DAFTAR PUSTAKA

Achmadi, S. 1989. Evaluasi Gizi pada Pengolahan Bahan Pangan. Bandung.

Institute Tekhnologi Bandung.

Anonimous. 2014. Rilis Hasil Akhir Pendataan Sapi Potong, Sapi Perah, dan
Arisman. 2009. Buku Ajar Ilmu Gizi “Keracunan Makanan.” Buku
Kedokteran EGC: Jakarta.

Astawan M. 2004. Sehat bersana aneka sehat pangan alami. Tiga serangkai.
Solo.
Astawan, M. W dan M. Astawan. (1988). Teknologi Pengolahan Pangan
Hewani Tepat Guna. Akademi Pressindo. Jakarta.

Bryan, Frank L. (1995). Analisis Bahaya dan Pengendalian itik Kritis.

(Diterjemahkan oleh Ditjen PPM dan PLP). Jakarta: Depkes.

Burhanuddin. 2001. Strategi Pengembangan Industri Garam di Indonesia,

Kanisius, Yogyakarta.

Fardiaz, S. (1996). Mikrobiologi Pangan 1. PT. Gramedia Pustaka Utama.

Jakarta. http://di
Jennak.pertanian.go.id/index.php?page=download&action=infoKanisius.
Yogyakarta.
Kerbau (PSPK). Kementerian Pertanian dan Badan Pusat Statistik.

Ketaren, S. 2008. Minyak dan Lemak Pangan. Cetakan Pertama. Jakarta :

Londhe, V.P., Gavasane A.T., Nipate S.S., Bandawane D.D., Chaudhari P.D.
(2011). Role Of garlic (Allium sativum) in Various Disease: An Overview,
Journal Of Pharmaceutical Reserch and Opinion.

Makfoeld. D. 1982. Diskripsi Pengolahan Hasil Pertanian:

Departemen Ilmu danMuhandri dan Kadarisman. 2005. Sistem Jaminan Mutu

Industri Pangan. IPB Press. Bogor Penebar Swadaya.

Pitojo. S. 2003. Benih Kedelai. Kanisius. Yogyakarta

Purwati, E. dan Khairunisa. 2007. Budidaya Tomat Dataran Rendah dengan

Varietas Unggul serta Tahan Hama dan Penyakit. Jakarta: Penebar
Swadaya
Pustaka Utama.

Said, A., 2007, Pembuatan Gula Kelapa, Ganeca Exact, Jakarta

Samadi, B. dan B. Cahyono. 2005. Intensifikasi Budidaya Bawang Merah.

Sediaoetama,A.D. 1993. Ilmu Gizi Jilid II. Dian Rakyat. Jakarta.

Suklan, H. 1998. Pedoman Pelatihan System Hazard Analysis Critical Control

Point (HACCP) untuk Pengolahan Makanan. Jakarta: Depkes RI.

Suprapti, M. 2005. Kedelai Tradisional. Kanisius. Jogjakarta.

Syamsiah, I.S dan Tajudin, 2003. Khasiat & Manfaat Bawang Putih. AgroMedia
Pustaka, Jakarta.

Teknologi Makanan Fakultas Teknik Pertanian. UGM. Yogyakarta.

Universitas Indonesia Press.

Wibowo, S. 2005. Budi Daya Bawang Putih, Merah dan Bombay. Jakarta:

Winarno, F.G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Winarno, F.G. 1993. Pangan: Gizi, Teknologi dan Konsumen. Jakarta: Gramedia