PROPOSAL PELAKSANAAN

KULIAH KERJA NYATA–PRAKTIK (KKN-P)

DI PT INDOLAKTO, PURWOSARI

Diajukan dalam Rangka Memenuhi Syarat untuk Memulai

Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P)
Di PT Indolakto, Purwosari

Disusun oleh:
Dendy Fari Rachmanto (175060700111013)
Benaya Willy Aji Pangestu (175060707111016)

KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
MALANG
2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat dan pertolongan-Nya
kami dapat menyelesaikan proposal Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN–P) ini. Proposal ini
kami buat untuk melengkapi persyaratan yang harus dipenuhi agar dapat melaksanakan
Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN–P) di PT Indolakto, Purwosari.
Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN–P) merupakan salah satu mata kuliah wajib di
Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Brawijaya Malang. Tujuan dari
Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN–P) ini adalah mahasiswa dapat melihat dan
membandingkan hal – hal yang sifatnya teoritis yang diperoleh di bangku kuliah dengan
kenyataan di lapangan serta menambah wawasan mahasiswa tentang industri farmasi.
Rencana pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN–P) ini adalah PT Indolakto,
Purwosari pada bulan Januari 2020-Februari 2020. Selama pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata
– Praktik (KKN–P) mahasiswa akan dibimbing oleh dosen pembimbing lapangan dari PT
Indolakto, Purwosari dan dosen pembimbing dari Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Brawijaya Malang. Hasil Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN – P) nantinya akan
dimuat dalam Laporan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN – P).
Atas perhatian dan kerja sama yang diberikan oleh PT Indolakto, Purwosari kami
sampaikan terima kasih.

Malang, November 2019

Hormat Kami,

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iii
LEMBAR PESETUJUAN iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Tujuan 2
1.2.1 Tujuan Umum 2
1.2.2 Tujuan Bagi Mahasiswa 2
1.2.3 Tujuan Bagi Universitas Brawijaya 2
1.2.4 Tujuan Bagi PT Indolakto, Purwosari 3
1.2.5 Tujuan Khusus 3
1.3 Manfaat dan Kegunaan 3
BAB II PELAKSANAAN
2.1 Waktu Pelaksanaan 5
2.2 Tempat Pelaksanaan 5
2.3 Mahasiswa Pelaksana 5
2.4 Kegiatan Pelaksanaan KKN-P 5
2.5 Metode Kuliah Kerja Nyata Praktik 6
2.6 Kompetensi Konsentrasi Mahasiswa 7
2.7 Topik 7
2.8 Pelaksanaan Pembimbingan 7
BAB III PENUTUP
Lampiran

iii
 LEMBAR PERSETUJUAN
PROPOSAL PELAKSANAAN KULIAH KERJA NYATA – PRAKTIK (KKN-P)
DI PT NESTLE INDONESIA, PASURUAN

1. Nama Instansi : PT Indolakto, Purwosari

Alamat : Jl. Raya Purwosari No.Km. 62, Kemirahan, Tejowangi,
Purwosari, Jawa Timur
Nomor Telepon/Fax : (0343) 611466

2. Pelaksanaan
Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) ini akan dilaksanakan pada 13 Januari 2020,
dengan rentang waktu lebih kurang 1 bulan atau sesuai dengan kebijakan dari pihak
instansi.

3. Nama Mahasiswa
Dendy Fari Rachmanto (175060700111013)
Benaya Willy Aji Pangestu (175060707111016)

Malang, November 2019

Mengetahui dan Menyetujui,
Sekretaris Jurusan Teknik Industri
Fakultas Teknik
Universitas Brawijaya

Rahmi Yuniarti, S.T., M.T.

