ATURAN TEKNIS LOMBA

”MEMASAK DAN MENGHIAS NASI GORENG JAWA“

RABU, 4 MARET 2015 (11.30 sd selesai)

1. Peserta berjumlah 5 orang, minimal terdiri dari 2 orang perempuan.

2. Peserta wajib hadir 30 menit sebelum acara dimulai untuk registrasi (pukul 11.30)
3. Peserta mempersiapkan peralatan masak (kompor gas+gas/lainnya, pengecekan api, wajan,
dll). Bumbu dapur, pisau, dan perlengkapannya disiapkan di meja racikan.
4. Peserta memulai lokasi setelah panitia membunyikan airhorn/peluit 1 kali.
5. Peserta membagi sendiri tugas anggotanya, dan dipastikan tidak ada peserta yang non job.
6. Peserta telah menyediakan nasi putih matang yang cukup untuk 3 porsi sebagai bahan untuk
digoreng. Bumbu-bumbu yang digunakan dipersiapkan bahannya dari rumah, dan proses
pengulegan, maupun penghiasan di lokasi lomba.
7. Waktu yang disediakan 45 menit dimulai pada pukul 12.00 untuk tahap pertama.
8. Panitia akan membunyikan airhorn/peluit 2 kali apabila waktu yang disediakan kurang dari 15
menit.
9. Dewan juri akan memantau proses memasak sampai dengan selesainya memasak, kemudian
memulai penjurian termasuk citarasanya.
10. Panitia akan membunyikan airhorn/peluit 3 kali sebagai tanda berakhirnya proses memasak
maupun menghias.
11. Penilaian dewan juri meliputi :
- Cita rasa / tekstur (unsur nasi goreng jawa harus diperhatikan)

- Kreativitas (penampilan, kostum)

- Higienis (tidak mengandung MSG, lainnya)

- Kekompakan

- Ketepatan waktu

Apabila ada kesamaan nilai rata-rata tim, maka yang dijadikan acuan adalah nilai tertinggi pada cita
rasa/tekstur
12. Pemenang dalam lomba ini diambil 3 terbaik (juara 1, 2, dan 3), dan harapan.
13. Hasil keputusan dewan juri tidak dapat diganggu gugat.