TUGAS 3

KKSI IPA TERAPAN

MATERI PANGAN
(SMK MUHAMMADIYAH REMBANG)

Proyek : Proll Kawista

Mekanisme Pengolahan :

Alat :
- Baskom
- Loyang
- Panci
- Kompor
- Sendok
- Pengocok Adonan
- Blander
Bahan :
- 2 buah kawis
- 150 Gram tepung terigu serba guna
- 150 Gram minyak goreng
- 2 Butir telur
- 6 Sendok makan gula pasir
- 1/2 Sendok teh soda kue
- 1/2 Sendok teh baking powder
- 1 Sendok teh vanili bubuk
- 1/4 Sendok teh garam
- Gula halus secukupnya

Cara Pembuatan :
1. Haluskan 2 buah kawis dengan blander, tetapi tidak perlu sampai halus untuk
mempertahankan tekstur.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukan kawis lumat ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk
hingga tercampur rata.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk
vanili, dan garam.
5. Aduk lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak
bantat.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang,
kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya rata.
7. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu kawis dengan
api sedang selama 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak
menetes ke adonan kue.
8. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar
matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
9. Keluarkan bolu kawis dari loyang. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau
dalam keadaan terpotong-potong.
Ide Kemasan : besek dengan alas daun pisang dan ditempeli label berdesain kekinian

Pengolahan Limbah Pangan : Kulit Kawis dijadikan hiasan