NIP. 19840624200812 2 004

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada pendidikan tingkat tinggi dewasa ini telah menuntut mahasiswa agar dapat
menyesuaikan diri dengan perkembangan dan kemajuan teknologi mengenai perindustrian
yang ada. Oleh karena itu, diharapkan agar mahasiswa mempunyai keterampilan dan
kemampuan penerapan dalam kehidupan nyata yang berkaitan dengan disiplin ilmu yang
sedang ditekuni.
Pada zaman ini pentingnya sumber daya manusia yang berkualitas diakui pemerintah
dengan dikeluarkannya kebijakan dalam ketetapan No.II/MPR/1998 yang sudah ditegaskan,
bahwasanya pendidikan nasional berdasarkan pancasila dan berlangsung seumur hidup dan
dilakukan dalam lingkungan rumah tangga, sekolah dan masyarakat. Dari ketetapan ini dapat
kita ketahui bahwa masalah pendidikan di Indonesia tidak saja merupakan tanggung jawab
pemerintah tetapi juga merupakan tanggung jawab masyarakat dan lingkungan.
Pendidikan S-1 diarahkan untuk dibekali kemampuan teoritis yang mencukupi kepada
mahasiswa, namun kurang dalam pengaplikasian dan praktik khususnya di lapangan kerja.
Sehingga timbul kesenjangan antara teori yang didapatkan di bangku kuliah dengan kondisi
sebenarnya yang ada di lapangan. Dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata Praktik (KKN-P) ini
juga dapat membantu perusahaan baik dalam hal materi maupun Praktik, karena dengan
kurikulum yang setiap tahunnya selalu berganti sehingga bisa di dapatkan bekal ilmu Teknik
Industri yang lebih modern dari era yang sebelumnya (lampau).
Oleh karena itu, Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Brawijaya
Malang mewajibkan mahasiswanya untuk melaksanakan Kuliah Kerja Nyata Praktik (KKN-
P) pada perusahaan yang sesuai dengan bidang kajian yang dipilih mahasiswa sehingga
harapannya untuk kemudian mahasiswa dapat mengetahui dan memahami gambaran nyata
aplikasi ilmu yang dipelajarinya dan juga dapat mengetahui seberapa luas bidang Industri
apabila dalam dunia kerja. Dan diharapkan dalam kegiatan Kuliah Kerja Nyata Praktik
(KKN-P) ini dapat memberikan inovasi yang baik atau nilai tambah bagi perusahaan dengan
materi yang telah dipelajari selama di bangku perkuliahan Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Brawijaya Malang.
Dengan demikian, diharapkan Praktik Kerja Nyata di PT Indolakto, Purwosari akan
menunjang perluasan wawasan dan pengaplikasian disiplin ilmu Teknik Industri di dunia
nyata.

1
1.2 Tujuan
Berikut ini akan di jelaskan beberapa tujuan dari mahasiswa yang melakukan kegitan
Kuliah Kerja Nyata Praktik (KKN-P) di PT Indolakto, Purwosari

1.2.1 Tujuan Umum

Kegiatan Praktik kerja yang dilakukan di PT Indolakto, Purwosari, Pasuruan
mempunyai tujuan ganda bagi mahasiswa, institusi pendidikan (Universitas Brawijaya), dan
bagi instansi tempat mahasiswa melakukan Praktik kerja.

1.2.2 Tujuan Bagi Mahasiswa

Adapun tujuan kegiatan Praktik kerja ini bagi mahasiswa adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan, memperdalam, dan memantapkan keterampilan yang akan membentuk
kemampuan mahasiswa sebagai bekal untuk memasuki lapangan kerja yang sesuai
dengan bidangnya, sekaligus sebagai proses penyerapan informasi baru dari lapangan
kerja bagi mahasiswa.
2. Menumbuhkan dan memantapkan sikap profesional yang diperlukan bagi mahasiswa
untuk memasuki dunia kerja.
3. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk memasyarakatkan diri pada
suasana dan iklim lingkungan kerja yang sebenarnya terutama berkenaan dengan
disiplin.
4. Dapat mengamati, mengembangkan, dan menggunakan ilmu yang telah didapat dari
bangku kuliah. Serta memberikan kontribusi sebagai nilai tambah untuk perusahaan.

1.2.3 Tujuan Bagi Universitas Brawijaya

Adapun tujuan kegiatan Praktik kerja ini bagi Universitas Brawijaya adalah sebagai
berikut:
1. Diharapkan mampu meningkatkan hubungan baik dan kerjasama dengan PT Indolakto,
Purwosari.
2. Sebagai bahan masukan untuk mengevaluasi sampai sejauh mana kurikulum yang dibuat
sesuai dengan kebutuhan dunia industri akan tenaga kerja yang terampil di bidangnya.
3. Mengetahui kemampuan mahasiswa dalam mengaplikasikan ilmu Teknik Industri dalam
lingkungan pekerjaan.

