SATUAN ACARA PEMBELAJARAN

Pokok Bahasan : Gizi

Sub Pokok Bahasan : Gizi pada balita
Sasaran : Ibu yang berkunjung ke poli Anak RSUD Kraton
Pekalongan
Hari/ tgl pelaksanaan : Jum’at / 22 Mei 2009
Waktu : 20 menit
Tempat : Poliklinik Anak RSUD Kraton Pekalongan
Penyuluh : Triana Arisdiani, S.Kep.

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita maka anggota keluarga
mampu mehahami tentang gizi balita.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit keluarga mampu :
1. Menjelaskan pengertian gizi.
2. Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.
3. Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.
4. Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.

III. Materi
1. Pengertian gizi
2. Jenis makanan yang diberikan pada balita
3. Pola pemberian makanan pada balita
4. Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

IV. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Demonstrasi

V. Media/alat
1. Leafleat
2. Flip Chart.
 VI. Proses belajar mengajar:
NO. TAHAP WKT KEGIATAN PENGAJAR KEGIATAN
PESERTA
1. Pembukaan 5’ 1. Perkenalan. Memperhatikan
2. Menghubungkan dan menanggapi
pengalaman peserta penyuluhan tentang review gizi
dengan topik yang akan balita.
disampaikan melalui review
tentang gizi balita.

2. Pengembangan 10’ 1. Menjelaskan tentang: Mendengarkan dan

a. Pengertian gizi memperhatikan .
balita.
b. Jenis makanan yang
diberikan pada balita.
c. Pola pemberian
makanan pada balita.
d. Pengaturan makanan
anak usia 1 – 5 tahun.
Menanyakan hal-
2. Memberi kesempatan hal yang kurang
peserta penyuluhan untuk jelas.
menanyakan hal-hal yang Memperhatikan.
kurang jelas.
3. Menjawab pertanyaan yang
diajukan peserta penyuluhan.

3. Penutup 5’ 1. Menyimpulkan materi yang Memperhatikan dan

telah diberikan. mencatat.
2. Melakukan evaluasi hasil Menjawab
penyuluhan. pertanyaan.
3. Memberi salam penutup.

VII. Evaluasi
1. Prosedur : Selama proses penyuluhan dan setelah proses penyuluhan
2. Jenis tes : Lisan
3. Bentuk : Subyektif
4. Alat tes : Soal Test.

VIII. Sumber Pustaka

Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam Kontek keluarga
Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga Kesehatan,
Jakarta, EGL
Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam
Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI
 MATERI GIZI BALITA

1. Pengertian Gizi
Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang berhubungan
dengan kesehatan.
2. Makanan bayi usia 0-4 bln
Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai dewasa.
Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena ASI memang
diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan pokok untuk bayi.
Keunggulan ASI disbanding dengan susu sapi adalah:
a. ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan
konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
b. ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini dalam usus
akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat yang bermanfaat dalam usus
bayi, yaitu :
- Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis
- Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan berbagai asam
organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana usus
- Memudahkan peyerapan protein susu
- Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral
c. ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari berbagai
penyakit infeksi
d. ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung
e. Resiko alergi pada bayi kecil sekali.
f. ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying antara ibu dan
bayi.
g. Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi
h. ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.
i. ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.
 3. Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.
UMUR (BLN) MACAM MAKANAN PEMBERIAN DALAM SEHARI
0 s/d 4 ASI Sekehendak

4 s/d 6 ASI Sekehendak

Buah 2x
Bubur susu 2x

6 s/d 8 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 2x

8 s/d 10 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 1x
Nasi tim saring 2x

10 s/d 12 ASI 1x
Buah 3x
Nasi tim saring / makanan 3x
seperti keluarga

12 s/d 24 ASI 2-3x

Buah 1x
Makanan seperti keluarga 3x
Makanan kecil 1x
Keterangan:
- Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas
- Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll
4. Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.
Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan kebutuhan prinsip
sebagai berikut:
1. Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan pokok,
minyak dan zat lemak serta gula.
2. Berikan sumber protein nabati dan hewani.
3. Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan makanan
lain yang diterima anak.
4. Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan semacamnya,
diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.
Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu usia kurang dari
1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih baik pada umur 2 th
n sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan pada anak.
Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk pauk seperti
daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak mudah mengunyahnya dan mudah
dicerna, anak mulai diajak makan bersama-sama keluarga yaitu makan pagi, siang dan malam.