Pembimbing:
Ns. Annisa Wuri K, S. Kep., M.Kep dan Ns. Rohani Sirait, S. Kep.
Oleh:
180070300111042
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2018
A. IDENTITAS KELUARGA
IDENTIFIKASI DATA
B. GENOGRAM
Keterangan gambar :
: Perempuan : meninggal
Disusun Oleh:
Siti Rodliyah 170070301111101
1. Latar Belakang
Keluarga Tn.I adalah keluarga yang tinggal di RT 05 RW 03 Kelurahan
Kedungkandang Kota Malang. Tn. I tinggal berdua dengan istrinya Ny. S.
Ny.S mengatakan bahwa dirinya memiliki hipertensi dengan tekanan darah
sekitar 180/100 mmHg. Ny.S rutin kontrol ke posyandu lansia. Keluarga Ny.S
memiliki riwayat penyakit hipertensi.
Ny. S mengatakan pernah terkena stroke dan penyakit jantung. Sempat rawat
inap di RS panti Nirmala selama 3 hari. Setelah itu, kontrol rutin sebulan sekali.
Sekarang sudah tidak control lagi karena kata dokternya tidak perlu kontrol lagi.
Terakhir kontrol 1 bulan yang lalu.
Ny. S sudah mulai mengurangi konsumsi garam, mengatur pola makan, rutin
minum obat, namun Ny S heran kenapa TD nya masih tinggi.
Ny S mengatakan ingin tahu lebih dalam terkait apa saja yang harus diperhatikan
supaya tidak memperparah keadaannya saat ini.
2. Proses keperawatan
a. Diagnosis keperawatan keluarga: Kesiapan Meningkatkan Manajemen
Kesehatan
b. Tujuan Umum
Setelah dilakukan tindakan keperawatan selama 1x30 menit, Ny. S
memahami tentang pengaturan makan bagi penderita hipertensi dan jantung
c. Tujuan khusus
Keluarga dapat menjelaskan kembali tentang pengaturan makan bagi
penderita hipertensi dan jantung, baik dari makanan yang sehat, perlu
dibatasi, dan harus dihindari.
3. Implementasi dan Tindakan Keperawatan
a. Metode : metode yang digunakan adalah adalah ceramah dan
diskusi Tanya jawab.
b. Alat : booklet pengaturan makanan pada hipertensi dan
jantung
c. Waktu dan tempat : rumah keluarga Tn. I
4. Kriteria Evaluasi
a. Kriteria struktur :
1. Ketersedian media
2. Persiapan materi
b. Kriteria proses :
1. Kegiatan sesuai jadwal
2. Keluarga antusias selama proses kegiatan diskusi
c. Kriteria hasil :
1. Keluarga dapat memahami tentang pengaturan makan bagi penderita
hipertensi dan jantung, baik dari makanan yang sehat, perlu dibatasi, dan
harus dihindari.
Lampiran Materi
A. Tujuan diet
1. Membantu menurunkan tekanan darah
2. Mengurangi Beban Kerja Jantung
3. Menormalkan Berat Badan
4. Memenuhi kebutuhan gizi pasien
B. Syarat Diet
Syarat konsumsi makanan harian untuk penderita hipertensi dan jantung yaitu
mengandung energi, Protein, lemak yang cukup, rendah kolesterol, Vitamin dan
mineralnya cukup. Hindari penggunaan suplemen kalium, kalsium, dan
magensium jika tidak dibutuhkan. Rendah Garam, makanan mudah cerna dan
tidak menimbulkan gas, serat cukup untuk menghindari konstipasi.
Adapun, bahan makanan yang harus dikonsumsi, perlu dibatasi, dan harus
dihindari, antara lain:
1. Sumber karbohidrat
Dianjurkan
Sumber hidrat arang: nasi, nasi tim, bubur roti gandum, macaroni, jagung,
kentang, ubi dan talas, havermout, sereal (hidrat arang komplek yang
banyak mengandung serat).
Dibatasi
mie, roti putih, ketan, kue-kue, cake, biskuit, gula
2. Sumber Protein Hewani
Dianjurkan
Daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, putih telur,susu rendah lemak
Dibatasi
Daging tanpa lemak 1 x per mg, ayam 3x per mg, bebek, sarden (makanan
kaleng) dan kuning telur 1x per minggu.
Dihindari
Daging berlemak, jeroan, sosis, daging asap, gajih, otak,kepiting, kerang,
keju, susu full cream.
3. Protein Nabati
Dianjurkan
Tempe, tahu, kacang hijau, kedelai.
Dibatasi
Kacang Tanah, Kacang Bogor, Maksimal 25 gr
Dihindari
Kacang Merah, Oncom, Kacang Mente
4. Sayur-sayuran
Dianjurkan
Sayuran yang tidak menimbulkan gas : bayam, buncis, labu kuning, labu
siam, wortel, kacang panjang,tomat,gambas, kangkung, kecipir, daun
kacang panjang, daun kenikir, ketimun, daun selada dan toge.
Dihindari
Sayuran yang dapat menimbulkan gas, seperti: kol, kembang kol, lobak,
sawi, nangka muda
5. Buah-buahan
Dianjurkan
Buah-buahan atau sari buah: jeruk, apel, pepaya, melon, jambu, pisang,
alpukat, belimbing, mangga,
Dihindari
Buah yang dapat menimbulkan gas dan tinggi lemak, seperti durian,
nangka, cempedak, nanas.
6. Lain-lain
Hindari minum kopi, teh kental, dan minuman yang mengandung soda dan
beralkohol
Hindari makanan yang berbumbu tajam (pedas, asin, asam), dan hindari
bumbu olahan yang mengandung natrium.
Hal yang perlu diperhatikan:
Cara Pengolahan Makanan yang dianjurkan: direbus, dikukus, dipanggang,
ditumis
Cara Pengolahan Makanan yang dihindari: digoreng
Daftar Pustaka