2
1.2.4 Tujuan bagi PT Indolakto, Purwosari
Adapun tujuan kegiatan Praktik kerja ini bagi PT Indolakto, Purwosari adalah sebagai
berikut:
1. Terjalin hubungan yang baik dengan pihak Universitas Brawijaya, terutama Jurusan
Teknik Industri - Fakultas Teknik sebagai salah satu instansi pendidikan bagi calon
tenaga ahli bidang teknik yang sangat dibutuhkan dalam perusahaan.
2. Memberikan kontribusi atau nilai tambah dan memberikan inovasi inovasi yang berbeda
untuk perusahaan. Sesuai dengan materi di perkuliahan Teknik Industri, Fakultas
Teknik, Universitas Brawijaya Malang.
3. Hasil dari Laporan KKN-P dapat di manfaatkan sebagai salah satu sumber informasi
pada perusahaan tersebut. Sehingga perusahaan dapat mengambil pemecahan masalah
dari hasil laporan yang telah di selesaikan.
4. Sebagai sarana untuk memberikan kriteria tenaga kerja yang dibutuhkan oleh
perusahaan.

1.2.5 Tujuan Khusus

Tujuan khusus bagi mahasiswa Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, antara lain:
1. Mengatahui mekanisme kerja di PT Indolakto, Purwosari.
2. Mampu memecahkan studi kasus yang mungkin terjadi selama proses kerja praktik
yang terjadi di PT Indolakto, Purwosari.
3. Membandingkan teori dan pengetahuan yang telah diperoleh di Universitas Brawijaya
dengan kenyataan di PT Indolakto, Purwosari.
4. Menyajikan data dan informasi yang diperoleh selama Praktik kerja lapangan di PT
Indolakto, Purwosari.

1.3 Manfaat dan Kegunaan

Manfaat dan kegunaan yang diharapkan dari pelaksanaan program Kuliah Kerja
Nyata-Praktik ini adalah:
1. Mahasiswa dapat menerapkan ilmu pengetahuan dan metodologinya yang selama ini
telah diterima di bangku kuliah pada dunia kerja.
2. Menguji kemampuan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah diperoleh
dan diterpkan dalam keadaan lapangan yang sebenarnya.
Memberikan informasi kepada mahasiswa keadaan dunia kerja nyata sehingga
memotifasi untuk mempersiapkan dirinya.

3
3. Menjembatani hubungan kerjasama antara perusahaan dengan Fakultas Teknik,
Universitas Brawijaya Malang.

4
 BAB II
PELAKSANAAN

2.1 Waktu Pelaksanaan

Program Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) ini dilaksanakan pada bulan Januari
2020 – Februari 2020, sampai dengan rentang waktu lebih kurang 1 bulan atau sesuai dengan
kebijakan dari pihak instansi.

2.2 Tempat Pelaksanaan

Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) ini akan dilaksanakan di PT Indolakto,
Purwosari, yang berlokasi di Jl. Raya Purwosari No.Km. 62, Kemirahan, Tejowangi,
Purwosari, Jawa Timur, Indonesia.

2.3 Mahasiswa Pelaksana

Identitas mahasiswa yang melaksanakan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P)
adalah sebagai berikut:
Nama : Dendy Fari Rachmanto
NIM : 175060700111013
Fakultas/Jurusan : Teknik/Teknik Industri
Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya – Malang

Nama : Benaya Willy Aji Pangestu

NIM : 175060707111016
Fakultas/Jurusan : Teknik/Teknik Industri
Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya – Malang

2.4 Kegiatan Pelaksanaan KKN-P

Pelaksanaan kegiatan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) dapat dijelaskan sebagai
berikut:
1. Program Kuliah Kerja Nyata-Praktik (KKN-P) Jurusan Teknik Industri Fakultas
Teknik Universitas Brawijaya Malang ini dapat dilaksanakan setiap tahun setelah
mahasiswa mengumpulkan minimum 85 (delapan puluh lima) SKS.
2. Dalam pelaksanaan KKN-P ini dibagi dalam beberapa kegiatan antara lain:
a. Pengarahan pelaksanaan KKN-P oleh dosen pembimbing.

