III.

METODOLOGI
3.1 Alat
 Canister alumunium
 Rapid Visco Analyzer
 Timbangan

3.2 Bahan
 Pati beras alami
 Pati beras Annealing
 Pati beras HMT
 Pati berat MHT

3.3 Prosedur
1. Ditimbang sampel sebanyak 3,5 gram pada canister alumunium.
2. Ditambahkan dengan akuades sebanyak 25 ml.
3. Alat dinyalakan dan disambungkan flashdisk ke alat RVA tersebut.
4. Canister yang berisi sampel disimpan pada alat RVA.
5. Dipilih “run STD” dengan pemanasan dan pendinginan dengan pengadukan terkontrol
( T=50oC – 95oC dengan kecepatan ±13oC/menit ).
6. Saat suhu 95oC dipertahankan selama 3 menit.
7. Dilakukan pendinginan pada suhu 50oC dengan kecepatan 13oC/menit.
8. Saat suhu 50oC dipertahankan selama 2 menit.
9. Diamati sifat amilografi dari sampel.