimbang untuk balita 3. Meningkatnya
4. Materi : tema stunting 5. Mendirikan stan pameran pengetahuan
6. Pelaksanaan pameran masyarakat tentang ciri
7. Pembagian leaflet kepada anak stunting
sasaran 4. Meningkatnya
pengetahuan
masyarakat tentang cara
mencegah stunting
dengan gizi
132
5.6 Indikator Evaluasi Kegiatan
Indikator evaluasi kegiatan dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 5.6
Tabel Indikator Evaluasi Kegiatan
Kegiatan Evaluasi
Pelatihan kader cara mengukur tinggi  Tercapainya target sasaran yaitu 4 orang
badan kader.
 Terlaksanya pelatihan sesuai perencanaan
 Bertambahnya keahlian kader dalam
mengukur tinggi badan dengan mikrotoa
sebanyak 40% dari keahlian awal
Penyuluhan tentang Stunting untuk  Tercapainya target sasaran yaitu 25 orang
balita ibu balita
 Terlaksananya penyuluhan sesuai
perencanaan
 Bertambahnya pengetahuan sasaran
tentang stunting sebanyak 30 %
Lomba menggambar dan mewarnai  Tercapainya target sasaran yaitu 25 orang

tema stunting anak sekolah
 Terlaksananya kegiatan lomba sesuai
perencanaan
 Adanya tiga orang pemenang lomba
 Bertambahnya pengetahuan dan kreativitas
anak sekolah tentang stunting
Penyuluhan tentang pola asuh ibu  Tercapainya target sasaran yaitu 25 orang
yang baik dan benar ibu balita, ibu hamil, dan ibu menyususi
 Terlaksananya penyuluhan sesuai
perencanaan
 Bertambahnya pemahaman ibu balita
tentang pola asuh yang baik dan benar
sebanyak 20%
Konseling gizi, pemantauan status  Tercapainya target sasaran sebanyak 5
gizi balita dan cara menangani orang ibu balita.
penyakit infeksi balita  Target sasaran 100% datang lagi untuk
konseling berikutnya.
 Bertambahnya kemampuan ibu hamil
dalam memantau status gizi balita dan
menangani penyakit infeksi
Penyuluhan tentang Anemia gizi  Tercapainya target sasaran yaitu 15 orang
remaja, dan ibu hamil
 Bertambahnya pengetahuan remaja dan
ibu hamil tentang anemia 25%
133
Penyuluhan tentang pentingnya  Tercapainya target sasaran yaitu 25 orang
konsumsi makanan tinggi energi, ibu balita.
protein, lemak, KH, zink, kalsium,  Bertambahnya pengetahuan sasaran
Fe, magnesium, vitamin A,B,C,D,E, mengenai konsumsi makanan tinggi
K energi, protein, lemak, KH, zink, mg, vit
A,B,C,D,E, K sebanyak 25%
Penyuluhan tentang pemanfaatan  Tercapainya target sasaran yaitu 25 orang
pekarangan rumah untuk bertanam ibu balita
sayur dan buah, pemanfaatan  Bertambahnya pengetahuan ibu balita
pangan lokal di Jorong Kawai dalam memanfaatkan pekarangan rumah
dan memahami penyuluhan sebanyak 30%
Demo masak kroket kentang isi ikan  Tercapainya target sasaran yaitu 15 orang
nila ibu balita
 Terlaksananya demo masak sesuai rencana
 Bertambahnya kemampuan ibu balita
dalam memvariasikan makanan
Pameran gizi tema stunting  Tercapainya target sasaran yaitu ibu balita
dan umum sebanyak 40 orang
 Sasaran antusias melihat dan bertanya
mengenai pameran 50%
134
BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan yang telah diuraikan dapat disimpulkan
bahwa :
1. Umur balita terbanyak pada usia 12-47 bulan yaitu sebanyak 36 balita (61,3 %).
Sedangkan balita yang berumur 6-11 bulan sebanyak 8 orang (13,3 %) dan 16 orang
balita (25,4 %) berumur 48-59 bulan
2. Frekuensi balita yang menderita gizi kurang dan gizi buruk adalah sebanyak 13,3%.
Sedangkan balita yang memiliki status gizi balita baik dan lebih sebanyak 86,7 %.
3. Frekuensi balita yang memiliki status gizi pendek dan sangat pendek (stunting) adalah
sebanyak 43,3%. Sedangkan balita yang memiliki status gizi normal dan tinggi adalah
56,7 %
4. Frekuensi balita yang kurus dan sangat kurus adalah sebanyak 3,3%. Sedangkan balita
yang memiliki status gizi balita normal dan gemuk adalah 96,7 %.
5. Balita dengan pola konsumsi yang kurang sebanyak 3 orang (5 %). Sedangkan balita
dengan pola konsumsi yang baik sebanyak 57 orang (95 %), balita dengan pola
konsumsi makanan pokok kurang adalah 1.7%, balita dengan pola konsumsi protein
hewani balita kurang adalah sebanyak 11.7%, balita dengan pola konsumsi sayur
kurang adalah 18.3%, pola konsumsi protein nabati kurang adalah 25%, dan pola
konsumsi buah yang kurang adalah 18.3%.
6. Asupan energi balita dengan kategori kurang yaitu sebanyak 29 orang (48.3%) dan
asupan energi berlebih sebanyak 13 orang (21.7%).
7. Asupan protein balita dengan kategori kurang yaitu sebanyak 2 orang (3.3%) dan
asupan yang berlebih sebanyak 54 orang (90.0%).
8. Asupan lemak balita dengan kategori kurang yaitu sebanyak 31 orang (51.7%) dan
asupan lemak yang berlebih sebanyak 27 orang (45.0 %).
135
9. Asupan karbohidrat balita dengan kategori kurang yaitu sebanyak 41 orang (68.3%)
dan asupan karbohidrat yang berlebih sebanyak 12 orang (20.0 %).
10. Balita yang pernah terinfeksi penyakit 3 bulan terakhir adalah 70.0%, dan penyakit
infeksi yang banyak diderita oleh balita di Jorong Kawai adalah ISPA sebanyak 18
orang (42,8 %), dan diare 16 orang (38,0%).
11. Berdasarkan analisis indikator pelayanan kesehatan di jorong kawai, dapat

