BAB 6 Pencernaan

I. Pengertian
 Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dan hubungannya
dengan kesehatan optimal.
 Zat gizi, nutrisi yg dibutuhkan tubuh untuk melakukan fungsi serta mengatur proses-proses
kehidupan dalam tubuh.
 Nutrisi esensial, nutrisi yg tidak bisa di sintesis oleh tubuh jadi dari makanan gitu.
 Status gizi, status kesehatan dari keseimbangan antara kebutuhan dan asupan makanan.
 Diet, pilihan makanan yang biasa dimakan.

II. Makanan dan Zat zat makanan

 Makanan harus mudah di cerna woi, harus di masak dulu biar mudah di cerna. Cobalah makan
daging keras2 kan nah susah , jadi masak dulu biar lunak wassaahh :v
 Higenis, bersih jgn sampe mamucil merusak kehigenisan ini wkwk :v
 Mengandung nutrisi, biar mencukupi kebutuhan tubuh. Aka karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
garam-garam mineral, dan air.
 Harus ,mengandung kalori juga.

Zat-zat makanan
 Karbohidrat
Berasal dari tumbuhan yg fotoselfie eh fotosintesis :v berupa pati, sukrosa, fruktosa, dan laktosa.
Molekulnya dari carbon, oksigen, dan hydrogen. Hydrogennya 2n.
 Monosakarida, terdiri atas satu gugus gula. Co: glukosa, fruktosa, dan galaktosa.
 Disakarida, terdiri atas 2 gugus gula. Co;
Glukosa + fruktosa = sukrosa
Glukosa + galaktosa = laktosa
Glukosa + glukosa = maltose
 Polisakarida, terdiri dari banyak gugus gula. Co: pati. Amilosa dan amilopektin.

1. Glukosa : buah-buahan
2. Fruktosa : madu
3. Sukrosa : gula pasir
4. Laktosa : susu
5. Galaktosa : dari laktosa
6. Maltosa ; biji berkecambah.
7. Pati : jagung, padi gandum, kentang, dan singkong

nah, karbohidrat tuh manfaatnya sebagai sumber energy, mengatur metabolism dalam tubuh,
menghemat protein, nah yg terakhir membantu membuat feses yeyy :v

akibat kelebihan karbohidrat buat org obesitas kayak azib. Terus kalau kekurangan karbohidrat
dia kena penyakit ketosis.
 Lemak
Lemak merupakan senyawa heterogen yang sukar larut di dalam senyawa polar tapi gampang
kalau senyawa nonpolar. Lemak tuh nama palsunya lipid.

Sumber lemak tuh ada dua, hewani (gajih) dari lemak lemak hewan misalnya telur, susu, dan
produk olahan susu. Kalau nabati, kayak minyak zaitun, minyak sawit, dll.

Fungsinya sebagai, sumber energy yg lebih efektif, pelindung, penghemat protein, perasaan
kenyang, ikt serta dalam membangun jaringan tubuh, dll. Tahu kah kamu fungi lemak
omega-3? Jadi fungsinya tuh mencegah kanker, memperbaiki tekanan darah, menjaga
kekebalan tubuh, otak dan daya ingat, dari ikan salomin, tuna, tenggiri, dan telur.