5
 b. Pelaksanaan kegiatan KKN-P di PT Indolakto, Purwosari.
c. Pembimbingan oleh pihak PT Indolakto, Purwosari.
d. Pembuatan laporan KKN-P beserta bimbingan laporan.
e. Penyerahan laporan KKN-P di lapangan.
3. Pada proses pelaksanaan KKN-P di lapangan maka pihak perusahaan mempunyai
wewenang penuh terhadap proses pendidikan mahasiswa terutama penyerapan
pengetahuan aplikatif di perusahaan.
4. Setelah pelaksanaan KKN-P di lapangan selesai, mahasiswa diwajibkan membuat
laporan KKN-P yang dibimbing oleh dosen yang ditunjuk oleh Jurusan Teknik
Industri, Fakultas Teknik, Universitas Brawijaya Malang dan pembimbing lapangan
yang ditunjuk oleh PT Indolakto, Purwosari.
Penilaian KKN-P terdiri dari dua unsur, yaitu penilaian di lapangan dari pihak PT
Indolakto, Purwosari dan penilaian Laporan KKN-P oleh dosen pembimbing.

2.5 Metode Kuliah Kerja Nyata Praktik

Dalam pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata– Praktik (KKN-P) ini digunakan dua metode
dalam pengumpulan data. Adapun metode Praktik yang digunakan adalah sebagai berikut:
1. Metode Penelitian Kepustakaan (Library Research)
Adalah suatu metode yang digunakan dalam mendapatkan data dengan jalan studi
literatur di perpustakaan serta dengan membaca sumber-sumber data informasi lainnya yang
berhubungan dengan pembahasan. Sehingga dengan penelitian kepustakaan ini diperoleh
secara teori mengenai permasalahan yang dibahas.
2. Metode Penelitian lapangan (Field Research)
Metode ini digunakan dalam pengumpulan data, dimana penyelidik secara langsung
terjun pada proyek penelitian, sedangkan cara lain yang dipakai dalam Field Research ini
adalah:
a. Interview, yaitu suatu metode yang digunakan dalam mendapatkan data dengan jalan
mengajukan pertanyaan serta konsultasi secara langsung pada saat perusahaan
mengadakan suatu kegiatan.
b. Observation, yaitu suatu metode dalam memperoleh data dengan mengadakan
pengamatan langsung terhadap keadaan yang sebenarnya dalam perusahaan.

6
2.6 Kompetensi Jurusan Mahasiswa
Kompetensi untuk Jurusan Teknik Industri, antara lain:
1. Memiliki bekal dasar pengetahuan, sikap dan ketrampilan profesional dalam bidang
teknik industri;
2. Memiliki kapabilitas analisa sistem, manajerial, etika bisnis, soft skill dan team work
yang baik.
3. Memiliki kompetensi di bidang teknik industri yang sangat diperlukan untuk
merancang, menginstalasi, mengoperasikan, menganalisis, dan meng-improve sistem
industri dalam bidang industri, bisnis, pemerintahan, dan jasa.
4. Memiliki kompetensi di bidang teknik industri yang sangat diperlukan untuk planning,
organizing, actuating, dan controlling dalam bidang industry manufaktur dan jasa.
5. Menghasilkan lulusan yang mampu mengikuti perkembangan keilmuan dan keahlian
di bidang teknik industri.