disimpulkan bahwa masih kurangnya penyuluhan dan konseling gizi di jorong kawai
yatu sekitar 63,3 %.
12. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Pelayanan Kesehatan di Jorong Kawai

didapatkan balita yang mendapatkan pelayanan kesehatan kategori baik adalah 68.3%
13. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Pangan RT di Jorong

Kawai dapat disumpulkan bahwa ketersediaan bahan pangan yang kurang dalam
perhari, perminggu, dan perbulan adalah bahan pangan buah yaitu 1,7 % perhari.
14. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Tingkat Kesulitan Dalam Mendapatkan Bahan
Makanan di Jorong Kawai dapat disimpulkan bahwa tingkat kesulitan agak sulit
dalam mendapat bahan makanan di Jorong Kawai 18,3 %. Kebanyakan bahan
makanan didapat dengan mudah.
15. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Ketersediaan Bahan Makanan di Jorong

Kawai dapat disimpulkan bahwa frekuensi balita ketersediaan pangan dengan kategori
baik adalah 61.7% dan kategori tidak baik adalah 38.3%.
16. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan Ibu Balita di Jorong
Kawai, dapat disimpulkan frekuensi balita dengan tingkat pengetahuan ibu balita yang
kurang baik adalah sebanyak 29 orang (48.3%).
17. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Sanitasi di Jorong Kawai dapat disimpulkan
bahwa kondisi sanitasi yang buruk di Jorong Kawai adalah 48,3%.
18. Berdasarkan tabel Distribusi Frekuensi Tingkat Pendapatan Keluarga Balita

