Take Notes

Susu Bubuk Skim Susu Bubuk Skim diperoleh dengan menghilangkan ater
dari susu skim yang dipasteurisasi. Ini mengandung 5% atau kurang
kelembaban (berdasarkan berat) dan 1,5% atau kurang lemak susu
(berdasarkan berat) dan kandungan protein susu minimum 34%. Susu
Bubuk Skim diklasifikasikan untuk digunakan sebagai bahan sesuai dengan
perlakuan panas yang digunakan dalam pembuatannya. Ada tiga klasifikasi
utama: panas tinggi (paling tidak larut), panas sedang, dan panas rendah
(paling larut). Semprot-kering Susu Bubuk Skim tersedia dalam dua bentuk
biasa atau non-diaglomerasi (non-instan) dan diaglomerasi (instan).
Perbedaan antara Susu Bubuk Skim dan Susu Kering Nonfat adalah bahwa
protein Susu Bubuk Skim dapat disesuaikan hingga 34% dengan
menggunakan salah satu dari yang berikut: Susu Retentate produk yang
diperoleh dengan memusatkan protein susu dengan ultrafiltrasi susu,
sebagian susu skim, atau susu skim. Susu menyerap produk yang diperoleh
dengan menghilangkan protein susu dan lemak susu dari susu, sebagian
susu skim, atau susu skim dengan ultrafiltrasi Laktosa - gula disakarida yang
berasal dari galaktosa dan glukosa yang ditemukan dalam susu. Klik di sini
untuk daftar anggota ADPI yang memproduksi susu skim bubuk. Lihat
Lembar Standar Susu Bubuk Skim ADPI