2.7 Topik
Adapun topik laporan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) yang diambil adalah:
a. Perencaan Produksi dan Pengendalian Persediaan

2.8 Pelaksanaan Pembimbingan

Pelaksanaan pembimbingan Kuliah Kerja Nyata – Praktik (KKN-P) akan dilaksanakan
oleh:
1. Pembimbing lapangan dari perusahaan setempat yang diharapkan dapat :
a. Mengarahkan dan mengawasi pelaksanaan kerja mahasiswa.
b. Menandatangani buku kerja atau hasil kerja mahasiswa.
c. Mengadakan penilaian mahasiswa dalam hal:
1) Disiplin kerja, kerja sama, dan kreativitas mahasiswa.
2) Penguasaan atau ketrampilan (ketepatan langkah dan kecermatan), penguasaan
alat dan bahan, ketelitian, dan keselamatan kerja.
d. Menjalin komunikasi dalam menyampaikan supervisi hasil kegiatan Praktik kerja di
lapangan pada dosen pembimbing.
2. Dosen pembimbing atau staf pengajar yang ditunjuk oleh Jurusan Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Brawijaya yang bertugas membimbing mahasiswa dari
awal keberangkatan sampai penilaian akhir kegiatan KKN-P. Dosen pembimbing yang
ditugaskan harus dapat:

7
 a. Melakukan persiapan atau pembekalan sebelum pemberangkatan mahasiswa.
b. Membimbing dan bertanggung jawab terhadap seluruh kegiatan yang dilaksanakan
oleh mahasiswa.
c. Melakukan supervisi pelaksanaan KKN-P dan menjalin komunikasi dengan
pembimbing lapangan. Pada saat supervisi tersebut, dosen pembimbing ditugaskan
untuk:
1) Melakukan konfirmasi hasil penilaian oleh pembimbing lapangan.
2) Melakukan penilaian hasil kerja mahasiswa, dalam hal:
a) Obyektifitas lembar isian hasil kerja mahasiswa
b) Perilaku mahasiswa
c) Kredibilitas mahasiswa KKN-P
d) Kedisiplinan mahasiswa
d. Melaporkan hasil supervisi pada intitusi KKN-P Jurusan Teknik Industri, Fakultas
Teknik, Universitas Brawijaya.
3. Materi kegiatan KKN-P, yang diusulkan:
Mahasiswa diwajibkan hadir sesuai jadwal atau jam kerja yang berlaku di perusahaan.
Kehadiran mahasiswa disahkan oleh pembimbing lapangan dengan bukti tanda tangan
atau paraf pada laporan kegiatan.

8
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata - Praktik (KKN-P) ini kami
ajukan sebagai salah satu syarat untuk pelaksanaan di PT Indolakto, Purwosari. Besar
harapan kami semoga pihak PT Indolakto, Purwosari dapat membimbing dan memberikan
tempat yang dapat kami pergunakan untuk kelancaran kegiatan Praktik kerja sesuai dengan
tujuan yang diinginkan.
Kami juga berharap pihak PT Indolakto, Purwosari berkenan memberikan bimbingan
dalam pelaksanaan kegiatan KKN-P ini. Kami akan berusaha untuk melaksanakan Praktik
kerja sesuai dengan aturan yang berlaku di perusahaan dengan sebaik-baiknya, sehingga ada
suatu keuntungan timbal balik antara kami dan pihak perusahaan. Kritik dan saran akan
selalu kami terima demi kelancaran dalam melakukan perbaikan ke depannya.
Demikian harapan kami. Atas perhatian Bapak/Ibu kami mengucapkan terima kasih.

9
Lampiran-lampiran
FORMAT LAPORAN
KULIAH KERJA NYATA – PRAKTIK (KKN-P)
Secara umum, format Laporan Kuliah Kerja Nyata - Praktik adalah sebagai berikut:
Halaman Judul
Lembar Persetujuan
Kata Pengantar
Daftar Isi
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Kerja Praktik
1.2. Maksud dan Tujuan Kerja Praktik
1.3. Metode Kerja Praktik
BAB II TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan
2.2. Struktur Organisasi
2.3. Job Description Pegawai
BAB III PROSES PRODUKSI DAN HASIL
3.1. Pengertian Proses produksi
3.2. Diagram Alir Proses Produksi
3.3. Peta Proses Operasi
3.4. Bahan (Material) yang Digunakan
3.5. Peralatan yang Digunakan
BAB IV STUDI KASUS
4.1. Latar Belakang Masalah
4.2. Landasan Teori
4.3. Data dan Pengolahan Data
4.4. Pembahasan
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
Daftar Pustaka
Lampiran

10