berdasarkan UMR di Jorong Kawai dapat disimpulkan bahwa frekuensi tingkat
pendapatan keluarga yang golongan bawah adalah sebanyak 30%.
136
19. Ada tiga prioritas utama permasalahan gizi yang ada pada Jorong Kawai yaitu Gizi
Buruk dan Kurang, Stunting, dan Asupan Energi yang kurang.
20. Dari hasil yang didapat pada bagian analisis bivariat ada dua hubungan yang
bermakna antar variabel, yaitu terdapat hubungan yang bermankan antara
pengetahuan ibu denga status gizi balita berdasarkan BB/U dan hubungan antara
pendapatan keluarga dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
21. Berdasarkan tabel Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Berdasarkan
BB/U menunjukkan bahwa balita dengan pengetahuan Ibu yang buruk memiliki status
gizi kurang dan buruk adalah11,7%, sedangkan balita dengan pengetahuan Ibu yang
buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 36,7%. Berdasarkan uji chi square
dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value 0,02 (<0,05), artinya ada
hubungan yang signifikan antara pengetahuan Ibu dengan status gizi balita
berdasarkan BB/U
22. Berdasarkan tabel Hubungan Penghasilan Keluarga dengan Status Gizi Balita
Berdasarkan BB/U menunjukkan bahwa balita dengan penghasilan keluarga yang
buruk memiliki status gizi kurang dan buruk adalah 11,7%, sedangkan balita dengan
penghasilan keluarga yang buruk memiliki status gizi baik dan lebih yaitu 38,3%.
Berdasarkan uji chi square dengan tingkat kepercayaan 95% dapat diketahui p value
0,05 (≤0,05), artinya ada hubungan yang signifikan antara penghasilan keluarga
dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
6.2 Saran
Saran yang dapat diberikan adalah :
1. Bagi ibu balita

Bagi ibu balita yang memiliki balita dengan status gizi kurang maupun gizi lebih dan
status gizi pendek dapat diharapkan agar ibu lebih memperhatikan asupan zat gizi yang
dikonsumsi anaknya dan untuk ibu yang memiliki anak gizi baik dan normal agar
mempertahankan status gizi anaknya dan tetap memberikan asupan yang baik dan sesuai
kebutuhan anak dan ibu dapat memanfaatkan sumber daya yang ada dilingkungan sekitar
untuk memenuhi kebutuhan anak
137
2. Bagi tenaga kesehatan
Untuk tenaga kesehatan diharapkan agar tetap melakukan pelayanan semaksimal
mungkin agar masyarakat merasa nyaman dan dapat membantu masyarakat dalam pelayanan
kesehatan yang baik.
3. Bagi penelitian
Bagi peneliti yang lain diharapkan untuk meneliti faktor-faktor lain yang belum
diteliti pada penelitian ini.
138
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita. Prinsip Dasar Ilmu Gizi: Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama:2002
Almatsier, Sunita. Prinsip Dasar Ilmu Gizi: Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama:2003
Badan Litbung Kesehatan.Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Riskesdas Indonesia tahun
2010. Kementerian Kesehatan RI. Jakarta: 2010.
Baliwati, Y. F. (2004). Pengantar Pangan dan Gizi, Cetakan I. Jakarta: Penerbit Swadaya.
Hal. 89
Buku Rujukan Sk MENKES:2010.
Departemen Kesehatan RI. 2002. Panduan Makan Untuk Hidup Sehat. Jakarta : Depkes RI.
Depkes RI. 2009. Di akses dari www.ighealth.org pada tanggal 13 Januari 2016
Djoko RS. 2008. Sistem pembiayaan pada pelayanan kesehatan gigi. Jurnal Ilmiah dan
Teknologi Kedokteran Gigi FKG UPDM.
Gibson, Rosalind S. Principle of Nutritional Assessment. Oxford University Press, New York
:2005
Irawati, A, dkk. 1998. Penelitian Tambahan Pengetahuan Gizi dan Kesehatan pada Murid
Sekolah Dasar. Penelitian Gizi Makanan. Bogor:1998.
Riskesdas 2013
Riskesdas Provinsi Sumatera Barat. 2013
Siregar,Eveine dan hartini Nara, 2010.Mencetak Balita cerdas dan Pola Asuh Orang Tua.
Yogyakarta : Nuha Medika.
Soekirman.2002. Ilmu Gizi dan Aplikasinya untuk Keluarga dan Masyarakat. Jakarta :
Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi. Departemen Pendidikan Nasional
Supariasa, I Dewa Nyoman. Penilaian Status Gizi: Jakarta: EGC: 2001
Supariasa, I Dewa Nyoman. Penilaian Status Gizi: Jakarta: EGC: 2002
139

