PERTUMBUHAN DAN

PERBANYAKAN MIKROBIA
 Pertumbuhan Mikrobia

• Penambahan
jumlah sel,
bukan ukuran
sel
• Satu sel
menjadi jutaan
sel
 Pertumbuhan Mikrobia
• Pengendalian
pertumbuhan mikrobia
penting untuk:
– Pengendalian infeksi
– Pertumbuhan industri
dan bioteknologi
organisme
Faktor-faktor yang mempengaruhi
Pertumbuhan Mikrobia
• Nutrisi
• Kondisi
Lingkungan
• Waktu Generasi
 Pertumbuhan Mikrobia
• Pembelahan biner (umumnya bakteri)
• Significance to humans
• Waktu Generasi
• Kurva Pertumbuhan
• Perhitungan sel
Pembelahan Biner
• Pembelahan satu sel mikrobia
menjadi dua
• Sel induk menggandakan DNAnya
• Pembentukan sekat membagi sel
menjadi dua individu yang berbeda
• Sel yang membelah secara
sempurna menghasil dua individu
yang identik.
Perbanyakan Bakteri
• Bakteri membelah mengikuti pembelahan
biner
• Pengertian lainnya:
– Budding
– Pembentukan Konidiospora (filamentous
bacteria)
– Fragmentasi
• Jamur memperbanyak diri secara seksual
dan aseksual
– Membentuk spora
Pembelahan Biner Bakteri
Waktu Generasi
• Waktu yang diperlukan untuk melakukan
satu siklus pembelahan sel
• Lamanya waktu generasi di hitung
berdasarkan kecepatan pertumbuhan
• Eksponensial biasanya digunakan untuk
menentukan jumlah bakteri yang
tumbuhan
• Rata-rata bakteri 1-3 jam
– Waktu generasi E. coli = 20 menit
– 20 Generasi (7 jam), 1 sel menjadi 1
juta sel
Fig. 7.14a
Fig. 7.14b
Kurva Pertumbuhan
• Fase Lag (Lag phase)
• Fase Log (Log phase)
• Fase Stasioner (Stationary phase)
• Fase Kematian (Death phase)
 Fase Lag (Lag phase)
• Sel mulai mensintesis protein dan
metabolit penting
• Tidak terjadi penggandaan pada
kecepatan pertumbuhan yang
maksimum
 Fase Log (Log phase)
• Fase Pertumbuhan Logaritmik
• Kecepatan pertumbuhan eksponensial
dari pembelahan sel
• Memerlukan nutrisi
• Membutuhkan faktor lingkungan yang
sesuai
Fase Stasioner (Stationary phase)
• Model bertahan, bertahan dengan sisa
nutrisi yang minimum, hasil sekresinya
dapat menghambat pertumbuhan
• Jumlah sel yang berhenti membelah
dan yang terus membelah sama
banyak
 Fase Kematian (Death phase)
• Kebanyakan sel mulai mati (secara
eksponensial) karena ketersediaan
nutrisi mulai habis.
• Bahan kemostat (kemostatik) dapat
berperan sebagai suplai nutrisi
tambahan sehingga sehingga beberapa
sel masih belum mati.
MENGUKUR PERTUMBUHAN
MIKROBIA
 Quantification of Bacteria
• Cell Numbers

• Total Mass of the Population

• Population Per Media

cells / ml or cells / gram

• Direct and Indirect Methods

 Direct Counting Methods
• Normally Viable Counts
• Colony Starts Out as 1 Bacteria that
Reproduced
• Colonies May Not All Be The Same Size
 Direct Measurements
1. Plate Count
a. Spread (Streak) Plate
b. Pour Plate
2. Direct Observation on Slides
a. Petroff-Hausser Chamber Slide
3. Filtration
4. Most Probable Number
Direct Count (Spread or Streak Plate)
Direct Count
Pour Plate
Petroff-Hausser Chamber Slide
Total count memerlukan mikroskop dan wadah
yang diketahui volumenya. Jika setetes kultur
dimasukkan ke dalam wadah (misalnya
hemasitometer) yang telah diketahui volumenya,
maka jumlah sel dapat dihitung.
Akan tetapi, cara ini memiliki keterbatasan, yaitu
tidak dapat membedakan sel hidup dan mati dan
tidak dapat digunakan pada jumlah sel yang
sangat sedikit (kurang dari 106 sel/ml).
Direct Method Filtration