Laporan PPG Jorong Kawai (Fix)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PPG Jorong Kawai (Fix)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PERENCANAAN PROGRAM GIZI JORONG KAWAI

MUTIARA FAJRIATI NIM : 162210742

Laporan Perencanaan Program Gizi (PPG) yang berjudul “Faktor-Faktor Yang

Dosen Pembimbing Ketua Kelompok

(Edmon, SKM, M.Kes) (Salsabila)

Padang, Mei 2019

Tabel 1 Teknik pengumpulan data primer..............................................................................67

1.1 Latar Belakang

Pembangunan kesehatan diselenggarakan untuk meningkatkan kesadaran, kemauan,

Tujuan pembangunan kesehatan menuju Indonesia sehat adalah meningkatkan

Pembangunan kesehatan merupakan integrasi dari pembangunan nasional.

1.2 Rumusan Masalah

1.3.2 Tujuan Khusus

2.1 Tinjauan Teori

2.1.1 Status Gizi

2.1.2 Faktor yang Memengaruhi Status Gizi

Pola Konsumsi pada Balita Berdasarkan Ketentuan (Depkes RI,2002 : 36)

(SK Menkes ,2010)

Cukup : Jika asupan yang dikonsumsi

e. Pola asuh hygiene dan sanitasi

 Imunisasi Wawancara Kuesioner Imunisasi : Ordinal

3.1 Desain Penelitian

3.2 Lokasi dan Waktu

3.3 Populasi dan Sampel

Rumus pengambilan sampel yang digunakan adalah :

Pengambilan sampel menggunakan teknik simple random sampling. .

Kriteria inklusi yaitu :

Kriteria eksklusi yaitu

3.4 Teknik Pengumpulan Data

2. Coding (Pemberian Kode)

4. Cleaning (Pembersihan data)

3.6 Analisa Data

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi

a. Utara berbatasan dengan Balai Tangah

b. Selatan berbatasan dengan Balai Tangah

c. Timur berbatasan dengan Alur Tangah

d. Barat berbatasan dengan Balai Tangah

4.1.3 Sarana dan Prasarana

a. Puskesmas pembantu 1 unit

- Posyandu di Dusun Kapalo Koto

- Posyandu di Dusun Rumah Panjang

b. Taman kanak-kanak 1 unit

c. Sekolah dasar 1 unit

4.2 Identitas Sampel

4.2.1 Pendidikan Orang tua

4.2.3 Umur Balita

4.3 Analisis Deskriptif Univariat

4.3.1 Status Gizi Balita

4.3.1.1 Gambaran Status Gizi Balita Berdasarkan BB/U

4.3.1.2 Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U

4.3.1.3 Status Gizi Balita Berdasarkan BB/TB

4.3.1.5 Status Gizi Balita Berdasarkan TB/U (Dua Kategori)

4.3.2 Gambaran Pola Konsumsi Balita

4.3.3 Gambaran Asupan Zat Gizi Balita Berdasarkan AKG

Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin D Balita Berdasarkan AKG di Jorong Kawai,

Berdasarkan tabel diatas pada umumnya balita mendapatkan asupan Vitamin K

4.3.4 Gambaran Penyakit Infeksi Balita

4.3.4.1 Distribusi Penyakit Infeksi yang Diderita Balita

4.3.5 Gambaran Penyakit Non Infeksi Keluarga Balita

Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Hipertensi di Jorong

Distribusi Frekuensi Keluarga Balita yang Menderita Penyakit Diabetes Melitus di

Penyakit Diabetes Melitus N %